Kako Pickle skuša kod kuće: ukusnih recepata

• Skuša, kiseli kriške
• Soljenje skuša bez vode
• Soljenje skuša cijeli
• Skuša u salamuri

Soljena riba je omiljeno snack za mnoge ljude i predstavlja dio novogodišnje izbornika proslave. Često domaćice Želim da pronađem jednostavan recept za soljenje ribe, što će sigurno uspjeti. Među vrsta riba, koja se koristi za kiseljenje, najpopularniji skuša. To je vrlo koristan i sadrži omega-3 masnih kiselina, proteina i drugih hranjivih tvari.

jelo skuša redovno, osoba brani tijelo protiv ateroskleroze, artritisa i bolesti srca. Ne možete kupiti ribe u trgovinama, i brz i ukusan turšije skuša kuća.

Pažljivo odabrati proizvod. Ako je riba ima oštar ili jak miris, a na trupa vidljiva žuta pruga, nemojte ga kupiti. to je vjerojatno odmrznuti nekoliko puta. Kako Pickle skuša pravilno naučiti da kuhanje ribe.

Skuša, kiseli kriške

Za kiseljenje skuše u kući, samo svježe ribe potrebe. Važno je promatrati recept Pickle skuša ukusno.

sastojci:

• vode - 250 ml;.
• 2 ribe;
• šećer - kašika;
• soli - 2 kašike;.
• 3 štapići klinčića;
• kašičica korijandera;
• lovor list.

Priprema faze:

1. Pripremite marinadu. U posudu od vode, dodati sve začine, sol i šećer.
2. Kuhati vodu i mešati u kontinuitetu. Šećera i soli su potpuno raspušten. Spreman marinadu ostaviti da se ohladi ispod pokrivača.
3. pažljivo oprati ribu. Glava sa perajama i izvadite unutrašnjost. Greben ukloniti pažljivo. Fileti izrezati na srednje komade.
4. Pripremite čistu, suhu teglu, dodajte u posudu slojeva ribe komade i ispunite marinadu, koja šupljina mora biti ohlađen.
5. Zatvorite teglu čvrsto. 2 sata ostaviti. Nakon čistu posudu u frižideru. Postoji skuša moguće nakon 24 sata, kada je potpuno spreman.

Ovo je jedan od recepata koji će brzo pickle skuša. Imajte na umu da 2 sata krastavac skuša nije moguće, važno je da napusti banku s ribu marinirati u hladnom.

Servirati ribu sa svježim lukom, malo zalijevanje biljnog ulja. Ako želite da ribe je mirisna, dodajte kašičicu bosiljka marinadu osuši.

Soljenje skuša bez vode

Mogući soljenje skuša komada bez upotrebe vode. Začin od povrća odabrati sa šargarepom kriške. To može biti jedan sat turšije skuša ribe i ostaviti da upije začine. U suprotnom, to će biti "sirov".

sastojci:

Video: Kako Pickle skuša u salamuri kod kuće. Slani skuše jednostavan i ukusan recept

• povrća začin - 1 žličica;.
• 2 ribe;
• soli - 4 kašičice;.
• 8 Goroshkov biber;
• senfa - 2 kašičice;.
• Lovor 2;
• šećera - 1 žličica

priprema:

1. Treat ribe, uklanjanje peraja od glave do pete, i iznutrice. File ispiranje i pat suho, izrezati na komade.
2. Šećera i soli, miješati, dodati začine i senf. Tako dressing za ribu je začinjeno i blage soljenje.
3. Roll u finalu mješavina začina ribe komada i oboriti čvrsto u posudu, poklopac.
4. Ostavite slanih riba u hladnjaku za nekoliko dana.

Držite riba samo u hladnjaku.

Soljenje skuša cijeli

Riba sa police će biti sličan po izgledu pušio. Tijekom pečenja skuša termička obrada nije izložen. Pickle skuša može biti potpuno i za vrijeme snabdijevanja iseći na komade.

sastojci:

Video: Kako Pickle skuša u salamuri kod kuće

• pola litre vode;
• 3 ribe;
• soli - 4 žlice;.
• crni čaj - 2 kašike;.
• šećera - 1,5 čaše sa toboganom;
• 3 šake luk kore.

Kuhanje korake:

1. Pripremite slane vode. U vodi, dodajte oprane kore i začina. Sačekajte da se slana voda proključa, smanjite vatru, pokrijte posudu s poklopcem i kuhati 5 minuta.
2. Cool i procijediti tečnost, koristeći sito.
3. Ribom, izvadite iznutrice, rep glava, trup ispiranje i maženju osušite papirnatim ručnikom.
4. U staklenku i dodajte ribu pour ostyvshim salamuri. Komada treba biti prekrivena tekućinom.
5. Poklopac Zatvorite teglu i ostaviti 12 sati slani. Kapaciteta ne stavite u frižider, temperatura treba da bude sobne temperature.
6. Nakon određenog vremena, ostavite ribu u hladnjaku. Ribe naopako dva puta dnevno. Slani proizvod je oko 4 dana.

Za soljenje uzeti ne više od 2 ili 3 ribe. Odaberite srednje veličine trupa. U mnogo malih kostiju i malo mesa. Trupa treba da bude malo vlažan, svijetlo sive boje, čvrsta i umjereno miris ribe.

Skuša u salamuri

Ako Pickle skuša u salamuri kod kuće, ispostavilo se da vrlo nadmetanje i ukusna, a začini notu ukusa.

sastojci:

• 5 lovorova lista;
• 2 skuša;
• soli - 2 kašike;.
• 5 Goroshkov crnog papra i mirisnim;
• 3 luk;
• Ulje - 3 žlice;.
• 2 štapića klinčića;
• 9% octa - 50 ml.

Priprema faze:

1. Treat ribu, izvadite iznutrice, glave, repa i peraja. Usitnjava.
2. Izrezati na pola prstena luk.
3. U čaši mešavinu vode i začini, ocat i ulje.
4. Stavite ribu u tegli, staviti kroz svaki sloj luka.
5. Prelijte salamuri na komade potpuno pokrivene.
6. Zatvorite teglu i dobro protresite nekoliko puta.
7. Nekoliko dana ostavite da se mariniraju u hladnjaku.

Možete dodati u salamuri nekoliko kriški limuna, izrezati na trake 2 šargarepe. Pickle skuša kod kuće tren oka, što je najvažnije da odaberete svježu ribu i učiniti sve što je na recept.