Juha recept Kharcho govedine: osnovne sastojke i tehnologiju za kuhanje

Zapanjujući Gruzijski kuhinja je uvijek drugačiji ukusan, sočan i mirisan jela. Ranije smo već dali recept sacivi u gruzijski. Sada pričajmo o supu Kharcho. Njegov recept je vrlo jednostavan, kao što se obično veruje oko Gruzijski jela. Svi proizvodi su nam poznate i uvek je tu u trgovinama. Na kuhanja ne morate potrošiti veliku sumu, i puno vremena.

Juha Kharcho govedina priprema vrlo brzo, pogotovo ako pratite fotografiju ili video recept. Takođe, na internetu možete naći mnoge varijante: sa drugim meso, paradajz umjesto džanarike, bez oraha i drugih.

opis

Amazing juha Kharcho govedina dolazi iz Gruzije, ističe između ostalog juhe sa svojim biračima. Goveđe meso ne iznenađuje: sočno i podsjeća nas na prvomajskih praznika. Ali orasi u supu ne viđa svaki dan.

Konačno, zaštitni znak ovog jela s pravom može nazvati džanarike pire - tkemali. Naravno, svaki iskušenje kako bi vaš kuhanje Gruzijski juha Kharcho jedinstven zbog različitih proporcija začina i sastojaka.

Naša domaćica klasični recept prilagoditi različitim uvjetima života, na primjer, na području gdje ne raste šljiva, oni zamijenjeni tkemali umaku od rajčice. Drugi koriste sok od šipka. A neki čak i ne koriste matice. Drugi rade konvertirana Kharcho goveđa juha u posudi svinjetine, janjetine ili piletine. Tradicionalni sastojci su uvijek luk i riža.

Način pripreme je vrlo jednostavan. Da biste pokrenuli meso odvojiti od kosti su uklonjene i iseći na film komade. To se kuva u vodi oko dva sata, a zatim izvucite prženje luk u ulju. A čorba filter. Zatim dodajte paradajz ili tkemali. Onda sve sastojke zajedno s rižom i orasima su smješteni u čorbu i kuvati 5 minuta. Pred kraj dodajte začine i bilje. Glavna stvar - da bi supa Infuse.

Sastojci

Obično juha recept Kharcho govedina predviđa nabavku sledeće proizvode:

• 300 grama govedine;
• 100 g riže;
• 2-3 kom. luk;
• 150 g tkemali sos (zamjena satsebeli);
• 1 šolja oraha;
• 2 čena belog luka;
• 3 lista lovora;
• 3 graška piment;
• 1-2 kašičice Khmeli Suneli;
• 3 žlice. l. rajčica;
• 1/2 h. L. tla crvena paprika;
• Pola crvene paprike;
• 4 grančica korijander i peršun;
• 2 grane koprom;
• 1-1.5 h. L. soli i biljno ulje.

Pripreme tehnologija

U klasičnom receptu kuhanje Kharcho govedina nije velika stvar, jer su svi sastojci su lako kupiti, pa čak i umak se može zamijeniti tkemali dostupnim satsebeli sos generalni potrošača. Kada su svi sastojci sastavljeni na stol, počne kuhati supu. Govedina grudi je ispunjen hladnom vodom i kuvajte oko dva sata.

S vremena na vrijeme potrebno je ukloniti pjene, au međuvremenu nashinkuem luk i iseckati orahe. Cut zelene i operite u hladnoj vodi sl. Početi kuhanje zazharki: prženi luk, rajčica se izlio, a nakon 5 minuta Khmeli Suneli i sjeckani češnjak, sjeckani ili cijeli crvene paprike.

Dajemo da se ohladi do trenutka kada je kuhana govedina smo doći iz čorbu i iseći na kriške. To također može SRJ. Onda je čorba u vrijeme dodati pirinač, govedina i piment. Nakon 10-15 minuta, sipajte zazharku i oraha. Dodati i svježi začini, umak i lovorov list. Soli i pet minuta kasnije ukloniti vatru. Prije posluživanja potrebno je dati jelo pivo.

Korak po korak vodič

• Za početak, postavite naš sastojaka na stolu;
• proširio smo meso u velikim dubokim pan i napunite sa 3 litre hladne vode. Za ukus se može staviti pročišćene mrkva i luk, lovorov list, piment, kao i za konvencionalne čorbu. Soli i kuhajte najmanje dva sata do učinjeno;
• Zatim izvadite meso sa povrćem (ako ih put) i filtrirajte čorba kroz sito u drugu šerpu;
• Sada sitno sjeckani čena belog luka i okrenuti se kašu;
• Također veliki rub nashinkovyvaem šargarepe i luk;
• Pečeno ovih sastojaka u posudu sa paradajz paste;
• Da zazharki ne izađe gusta, dodajte kutlaču čorbu;
• Sada možete sipati u ključalu čorbu zazharku;
• Odvojiti meso od kostiju i iseći na komade linije vlakana;
• Zatim dodajte bujon oprane riže i kuhano meso. Dodajte sjeckani trava i začina. Kuhati supu dok kuhana riža. Prije posluživanja, morate dati Kharcho napitkom.

Jela Gruzijski kuhinje danas se mogu vidjeti na svakom stolu. Ono što ljubavnica ne zna da kuva Khachapuri sa sirom lisnato tijesto? Ova ukusna poslastica može se pripremiti od gotovog lisnatog testa.

Gruzijski kuhinja je jedinstven, pa čak i iz naizgled vrlo jednostavna piletina, možete kuhati gurmanski obrok. U ovom članku, Možete vidjeti recept, kako kuhati piletinu na Satsivi Gruzijski. Ali glavni tajna Satsivi da svaka porodica jelo uključuje njegovo.

Foto Kharcho govedina recept

Radi jasnoće, nudimo detaljan pogled na proces izrade supu. Nadamo se da će vam pomoći da iznenadite svoje najmilije i prijatelje.

pripremiti sastojke

Luk izrezati na pola prstena

Ovaca sipati hladne vode i kuhati čorba. Čorba proključa preko srednje topline za 40 minuta

Stavite luk na grijanim posudu s biljnim uljem

Dodajte paradajz paste pržiti

Od gotovog bujon za uklanjanje mesa

Dodati bujon prženim lukom sa paradajz pastom. Čorba treba klonuti preko srednje topline

Dodaj riža

Dodaj tkemali i adjika

Kada je riža je skoro spreman da se vrati u juhu meso

Dodaj začini

Sol i papar

Dodaj šećer na okus

Dodaj na kockice paradajza

Dodaj bilja i sjeckani češnjak

Donesite juha do kuhati i ukloniti iz topline

Sipajte supu u posude ili posudama. Grate orasi

prijatno

Video za pomoć domaćice

Za one koji žele da se upoznaju sa tradicionalnoj recepturi Kharcho, pružamo video, koji su obojeni u detaljno svim fazama kuhanja.

Ilya Lazerson u svom programu "Lazerson. Favoritom "video recept Kharcho govedine.