Kako pržiti božanski ukusna pasties u tiganju: suptilnost kuvanja

Dobar vam dan, dragi moji! Moja djevojka je nedavno posjetio u Krim: rekla mi je sve uši buzz o Tatar pasties. Toliko oduševiti u njoj o tome naizgled jednostavno jelo nisam čuo. U principu, "zaraze", to me želiš cheburechki. Dakle, danas ćemo ih kuvati tačno. Reći ću ti kako se pečenje u tavi pasties i podijeliti važne tajne kuhanja ovog jela.

Generalno, prijatelji, pasties - jednostavan obrok. I ona je došla do nas iz centralne Azije. Čak bih to nazvao orijentalnim brzu hranu. Ovo jelo je lako pripremiti i jeftin. Sprži u ulju, tako da ima visok sadržaj kalorija.

Kako ispržiti pasties

Fresh pržiti u ulju za 1-2 minute po strani. Imajte na umu, spremna za neke topline. Ako kuhati na niske, tijesto će se spaliti, a punjenje je vlažan. Stoga, podesite plamen vatre nešto više od prosjeka.

Ako ste kuhanje cheburechki janjetina, njihova energetska vrijednost iznosi oko 280 kcal na 100 grama.

Frozen cheburechki malo pripremiti drugačije. Na žestoke tiganj sipajte malo putera, crveno-vruće, a ležao napola gotovih proizvoda. Pržiti 7 minuta i jedne strane na srednjoj temperaturi (lonac poklopac ili poklopac). A onda isto druga strana. Ova metoda me podsjeća na kuhanje smrznute knedle u posudu.

Kako pržiti u tavi pasties - korak po korak recept

Jela po mom receptu cheburechki ćete okrenuti crunchy sočnim punjenje unutra.

Tijesto će učiniti bez putera, jaja, jogurta i drugih proizvoda, koji često može biti dodan ovdje. Kao dio će samo brašno + voda + sol. Tijesto će biti djelomično kuva. Za chebureks, moji prijatelji, je najbolji.

tijesto

Pripremite 0,5 čl. vode, malo soli i 1 šolju brašna.

1. Uzmite mali šerpe. Zagrijte vodu i dodajte malo soli. Kada se voda dolazi do kuhati, dodajte 0,5 šolje brašna. Varjačom ili lopaticom, miješati sastojke brzo. Da bi se dobila homogena ljepljive loptu.
2. Stavite ga u posudu i širi malo na zidovima - tako da se ohladi brže. Nakon dodajte 2 žlice. kašike brašna i počne da joj uključe u napitkom dio testa. To možete učiniti sa mikserom.
3. Nakon gnječenje tijesto na stolu brašnom površinu. Tijesto treba da bude elastična.
4. Kako mijesiti, zamotajte tijesto u plastičnom folijom. Ona mora sazreti. Zbog toga, tijesto će biti savitljiv kada kotrlja.

forcemeat

Potrebno je da se 200g govedine ili janjetina, vode, pola luk i paprika mješavina. Naravno, uz povećanje zapremine i testa povećava proporcionalno i količinu proizvoda koji se koristi za punjenje.

Važno u ovom nadjev - je voda. Nakon ukusna tchebourek osobina je da kada jedete, to je tako sočan da pijete sok

Dakle, napraviti nadjev:

1. Melenko cut luk. Stavite ga u posudu, pospite solju i samljeti ruku - neka luk sok.
2. Uzmite govedine ili janjetina. Izrežite komade i samljeti u mašini za mlevenje mesa. čak možete preskočiti 2 puta na myasko okrenuo mekše.
3. Kombinuju luk sa mljevenim mesom. Dodaj 3-4 kašike vode i soli po vašem ukusu i bibera. Mleveno dobiti oskudni, ali ne boj se. protein meso dobro "upija" vodu. Horoshenechko promiješati ga sa žlicom.
4. Kao nadjev će apsorbovati tečnost, ponovo, dodati 3-4 žlice. l. vode. Konzistentnost punjenje bi trebalo da bude slabiji od hamburgera.

Evo tajna ukusna čorba. Nemojte zaboraviti dodati vode u meso.

Modeliranje i prženje

Pospite tabeli sa brašnom, uzeti pola tijesta i početi da izbaci tortu. To bi trebalo da bude tanka kao pergament. Izrežite tijesto glatko krug. Ponovite s preostalim tijesto. Kao što sam rekao, 3-4 cheburechka izađu iz tog iznosa testa.

Farshik stavio u tankom sloju, šireći ga sa žlicom na šolju pola. Ostavite malo prostora sa komad da zatvorim ivice. Zatim, savijte kolač na pola i zatvoriti. Onda uzmi viljušku i ići preko ruba, gurajući zuba. Potrebno je da se bolje oblikovati Cheburek i sok ne pojavile tokom prženja.

Profilirani cheburechek pržiti odmah. Zagrejte tiganj, dodajte još malo putera. Ovo je pasties da pliva u njemu, a ne u kontaktu sa dna posuđa. Na promiješati-fry hrana se brzo pripremljen, jer je pržena u dubokoj masti.

Nakon prženja stavite prženi "kolača" na papirnatim ručnikom da biste uklonili višak masnoće. 1-2 minute oni mogu jesti. Glavna stvar - jesti pažljivo, a ne da se spali toplo punjenje.

I ovdje je detaljne video upute. Catch prijatelji &# 128578;

Kako pržiti u tavi smrznute pasties

Ako je vrijeme na kiparstva "pirozhochkov" tamo, i oh, kako sam želio nešto ovako ukusno. Polu-gotovih proizvoda može biti pripremljen u trgovini. Naravno, oni neće biti kao luksuzni kao kućne ljubimce. Ali mislim da s vremena na vrijeme i takve mogu kuhati.

Na ove ukusne pasties ispostavilo, što im je potrebno da se pravilno SRJ. A evo i nekoliko karakteristika:

• Prvo, ni u kom slučaju ne leži polugotovih proizvoda u hladnim maslacem. S obzirom da je tijesto da se hranio sa masti i oštar, vi definitivno ne kapiram. Čekaj, ovo dobro kad se zapale, pa tek onda širi na tiganj.
• Drugo, ne otopiti smrznute polugotovih proizvoda prije njihovog kuhanja. Gube oblik i postati pravi "krokodila" &# 128578; Mislim da to nije tvoj izbor.