Kako pravilno i koliko vremena kuhati tjesteninu

Makaroni dugo smatrala sastavni dio ne samo talijanske kuhinje, ali i tradicije mnogim drugim zemljama. Danas, ovaj proizvod je vrlo popularan, jer se služi kao prilog s raznim umacima ili koristi kao komponenta drugih jela. U svakom slučaju ukusa finalnog proizvoda ovisi o pravilnom kuvanju.

Tajne kuhanja tjestenine u posudu, u zavisnosti od tipa

Da pravilno kuhati tjestenina, potrebno je da koristite prilično jednostavna formula - 1000/100/10. Izmislio ga je kuhara i Italije je da je 1 litra vode treba da računa na 100 g paste i 10 g soli.

Pasta je potrebno staviti u ključalu vodu, koja je do tada bila u vrednosti od soli. Tako da ne drže posudu, voda treba miješati dok se ponovo provri. Ako zanemarimo ovaj aspekt, jelo će biti uništena. Prilikom pripreme ovo jelo obavezno uzeti u obzir vrstu tjestenine koje ćete kuhati - školjke, špageti, spirale i sl

Kako kuhati rogove i granate, tako da se ne drže zajedno

Da pravilno pripremiti rogove ili granate, sledeći niz radnji treba izvoditi:

1. Sipati vodu u tavu, držeći se sljedeće omjeru: 1 litru vode koristiti 100 g paste.
2. Snabdijevanje posudu vode na peći i čekati za kuvanje tečnost.
3. Kada voda provri, moguće je dodati soli, vođena u takvom odnosu na 1 litru pomoću vode 1 kašičica soli.
4. Dodaj u posudu biljnog ulja - 1 žlica.
5. Stavite tjesteninu u ključalu vodu. Trajanje kuhanja ovisi o veličini paste. Dakle, mala tjestenina potrebno kuhati za oko 7 minuta kuhati veće sorte traje oko 9 minuta.
6. Da biste utvrdili spremnost jela, tjestenine vredi probati. Ako je pasta je postao dovoljno mekan, možete isključiti peći. Ako je i dalje prilično rigidan, vredi kuhati još par minuta. U svakom slučaju, profesionalni kuvari se savjetuje da podnesu pasta Aldente.
7. Nakon toga, tjestenina može biti postavljen u cjedilo za odvod vode. Ako koristite neispravan proizvod, treba oprati vodom, i prelijte uljem.

Spremni rogovi mogu biti podgrejani u mikrovalnoj pećnici ili u tavi. Kao dodatni sastojci koji se koriste umak od vrhnja i zelje.

Kako ukusno kuhati špagete

Ova sorta tjestenine obično kuhana za 8-9 minuta nakon voda ključa. Kuhati tjestenina, morate ih staviti u lonac kipuće vode, koja je prethodno preporučuje podsolit. Malo gaze tako da ne osramotim. Nakon nekoliko minuta za sprečavanje i kuhati za 7 minuta.

Trajanje kuhanja ovisi o veličini proizvoda. Na primjer, špageti Barilla №1 zove Cappellini i kuvati 5 minuta, dok se priprema Barilla №7, ili Spagettoni zahtijeva 11 minuta.

Da bi se pripremio ovu vrstu ukusnih tjestenina, trebate izvesti ove korake:

1. Čir špagete preporučuje prilično veliku šerpu sa puno vode. Da bi se pripremio 200 g tjestenine će zahtijevati najmanje 2 litre. Imajte na umu da 2 porcije hrane će potrebno oko 100 grama suhe tjestenine, jer je tokom kuhanja špageta povećan za 3 puta.
2. Lonac vode da se stavi na veliki požar da ga na čir.
3. Nakon toga, voda može biti soli. Tako je, u 1 litru vode treba dodati 1 kašičica soli.
4. Špagete staviti u ključalu vodu. Poželjno je da ih iznese kao ventilator. Ako je pasta je predugo, može se podijeliti na dva dijela. Nakon minutu tjestenine vam treba malo gazi ih u potpunosti spuštena u vodu.
5. Smanjite vatru na srednje. Voda bi trebalo biti dovoljno aktivni kuhati, ali se ne pjeni.
6. Cook ovo jelo bez poklopca se preporučuje.
7. Pasta spreman da se stavi u cjedilo i ostavite 3 minute da riješi viška tečnosti. Da se ubrza taj proces, možete lagano protresete cjedilo.
8. Špagete potrebno toplu.

Ako je pasta planirano je dalje podvrgnut toplinske obrade, oni mogu ostati malo dovarennymi. To treba uzeti u obzir, gotovih jela brzo hladi, tako da je jelo u kojem planirate da služe tjestenine, morate zagrijati unaprijed. Također je moguće zagrijati špagete u tavi, dodajući malo ulja.

Kako kuhati gnijezdo tako da ne da se raspadne

Ovo je prilično popularan tip tjestenine, koja je u Italiji se zove tagliatelle. Oni treba staviti u kipuću vodu, a zatim čekati za ponovno proključa i kuvati 5 minuta. Onda tagliatelle baca u cjedilo i ostaviti da kaplje višak tečnosti.

U pripremi takvih proizvoda je vrlo važno zadržati svoj oblik. Da bi se to postiglo, gnijezdo proširila u lonac ili posudu. Važno je da oni nisu pripijenom. Kontejner mora ostati mjesto za okretanje tjestenina sa strane.

Da biste sačuvali oblik tagliatelle, morate ih popuniti s vodom tako da prekrije otvor za samo nekoliko centimetara. Onda voda treba dovesti do kuhati i kuhati za količinu vremena naznačeno na pakovanju. Made gnijezda potrebno je da se povuče iz posude sa prorezima kašikom i stavite na tanjur.

Na pasta nije spaljen, oni mogu biti lagano gurnite viljuškom. Također je moguće staviti malu količinu vode u maslacu.

Kako kuhati tjesteninu u multivarka

Kuhati pastu uz pomoć Multivarki, morate učiniti sljedeće korake:

1. U posebnom posudu staviti pastu i dodajte vodu - ona mora pokriti proizvod. Moguće je dodati toliku količinu tekućine kako biste zalijepili pokriva oko 2 cm.
2. Stavite malo putera - oko pola kašiku.
3. Odaberite mod "Način". Takođe je pogodan za kuhanje tjestenine mode "Pilav".
4. Ovo jelo treba pripremiti u roku od 12 minuta, tako da je potrebno staviti tajmer na ovaj put.

Funkcije kuhanja u mikrovalnoj pećnici

Ova opcija je posebno korisna za zaposlene ljude jer uz pomoć mikrovalna da podesite željeno vrijeme, i spremnost izvještaja jela uređaja. Ovaj put može se sa sigurnošću posvetiti drugim stvarima.

Kuhati tjestenina Makfa ili druge vrste tjestenine, morate ih staviti u posudu za mikrovalnu, dodajte vodu i soli. Važno je da tečnost obim iznosio duplo veće količine proizvoda.

Onda vam je potrebno staviti na timer za 10 minuta i čekati. Pribor treba biti prilično visoka - to će pomoći u sprečavanju aktivno ključanja.

Kako kuhati u tiganj kod kuće

Za ovu metodu kuhanja tjestenine treba dovoljno duboko pan. Paste sipati hladnu vodu i staviti na tanjir. Voda će trebati dosta. Ovom metodom pripreme tjestenine mogu biti kuhani samo 4 minute. Ovaj recept osigurava da pasta neće biti ljepljiv ili gnjecavo.

Kao dodatni sastojci mogu se koristiti raznim umacima, meso, povrće. Vrlo ukusna dobiti uobičajene tjestenina uz dodatak piletine i rajčice. Da biste to učinili, prelijte paste na suhom grijani tiganj i pržiti dok ne budu zlatno smeđa. Zatim, stavite maslac, dobro promešati, dodati paradajz sos, narezane piletine, koja bi trebalo da prvo provri.

Dodaj kipuće vode u potpunosti pokrivaju pasta. Budite sigurni da stavite soli i začina. Vatra se mora smanjiti, poklopac posude sa poklopcem i krčkati dok tečnost ne ispari.

Da li treba da isprati pastu nakon kuhanja i malo vode?

Visoko kvalitetna tjestenina napravljena od tvrde pšenice, ne preporučuje se oprati. Voda će sprati škrob, koji se nalazi na površini od paste, a to je upravo ovu supstancu olakšava apsorpciju umak.

Za pranje hladnom vodom potrebna pasta, meke pšenice. Oni zaista mogu držati zajedno tokom kuvanja, tako da ovaj postupak je neophodna mjera.

Video: koliko dugo i kako kuhati tjestenina durum

Kuhati ukusna tjestenina sama po sebi je potrebna pasta, vodu, sol, maslinovo ulje, i lovorov list. Pastu treba staviti u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta. Ocijedite višak vode i začinite maslinovim uljem. Za detaljnije upute, pogledajte video:

Kuhanje tjestenine - prilično jednostavan proces. Da bi na kraju ukusan i zdrav jelo, potrebno je da se strogo pridržavaju uputstva na ambalaži. Kao dodatni sastojci mogu se koristiti raznim umacima, meso, povrće i bilje.