Allspice - sve tajne upotrebe mirisnih začina

Pa, ko nije čuo za piment?!

Ovaj začin je dio gotovo svih marinada za povrće. Njegova jedinstvena aroma može čuti iz daleka.

U ovom članku, mi ćemo otkriti sve tajne slatkih paprika i osnovna načina njegove upotrebe u medicini i za kuhanje.

Piment i njegova korisna svojstva

Ono što je piment i gdje se uzgaja?

Piment (Pimenta officinalis L.), pimento (Pimenta,) pimento, biber ili paprika Engleski Jamajke

Sve su to različita imena za istu zimzeleno tropsko drvo ili žbun porodice mirte / Mirtaceae

Biljka proizrstaet na tropskim otocima Kariba i Centralne Amerike, u Južnoj Meksiko, Honduras, Gvatemala, Jamajka, Tajland, Brazil i Kuba.

Fotografija piment

U Evropi, ljutine je trebalo da Christopher Columbus, koji je doveo do Kariba otoke.

Okusa i aromatična svojstva od najboljih na svijetu je slatka paprika, uzgaja u Jamajka

Ono što je začin?

Spice je sušenog voća ovog drveta - voće-dvusemyanki sa začinskim arome i opor ukus, podsjeća na okus mješavina muškatnog oraščića, klinčića i cimeta.

Allspice se distribuira širom svijeta u jednom komadu i grašak u obliku zemlju, kao što je ovaj, može se naći u prodavnicama začina.

Kao što možete vidjeti iz svih napisano, piment nije paprika, već samo plod zimzelenog američkog mirta stablo.

Sastav eteričnog ulja od piment

Sastav tačaka može se naći od 2. do 5.% eteričnih ulja i do 10% od smolastog aromata.

Sadrži više od 60 mirisno bitne komponente ulje, eugenol, metil eugenol, cineol prisutan, Felandren, kariofilen, terpinen-4-ol, i mnogi drugi.

Njegova glavne komponente su eugenol, kariofilen, cineol, Felandren. Takođe, u svom sastavu može se naći smole, masno ulje, škrob, i tanina.

Eterično ulje piment naširoko koristi u kozmetičkoj industriji za proizvodnju paste za zube i oralne dezodoransi i insekticida u sastavu

Ljekovita svojstva od piment

Kao i kod svakog začina piment mase roundups ljekovitih svojstava i kada se koristi ispravno, može biti za naš organizam ljekovite alata.

Pogledajmo ih malo više:

•  Jamajčanin piment ima moćan baktericidna svojstva takva da ostavlja i voće drevnih Maja koji se koriste za suho mariniranja meso trupova ogroman.
•  To je savršeno regulira probavu, sprečava zatvor, proljev, nadutost i bol u trbuhu
• Ima tonik svojstva.
• Ako imate probavne smetnje, pijte čaj sa nekoliko polka dots piment. I sa otoka mogu samo žvakati žitarica.
• Zavareno i mljeveni začini zrna najčešće propisane za reumu. Prah od njih se koriste u izradi masti za liječenje bolesti kičme.

Osim toga, piment je najjači afrodizijak !!!

Kako mogu prijaviti piment u kulinarstvu?

Trenutno, piment je priznat kao jedan od najčešćih i najpopularnijih začina na svijetu.

Video: Saffron pomaže da izliječiti rak jetre ljekovita svojstva šafrana začin 33 counter tretmani šafran

Ovo je vrlo jak začin, koji ima sposobnost da prenese okusa i jela promijeniti svoj ukus.

Allspice - u kombinaciji sa dosta začinskih smeša za različite namjene i član mnogih nacionalnih kuhinja raznih začina.

Metode korištenja piment u kuhanje:

Video: Spice plantaže. Goa

• Listovi i bobice piment dodan supe i variva
• Ovaj začin je broj jedan povrća kiseli krastavci
• Prah začinjena mljeveno meso, kobasice, paštete
• Allspice ima odlične dezodoraciju svojstva i savršen u svim vrstama marinade
• .Allspice je najbolje u kombinaciji s drugim začinima sladunjav povrće - bundeva, tikvice, repa, mrkva i paškanata - može se dodati tijekom pečenja ili staviti u pari povrće sa lovora
• Uprkos oporosti, on je će učiniti da se poboljša okus slastica, a može se primijeniti za pečenje voćni kolači, torte, medenjaci i peciva, kao i mješavina s kardamom, korijander i komorača su pogodne za pečenje raženi kruh
• Allspice ukrasiti voće okus pirjana, kup, Mulled i začinjeno vino
• Dodaje se i na tvrde sireve, meso, riba, povrće, konzervirano voće, začinjena mješavina (kari, bologna, Frankfort, "suho parfem", Hamburg), kao i na ribe i jetri, želea.

Pokušajte dodati ove ukusne i aromatične začin za bilo topla jela od mesa i ribe, povrća i čajeva, naravno i voćnih napitaka !!!

To je zaista vrlo ukusan i mirisan način !!!

Kada je najbolje koristiti svježe masu piment, a kada je grašak?

Jedan broj jela zahtijevaju dodatak zemlju začina, u drugima su idealni za cijelu grašak.

Cijeli grašak je najbolje koristiti za kuhanje:

• Čorbe, supe, riblja juha, halofitne, boršč
• Glavna jela od mesa, divljači i riba
• Umaka za meso i riba (na primjer, kada priprema bešamel)
• Za punjenje i marinirana riba, žele
• U marinade za povrće i bobice

Prah je tlo piment se može dodati:

• Tijesto za izradu peciva članaka
• U džemovi, voćni kompoti i pudinga
• Žitarica i riže

•  Bobice kvalitete piment treba biti ujednačena smeđa
• Njihova veličina ne smije biti manja od 6,5 mm u promjeru i bez oštećenja
• Pulpe sjeme - meka na dodir, masnu sa začinskim ukusa i mirisa bez stranih tonova.

Kako čuvati piment?

Piment u prahu ima tendenciju da brzo izgube okus, tako da je najbolje za mljevenje piment sam, prije pripreme jela.

Pepper ima smisla kupiti samo u hermetički zatvorenim posudama i koristiti ga za 1-2 mjeseci.

Rok trajanja cijeli začine u zatvorenoj posudi je obično 2 godine.

Kupiti ovaj organski piment u prahu, evo, probajte !!!