Kako Pickle crvene ribe kod kuće

Dobar dan, moji prijatelji, "Bachelorette Party"! Oh, i ja volim soljene ribe! Već sam ti rekao, a ne samo kako Pickle crvene ribe kod kuće. Ali puno recepata za soljenje ribe (čitaj ovdje, koji su zainteresovani), tako da danas ne možeš od mene bez novih. I pored toga, ja ću podijeliti s vama neke male tajne koje ne znamo sve, a to će vam pomoći da se pripremite prava poslastica. Često sam pisati na temu ribe koje redovni čitaoci, siguran sam, uskoro će postati pravi majstori kuhanja, zar ne?

Kako Pickle crvene ribe kod kuće

Kakav ribe mogu biti slani? Suit apsolutno nikakve ribe, osim jesetra - njihovim soljenje potrebno rashladne opreme, što nije kod kuće. Crvena riba - losos, Sim, drugar, sockeye, Coho, pastrva i losos. fiziološkog rastvora crvena riba može biti napraviti sendviče na praznične trpeze, recepte možete pronaći klikom na link.

Predlažem vam Pickle ne samo svježe, ali smrznute ribe.
Ako ćete da se smanji ribu u fileti, najbolje je to učiniti sve dok se ne odmrzne do kraja. I kosti grebena odvojen najbolje i najviše file nije oštećen.

Postoje dva načina soljenje: suha, pri čemu je koristio soli premaz preparata, a uz pomoć salamuri - slane vode.

Suho soljene crvene ribe:

1. Da bi soli premaz mješavina, uzeti jednake količine šećera i soli, i, po vašem mišljenju, ako je potrebno, dodati bilo koji začina. Količine soli i šećera mogu varirati, ovisno o tome, ti svaki put soljena riba, kuhana na novom receptu.
2. U suhom Zasole odabrana crvena riba jednostavno sipajte mješavinu i ostavite neko vrijeme na kuhinjskom stolu (osim, naravno, pored nema mačke). Za neke recepte zahtijevaju ribe i pokriti vrhu staviti nešto teško. Ali osobno, ja ga rijetko pustiti sok ribe i ja stvarno ne sviđa.

Soljena riba koristeći salamuri:

1. Ovom metodom, riba je mnogo ranije završena, a ukus je intenzivnije.
2. Klasičnoj verziji slane vode se priprema na sljedeći način: 3 kašike soli se uzima kao šećer (može biti manje) i nekoliko bibera - crnoj i mirisna, a moguće je i zajedno. Ako dodate lovorov list, onda ne nered.
3. Kuhati slane vode nije nužno, možete uzeti sirove vode, to nije bitno. Ali ako će pohraniti gotov proizvod za dugo vremena, onda je bolje da provri.
4. Iskusni ljubitelji slane crvene ribe znati još jednu tajnu svog kiseljenja kod kuće. Oni se dodaju u turšije senfa u prahu. Ne, to - stavi spreman. To će dati lijep pikantnog okusa samog ribe proces soljenje ide mnogo brže, negdje na polovini. Samo imajte na umu da u vrućoj slanoj vodi nije potrebno dodati senf, iako u početku je bio malo hladan, 50 stupnjeva gore.
5. Made turšija? Onda je sve jednostavno: ispuni ih ribe i ostavili za dvoje - tri dana na sobnoj temperaturi. Make fileti - davati sve od sebe nakon 5 sati (losos prosalivaetsya mnogo brže, već dva sata kasnije možete pokušati).

Kako Pickle crvena riba - recepti

Kao i uvijek, prvi razgovor o Red Fish, to slani često, štoviše, to je prekrasna, ukusna, zbog visokog sadržaja masti upija malo soli, tako da je rijetko slano. Tako da napad, ne bojte se, nećete povrediti.

Usput, nakon što je rez nije u žurbi da bacaju otpad. Njihovi ciljevi, opsega, peraja i ostalih kuvar ukusna juha. Zanimaju me recept, pisati, ja ću dijeliti u komentarima jednostavan i ukusan. Ljubitelji piva ponekad slani odvojeno kosti crvena riba - poslastica sa pivom je vrlo iskren, a ako i mnogo mesa na te kosti ostane, opće oduševljenje!

Koliko brzo pickle crvena riba

• Napraviti salamuri litara hladne vode, 4 kašike soli i šećera 3 i prelijte ribu.
• Ako želite da se proizvod uskoro biti spremni, fileti ili ribu kriške da mali.
• odvod slane vode za tri sata i pokušaj (samo u slučaju da ne sipa, iznenada će se morati držati).

Crvena riba - recept kod kuće

Ovaj takozvani semuzhny ambasador. Riba za ovaj recept je napravljen sa suhim soli.

1. Pod njim riba se reže na dva velika fileta. U zdjelu, gdje će ležati na dnu velikodušno posuti soli, pola riba previše naribajte i dodajte meso unutra. Top, takođe, soli na oku, ali ne žalim.
2. Ostavite prostor za 6 sati - 12. Što je veća crvene ribe, više je potrebno da bi se dostigao stanje. Ipak to ovisi o kakav proizvod koji želite da se izlaz: slani ili naglo.
3. Tokom soljenje probati i odlučiti kada je riba je spreman, a zatim isperite višak soli. Zatim, prijatelji, djeluje na sljedeći način: iznutra i posuti biber, ako želite, dodati malo crvene. Zatim umočiti prst u biljnom ulju i masti polovine, i postavite na sitno sjeckani bijeli luk i lovorov list (i suza je manja). Ponovo savijte polovine zajedno i staviti u zri u frižideru preko noći.

Ako ne držite, možete početi pokušavate čak i noću, riba je spremna, pogotovo ako nije velika. Da ubrza proces, jednom seci ribe komada. Ali ne previše mali.

Ne kvari proizvod na ovu verziju i češnjaka, ali ne preteruj, ne mnogo treba. Da, i drugih začina možete pokušati sve o vašem ukusu, tako da ima prostora za kreativnost.

Usput, mornara - Dalekog istoka, kao ambasador semuzhny ne pozivaju na njih pravo semuzhny ambasador, kada se jednostavno uzima sol i šećer ravnomjerno. Ali ono što ga imenujem? Mi bismo samo bili ukusno.

Pink losos slano kod kuće

Recept № 1.

1. SPLIT pink losos fileti, trljati oba poluvremena sa soli (treba uzeti 3 ili 4 kašike, ovisno o veličini) i dodajte ih zajedno.
2. Umotati u celofan i trupa ima nekoliko slojeva novina. Sada stavite slani crvene ribe u hladnjak na jedan dan prvi. Zatim okrenite na drugu stranu i držite za neki drugi dan.
3. Sa ovom metodom, losos, obično prilično suho, što je razlog zašto je ne mnogo ljudi vole, ispostavilo se sočno. Zaboravila sam reći, kad je prosolitsya - zamotajte ga u krpu, i tako radnji. Na taj način moguće je Pickle lososa i Chum losos.

Recept № 2.

Ovaj recept također radi dobro za kućnu kiseljenje soljenje lososa.

1. Trljati losos fileti sa soli i dodati malo začina. Začin se mogu kupiti u gotovo bilo kojoj prodavnici (prodati poseban), ali možete najviše učiniti. Ali u mješavinu začina nužno bijele senf grah mora biti prisutan - riba postaje gust, dok rezanje neće raspasti.
2. Nakon natret file, ostavite ga na stolu za tri sata. Nakon toga, izrezati komade i oboriti u teglu.
3. Sada, završni dodir: popuniti bilo ulje - povrća, maslina i frižider. Pink losos mogu biti pohranjeni za dugo vremena i pokušaj da se dvanaest sati po potrebi.