Julienne sa piletinom i gljivama - recepti jela u pećnici

Video: Julien Recept jela od piletine ukusnih recepata sa šampinjonima u pećnici kako kuhati večeru brzo video

• Recept Julienne sa piletinom i gljivama
• Neobičan recept u julienne mesa košare
• Tajne kuhanja julienne

Popularni francuski jelo koje se priprema u cocotte, zove se "julienne". Pripremite jelo koristeći Chanterelle ili porcini.

Ali, ako ruka su gljive ili druge gljive, ne brinite, njihovo korištenje postaje neobičan recept napominje da će doći po vašem ukusu.

Recept Julienne sa piletinom i gljivama

Ovaj recept je klasičan i vodi vas samo 20 minuta aktivnog vremena za pripremu.

Potrebno nam je:

• funtu pilećih prsa;
• funtu bilo gljiva;
• 2 luk;
• 310 c. kiselo vrhnje;
• 220 c. sir;
• 2,5 kašike brašna;
• 3 kašike maslac;
• sol i papar.

Ukinuto kuhanje:

1. Operite piletinu i kuhati u slanoj vodi.
2. Nasjeckajte luk.
3. Thaw smrznute gljive, svježe i čiste od ostataka. Chop fino.
4. Fry luk dok ne porumeni. Nakon dodati gljive i kuhati dok voda ključa dalje.
5. Piletina cool i iseći na kockice.
6. Pržiti brašno u tavi bez ulja za 3-4 minuta. Dodaj pavlaka. Ako krema mastima, zatim dodajte vodu. Promiješati.
7. U tavi sa lukom i gljivama, dodajte piletinu i propržite za 5-6 minuta. Dodaj obrada brašno i kiselo vrhnje.
8. Sada ispunite cocottes mješavina gljiva, piletine i luka. Zatim samljeti na fino rende sira i poklopac cocottes.
9. Put julienne Piletina i gljive u pećnici pola sata na temperaturi od 185 stepeni.

Pripremite julienne može biti ne samo u cocotte, ali iu bilo kojem obliku. Prednosti recept piletina julienne u cocotte je da jelo ne mora biti podijeljena na dijelove, a zatim pečenje je nekada bila na stolu.

Neobičan recept u julienne mesa košare

Prethodni recept julienne smatra klasik. U ovom receptu predlažemo umjesto cocotte se koristi za pripremu jestivih oblik Julien.

Kada kuhanje nije potrebno koristiti svježe ili smrznute gljive. Konzervirane gljive, takođe, savršeno u kombinaciji sa ostalim sastojcima julienne.

Mi ćemo trebati:

• 350 gr. mljeveno goveđe meso;
• 80 gr. bijeli kruh;
• prosjek jaje;
• 120 gr. gljive;
• 3 kiselo vrhnje;
• luk;
• žlica brašna;
• 55 g. sir;
• 3 kašike maslac;
• sol i papar po ukusu.

Video: Julien sa šampinjonima i piletinom

Ukinuto kuhanje:

1. Kruh kotlet i dodajte u nadjev. Promiješajte i dodajte jaje, sol i papar.
2. Rezultirajući mljeveno meso staviti u kalupe za kolače i formiraju koš. Mjesto u pećnici pola sata na temperaturi od 185 stepeni.
3. Nasjeckajte luk i pržiti dok zlatno koru.
4. Odmrzavanje ili očistiti gljive, usitniti fino i dodati u luk u tiganj. Svađa dok tečnost ne ispari.
5. Gljive, posuti brašnom i promiješati. Pola čašu vode sipati u posudu, promiješati i dodajte kiselo vrhnje. Sol i papar. Smanjite vatru i poklopac. Ostavite da djeluje 8 minuta i promiješajte povremeno.
6. Meso Basket, izvadite iz pećnice i izvaditi iz kalupa. Ispuni ih punjene pečurke. Poklopac sa sirom.
7. Put julienne gljiva u pećnicu i pecite na 180 stepeni 20 minuta.

Video: Julienne sa piletinom i gljivama. Julienne od piletine i gljiva recept. Kuhanje kod kuće u pećnici

Spreman julienne prije posluživanja ukrasite grančicom peršuna ili drugim biljem. Bon appetit!

Tajne kuhanja julienne

Jelo ispalo ukusno i ukusan izgled, domaćini moraju da znaju zamršenost kuhanja.

Julien se smatra delikatan jelo. A razlog za to - sos. Koristiti u pripremi krema, krem ​​sos ili bešamel.

Oštar se dobija ne samo zbog sira. Mix sir sa slomljena krekere i onda kora hrskava i ukusna.