Kuhanje sir složenac na najbolji recepti

Vaše veličanstvo "lonac" u povijesti kuhanja

A jelo pod nazivom "lonac" nalazi se u kuhinjama naroda svijeta. Francuzi su to - gratin, britanski - puding, Italijani - lazanje, a Grci - musaka. Pečene jela pripremljena od povrća, ribe, krumpir, meso, sir i svježi sir. Njihova upotreba kao desert ili puni obrok.

Jela na bazi pečeni sir poznat u Francuskoj još od 18. stoljeća. U Rusiji, oni su produžena krajem 18. stoljeća. Da pripremi potrebne proizvode u proizvodnji mlijeka i dostupnost pećnice (u peći na drva, plinske peći ili elektrogrile).

za prehrambene proizvode: sir, jaja, griz, grožđice

Sir lonac recepti bazira se na tri glavne komponente: sir, jaja, i griz. Osim njih, puno pečenja dodajte punjenja voća i povrća. Klasičan recept je grožđice, i raznih kulinarskih potrage - jabuke, sušeno voće, orasi, banane, ili povrće (ribani mrkva, sitno sjeckani zelje, patlidžan), kao i sir, riža, heljda, kukuruz griz, zobene pahuljice.

Ponekad dio griz brašna je zamijenjen (kuhati zdravu jelo). Ako je griz, onda je natopljena pre kuvanja za 10-15 minuta (za otok i kvalitetniji prikaz ljepila). Potopite griz je moguće u toplu vodu, mlijeko, kiselo mlijeko, jogurt, surutka, bilo mlečni proizvod.

Osim toga, zamijeniti brašno ili griz može biti škroba. Onda konzistentnost gotovog lonac će ličiti puding ili souffle.

Pogledajmo kako hranjiv lonac može biti, i kako to može utjecati na kalorija.

Kalorija sir složenac

Kalorija jela i menija - glavno pitanje za one koji žele izgubiti na težini. Kao i za one koji kontrolišu svoju težinu i pratite na slici. Ono što određuje kalorija casserole pomoći?

Postavite kalorija u jelo se sastoji od kalorija njegovih komponenti. Kravlji sir može biti malo masnoća i daju 90 kcal so100 grama. A može biti hrabri (9%) ili masti (18%) i da garantuje nutritivne izbornik 230 kcal (100 g masti kravljeg sira) i 160 kcal (100 g skuta masnim slovima). Stoga je ukupan kalorijski sadržaj vaših jela zavisi od izbora prehrambenih proizvoda. A preciznije izračunavanje kalorija u meniju da bi u sljedećoj tabeli.

Tabela - kalorija za kuhanje:

Najbolji Recepti sir casserole

A ti sada reći o tome kako napraviti sir lonac ukusna, lako i brzo. Kupiti sir i mlijeko (jogurt, kiselo vrhnje) je pohranjena orasima i grožđicama, možemo dostići svoj omiljeni voće i pređite na kulinarske čarobnjaštvo.

Sa griz i grožđica - od djetinjstva

Da li se šta gratin ste hranili u vrtu? Slatke, sa grožđicama i zlatno-smeđe kore? Dakle, to je - griz puding s grožđicama. Liči ukus djetinjstva i vrtića.

Recept skuta sa griz puding koristi poznate i dostupne proizvode: pola kilograma sira, 1 šolja (250 ml) mlijeka 3 jaja, 3 kašike šećera i 6 kašika griza. I nužno grožđice (grožđice po ukusu) - 200 g (1 cup ili 250 ml). Šećer u malo tepsiju, i to s pravom - jer mi se pripremamo za zdrav jelo lijepim lik i dobro zdravlje.

Tepsija sir s grožđicama i griz počinje potapanjem u toplom griz, zagrejao mlijeko. Dok griz nadima, odvojimo belci iz žumanca i dodati žumanca u vikendici (sa šećerom). Temeljito miješati dok uniformi sastav (trljati Vilica, žlica ili umutiti mikser).

Proteini umutiti odvojeno. Možete dodati so proteina i tukli ga sa soli. Količine soli dodaje po ukusu, u prosjeku određeni broj proizvoda koji koriste 1/3 kašičice soli.

Nakon toga, sadržaj pomiješan tri tenka: skuta (jaja) šlag proteina i griza (koji je u to vrijeme narasla u mlijeku). I staviti grožđice. Ako je to čvrsta i suha prije dodajući da je natopljen u hladnoj vodi (20-30 minuta) za 5-10 minuta ili topla voda se sipa. Prije dodavanja u odnosu na ukupnu masu grožđica s vodom je isušeno, grožđice obsushivayut (u cjedilo ili širenje na ručnik).

Mix sastojcima u vidu smjene za pečenje. Ako je oblik od aluminija, željeza, ili napravljeni od različitih materijala izgorio, zid podmazani g putera (potreba za podmazivanje 1 žlica ili 20 g čvrstih ulja, margarina). Također obrasci mogu se posuti mrvice zid (ulje na vrhu). Non-stick oblik nauljena ili margarin nije potrebno.

Vreme pečenja je 40-50 minuta na 180-200 C. Za manje od jednog sata ukusan skuta lonac "u vrtiću" spreman.

Svjetlo i prozračne bez griza

Munk - Ne najkorisniji i dijetetskih proizvoda. Kao dijete, dobili smo kašu da ubrzaju povećanje težine. Međutim, nakon 10 godina, možete zaboraviti na griz ili smanjiti iznos u ishrani. Dakle, ovdje je recept u kojem se griz zamijeniti drugim proizvodima - skrob, pšenica ili kukuruznog brašna.

Curd lonac bez majmuna, ali uz skrob - odlikuje po zraku, izgleda kao puding ili souffle. Recept koristi manje mlijeka ili drugih mliječnih proizvoda (nema potrebe za natapanje griz). Stoga, koristite 2 kašike pavlake (koji se može porediti sa kalorijski sadržaj) umjesto jednu šolju mleka.

Da vidimo šta komponente trebaju poduzeti za pripremu jela bez griza:

• A kilograma sira;
• 3 jaja;
• Skrob - 3 kašike;
• Šećer - 3 kašike. Količinu šećera ograničena dijeta obroka imenovanja. Ako ti se ne sviđa griz i želite kuhati slatki puding (bez straha od slici), zatim staviti šećer više;
• Kiselo - 3 kašike;
• Kako bi se poboljšao ukus - vanilin, grožđice, cimet (opcionalno).

Prilikom izrade je kako slijedi:

• Podijeliti žumanca beli dalje.
• Beat proteina u debelom pjene.
• Miješati svježi sir s vrhnjem, šećer, škrob i žumanca.
• Mi smo spojiti dvije mase u jednu, promiješati, umutiti mikser, po želji dodavanjem grožđice, sušeno voće, orašasti plodovi i širenje u kalup ili u tavu.
• Pecite u tradicionalnom režimu složenac (180-200 C, od 30 do 40 min.).

Dijetetski brašno ili zobenu kašu

Kalorija brašna malo manje kalorija škroba ili griz. Kalorija zob više, ali tu je i više korisnih elemenata u tragovima.

Na policama sira, uzmite 2 jaja, 3-4 žlice šećera, 2 žlice brašna (zobene pahuljice) i bež (ili istopljeni maslac), kao i grožđice, orasi, sušeno ili smrznuto bobičasto voće (višnje, maline, brusnice) .

Tijesto za sir složenac sa brašnom ili zobena kaša pomiješana ovako:

• Šlag bijelo i žumanca sa šećerom.
• Dodan u šlag masovnim brašno i miješati dok uniformu.
• bež (ili istopljeni maslac) je dodan i promešati.
• Prisiljeni kroz sito skuta i stavio ga u kuhani tijesto.
• Dodaj bobica, orašastih plodova ili ostalih punila.
• Bake.

Pored skroba i pšenično brašno, griz na recept mogu biti zamijenjeni malim griz kukuruza ili kukuruzno brašno. I dodati mekinje (gotova jela za korisnije).

Zdrav i hranjiv jabuke

Jabuke - naše zdravlje i dugovječnost. Iznos od elemenata u tragovima i vitaminima, što jedan daje jabuku iz vrta moje bake, ne sadrži banana, kokosa i kivi. Dakle, da koriste koristan, i pristupačne voće za kuhanje zdravih hranljive obroke.

Broj jabuka zavisi od vaše ljubavi za ovo voće.

Prosječna naknada za 1 jabuka po porciji složenac (tj 2-3 srednja jabuka na pola kilograma sira). Kada se koristi veliku ljubav za ovo voće jabuke na pola sa sirom - na pola kile sira uzeti pola kilograma jabuka.

U ovom receptu, tu su mamac, ali se ne natopljen u mlijeku, i dodao direktno na sir. Dakle, mnogo pripreme napustio nakon pola sata na stolu (za otok mannyh zrna).

Pripremite jelo sa sirom i jabukama na sljedećim recept:

• Odvojite žumanca od bijelaca i da ih trljati sa šećerom.
• Dodati šećer u žumanca sira.
• Rastopiti maslac i dodati na skuta mase.
• Lay soli, vanilin.
• Sipajte griz i mješavina promešati.
• Šlag u penu proteine, nakon čega su je također dodao da je skuta mase.
• Pustite da se masovno da laže 20 minuta. U ovom trenutku, početi da jabuke. Oni su oprana, izrezati na kriške ili kockice.
• Narezane jabuke se dodaju u tijesto. Kockice pripremili jabuke izazvao masu. Ako izrezati na velike kriške, sir tijesto je podijeljen na dva dijela. Stavi u obliku prvog poluvremena, a zatim slažu jabuke i pokrivaju ih na vrhu preostalih sira.
• Stavite u pećnicu. Bake.

Apple casserole - puding je spreman!

Ukusna i zdrava sa bundevom

Dodati u sir složenac squash iseći na male kriške i lagano pržene na maslacu. Pržiti u suncokretovom ulju je još gore, jer će u lonac osjetiti okus biljnog ulja.

Kaša čir dok kuhani sa vodom ili mlekom. Jednom skuhali kašu ohladi, dodajte ga u pržene tikvice. Smeša dobro promešati ili šlag (mikser, mikser).

Jaja odvojiti u žumanca-belih, žumanca, a zatim šlag sa šećerom i vanilin. Je dodan na mrtvo i bundeve šlag žumanca sa šećerom i promešati.

Svježi sir se dodaje posljednji. Miješati sve dok uniformi, ako je masa debljine - šlag umutiti ili električni mikser, a zatim raširen u kalup. Topline pećnicu na 200 C, da mu daju oblik kuvanog mase i pecite 30-40 minuta.

Za bundeve skuta mase take:

• pola kilograma sira;
• funte bundeve;
• 2 šalice mlijeka;
• 3 jaja;
• 6 kašika griza;
• i 100 g šećera;
• prstohvat soli;
• prstohvat vanilije.

Pour preostalih protein puding. Da bi ovaj protein je šlag na gustu penu sa dodatkom šećera (1-2 žlice). Nakon što je skuta lonac sa bundevom sušene u pećnici 5-10 minuta.

Exclusive sa banana

Ovaj ekskluzivni recept sir lonac s bananom kao tinejdžer čak pereborchivy. Do 0,5 kg skute traje 2 banane, 2 jaja, pola čaše mlijeka i šećer i griz (3 kašike). Nakon 50 minuta kuhanja, dobijamo 8 porcija slatkog peciva sa banana pulpe.

Svježi sir se tradicionalno pripremljen: skuta izazvao sa jajima i šećerom, griz natopljen u mlijeku, šlag bijelo i pridružio sve u jednom kontejneru. Banane su iseći na komade i staviti na dno kalupa. Prelivena skuta mase i staviti u rernu (ili mikrovalna pećnica). Za bolji okus nakon pečenja tepsija ostaviti na 15-20 minuta u pećnici.

Ima kuhanje sir casserole

Ove preporuke će vam pomoći da se sir lonac bujne, klima, ukusna i vrlo atraktivna jelo na vašem stolu:

• Curd treba biti ujednačena, bez grudvica. Za tu svrhu protrljao kroz sito ili mljeveno meso.
• Ako koristite prašak za pecivo ili brašno za palačinke, zatim miješati ricotta sa ostalim sastojcima bi trebao biti brz. Je skuta je kiselina, koja počinje da reaguje sa sodom disintegrant, formiranje plinova. Zbog toga skute raste lonac postaje bujne viši oblik.
• Jaja prije kuhanja treba držati u hladnjaku 20-30 minuta. Store sirova jaja mogu biti na sobnoj temperaturi, ne pokvariti. I oni moraju biti hlađeni na protein lakše pobijediti u gustoj pjene.
• Jaja su podijeljeni u žumanca beli odvojeno i šlag za više prozračan konzistentnost gotovih jela.
• Broj jaja može povećati ili smanjiti. Najviše "nježan" ukus - u složenac, u kojem pola kilograma sira uzima samo 2 jaja. Više "gust" konzistentnost - je složenac sa puno jaja (4 ili 5 komada u isto kilograma sira).
• Kako bi se poboljšao okus dodajte vanilin ili vanilin šećer, cimet, muškatni oraščić, pa čak i gori začina.
• Za "lakoća" Baked težina griz zamijeniti skrob (djelomično ili potpuno). Ispostavilo antena sir sufle ili ukusan puding.
• Spremni za pečenje mase trebaju imati konzistenciju guste kreme.
• Prilikom pečenja pećnica je prvi zagrijati na umjerenim temperaturama (90-100 C). Optužen forma je skuta mase i nastaviti grijanje zajedno. Ova pekara pruža dizanje težine. Ako upload jednom tepsiju u vruću rernu (180-200 C), gornji dio je prekriven korom koja ne daje cela masa raste.
• Ako ne dodate tukli bjelanjke u masu, i prelijte ih Tepsija nakon pečenja, možete dobiti pravi cheesecake (za sušenje proteini mogu vratiti formu u pećnici 5-10 minuta).
• Ukusna tepsija pripremiti masnim slovima ili masne sir. Da bi se nemasni sir preko masti, dodao je na težinu kreme.
• Koru boja ovisi o količini šećera. Što više slatkiša, više smeđe boje će imati koru na vrhu.

Kako se pripremiti curd puding

Prije deset godina, to pitanje bi zbuniti skoro svaki domaćica. Gdje kuhati? A u kom smislu? Međutim, moderna tehnologija pruža mnogo kuhinji svi dodaci i instrumenata.

Pored konvencionalnih pećnice i mikrovalne pećnice pojavila električna pećnica, i Multivarki Breadmakers. U kojoj od kuhinjskih aparata lakše i brže kuhati curd jelo? A možda negdje lonac će kuhati brže?

Tradicionalni pečenje u pećnici

Pećnica - tradicionalno mesto kolače, casseroles i razne kolače. Recepti sir složenac u pećnici dizajniran za trajanje pečenje u pećnici - 40 minuta ili više (za izradu složenac).

Novi plinska pećnica zagrijati na 300 C, dovoljno casseroles 200 C, stoga, stopa temperatura bi trebala biti na sredini cifru. Ako ne postoji indeks - vođeni "okom": pećnici, miješati sastojke i stavite obrazac na papir za pečenje.

Kravlji sir lonac sa griz u pećnici ne toleriše često otvaranje vrata. Stoga, stavite obrazac sa skuta mase u peći, i ne gledaj da se najmanje 15 minuta. Burning za jelo jedva imao vremena, ali će dobro rasti.

Posebno pečenje u mikrovalnoj pećnici

Mikrovalna ne samo da pomaže za odmrzavanje i podgrijavanje hrane. Stoga, sir tepsiju u mikrovalnoj pećnici je također veliki pečeni.

Posebno pečenje u mikrovalnoj pećnici:

• Nema potrebe za dugo vremena da se zagrije mikrovalnoj. To se zagrijava za nekoliko sekundi (za usporedbu - na plin ili električna pećnica grije 10 -15 minuta).
• Vrijeme kuhanja je mnogo manje jela sir - samo 8-10 minuta (ako je napajanje 800 w) umjesto 30-40 minuta kuhanja u pećnici.
• Kapacitet pečenje skuta mase mora biti od vatrostalnog stakla ili silicija (metal pribor kašnjenja mikrovalna zračenja i blokova pečenje mase).
• U "roštilj" se koristi da se dobije zlatno smeđa.

Tajne kuhanja u multivarka

Sir složenac recepte u multivarka ne razlikuje od recepata za tepsiju u rernu. Na primjer, skuta lonac sa griz multivarka umijesi u iste proizvode u istim redom. Jedina razlika u posudu za pečenje i aparati za grijanje hrane.

Za pripremu jela u multivarka mogu koristiti paru kontejner. Mase se nalazi u njemu, i uključuju režim "Način" 50 minuta. Kada je kontejner omotan folijom parobrodima.

Druga varijanta pripreme skuta jela - funkcija "pečenje" ili "Multipovar" (također 50 minuta). Nakon staviti na 10 minuta u modu "grijanje". Vi ćete imati sir tepsiju u vrtu svog djetinjstva.

I još jedna karakteristika: u multivarka lonac je na žaru sa dna, tako da se često služe na stolu ukinuo "naopako".

Svježi sir casserole - najbolji izbor za one koji žele da sačuvaju mladost, ljepota, zdravlje. Kuhati sa zadovoljstvom!