Cook smrznute škampe za najbolji recepti

Ima kuhanje škampi u tavi

Prije nego što počnete kuhanje škampe, treba uzeti u obzir jedan važan poen: škampi su svježe zamrznute u prodavnicama i kuhani i sladoleda. Prvi nije podvrgnut toplinske obrade, odlazak u trgovine, potonji su netrajnih proizvoda za široku postupak kuhanja. Možete ih razlikovati po boji. Neprerađene morske plodove je sivo-ružičaste nijanse, ponekad sivo-zelene boje. Obrađuju škampi razlikuju u jarko ružičaste ili crvene boje.

Tehnologije i vrijeme kuhanja

Pa kako kuhati smrznute škampe na vrijeme? Ako odbacimo proces odmrzavanja, koja traje nekoliko minuta (ispiranje pod mlazom tople vode), a zatim zamrznuta "bebe" čir 3 minute, ako su čiste, 5 minuta, ako je "uniformama" imaju s njima.

Najlakši recept

Mark 1 kg proizvoda 3-3,5 l vode i oko 60-70 g soli. Zašto toliko? Jer je ovaj morski plodovi slabo apsorbuje soli. Opcija - crni papar, lovor i ostali začini, kombinacija koja je bliža svom ukusu.

Kipuće vode treba apsorbirati arome začina, to traje 2-3 minuta. Zatim "vijugama" uronjen u vodu i kuhanim za 3-5 minuta (obrađen i netretirane).

Recept za dinstane u umaku

Proces pravilno zove kaljenje. Bolje je kuhati oljuštene škampe na ovaj način, jer im meso je bolje ukus i umak natopljen acquire delikatna tekstura. Proces izgleda ovako:

• uzeti 20 ml maslinovog ulja i sipajte u praznu posudu;
• dodati malo luk, prepolovljen (ne prstenje!), da se ulje;
• nekoliko češnja češnjaka rez u 2 komada i baci u tavu;
• 0,5 kg oljuštenih smrznutih račića stavio na sastojke;
• dodati 0,1 litara vode;
• pokrivaju pan i dovesti do kuhati;
• nakon 3-4 minuta skloniti sa vatre.

Kozice moraju insistirati da se ohladi. Nakon toga, oni mogu poslužiti. U idealnom slučaju na takav način da se kuhati škampe na pivo. Oni probaju ispostavilo svijetle, pun, malo tart - to je savršeno rezonira sa naznakama slada.

Najbolji recept za pivo

Ukusan i neobičan morski plodovi način kuhanja za korištenje s pivom uključuje nekoliko fancy sastojci: rajčica i karanfil. Samog procesa nije teško:

1. Mark lonac 5-6 litara zapremine i sipati vodu oko 2/3. Čir.
2. Stavljanje 15 cvijeće češnjaka 8 bibera, pola limuna, izrezati na 3-4 dijelova, 6 lovor, nekoliko grašak jednostavan crni biber, bijeli luk glave (sve kriške izrezati na 4 komada), 8 žlice paradajz paste. Sve ovo se temelji začin so 25 g po litri vode.
3. Dovesti do usijanja. Pošalji u lonac škampa i kuvajte ih 3-4 minuta (kuhani i smrznuti). Koliko minuta kuvanja krevetkisvezhemorozhenye? Duže pola - 10-12 minuta.
4. Uklonite plodovi mora, lijepo postavljeni na velikom tanjir i prelijte umak na malom kup ili sipati u veliku zajedničku posudu. To je moguće uživati!

Koristeći kuhinjski aparati za kuhanje

Kada kuhanje škampi kod kuće, u skladu sa pravilima gore, ne žele da se (posebno - za odmrzavanje), možete koristiti "recept-lijeni", koji uključuju upotrebu drugih kuhinjskih aparata.

Metoda №1. parobrod

Glavni sastojci koji se mogu koristiti za parenje: 0,8 kg proizvoda uzeti 1 žličica .. maslinovo ulje, komorača sjemena 10-15 i 1 veliki limun.

Ulijte vodu u dvokrevetnoj kotao do sredine volumena, baci morski plodovi tamo, posuti sjeme, prelijte sok, ulje. Koliko dugo bi trebalo da kuham škampi za par? Malo više nego što je uobičajeno - 15 minuta!

Način №2. mikrotalasni

Princip rada ovog pristupa je vrlo jednostavna. Za početak sa škampima potrebno brzo ispiranje i iscijediti. U skladu sa tehnologijom paket potreban za pečenje (ili, kako ga nazivaju - ruku). Morski plodovi se stavlja u rukav, ne želim da popuni do vrha. Sve ovo je postavljen u mikrovalnoj i probijen nekoliko puta viljuškom, nož ili čačkalice. Samo tako da paket nije pocepana.

Na 80-90% snage morski plodovi se kuva 12 minuta. Ukrasite i malo diverzificirati okus rezultat jelo, možete koristiti sitno sjeckani kopar i mala količina soka od limuna.

Ova metoda je najbolje odgovara za one koji ne žele gubiti vrijeme stoji na peći!

Način №3. multivarka

Metoda se može pripisati "na vrhuncu" kategorije, kao Multivarki danas sa zavidnom brzinom širenja kuhinje Rusa. Da biste saznali kako kuhati škampe multivarka, vjerojatno napisana u svim uputstva na uređaj. Ali najlakši i najbrži način je kako slijedi:

1. Da bi se pripremio 0,6 kg škampa, 1-2 žlice. l. maslinovo ulje, velike i mirisnim gomila koprom, limuna (limete pogodan za estete).
2. Pour morski plodovi multivarku i dodajte vodu kao kada kuvate jaja - ". Lešine" koji jedva skriveni
3. Odaberite "kaljenje" modu i zaboraviti multivarka 20 minuta.

Dakle, na pitanje kako kuhati smrznute škampe u multivarka, pan, mikrovalna pećnica i kuhalo za vodu, sve bi trebalo biti jasno. Ali postoji jedna specifična vrsta "nedorybok" koje treba posebno govoriti.

Kralj kozice i kontrast

Glavna razlika između ovog Seafood - veličine. Oni mogu biti 3-4 puta više, oni se s pravom može nazvati herojima među škampe. Taste kvaliteti "kraljevskog" blago varirati sa ukusom jednostavnih "beba". Kuhanje može biti koristeći isti receptima koje su pogodne za zajedničke člankonožaca.

Glavna razlika je u tome koliko kuhanih račića. Za smrznute proizvode vrijeme je 10 minuta. U recepti put preporučuje kuhanje povećan najmanje 2 puta. Nakon što je "beba" kuhani, oni pročišćen prepoznatljivim crnim prugama odlaže na rep.

King kozice su savršeni za prilike kada želite da podnese lijepo uređen jelo bez prilogom, glavni komentar u kojem bi se podigao sos.

Za ovaj morski plodovi su idealni za:

• brzo sos od kečapa i majoneze;
• Umak guste kreme dopunjen sitno sjeckani kopar, celer, korijander ili peršin;
• majonez sos i sir, i češnjak;
• maslinovo ulje, začinjena sa malo soli, sok od limuna, biber - opcionalno.

"Kraljevski" kao njihov mlađi "braće", predstavljaju proizvod vrlo korisno i hranjivo. Oni sadrže velike količine joda, korisno za štitnjače, kao i mnogo proteina. Jesti škampi barem jednom tjedno će pomoći da se smanji rizik od nedostatka joda u organizmu. Osim toga, korisna svojstva mogu nazvati njihovim niskim sadržajem kalorija (ako ne preterate sa kečapom i majonezom).

Zajedničke probleme prilikom kuvanja

Uprkos prividnom jednostavnosti kuhanja škampa, Foodies često se suočavaju s problemima čije rješenje se ne može brzo naći ni u knjigama ili na internetu.

Ne upijaju ukus marinadu

Nakon kuvanja, to je da proizvod ne dobije okus onoga što je on čamio. Problem bi mogao biti kao preprocesiranje i agresivnost. Ali u potpunosti da je razlog za to oklijevanje da marinirati izuzetno teško. Vijeće je samo jedan: širenje škampi u marinadi na trenutak prije nego što provri. I ukloniti iz ključale marinadu potrebno jedan ili u malim grupama, ali ne i kroz cjedilo.

Upijaju mnogo vode

Kada se ovaj problem javlja slijedeće "ponašanje": člankonožaca bik float na površinu. Razlog - previše preostale vode nakon odmrzavanja.

Još jedna preporuka je da se "bebe" treba da bude obavezno nakon odmrzavanja osloncem u cjedilo za vodu s njima mogli slobodno i ne ispraznite se apsorbira nazad u tijelo.

Otiču, postati vodenast

Razlog - predugo tretman. Čak i nakon recept savršeno kuhani škampi, pronašao u knjizi ili na internetu, možete naići na ovaj problem. Razlog za to - kapacitet peći, ili Multivarki parobrodima. Preporučuje se da se smanji vrijeme kuhanja za savršen rezultat.

Pečena more "svitka"

Jelo ispostavilo ukusna i lijepa, izaberite iz gomile da se posebno velike ili srednje veličine. Prije nego što počnete kuhati smrznutog proizvoda, treba dati "odmrzavanja" in vivo. Sam proces prženja je kako slijedi:

• za "nedorybok" fit tiganj sa samo debelim dnom. Ako se već krhki tele držati posudu, ono malo što je ostalo od njih. Pokušaji da se ljušti meso iz tave dovesti do pogoršanja izgled konačnog hrane;
• sipa u činiju maslinovog ulja;
• Kozica može biti pre-marinate u svoj omiljeni umak, ili možete dodati ulje malo cayenne papar, sjeckani češnjak, kopar i peršin. Važno: stavljanje "bebe" već se preporučuje u vrućem ulju;
• 3-5 minuta, što je dovoljno da se pržiti smrznute škampe dok kuhani države. Meso postaje bijele boje. Refried "svitak" više poput gumenih od mesa.

Ovaj recept je pogodan za morske plodove, koji je već spašava. Pripremite člankonožaca u ljusci može biti bitno na isti način, čime se povećava vrijeme obrade na 10-12 minuta. Prisustvo ulja u isto vrijeme nije bitno, i da se utvrdi spremnost proizvod može biti na jarko crvenoj ljusci.

Ona ima pozitivne efekte na sposobnost tijela da se nosi sa ciste i mioma, i sprečava gojaznost. Enzim je počeo da djeluje, je "beba", često imaju i mnogo.

Šta hranjenje čudo proizvod

Egzotične "gosti" svjež izgled na svakom stolu u gozbi će zadovoljiti svojim spektakularnim prirodi, u društvu prijatelja - brzina kuhanja, dnevni meni - svijetle okus. Ona kombinira najbolje plodove mora kao predjelo ili glavno jelo uz pivo, crno vino, kao i povrće. Pa pogodna za kombinovanje ukusa salata lišća i cherry rajčice sorti.

Znajući kako kuhati smrznuto škampi - vrijedan život vještina koje će biti korisno u situacijama kada lakoću služe, ne možete priuštiti i nemaju vremena kuhati, a posjetitelji se očekuje previše! Mali "svitak" može pomoći u liječenju sve ukusne, lijep i hranjiv poslastica. I obilje umaka koje možete pripremiti za riblji, može zadovoljiti bilo koji gurmanski.