Kako napraviti ukusan umak riba?

Video: škrto za ćufte. Kako se pripremiti napraviti umak. Ukusan sos sos od Ivane!

Riba - jedinstven proizvod, bogat korisno i potrebno za naše elemenata i minerala tijelo trag, osim odličan dijetetski proizvod, koji pomaže da se poboljša sveukupno zdravlje i pomaže vam da brzo i bez nelagode da riješi nekoliko dodatnih kilograma.

Šta umak pogodan za ribe

Da li vaši jelo je elegantan i jedinstven pomoć pravilno odabranih ribe umak, kuhanje tajne koje ćemo vam predstaviti ovaj članak.

Riba sos - savršena kombinacija

Riba jela se obično služe s umakom mlijeko, koji služi kao osnova za mlijeko, vrhnje ili kiselo vrhnje i umacima na riblje čorbe. Što se tiče dodatnih sastojaka, od kojih je većina kuvara preporučujemo upotrebu različitih korijene, ocat, vino, jaja i začina. Treba napomenuti da je dodavanje začina i začina u umaku od ribe moraju biti veoma oprezni, inače riskirate "razbiti" ukus glavno jelo.

Idealan sa ribljim specijalitetima pogodan peršun korijen, mrkva, celer i luk, koji prije nego što je dodan u sos mora prvo u smeđu. Ako kuvate sos na osnovu riblje čorbe, bujon kao osnova za bolje korištenje glave, repa i peraja ribe. Da bi se izbjegla pada u male vage i kosti riblje čorbe umak prije kuhanja je potrebno da biste filtrirali kroz nekoliko slojeva gazu.

Upotreba začina ovisi o vrsti ribe. Tako da daju rijeke riba ekstra ukus i okus, upotreba peršun, bosiljak i lovor, a crvene ribe su idealni za šafran, paprika i koprom.

Dairy umaci, kiselo riba sos

Priprema kompleksa umaka zahtijeva vrijeme, specifična znanja i iskustva, budite sigurni da počne sa jednostavnim - nježna krem ​​sosu sa ribom. Da biste pripremili umak s vrhnjem će trebati:

• 15-20% krema - 200 grama;
• maslac - 30-50 grama;
• brašno - 1-2 žlice;
• češnjak, bilja i začina.

Kako kuhati sos ribu?

1. Zagrejte tiganj, topi maslac i prelijte vrhnje pomiješana s brašnom. Iznos od brašna koristi zavisi od debljine krema (za tekuće kreme mogu se koristiti 2 žlice brašna).
2. Dodajte malo belog luka (samo 0,5 karanfilić), biljaka i začina.
3. Ugasi rezultat smeša za 1-2 minuta i isključite vatru. Ovaj umak se mogu dostaviti odvojeno ili koristiti za daljnju gašenje ribe.

Varijacija na temu umak mlijeko za ribu - sira i vrhnja, za pripremu što je bolje koristiti sir i vrhnje 20-30% masti. U tiganj, zagrijavanje krema (u vodenoj kupelji) i dodajte ga u sir, izrezati u male kocke. Kada se topi sir, uklonite šerpi od vrućine i pustiti da sos kul. Zatim dodajte mješavinu bila zelena. Na zgusnuti sos, možete koristiti i brašna.

Sos uz ribu, paradajz sos

Svi mi iz djetinjstva poznati umaku od rajčice na ribu i ukus sardine i gobies u umaku od rajčice je jednostavno nemoguće zaboraviti. Umaku od rajčice - savršen dodatak jelima od bijele ribe. Najčešće, jela od ribe su pirjano u umaku, gostili na bogat okus i aromu.

Za pripremu paradajz sos Potrebno je svježe rajčice ili završio paradajz, mrkva, luk, biljaka i začina. Prije dodavanja ribe umak morate pržiti na obje strane. Paprikaš riba u paradajz sos ne smije biti više od 15-20 minuta, inače riba će biti pokvaren.

Ako volite začinjenu hranu, u umaku od rajčice - to je upravo ono što vam je potrebno. Moguće je dodati ljute paprike, belog luka i začina. Ne kvari okus ribe umak i muškatni oraščić, đumbir, korijander i paprika. Malu tajnu - dodavanje ljuti sos malo šećera, ti bi ga više vruće.

Salsa Verde i Shermula - zeleni ribe umak

To je tako nazvan zeleni umaci, da ponuda ribljih specijaliteta u restoranima i skupim kafićima. Osnova sos - maslac ili maslinovo ulje, na koje se dodaje peršun ili cilantro, mente, bosiljka i češnjak slomiti u blenderu.

Sos ne zahtijeva termičku obradu, ali dati bogatiji okus i ukus, preporučuje se da se kuva 20-30 minuta prije posluživanja. Možete koristiti inćuni, Dijon senf i začine dodati sos slan i začinjenim ukus.

Video: kiselo vrhnje i sos od belog luka

Fish sos - ideje

Video: riba sos, ukusna "Roman sos" salate i morskih plodova