Kako kuhati pasties kući - ukusnih recepata i test plombe

Ko ne voli ukusan, mirisan, sočan Cheburek? Vjerojatno jedini koji nikada nije probao. Ako ste upoznati sa ovom jelo za vrijeme ljetnog odmora na Krimu i žele da pokušaju da ga sami kuhati, koristite naše savjete. U ovom članku, mi ćemo vam reći kako kuhati pasties kod kuće u najboljoj tradiciji Krimskog Tatar kuhinje.

02:00

290

8 porcije

Prosječna složenost

Pasties - Krimski Tatar nacionalno jelo, što u klasičnom smislu je zatvorena pitu od beskvasni teksta i koristi se kao masti mljevenog ovčetina punjenje i začina.

U modernoj kuhinji pasties kupio mnogo "verzija". Dakle, nadjev za chebureks napravljen od svinjskog i goveđeg mesa prženo povrće, pa čak i sir. Za pripremu tijesta pomoću mlijeko, jogurt i votka. Ali ovo jelo nije postao manje od originala. Naprotiv, raznih recepata omogućuje svakoj ženi da odabere najpogodniji i ukusno.

Od pasties dovoljno kalorija, bolje je ne kuhati za večeru, a za ručak. Tada još uvijek imate vremena da koriste kalorije i višak kilograma se neće pojaviti na kukove i struk. Nutricionisti preporučuju da se povuče iz upotrebe chebureks ljudi koji imaju problema sa gušterače, želuca ili jetre. Ili zamijenite masne punjenje više sušeno i pečenje vrši u minimalnom iznosu od biljnog ulja.

Kako kuhati pasties s mesom

Mi ćemo vam pomoći da naučite kako kuhati pasties dom Krimskog Tatar klasičan recept. Za to će vam:

Za tijesto:

brašno - 600 g,
vode - 160 ml,
jaje - 1 kom.
biljno ulje - 60 ml
soli.

Za fil:

janjetina - 400 g,
ovčetina masti - 100 g,
čorba - 180 ml,
Luk - 1 velika glava
začini: peršun, bosiljak ili cilantro, slatka i ljuta paprika, paprika, sol.

Kako kuhati tijesto za chebureks

kuhati ukusna testa chebureks, preporučujemo najbrži i najlakši recept. Tijesto je mekan i ukusan.

U ključalu vodu, posolite i 30 ml biljnog ulja, 1 vsypte posudi brašno i miješati do potpune razrjeđivanje brašna.
U ohlađeni mase dodati jaja i miješati.
Ostatak brašna, sipajte napitkom mase.
Zagrejte skoro do ključanja preostale nafte i postepeno ući u tijesto, neprestano mešajući.
Mijesiti krut tijesto, da "odmori" u trajanju od 30 minuta, ponovo premesiti.
Nakon 30 minuta, možete početi da izvaja pasties.

Možete eksperimentirati i dodajte ostale sastojke tijesto:

vodka - zahvaljujući svom tokom prženja mjehurići će se pojaviti na chebureks barela. Pour votka je neophodan u procesu gnječenje;
šećer - od njega tijesto je slatka i savršeno smeđe tokom prženja;
mineralna voda umjesto uobičajenog - pasties dobijaju više tendera.

Chebureks punjenje za meso

Fino usitniti jagnje (vrlo lako da se to uradi u blenderu).
Dodaj sitno sjeckani ovčetina masti, promiješajte.
Sipajte u supi. Zahvaljujući njemu punjenje će ostati sočan i ukusan će teći iz chebureks gotova jela.
Dodajte sitno sjeckani luk i začine. dobro miješati.

Ako vam se ne sviđa ovčetina, koristite govedine ili svinjetine, a zatim dodajte svinjetinu ili slanina podcherevok dati masti nadjev. Bez drugog, naravno, može i učiniti. Ali u ovom slučaju, punjenje može biti previše suha.

formiranje chebureks

Kada punjenje i testo spremni, nastavite na oblikovanje chebureks. Ako znate kako napraviti knedle, kako kuhati pasties kući takođe shvatiti vrlo brzo. Podijeliti tijesto u male jednaka komada, svaki roll u tanak kolač i staviti nadjev planine. BLIND rub torte, dobro pritisnuti ivice (možete čak i spremno je oklagijom na punjenje ne curi tijekom pečenja) i trim ruba oblika nož posebno.

prženje chebureks

Pržene pasties u dubokom tiganju u veliku količinu biljnog ulja. Ako imate friteza, možete ga koristiti. Crveno-vruće ulje i niže to Cheburek (ako je pan je velika, možete staviti par). Fry preko visoke topline dok gornje strane tchebourek ne porumeni. Zatim smanjite temperaturu i pokriti s poklopcem Cheburek za 5-6 minuta, kako bi se na spremnost. Onda opet skinite poklopac i dodajte vatru da dobije hrskavu koricu.

Uklonite pasties na kuhinjskom krpom ili salvetom, raspoređenih u nekoliko slojeva. U radu će upiti višak masnoće, a ti veliki Ruddy pasties!

Nadamo se da će nakon čitanja ovog članka, vi više neće bitno kako napraviti pasties kod kuće i kako da ih ukusno, umjereno sočna i hrskava. Isprobajte različite vrste ispuna i njegove porodice raduyte novi, zanimljiv jelo!

Udio u društvenim mrežama:

Povezani