King kozice: Yum

Jedan od najpopularnijih morski plodovi su škampi, ali nije jednostavno, i kraljevski. Mnogi od njih ne zna puno kupiti, ali ne puno ljudi zna, na primjer, da je kralj kozice se zove samo zbog veličine. Kao takav tip "kraljevskog" ne postoji pod tim imenom jeseni u nekoliko vrsta velikih škampa.

kralj kozicama

Škampi su toplokrvni i hladnokrvni, hladnokrvan, a to je mnogo većih dimenzija i nazivaju se kraljevski. Gotovo sve vrste kozice Oni imaju veliku glavu i mnogo manji rep. Prema tome, vrijednost mesa imaju manje od, na primjer, tigar škampi, ali je mnogo ukusniji. Kralj kozice može dostići dužinu od 35 cm i težine do 250g!

Dijetetska svojstva kozice

škampi meso je veoma bogata kalorijama i smatra se u ishrani. 100 grama nekuvano škampa sadržavati do 107 Kcal. To je koliko, na primjer, krumpir, banane, malo masti riba. Ono što je zanimljivo, baš kao i kralj kozice manje kalorija nego manji sorti. Malo kalorija s obzirom na činjenicu da su škampi meso sadrži gotovo da nema masti, ali bogata sastojaka nezasićenih masnih kiselina, koje su neophodne za normalan rad srca.

Sve škampi mesa dolazi gotovo pola periodnog sistema hemijskih elemenata. Ako je noć jesti meso 100 g kozica, potreba u dnevnom norma joda se odobrava. Iako je meso dosta holesterola, zbog nedostatka zasićenih masti, nije opasnost za plovila.

Video: Kralj škampi u Dominikanskoj Republici. pravi džem

oklop kozice

Ako su škampi odmah bere poslije mitarenja, oklop oni će biti mekana i tanka, iako je okus nije pogođen. Kupnje kuhani smrznute škampe treba da pogledamo repa. Savijene rep - znak da je nakon žetve škampi kuhani odmah živ, a ona nije lagao. Ako je brunirano glavu, onda je ovaj proizvod bolje da ne kupuju na sve: crna ukazuje na to da pokvari već zamrznuti proizvod. Kada kuhanja kozica crvena boja daje supstanca zove astaksantin, u svojim svojstvima, to je 10 puta jači od bilo koje antioksidans.

Video: Losos sa sirom. Yum!

Škampi su toliko popularni u svijetu, da je na engleskom jeziku postoji izreka sličan smisao našeg riječi "Kada je rak na planini zvižduka." kralj kozicama bio je omiljeno jelo drevnih kuhari, to se jednostavno ne kuvano, i pečena ili pržena.

Video: Shrimp

Kako kuhati kozice

Obično trgovine prodati već kuhano škampi, koji onda samo zamrznuo. Njihova dovoljno za odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici, a škampi spreman za upotrebu. Ako je moguće, postoje svježe smrznute plodove mora, lako možete ih kuhati sami.

Video: Cooking kralj kozicama = =

Da biste to učinili, uzeti 1 kg škampi, otopite ih i isprati. U posudu sipati vodu, dovesti do usijanja, dodajte malo soli, nekoliko grašak crnog papra mogu baciti u vodu grančica peršin list ili lišća. Pour kipuće vode škampi ponovo doveo do ključanja i kuhajte 5 minuta.

Važno je da se ne pretjerate, jer tada škampi meso je slična gume. Do škampi su kuhani, moguće je za njih pripremiti neke umake. Najjednostavnije je mješavina majoneza i kečap, i mješavina maslinovog ulja sa sokom od limuna, po želji dodati malo začina.

Kako kuhati kozice u različitim zemljama

Zanimljivo je da je kuvana škampi, ne samo u vodi. U nekim zemljama, kao što su Italija, morski plodovi kuvana u netretiranih mlijeko ili vrhnje. U Japanu i Kini su pripremljeni sa dodatkom zelenog čaja. U Rusiji, neki ljudi uspevaju da ih kuhati u pivu, pa čak i votku!

I kozice mogu biti kuhani u mikrovalnoj pećnici, tako da je samo jedan mišljenje o vrijeme kuhanja ne postoji, svaka priprema na svoju ruku - od 2 do 12 minuta. Sipati vodu dodatno ne treba baš ono što se topi u toku odmrzavanja.

Bez obzira na to koliko je spreman škampi, oni i dalje ostati jedan od najpopularnijih dodataka za pivo, kao i poseban jelo.