Kako ukusna i brzo se sol haringe kod kuće

• Kako ukusna slana haringa kod kuće
• Koliko brzo i ukusna slana haringa kod kuće metodom sušenja
• Kako brzo dodati soli kod kuće haringa u salamuri

Dobro jutro, prijatelji! Čini mi se da nema takvih ljudi u našoj zemlji koji nisu bili robovi haringe. Slani sa lukom i maslacem, ova ukusna riba već dugo naše, nacionalno blago i zasluženo popularan ljubav. Ja soljenje ribe sa dugom i danas je spreman da vam kažem kako ukusna slana haringa i brzo kod kuće. Neko ko voli Pickle cijelog trupa, i nečije srce komada u lonac. Mnogi preporučuju radi ambasador, suhu, dok drugi više vole da slanu vodu. Recepti sam prikupio mnogo, ja ću dijeliti sve tajne, ne zadrži ništa.

Ali prvo, malo historija:

Da li znate, draga moja, da nije uvijek Herring gastronomske dostojan kraljevskog stola. Do XIV stoljeća, mirisala je odvratno i ružno gorka, i bio je monasi hranu, zatvorenici i siromašnih. Njihov imidž riba promijenilo nakon stari i iskusni ribar po imenu Willem Jacob Bokkels nije počelo soli riba u moru, pre-razrušena to.

Ranije je previše soljeni, naravno, ali ne odmah, ali riječ "frižider" tada nije znao. Možete li zamisliti kako je bilo za ribu? Na Willem haringe pala u bure odjednom iz mreže, bio je stavljanje ribe u buretu, i preplavljen salamuri. Dakle, haringe ne kvari i otišao na obalu u punoj borbenoj gotovosti - direktno na stolu!

Kako ukusna slana haringa kod kuće

Slažete se da bilo koji proizvod napravljen sa svojim rukama, mnogo ukusniji kupili. Vrijeme je da soli haringe kući, trebat će vam dosta zabave, kao i - dosta!

Onda možete napraviti mljeveno meso, inćuna-paste, haringa pod bundu, ili možete samo skuhati krompir i ... Bože, kako je ukusna !!!

So haringa, prijatelje, na nekoliko načina. Razlikovati suho ambasador i soljenje u salamuri, to jest, u slanoj vodi. Najjednostavnija se smatra suho ambasador. Make soljenje haringa cijeli komada, ponekad samo soli u tegli. Herring može marinirati, sve recepte sam rekao, a to možete učiniti s njima se ovde.

Najbolji začin za kiseljenje Herring: biber - piment ili crno, korijander, lovor, karanfilić i senf.

Ostali začini treba izbjegavati, ako želite, možete dodati kasnije već slani haringa, kada to uradi uljem ili octa.

Koliko brzo i ukusna slana haringa kod kuće metodom sušenja

Recept № 1. Ovaj recept je prikladan kada je potrebno brzo krastavac haringe, u najkraćem mogućem roku.

1. Gut haringa trupa mjesto za oko sat vremena u vodi. Zatim promiješati soli i 2 dijela 1 deo šećera, natrija trup i ovaj preparat.
2. Riba wrap sa foliju i ostavite nekoliko sati za stolom.
3. Isperite višak soli i davati sve od sebe.

Recept № 2. Suho ambasador. Soljenje u potpunosti. Najlakši i jednostavan soljenje haringe kod kuće.

1. 1 kg. Herring će trebati 1 žlica. kašičicu šećera i 2 kašike soli.
2. Pour ribe sa začinima i ostaviti prostor za jedan dan. Onda se sakrij u hladnjaku.

Recept № 3. Suho metoda, u paketu.

U ovom slučaju, metoda može soli haringe ili cijeli, ili, po vašem nahođenju i ubrzati proces kiseljenje, utrobe ribe i iseći na komade.

1. 1 kg. haringa uzeti art. kašičicu šećera 2 kašike soli, crnog bibera - 8 kom. (Bolje je da melje, onda će biti još mirisnih), i par listova lavrushki.
2. Stavi haringe u paketu, da pošalje sve začine i zategnite. Frižider haringa će biti spreman za nekoliko dana u sobi - okrenuti noći već možete probati.

Retsept№ 4. Ambasador u ulju. Čak i ne znam je suho soljene ili ne, ali bez obzira na ime, riba ispada ukusno.

Potrebno nam je:

• Herring - 1 kg. (Od 2 - 3 kom.).
• Sol - 4 - 5 čl. žlice.
• Biljno ulje - 5. - 7., čl. žlice.
• Luk - 2 kom.

Kao soli haringa na ovaj recept:

1. Razrušena ribe da smanji ga na filete, utrljati so i sklopiti u banci, svaki sloj naizmenično haringe sloj sjeckani luk prstenje.
2. Sipajte u ulje teglu povrća i ostaviti u frižider za dan - dva.

Kako brzo dodati soli kod kuće haringa u salamuri

Recept № 1. Banke, preko slane vode.

Umiješajte tri - litre jar haringa (glava dole) i prelijte salamuri.

Mi ćemo trebati jedan litar vode:

• Sol - 5 - 6 kašika. žlice soli.
• Crni papar - 5 grašak.
• Šećera - 1 žlica.
• Lovorov list - 2 kom.

1. Pour haringa zakipyachennym sa svim aditivima i ostuzhennym salamuri. Pravom u banci, na vrhu pospite u 1 žlice. kašiku suve senfa. Riba je spreman nakon od 2 - 3 dana.

Retsept№ 2. Klasičnoj verziji u salamuri

Potrebno nam je:

• Haringa.
• Voda - litar:
• Lovorov list - 3 komada.
• Crni papar - 10 kom.
• Soli - 2 žlice. žlica.
• Karanfil - 5 kom.
• Allspice - 5 kom.
• Šećera - 1 žlica. žlica.

Kao soli haringa na ovaj recept:

1. Izgorjela ribe, mlijeka i jaja na stranu, to smo slani sa ribom.
2. Čine slana voda: u vode kipuće, dodati sve začine, da provri, sačekajte da se so i šećer se potpuno raspala i isključite topline.
3. Kada je slana voda za hlađenje, sipajte ih Herring 3 - 4 sata na stolu, a zatim prešli na frižider. Jaja i mlijeko u jednom danu, uklanjanje ili oni pretjerati sama haringe će biti spreman za dva dana.

Recept № 3. U sosu sa senfom.

Potrebno nam je:

• Haringa.
• Voda - 1 litru.
• Black Pepper - za 10 - 15 grašak (bolje je da melje).
• Sol - 5 kašika. žličica bez slajdova.
• Senf, sjemenke ili sušeno - 1 kašičica.
• Šećer - 3 kašike.
• Lovorova lista - 5 kom.

Kao sol haringa:

1. Kuhati vodu, stavio ga u svim začinima i ostavite da se ohladi.
2. Ostyvshim salamuri napuniti ribu i ostaviti jedan dan. Senf, usput, za haringe začin je vrlo korisna, ne samo zbog okusa - zahvaljujući njoj riba će Kripen'ka, elastična.

Recept br.4. Komadi banka je vrlo jednostavna verzija soljenja.

1. Izrežite Gutted haringe na komade, staviti u teglu i prelijte salamuri: u čaši vode rastvoriti blagovaonice sa malim gorochkoy, kašičicu soli.
2. U hladnjaku riba će brže biti spreman za nekoliko dana na sobnoj temperaturi - u jednom danu.

Kako odabrati haringa soljenjem:

Preuzmu odgovornost za izbor riba za soljenje, iz ovog u velikoj mjeri ovisi o kvaliteti hrane na izlazu i kvaliteta.

• Pokušajte da odaberete veliki i masti haringe. Najukusniji dobio "dječaka", tj haringa i mlijeko. "Girls" daju masti tele.
• Bira riba bez rezova ili drugih oštećenja, mora biti apsolutno tselenkoy.
• Odlučite se za ribe, pogledaj joj oči, viri iz smrznute crvene i nedavno uhvatio - znak svježine. Peraja treba stati čvrsto na tijelo. Herring bez glave je bolje da ne kupuju, pa prodavci ponekad pokušavaju da sakriju nedostatke, tako da ne mogu da shvate pravu dob.
• Odmrznuti haringe ili u frižideru ili na sobnoj temperaturi, i druge metode nisu pogodne.
• Smatra se da je najukusnija haringe, kiseli u kući s glavom punom. Ali, ako vam odgovara da gut ribe, uz glavu i ne zaboravite da uklonite škrge.

I tako, draga moja, dođe svečani trenutak kada je omiljena riba je spreman i da je vrijeme da počnete degustaciju. Nadam se da ste već došli do, što ćete učiniti sljedeće? Ako ne, onda podnijeti na moj sajt, gdje ću vas upoznati sa raznim eakuskami haringa.

Nadam se, moji prijatelji, da je haringa soljenje vaš dom će biti vrlo uspješan i ukusno. Uživajte u svom obrok, ne zaboravite da se ugledaju na mene na svjetlo, ja vam ne kažem zbogom. S ljubavlju ... Galina Nekrasov.