Recept Piletina sa šampinjonima u umaku od vrhnja i korisne savjete za kuhanje

Piletina - najčešći i pristupačan proizvoda, iz koje možete kuhati mnogo ukusna jela od jednostavnih pečena piletina noge i završava sa ukusnim sacivi Piletina gruzijski. A kada kombinujete piletina sa šampinjonima, krem ​​i nekoliko drugih sastojaka, dobijete ukusnu piletinu sa šampinjonima u delikatnoj krem ​​sosu.

Ono što je potrebno za kuhanje?

Lista od glavnih sastojaka:

• 500-600 grama piletine;
• 300 grama gljiva;
• 1,5 ili 2 luk;
• Pola glave češnjaka;
• Sol i papar;
• Biljno ulje (oko dva ili tri kašike).

Za umak, potreban vam je sljedeće sastojke:

• Dve šolje kreme;
• Jedan do tri kašiku brašna;
• A mali komad putera;
• Dill ili peršun;
• Soli.

Saznajte više o sastojcima

Od sastojaka ovisi o ukusu gotovog jelo, treba pažljivo i odgovorno odabrati proizvode.

Važne poene:

• Glavni sastojak se smatra pile, tako da je izbor je da se obrati posebnu odgovornost. To je najbolje da odaberete piletinu. Ne morate ukloniti kamenje, koja će pojednostaviti i ubrzati proces kuhanja. Ako želite kuhati dijeta jelo, koristite dojke. Njegova meso je malo suha i gruba, ali kremasti sos će ga učiniti još sočno i meko;
• Druga najvažnija hrana komponenta - gljive. Možete odabrati i neke druge gljive, ali gljive, prije svega, više pristupačan i popularan, a kao drugo, više sočan i tendera. Ni pod kojim uvjetima ne kupuju gljive na prirodnim neformalnim tržištima ili od proizvođača na autobuskim stajalištima. Idi u prodavnicu i da tamo sigurno i bezopasna uzgaja gljive;
• Za pripremu krem ​​sos koristi, a glavni kriterij za odabir je sadržaj njihove masti. određivanje njoj će ovisiti o vašim željama.
  Ako želite da se piletina je tender i meka, koristite pavlake (30% masnoće). Ako je vaš cilj - da se pripremi dijeta jelo, krema će prići 10-20% masti. Oni mogu biti zamijenjeni mlijeko, ali onda je piletina može biti previše suha.
  U svakom slučaju, proizvod mora biti svježe i kvaliteta;
• Brašno će učiniti sos deblji. Možete koristiti običan pšenice. A ako želite da koristite pavlake, brašno se ne može dodati;
• Maslac dodajte ako koristite nemasna krema. To se apsorbuje u piletinu i čine ga više tendera.

Kuhanje piletina sa šampinjonima u sosu

Glavne faze kuhanja piletine i gljiva vrhnja gotovo isti, kako kuhati Julienne sa piletinom i gljivama:

Prvo, prikupiti sve proizvode. Luk čist, oprati u tekućoj vodi i iseći na pola-prstenova ili bilo koji drugi način (ali ne premali). Garlic također trebaju očistiti, oprati i iseckati sitno nožem ili izbrusiti koristeći luk masher.

Piletina izrezati na kockice srednje veličine.

Operite gljive i iseći na kriške ili kockice. Narva greens ručno ili fino usitniti nožem.

U tiganj, Zagrejte ulje dobro. Kad stigne vruće, stavite luk i češnjak i smanjite vatru. Pržiti povrće sve dok sve dok luk su gotovo transparentan. To će trajati oko pet minuta.

Sada stavite posudu piletina i gljive. Pržiti sve zajedno oko 10 minuta. Fileti moraju steći zlatnu nijansu. Dodajte biber i so po ukusu i isključite topline.

Sada možete ići u umak.

U odvojenoj tavi ili u šerpi, stavite polovinu maslaca i brašna. Pržiti brašno na maslacu do akvizicije mekane zlatne nijanse.

Onda možete sipati i vrhnje. Učinite to polako i nježno, neprestano mešajući sa kompozicijom kašikom. Kada će se krema počne kuhati, smanjiti toplotu do najniže, a zatim ih dati nekoliko minuta.

Zatim stavite posudu sjeckani bilja i soli. Neka krema provri malo (ne više od dvije minute) i odmah ulijte umak u tavu s gljivama, piletina, luk i češnjak, ne zaboravljajući da stavi tenk na vatru. Dodati ostatak maslaca i pokriti posudu s poklopcem.

Gulaš jelo 10 ili 15 minuta na srednjoj temperaturi.

Gotovo!

Će nesumnjivo zadovoljiti goste i voljene ukusan i neobičan salata sa piletinom "pod krzneni kaput" , što olakšava i sastojci su uvijek pri ruci.

Kao cjelina pileća prsa ima puno salate, pogledajte ovdje salata sa pilećim prsima i kukuruza, koji je sve popularniji na stolu odmor.

korisne savete

Nekoliko korisnih savjeta koji će učiniti obrok još ukusna:

• Bolje je da se pripremi takvih jela za korištenje rashlađeno piletinu, a ne zamrznuti. Prvo, fileti će biti više tendera i sočne. Drugo, ti će cijeniti svježinu i kvalitetu mesa;
• Obični luk se može zamijeniti za bilo koju drugu razred, na primjer, ljubičaste ili crvene. Iz ovog okus jela će biti neobičan i pikantna;
• Umjesto paprike ili zajedno s njim, možete koristiti druge začine, u kombinaciji sa piletinom i gljivama. Pogodan mažuran, kadulja, bosiljak, majčina dušica, ružmarin. Pikantnog okusa će dodati čili, kardamom i đumbir. I napraviti curry jelo nije samo ukusna, ali i atraktivan zbog svijetle zlatne nijanse;
• Uklonite krema iz zamrzivača unaprijed, ne bi trebali biti previše hladno;
• Gljive izrezati na zadnji red, inače će potamniti;
• Soli i začina treba dodati u najmanju ruku;
• Služiti vruće, u ovom obliku, to će biti najukusnije.

Kuhati piletinu i gljive u kremastom umaku, zabavlja obitelj ili goste!

Korak po korak video recept piletina sa gljivama

Ovo jelo je popularan u Francuskoj, gdje je bio zadovoljan da brzo i lako kuhati. Pogledajte korak po korak video kuhanje ukusna i sočna piletina s gljivama u kremastom umaku.