Kako Pickle skuša kod kuće ukusan i brz

• Pravila i savjeti za kiseljenje
• Jednostavan recept za kiseljenje skuše
• Klasičan recept
• Skuša začinjeno Salting
• Soljenje skuša u potpunosti u salamuri
• Skuša u potpunosti u salamuri sa lukom kože
• Skuša u potpunosti u čaj rješenje
• Kao so skuša 2 sata
• Skuša slani kriške
• Recept za marinirani smrznute skuše

Dobro došli! Nastavljajući temu pripreme turšije, kažem kako Pickle skuša kod kuće ukusan i brzo. Materijal je predstavljen pažnju niza turn-based raznih recepata.

Za početak razgovora o zamršenost i specifičnosti izbora skuša naknadne kuhanja. Na kraju krajeva, to je od ovog u velikoj mjeri ovisi o konačni rezultat. Sa tehnikom pripreme slanih lososa ste već upoznati. To je vrijeme da savladaju umjetnost soljenja skuša.

Pravila i savjeti za kiseljenje

1. Pogodan za soljenje skuša velike ili srednje veličine. Male koščate ribe i malo masti. Idealna - velike ribe težine 300 grama. Pickle bolje svježe ili svježe smrznute ribe. Ako ne postoji odgovarajući i smrznute.
2. Prilikom izbora sigurni da obratite pozornost na boju. Svježa riba ima svjetlo sive boje bez znakova žutilo, oči svijetle i nije dosadan. Dobra skuša ribolov karakterizira blagi miris, elastična na dodir i malo vlažan.
3. Kada kiseljenje sol riba izvlači višak vlage i temeljito impregnira trupa. Proces se odvija na niskoj temperaturi kao u toplim uvjetima trule proizvoda. Po završetku soljenja skuša bere u podrumu ili hladnjak.
4. Da bi se pripremila slani korištenje skuša pribor koji se ne oksidira. Koristim emajl, plastične i staklene ambalaže. Ako nema odgovarajućeg posuđa nedostaje, stane plastična boca sa širokim vratom odrezati.
5. Soli skuša kod kuće preporučujemo zajedničke soli, jodirana so nije pogodan. Jod ne utiče na ukus gotovih jela, ali će se pokvariti izgled.
6. Bolja upotreba velikih soli. Za njen raspad zahtijeva mnogo tečnosti, tako da riba će ostaviti više vlage, što će povećati rok trajanja.
7. Pogodan za kiseljenje cijeli trupovi, fileti ili komada. Ovo ne utječe na kuhanje tehnologiju, ali smanjuje ukupan soljenje. U potpunosti skuše se priprema za tri dana, komada solyatsya jedan dan.
8. Hladnjak - najbolje mjesto za pohranu. Skuša pour biljno ulje i radnji ne više od 5 dana. Ne drže usoljene ribe u zamrzivaču, nakon odmrzavanja meso je vodenasta i blag.
9. Da biste u potpunosti otvoren skuša ukus i veličanstven okus stečena u procesu soljenja, dodajte lovor i biber. Korijander, pupoljci i piment biber spicing se ukus.
10. Svi sastojci u receptima navedene u kašike.

Ovi savjeti će vam pomoći pripremiti ukusan, lijep i mirisan slani skuša.

Jednostavan recept za kiseljenje skuše

SASTOJCI:

• Skuša - 2 kom. 350 g
• Voda za piće - 1 litra.
• Senf u prahu - 1 kašičica.
• Šećer - 3 kašike.
• Sol - 5 kašika.
• Pepper - 10 kom.
• Laurel - 4 lista.

Korak po korak PRIPREMA:

1. Sipam vodu u posudu i staviti na tanjir. Kada voda provri dodati začine koje recept, i kuvajte na jakoj vatri tri minuta. Okrećem vatra marinadu pokrivanja kapu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
2. Pripremam skuša. Odrežite rep i glavu, izvadite iznutrice. Riba pravilno tuširanja voda, sušeni, izrezati na komade od 3-4 cm i širine širenja u staklenoj posudi.
3. Sipam ostyvshim marinadu i kapaciteta slanje iz skuša u frižideru. Dvanaest sati kasnije riba je spreman. Cijeli prosolku potrebno 2 dana.

To je jednostavno i nevjerojatno dobar recept slani skuša kriške.

Klasičan recept

Izlozi su puni sa slanim ribama u širokom rasponu. Ali postoje situacije kada je kredibilan brend, iz nekog razloga, snabdijeva neukusno ribe. Ako ruka je klasičan recept za soljenje skuša, frustracija se može izbjeći.

SASTOJCI:

• Skuša - 1 kom.
• Soli - 4 kašike.
• Šećera - 2 žlice.
• Ocat - 2 kašike.
• Laurus - 3 lista.
• Crni papar - 3 graška.
• Allspice - 2 grašak.
• Voda - 1 litru.

PRIPREMA:

1. Riba, obsushivayut, izrezati na komade i izvaditi utrobu.
2. Je emajlirana posuda sipati vodu, dodajući začina, dovesti do usijanja. Kuhati za pet minuta, sklonite sa vatre. Nakon hlađenja salamuri, ja uvesti sirće i pažljivo promešati.
3. Riba komada proširila u posudu od stakla, sipajte marinadu za jedan dan i uspostaviti na sobnoj temperaturi, nakon skuša širenje na tanjiru i probao.

video recept

Kao što možete vidjeti, kuće soljenje skuša - lak zadatak. Slani skuša u kombinaciji s krumpirom, rižom, pa čak i heljde. Ako nam u komentarima recepata soljenje ovu divnu ribu, ja ću biti zahvalan.

Skuša začinjeno Salting

Recept za skuša u pikantnom salamuri pogodan čak i za haringe i crvene ribe. Nakon 12 sati nakon jela za kuhanje cijeniti neverovatan ukus.

SASTOJCI:

• Fresh skuša - 2 kom.
• Luk - 2 glave.
• Allspice - 5 grašak.
• Lovor - 2 lista.
• Vinsko sirće - 50 ml.
• Soli - 3 kašike.
• Biljno ulje - 1 žlica.
• Sušene češnjaka - 2 štapića.
• Prizemlje crnog papra.

Korak po korak PRIPREMA:

1. Pucam od ribe kože i smanjiti trupa duž grebena. Zatim pažljivo izvadite kosti i fileti skuše komada umjerenog veličine. Pospite soli i izdvojiti na stranu za 10 minuta.
2. Oguljene luk iseći na prstenove. Pripremiti marinadu u posudu sirćeta povezati sa biljnim uljem, dodajte začine navedene u receptu, dobro promešati.
3. Skuša začinske paprike, luk prstenje dodati, miješati, proširila u staklenu posudu i prelijte marinadu. Ostavljam na sobnoj temperaturi u trajanju od najmanje 10 sati, održati za dva sata u hladnjaku.

Kiseli skuša za ovaj recept nevjerovatno tendera. Obično je bio začinjen riba s kuhanim krumpirom, iako se često koristi za pripremu zdravice i sendviče. Ploča ovog delikatesa gosti prvo isprazniti.

Soljenje skuša u potpunosti u salamuri

U supermarketima prodaju gotove marinirana skuša, kuhani svoje ruke, ali mnogo ukusniji. Pokušajte ovaj ukusan kuće, budite sigurni da se složiti sa mnom. Ostatak, preporučujem čitanje cijelog recept za kiseljenje skuše u salamuri.

Skuša - masne ribe, što je visoko vrednovani i treba da bude prisutan u ishrani svakog pojedinca. Ja ću dijeliti dva izuzetna jednostavne recepte. Moći ćete Pickle ribe, čak i bez neke posebne kulinarske vještine.

Video recept soljenja u potpunosti

Skuša u potpunosti u salamuri sa lukom kože

Riba zasićuje ljudsko tijelo s korisnim supstancama. Najvrednijih se smatra crvene ribe, ali je najskuplji. Vrha među dostupnim sorti uzima skuša. Pušila je, na žaru, pečena, kiseli.

SASTOJCI:

• Frozen skuša - 3 komada.
• Plain Salt - 3 žlice.
• Voda - 6 čaša.
• Crni čaj - 2 kašike.
• Šećera - 1,5 kašike.
• Luk Peel - 3 šaka.

Korak po korak PRIPREMA:

1. Zamrznuta skuša širenje u veliku posudu i čekati dok se ne otopi sebe. Mikrovalna za tu svrhu, savjetujem ti da ne koristiš, inače riba neće zadržati gustu konzistenciju i korisnost.
2. Dok riba je odmrznuti, pripremljen salamuri. Luk koru stavite u cjedilo i pažljivo ih isperite pod mlazom vode. proširila sam ga u tavi, dodajući sol, šećer, čaj lišća i napuni vodom. Nakon kipuće tečnost iznajmljen pan od vrućine i poklopca s poklopcem.
3. Skuša pažljivo sipati vodu, utroba, ponovo oprati i šire u caklinu posudu. Ovaj dodati i filtrirane slane vode. Ja pokriti posudu s poklopcem i poslati na hladnom mjestu za tri dana. Jednom dnevno skuša flip, kao rezultat toga, ravnomjerno boji i slanim.

Tri dana kasnije, izvadite ribu, ja smanjiti, u porcijama kriške i poslužiti, začinjen kriške limuna i grančica zelenila. U kombinaciji sa skuša, kuhanim i prženim krompirom. Vi sami odlučite šta dam ovo poslastica. Moj savjet u ovom slučaju je neprikladno.

Skuša u potpunosti u čaj rješenje

Slani skuša potpunosti idealan za samostalno hranjenje. Teško je reći koliko je takvih riba čuvaju. Ja soli joj nekoliko komada, a ona je odmah nestaje. Ali ja sam potpuno uvjeren da li će stvoriti kulinarske čudo, niko drugi ne želi kupiti slanih riba u trgovini.

SASTOJCI:

• Frozen skuša - 2 kom.
• Soli - 4 kašike.
• Voda - 1 litru.
• Šećera - 4 žlice.
• List crnog čaja - 4 kašike.

Korak po korak PRIPREMA:

1. Ja otopiti smrznute ribe u sudoperu pod mlazom vode. Nakon što sam odsekao glavu, bez utrobe, ugasiti vodom i sušena sa papirnim ubrusima.
2. Crni čaj pour kipuće vode, sačekajte ohladi i topline brtvljenje, nakon dodavanja u to soli i šećera. Promiješati dok se potpuno ne rastvori.
3. U gotovom čaj rješenje izostavljanje skuša, ostavljam marinirati u hladnjaku četiri dana. Ja izvadite ribu iz marinade, i visio nad lavor ili potonuti repovima noću.

Služe poslastica na stolu vijeće u obliku porcijama komada. Za ukrašavanje slanih skuša koristeći svježe bilje, serviran sa kuvar pari povrće ili pire krompir. Možete ga dodati u salatu bilo novogodišnje, iz koje će biti mnogo ukusniji.

Kao so skuša 2 sata

Trgovinama prodaju raznih slanih riba, soljeni ali da kupi proizvod ponekad problematično. Za ribe traje duže tržišno i duže zadržao, proizvođači su pošteđeni bez soli. Međutim, kuhati lagano slani skuša mogu biti kod kuće u 2 sata.

Recept je opisano u nastavku je pogodan nestrpljivi su domaći navijači kiseli krastavci. Dovoljno pacijenta i nakon 2 chasa početi degustacija slani proizvod.

SASTOJCI:

• Skuša - 1 kom.
• Luk - 1 glava.
• Vode - 350 ml.
• Soli - 1,5 kašike.
• Black Pepper - 7 grašak.
• Lovor - 2 lista.

PRIPREMA:

1. Prvi korak se bavi sa salamuri. U malom loncu sipati vodu, dovesti do usijanja, dodajte rezano sijalica navedene u receptu začina i soli. Varia salamuri najmanje topline, pokriven ne više od 10 minuta, a zatim isključite plin, skinite poklopac i dati kul.
2. Dok hladi marinadu, radim ribu. Odrežite rep i glavu, rade na stomak mali rez, izvadite iznutrice kroz njega, perem trup vodom i sušena sa papirnim ubrusima.
3. Narezane komade lešina debljine 2 cm, tako da se brzo i ravnomjerno prosolilas. Širenje ribe komada u kontejneru tegli ili hrane, pour salamuri, u neposrednoj blizini poklopac i slanje u frižideru za 120 minuta.
4. Nakon tog vremena, slane ribe se kuva. Ako je potrebno, i dalje možete ga držati pola sata u slanoj vodi. Prije serviranja, ukrasiti preporučiti skuša lukom i bilja.

Slažem se, neka topla jela su mnogo duže nego što je neverovatno ukusan poslastica. Jedina mana - kratak rok trajanja. Međutim, razmažena riba nije ugrožena, jer je na stolu za dugo vremena ne kasni kao pržena Pollock.

Skuša slani kriške

Praksa pokazuje da su slani skuša kriške istovremeno odličan samo jelo izvanredno Pored različitih ukras i odličan sastojak za grickalice.

Recept je za ljude koji ne mogu zamisliti život bez soli riba. Zahvaljujući začinjenu krastavac riba postaje pogodan za upotrebu u jednu noć.

SASTOJCI:

• Skuša - 350 g
• Soli - 1 kašičica.
• Šećera - 0,5 kašike.
• tlo biber
• biljno ulje
• Sirće - na okus.

PRIPREMA:

1. Svježe skuše ugasiti vodom, odrezati glavu i rep, utroba, ponovo oprati i iseći na kriške debljine tri centimetra. Svaki komad je valjani u mješavinu papra, šećera i soli.
2. Skuša gusto naslagane u staklenu posudu, prekriven poklopcem i poslati u frižideru preko noći. Zatim isperite s skuša višak soli, sušeni i stavi u čistu teglu i prelijte rješenje sirćeta i biljnog ulja. Dva sata kasnije, možete uživati ​​u ukusu soljene ribe.

Mislim da je jednostavnost recepta ste iznenađeni. Hand made hrana, ne zaostaje za kupljene u radnji hranu, au nekim aspektima daju veliku prednost. Kao prvo, naravno možete napraviti supu, drugi će ribe s krumpirom, a za desert, domaći jogurt ili džem od dunje. Odličan za izbornika porodičnu večeru, zar ne?

Recept za marinirani smrznute skuše

Kiseli riba - omiljena poslastica svih, koji se prodaje u bilo kojoj prodavnici. Međutim, jeftin zabava neće imenovati. Ako želite, svježe smrznute marinirana skuša može pripremiti kod kuće.

SASTOJCI:

• Skuša - 3 komada.
• Luk - 3 glave.
• Beli luk - 3 čena.
• Šećera - 1 žlica.
• Soli - 1 kašičica.
• Ocat - 3 kašike.
• Biljno ulje - 2 kašike.
• Lovor - 2 lista.
• Allspice - 1 kašika.
• Mješavina paprike.

PRIPREMA:

1. Ja izvući ribu iz zamrzivača, čekajući da malo odmrznuti. Perem trupa vodom, utroba, otkine glavu i rep, iseći na delove. Ako je riba za odmrzavanje potpuno nepravilnog komada se dobijaju, a nakon boravka u pikantnom marinadom pogled na sve razmažena.
2. Luk i češnjak se brišu. Onion rings debele prahu češnjak tankih ploča nastaviti nakon pripreme marinadu. Da bi se to mix biljno ulje s octom, soli, šećer, biber i lovorov list.
3. Šire pripremljen ribe u veliku posudu, dodajte luk i češnjak i sipajte u marinadu. Sve dobro izmešati i proširen u staklene tegle, koje se onda šalju na jedan dan na hladnom mjestu.

To je sve. Marinirana skuša može napraviti odličan sendviča, dodajući mali zeleni luk. Pripremili za ovaj recept riba - lijepa, ukusna i zdrava poslastica.