Juha od gljiva - najbolji recepti

Posebna ljubitelje gljiva nikada neće propustiti priliku da jedu hranjive, ali je izuzetno lako juha od gljiva. Kuhati može biti svježe, smrznuto i sušeno gljive. Glavna stvar je da ne pretjerate sa začinima, a ne utopiti predivan okus gljiva.

juha od gljiva - kako kuhati juha s gljivama + video

Prvi recept otkriva sve tajne klasične juha od gljiva. Za gustoće, možete dodati neke žitarice, kao što je heljda. Recept je toliko jednostavna da čak i čovjek može da se nosi s tim. I to potvrđuje video na kraju.

• 600 g gljiva;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 4 kašike heljda sirove nafte;
• biljno ulje za Saute;
• soli, bilje.

priprema:

1. Gljive isprati pijesak i prašinu. Ubacite odgovarajućom količinom i ispunite posudu s hladnom vodom.
2. Nakon ključanja, smanjite prisolit malo gasa i kuhajte najmanje 40 minuta.
3. Heljda pranje u hladnoj vodi i sa rendanim šargarepe poslati pan.
4. Sa sijalicama ukloniti gornji sloj, izrezati na kolutiće i propržite kvartalu mali dio ulja dok ne porumeni.
5. Stavite prženje uljem u ključalu supu. Kuhati dok kuhana heljda.
6. Na kraju dosolit, ako je potrebno, isključite topline i služiti za 10-15 minuta.

juha od gljiva u multivarka - korak po korak recept slike

Multivarka - pravi magiju lonac u kojem se ispostavi je nevjerojatno hranjiva i ukusna juha od gljiva. To će se morati pripremiti malo duže, ali to je vrijedno toga.

• 500 g svinjska rebra;
• 500 g svježe gljive (gljiva može);
• 1 veliki krumpir;
• 1 veliki paradajz;
• srednji luk;
• mala mrkva;
• soli;
• biljno ulje;
• bilje po želji.

priprema:

1. Na dnu multivarochnoy posudu sipati malo ulja.

2. Gljive izrezati na četvrtine, mrkvu i luk na sitne kockice.

3. Stavite pripremljeni povrće u vruće ulje. Stavite ih da propada u pravom modu.

4. Nakon 40 minuta, dodajte sitno sjeckani zelje i paradajz, na kockice. Promiješati i kuhajte oko 20 minuta.

5. Transfer gljivične mase u prazan tanjir. Naspi kup vodu i staviti rebra. Kuhati čorba za 1 sat.

6. Potato slice kao i obično.

7. Kada se program čorba kuhanje završi, staviti u činiju krompira i mase gljiva.

8. Dodajte so i kuvati supu u režimu "kaljenja" za 40 minuta.

Recept za juha od gljiva sa šampinjonima

Ranije, supa svježe gljive kuhani samo u sezoni. Danas koriste gljive kuhati ukusna i zdrava topli obrok u bilo koje vrijeme.

• 500 g gljiva;
• 3 kartoshinu;
• jedan mrkva i luk;
• ulje za prženje;
• sol, papar.

priprema:

1. Sipati u tiganj oko 1,5 litara vode. Čim provri, baci sjeckani srednje kriške gljiva. Odmah dodati malo soli i začina, lagano kuha 10 minuta na niskoj čir.
2. Potato Peel, smanjiti kao i obično i učitajte gljiva čorba. Krčka još 15 minuta.
3. Lukovochku mrkve i iseckati proizvoljno i pržiti u mali dio ulja dok ne omekšaju. Stavi pržene supu.
4. Nakon 10 minuta, izvadite posudu iz topline, zamotajte ga ubrusom i ostavite da ispuštanje za juha od gljiva najmanje sat vremena.

Video recept govori detaljno o tome kako kuhati juha od gljiva s bukovače sa paradajzom.

Bela juha od gljiva - ukusna recept

Bijele gljivice se smatra kralj među drugim vrstama svoje porodice. Nije iznenađujuće, supa vrganja pretvara banalno večeru u pravi slavlje.

• 250 g bijele gljive;
• gomolja 3 krompira;
• 1 luk;
• istu količinu mrkve;
• 1 žlica brašno;
• 200 ml vrhnja (opcionalno);
• 1 žlica ulje;
• 1 čen belog luka;
• soli;
• lovorova lista, biber, grašak mirisna para.

priprema:

1. Gljive operite na najbolji mogući način, izrezati ih u velike komade. Stavite posudu hladne vode i dovesti do kuhati. Uklonite pjenu koja se pojavi, malo prisolit i kuvajte nježnim vrtložne najmanje 40 minuta.
2. Krompir izrezati na kriške oko, kao što su gljive. Baci ga u tavi sa Lavrushka i piment.
3. Proizvoljno sjeckani luk i mrkvu pržiti na bilo ulja po želji. Kada je povrće zazolotyatsya i steknu meke, proći ih zajedno sa masti u supu.
4. Kašiku brašna brzo pržiti bez ulja u tiganju dok karamel boje. Pustite da se ohladi, da se prebace u čašu i par žlice razrijediti hladne vode do uniformu.
5. Tanak mlaz, i dalje miješajući, sipajte prvom katu preparata, a zatim toplo vrhnje.
6. Sol i papar po ukusu, dodati češanj češnjaka, prošao kroz masher. Nakon minutu, isključite supu.

Ukusna juha od gljiva s lisičarke

Lisičarke, možda, prvi divlje gljive koje se pojavljuju na našem stolu. Nije iznenađujuće, supa izgleda ih još ukusniji i više aromatičan.

• 3,5 litara vode;
• 300 g svježe chantarelle;
• 2 kartoshinu;
• 1 šargarepa;
• 1 mala glava luka;
• so, ulje za prženje.

priprema:

1. Lisičarke temeljno operite, izvadite ih i pijeska. Stavite ih u šerpu i napuniti sa proizvoljnim količinu kipuće vode.
2. Ostavite da djeluje 7-10 minuta, odvod tekućine i ponovo isprati u hladnoj vodi.
3. Kuhati 3,5 litara vode i uronite pripremljene gljive. Još jednom dolazi do ključanja, uklonite pjenu koja se pojavi, i smanjiti vatru. Kuhati oko 1 sat.
4. Onda upload proizvoljno kriške narezane krumpir.
5. Mrkva rub grubo, luk - Chop. Napraviti biljno ulje zazharku, čime je povrće dok ne omekšaju i svjetlo zlatne nijanse.
6. Put pržene u ključalu supu i kuvati još 20-25 minuta.
7. Na kraju posolite po vašem ukusu.

Kako kuhati juha od gljiva napravljen od sušenih gljiva

Ljepotu sušenih gljiva je da je za pripremu juha treba samo jedna velika šaka. A ukus i bogatstvo će biti isti kao i svježe.

• 50 g suhih gljiva;
• 1.5 litara vode;
• 4 kartoshinu mediju;
• 1 mala mrkva;
• 1 baklja sijalica;
• 2 lista lovora;
• 2 kašike brašno;
• komad putera za zazharki;
• soli.

priprema:

1. Suve gljive protiv mogućih isperite i napunite prašine čašu kipuće vode. Ostavite da djeluje pola sata za oticanje.
2. Šargarepe i luk čisti, izrezati sitno i pržiti na maslacu do karamel boje. Na kraju, dodajte brašno, promiješati brzo i nakon 1-2 minuta isključite vrućine.
3. Vode u kojoj natopljenom gljive, sipajte u lonac kipuće vode. Sami pečurke iseći na male komade i poslati ga na isti.
4. Nakon 20 minuta kontinuiranog čir preko srednje topline reload krompir, iseći na male kockice.
5. Čak i nakon 10-15 minuta, dodajte zazharku, soli i lovor.
6. Kuvati još 10-15 minuta dok se krompir mekan. Nakon gašenja požara, neka juha od gljiva ulije u trajanju od najmanje 15 minuta.

Gljiva krem ​​juha ili juha pire

Izuzetno mekana i glatka tekstura krem ​​juha od gljiva, zajedno sa svojom prekrasnom aromom plijeni od prvog kašiku. Ovo jelo dostojno ukrasite večeru.

• 500 ml bujona od povrća ili gljiva;
• 400 g gljiva;
• mali komad celera korijen;
• 1 srednja mrkva;
• 2 srednje luk;
• 2-3 čena belog luka;
• 250 ml suvog vina (bijelo);
• vrlo masna (ne manje od 35%) kreme;
• prstohvat majčine dušice;
• soli, mlevenog crnog bibera;
• maslinovo ulje;
• malo teško snabdijevanje sir.

priprema:

1. Sijalice prosečnom koje izrezati na pola prstenje. Sipati u duboku posudu maslinovog ulja čim otopli, stavite luk. Pržite srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje za najmanje 25-30 minuta.
2. U ovom trenutku, operite i očistite gljive, jednom od najljepših izdvojila (za dekoraciju), a ostatak iseći na nekoliko komada. Šargarepe i celera korijen cut krugovima, češnjak - melje proizvoljno.
3. Debelim zidovima lonac sipajte malo ulja i kuhati dok ne omekšaju (oko 10 minuta), celer i mrkvu. Dodajte bijeli luk i gljive, saute dok miješanje 5 minuta.
4. Baciti u prstohvat timijana Pan i sipajte u vinu. Nakon ključanja, kuhati povrće na laganoj vatri 5 minuta, otkrivena.
5. Kasnije, dodajte karamelizirani luk, sol, papar i prelijte čorba. Kada je supa proključa, kuhati još 7-10 minuta na srednjoj temperaturi da tekućina je isparili za oko pola.
6. Izbori juha strane mikser dok glatka, smanjite vatru na minimum. Sipajte krem, uzbuđenje i zagrijati malo, ne dozvoljavajući da provri težine.
7. Da biste se prijavili: odgođeno gljive izrezati na tanke ploče, sir - stan duguljast kriške. U zdjelu, ona sipa dio juha od gljiva, pire, stavite krišku sira i gljiva ploča.

juha od gljiva zamrznuta gljive

Ako ste imali gljiva sezone namorozit mnogo različitih gljiva, a zatim kuhati jedan ukusna juha može biti tijekom cijele godine. Oni se mogu jesti u post, pa čak i za vrijeme dijeti.

• 3,5 litara vode;
• 400 g zamrznutih gljiva;
• 2 srednje luk i šargarepe;
• 1 žlica Sirovi griz;
• 4 srednja krompira;
• 50 g putera;
• soli;
• zelje i kiselo vrhnje da služi.

priprema:

1. Izvadite gljive iz zamrzivača za oko 20-40 minuta prije pečenja.
2. Sipati u hladnu vodu pan opterećenje malo otopljena gljiva i dovesti do kuhati preko srednje jakoj vatri. Jednom ključanja, smanjite plamen i kuvajte 20 minuta.
3. Očistite krompir, usitniti proizvoljno i poslati u šerpi na gljive.
4. Luk cut melenko, mrkva naribajte. Fry dok ne porumeni u zagrejanoj tavi na maslacu.
5. Prenijeti zazharku u ključalu supu, dodajte vašem ukusu soli i drugih začina.
6. Sačekajte da se krompir u potpunosti kuhani, a tanak mlaz griza vsypte sirove, ne zaboravljajući da promiješati energično da izbegne pojavio grudvice.
7. Kuhati za 2-3 minuta i isključiti plin. Služiti čak 10-15 minuta sa začinskim biljem i kiselo vrhnje.

juha od gljiva sa sirom

Smatra se da je juha od gljiva sa sirom izmislili Francuzi. Danas je popularan glavno jelo kuhati bilo hostesa, ako pratite jednostavan korak po korak recept. Važno: Ova juha ne može pripremiti za budućnost, jer se proizvodi strogo voditi određeni broj obroka.

• 400 grama dobrog tvrdog sira;
• 300 grama gljiva;
• 1.5 litara vode;
• 2-3 kartoshinu (ne);
• 2 kašike maslac;
• 2 velike žarulje;
• Art. suho bijelo vino;
• 4 kašike maslinovo ulje;
• 3 kašike brašno;
• so, beli perets- muškatni oraščić;
• Art. krema;
• nekoliko grančica svježeg celera.

priprema:

1. Krompir i gljive izrezati na kockice otprilike iste, jedna sijalica - tanke trake.
2. Heat je u šerpi oko 2 žlice maslinovo ulje i pržiti povrće za nekoliko minuta na visokoj temperaturi.
3. Sipajte u vino i kuhajte neko vrijeme par minuta da ispari alkohol. Sipajte željenu količinu tople vode, nakon ključanja, uklonite pjena, smanjiti gas i kuhajte 20-25 minuta.
4. Dodajte sitno sjeckani celer lišća i samljeti vrelu supu potapanja blender.
5. Soli juha od gljiva po ukusu, dodajte beli maloostry biber, muškatni oraščić i ribani na fino rende.
6. Donijeti težina na laganoj vatri dok ne proključa pluća, sipajte kremu i dodajte maslac. Isključite topline i ostavite da odstoji neko vrijeme.
7. U međuvremenu, usitniti druga glava luk prstenje, gusta, lagano roll ih u brašno i pržiti na obje strane na ostatke maslinovog ulja. Poslužiti prženi kolutovi luka sa sirom i juha od gljiva-pire.

Juha sa šampinjonima i topljenim sirom

Običan topljenog sira potpuno zamjenjuje skupe tvrdi sir. Jelo je više demokratski vrijednosti, ali ne manje ukusan i hranjiva.

• 500 g svježih gljiva;
• 3-4 krompira;
• 1 luk;
• 2 dobra kvaliteta topljeni sirevi;
• 50 g srednezhirnyh krema;
• 40 g putera;
• sol, muškatni oraščić, beli biber po ukusu.

priprema:

1. Sipajte u malom šerpi oko 1,5 litara vode. Dovesti do usijanja i spustiti na kockice krompira.
2. Dok se krompir se kuva, izrezati gljive na tanke kriške. Raskalov na karter SRJ i gljive za 3-5 minuta uz mešanje.
3. Dodajte gljive u posudu na luk, narezane prstena kvartalu. Pospite biber i muškatni oraščić, kuvati još 3-5 minuta.
4. Brzo smanjiti topljeni sir na male kockice, pa je brzo istopio i poslati ih u posudu. Sipajte malo čorbe iz posude.
5. Gulaš težina nekoliko minuta. Kada se sir je potpuno istopi, prelijte sir i mase gljiva u posudu.
6. Dodajte so po vašem ukusu, sipajte toplu kremu, dozvoliti da provri i isključite topline.
7. Nakon 5-10 minuta infuzije služiti.
8. Želite kuhati hranjiva juha od gljiva sa sirom sira pileća čorba? Pogledajte detaljne video upute.

juha od gljiva s vrhnjem - vrlo delikatan recept

Vrlo delikatna juha od gljiva s vrhnjem je služio u mnogim restoranima kao izuzetne delicije. Ali koristeći sljedeće receptu nije teško pripremiti kod kuće.

• 300 g gljiva;
• 1 mali luk;
• 1-3 krompira;
• 150 ml bičevanje vrhnje;
• 30 g putera;
• soli, bilje.

priprema:

1. Dovesti do ključanja oko 1,5 litara vode. Hipoteka brušeni i smanjiti krompir na male kockice. (S krumpirom možete podesiti gustoću supa: Liquid 1 gomolja dovoljno za deblje pire - Uzmite 2-3 komada).
2. Šampinjona pranje, očistite koru od vrha i iseći na kriške. Fry dok ne porumeni u sredini dijela maslac.
3. Prenesite pržene gljive u praznom posudu, au posudu, dodati ostatak ulja, dinstajte nasjeckani luk pola prstenje.
4. Kada se krompir ne omekša, staviti u supu gljive i luk i kuvajte na niskoj divljine ne više od 5 minuta.
5. Soli, pour masne kreme strogo sobnu temperaturu i dovesti do kuhati. Baci sjeckani bilje i isključite topline.
6. Neka odstoji 3-5 minuta i udari juha blenderu do kremaste.

juha od gljiva s pearl barley

Pearl barley je vrlo korisno za organizam, a posebno "za mozak." Dokazano je da je ječam izoštrava razmišljanje i povećava inteligenciju. Ne propustite priliku i kuhati juha od gljiva sa pearl barley.

• Članak 0.5. Sirovi ječam;
• 300 grama gljiva;
• 5-6 srednje kartoshinu;
• 1 glavica luk;
• biljno ulje;
• Lavrushka;
• soli;
• nekoliko grašak piment.

priprema:

1. U početku, dobro operite ječam i napunite je sa hladnom ili toplom vodom. Ostavite oko pola sata.
2. U ovom trenutku kotlet gljive i kriške prosječne niže u lonac kipuće vode (2,5-3 litara). Kuvati ih na mali gas za 15-20 minuta.
3. Uklonite kuvana gljive sa prorezima kašikom. Ocijedite ječam svim tečnost i položiti ga u ključalu gljiva čorba. Kuhati oko 30-40 minuta.
4. Sada poslati u narodnim oguljene i narezane krompir na kockice proizvoljna.
5. Melenko luk kotlet i pržiti brzo do zlatne ga u mali dio biljnog ulja.
6. Dodajte gljive iz čorbu i kuvati sve zajedno u stanju mirovanja za 5-7 minuta.
7. Prenesite pržene juha od gljiva, posoliti i začinite. Ako je ječam je dovoljno mekan, a zatim kuvati dok ne bude potpuno spreman, u suprotnom slučaju to je dovoljno za 3-5 minuta sa mirnom uzavrelu.
8. Ukloni iz topline i neka juha odstoji najmanje 15 minuta.

juha od gljiva sa piletinom

juha od gljiva pripremio sljedeće receptu, ispostavilo se da čak i ukusniji i bogatstvo. Posebna sytnosti dodaje piletina.

• 300-400 g piletine;
• 300 grama gljiva;
• 150 g fine rezance;
• jedan srednji luk i mrkvu;
• 2-3 čena belog luka;
• maslac i biljno ulje;
• so, mirođija.

priprema:

1. Uzmite svježi ili zamrznuti gljiva. (Moguće je koristiti i usluge kemijskog u iznosu od oko 50 grama, ali bi trebalo da napreduju potopiti.) Stavite ih u hladnu vodu, dovesti do usijanja, uklanjanje pjene i čir na niskim vrtložne oko sat vremena.
2. Krompir su čisti, izrezati nasumce i stavite u lonac kipuće gljiva bujona. Gljive se po želji može ostati u supi ili koristi za pripremu drugih jela.
3. Pileći file iseći na male komade. Zagrejte mješavina u tavi maslac i biljna ulja (1 žlica) i pržiti piletinu dok ne porumeni.
4. Tokom tog vremena, čista i iseckati luk i mrkvu. Fry sa piletinom dok ne porumeni (5-7 minuta).
5. Pošalji prženi meso u supu i krčkati dok potpuno kuhani krumpir.
6. Posoliti po ukusu, baci nekoliko grupica tanke vermicelli. Kuhati za 2-5 minuta (ovisno o kvaliteti tjestenine), dodajte drobljeni češnjak i off.
7. Daj juhu da odstoji 10-15 minuta, tjestenina dolazi, a jelo je malo ohladi.

Kako kuhati juha od gljiva sa svježim gljivama

Klasičan recept koraka opisuju proces kuhanja juhu sa svježim gljivama. Osim glavni sastojak potreban najčešći proizvodi koji su uvijek u kuhinji.

• 150 g svježe (bilo) gljive;
• 1 srednja mrkva;
• 1 luk;
• 3-4 srednje kartoshinu;
• 1 žlica maslac;
• istu količinu povrća;
• soli.

priprema:

1. Svježe gljive dobro pranje, ako je potrebno, uklonite kožu, prekinuti sve s ogrlicom ruba lokacijama i noge.
2. Cut pripremljen gljive velikih komada i da ih je ležao u tavi sa 3 litre hladne vode. Odmah malo soli i kuvati nakon ključanja oko 20-25 minuta dok se gljiva komadi neće pasti na dno.
3. U međuvremenu, oguliti krompir i iseckati ga na kockice. Kada je gljiva se kuva, dodati krompir.
4. Pročišćena šargarepe grubo rešetke, ugurala lukom kvartalu. Propržite povrće u biljnom ulju vruće dok ne omekšaju i pojave karamele kore.
5. Nakon otprilike 15-20 minuta nakon polaganja povrća prženim krompirom Stavite u lonac ključale supe.
6. Dosolit vašem ukusu kuvajte 5-7 minuta i skloniti sa vatre.
7. Baciti u lonac komad maslaca i sjeckani bilje po želji. Nakon 10-15 minuta, služiti.

Kako kuhati juha od gljiva juha - recept

Ukuvano gljiva za drugu jelo? Ne sipajte čorba - on bi neverovatan juha!

• 2 P juha od gljiva;
• 5-6 kartoshinu;
• 1 luk;
• 1 žlica. mlijeka;
• 2 kašike brašno;
• za Saute biljno ulje;
• stiskati suho bosiljak;
• soli.

priprema:

1. Čorba staviti na visokim temperaturama i da proključa.
2. Čisti krumpir, izrezati na srednje kocke i leže u ključalu bazu gljiva. Nakon ključanja, smanjite vatru.
3. Sipajte malo biljno ulje u tiganju i zagrijati ga. Sijalica čisto iz ljuske, i usitniti u male kockice. Dinstajte ih na laganoj vatri dok ne porumeni.
4. Pospite luk direktno na posudu sa brašnom, promiješati brzo i dodajte mlijeko. Daj onda par minuta.
5. Kada se krompir potpuno kuvana, dodajte pan mlijeko, saute luk, soli i prstohvat bosiljka.
6. Dati više vremena za kuhati i ukloniti iz topline. Na zahtjev udarac blenderu da se pire ili služiti kao što je to.
7. Inače, juha od gljiva može kuhati čak i hranjiva juha sa kiselim kupusom.

VAŽNO !!! Saznati koliko kalorija su u svoj recept kalkulator kalorija