Kako kuhati ukusna sos od pavlake

Umak je tečnost začin za jelo dizajniran da naglasi svoj ukus i dati mu cool nove nijanse. Jedan te isti proizvod će biti vrlo različito doživljavaju s različitim vrstama sos. Jasno se može pratiti, dajući nekoliko opcija kao što jelima. Umaci receptima, ima toliko, to je potpuno novi trend u kulinarstvu, ali je moguće identificirati najčešće koriste proizvode. Ove nesumnjivo uključuju kiselo vrhnje, jogurt je popularan proizvod. Dopunjujući svoj drugi sastojci mogu stvoriti zanimljiv i neobičan ukus.

Recepti za umak na bazi kiselog vrhnja kod kuće

Pavlaka - ovo je jedan od najčešćih osnova za pripremu raznih jela, uključujući i umaka. Odlično se slaže s mnogim namirnicama i začinima koji vam omogućuje da kreirate kombinacije i klasične i neobičan okus. Između ostalog, kiselo vrhnje dostupan u svom nastojanju nije potrebno gubiti vrijeme, tako da je sos recepti ispod da sprovede bilo hostesa tih proizvoda koji su sigurni da ste pronašli u kuhinji.

Classic kremasti sos od belog luka sa začinskim biljem

Suprotno popularnom vjerovanju, da je krema - to je uglavnom sastojak za slatki proizvod, to jednostavno savršeno se uklapa na dobar sastav sa glavnim jelima. Jedan od najpopularnijih je umak sa začinskim biljem i češnjakom - to je lagan, svjež i mirisan. Savršeno kao dodatak mesa, palačinke i francuski tost.

Proces pripreme je vrlo jednostavan: kremu treba dobro miješati sa sitno sjeckani bijeli luk, peršun i mirođija. Da biste poboljšali okus, neki preferiraju dodati malo majoneze umak. Što se tiče zelenila, onda ne mogu varirati ovisno o željama, možete dodati malo bosiljka, korijander, i tako dalje. Rezultirajući sastav nužno treba malo soli i papra mogu dodati. Proporcije češnjaka i ne moraju standarde - možete dodati koliko god želite.

Ukusan umak od šampinjona sa šampinjonima i pavlakom

Gljive imaju specifičnu aromu i okus, ali prilično lako, ne prekidajte ostale sastojke. To je ove gljive je najbolje odabrati za kuhanje sos. Gljiva s vrhnjem ispada vrlo nadmetanje i delikatna, ali vrlo ukusna, a posebno navijači cijeniti prave jela od gljiva. Idealna dopuna piletina sos postaje, posebno kuhana na otvorenoj vatri. Da stvori ovo jelo će trebati:

• 0,5 kg gljiva;
• 2-3 žlice kiselog vrhnja;
• mali luk sijalica;
• sol, papar, i ostali začini po ukusu.

Dakle, za početak gljive se moraju temeljito oprati pod mlazom vode, a zatim iseći na male komade (manji kocke će biti, više tečnost isparila iz proizvoda i debeli umak će biti na raspolaganju). Na suvom tiganju da stavite gljive, pa su počeli da plaču, a drugi pan pržiti potrebno sitno sjeckani luk. Kada je voda iz gljiva isparila, možete ih dodati spreman luk, začini i kiselo vrhnje. Sve u svemu, morate kuhati neko vrijeme oko 5 minuta, a onda malo ohladi i ubiti blenderu do glatke. Sos pripremljen.

Recept umak sa renom na piletine ili govedine

Postoji nekoliko opcija umak od vrhnja sa renom. Prvi ne implicira nikakve poteškoće u kuhanje - samo treba miješati malo rendane na fino rende hrena sa pavlakom, soli i začina po želji. Međutim, postoje sofisticiraniji i kompliciran recept, gdje možete dobiti proizvod sa delikatan i ukusan okus. Prvo i najvažnije želite kuhati kiselo vrhnje bazu (slično procesu pripreme bešamel sos):

• 25 grama brašna pržene u 25 grama rastopljenog putera je svjetlo bež boje;
• rezultirajuća smjesa je uloženo u zagrejanoj krema (izračunato proporcija 0,5 litara), dodajte sol, papar i mešati dok se debelo.

Drugi korak je da se pržiti ribani hren korijen na malu količinu maslaca i dodajte kiselo vrhnje u pripremljeni temelj. Nakon dobrog miješanja, umak je potrebno dovesti po ukusu, i on je spreman.

Paradajz-krem sos za ćufte

Ćufte samo po sebi neće nikoga unimpressed, jer bitan element ovog jela je ukusan umak. Oni prelijte pržene loptice i nastaviti dinstanje - tako da sve natopljen uobičajene arome i ukusa, i ispostavilo se da vrlo sočna i ukusno jelo. Da bi se pripremila ovo morate ispuniti:

1. usitniti luk sijalicu i stavite ga u posudu;
2. luk trebate dodati kašiku paradajz pirea i malo ulja, zatim pržiti sve zajedno;
3. odvojeno se miješati s vrhnjem kašike par pola kašiku brašna i rezultat mješavina je stavljen u paradajz zazharku;
4. sos potrebno soli, dodajte list biber i uvala, a rezultat kompozicije mogu biti ispunjen ćufte.

Recept za tjesteninu sa sirom

Samo posuti sa sirom pasta - to je jednostavan način, koji ne daje željeni rezultat, jer je pasta se držimo zajedno i izgubiti njihovu žalbu. Za zaista ukusno jelo treba koristiti sos. Za pripremu sir i vrhnje arome je potrebno:

• piletina jaje;
• 100 grama kreme;
• 70 grama tvrdog sira;
• 30 grama putera;
• malo brašna i začina.

Kiselo vrhnje i jaja moraju biti povezani i dobro tukli do paperjast masu pjene. Pan u ovom trenutku staviti komad maslaca i kad se topi, sipajte kiselo vrhnje i jaje mješavina, dodajte sir i začini. Sve zajedno za zagrijavanje i za procjenu dosljednosti - ako je potrebno, može se zadebljan sa malo brašna. Rezultirajući sos još vruće ili odmah sipa u tjestenina, ili hranili odvojeno. Ne zaboravite da je jelo ispalo jako ukusna, Pasta bi se trebalo kuhati 7-9 minuta.

Kako napraviti sos sa lukom za ribe

Za ribe jela može se pripremiti na sljedeći verziju kiselog vrhnja. Prije svega je potrebno da iseckati luk i pržiti ga u malu količinu biljnog ulja dok ne porumeni. Nakon hlađenja, to je pomiješana s 200 grama kiselog vrhnja, posolite i začine po ukusu. Možete ostaviti sos u ovom obliku ili izbrusiti to u blenderu da se lijepo glatku konzistenciju. Koristite rezultat proizvod može biti jednostavno predaje na sto i kao mješavina pečenje ribe ili kasting za ribu složenac.

Recept za jaja

Jaja u kombinaciji s vrhnjem - je dobra opcija umak za jela od povrća, ali ako se sastoji od proizvoda sirovih jaja, takav proizvod se najčešće koristi kao punjenje za pečenje isto povrće ili ribu. Dakle, nudimo recepte Jednostavna i ukusna umak za jela od povrća. Kao sastojci trebat će vam: par kuvano žumanca, šolja kiselog vrhnja, kašiku sirćeta, malo senfa, sol i papar. Potrebno je da trljati žumanca sa viljuškom, senf, nakon mix sa pavlakom. Dobijeni proizvod je začinjena octom, soli i začina ukus. Ostaje samo da se temeljito miješati umak.

Umak od vrhnja za mesne okruglice ili ćufte

Pljeskavice i mesne okruglice sa rižom spreman da se služi, dopunjujući jelo nije samo uobičajena kečap i ukusni domaći umak. Najlakši i win-win situacija - je da se miješati kiselo vrhnje i majonezu u omjeru 2: 1, posoliti i začinima po ukusu i dodati malo svoj omiljeni sjeckani bilja. Dobijeni proizvod će imati delikatan i svjež okus i dobra jela dopuna mesa. Ovaj sos je dobro, to je sigurno eksperimentirati s tim, dodajući sastojke po svom nahođenju. Dakle, dobro će biti u kombinaciji sa receptom opisanih sjeckani češnjak, ili pržena u maslac, luk, ili lomiti paradajz mase.

Sa majonezom, češnjak i bilje za pizzu

Sos u picu igra veoma važnu ulogu. Osim toga, pomaže da se postigne harmonija okusa i dobro krenuli i drugih proizvoda koji su dio ovog popularnog italijanskog jelo, umak sprečava isušivanje. Najpoznatiji od svih je jednostavan umak od paradajza ili kečap, ali dobro kuhana sastav pavlaka je pogodna i za ovo jelo. Da bi se pripremila kiselo vrhnje umak vam je potrebno:

1. chop zelenila (možete odabrati da probaju) i belog luka;
2. dalje pavlaka u jednakim proporcijama miješa sa majonezom i dodati začine;
3. Sada samo treba povezati zelenu i kremasta majoneza baze.

Ovaj sos je lako pripremiti i svoj dodatak pizzu daju lakoću, svježinu i nježnost ukusa.

Video: mliječno-kiselom sosu sa paradajzom i lukom za meso

Umak za meso To mora biti i dovoljno nježan, i svijetle da naglasi sve aspekte ukus proizvoda. Ovaj video prikazuje detaljnu master-klase u kuhanju umaku zasniva na mlijeko, kiselo vrhnje i paradajz paste. Rezultirajući sastav se koristi za dodavanje u meso tokom prženja.