Kako kuhati divlja patka: 3 najbolji recept

Postoje tri najčešća recept za kuhanje divlja patka: pečeni divlja patka sa brusnica džemom, marinirana pečena patka i Braised igra u krem ​​sosu sa bobice kleke.

Meso divlje patke - vrlo je ukusan proizvod. Međutim, jelo na vašem stolu je izvrstan, morate znati neke od karakteristika njenog pravilnog kuhanja.

Kao što meso sadrži manje masti. Ali, s druge strane, ne može se pripisati ishrani. Zbog toga je potrebno obratiti pažnju na dokazane savjete o tome kako kuhati divlja patka.

priprema patka

Get divlja patka i dovesti ga kući - to je pola bitke. Trebate učiniti neke pripreme za patku bez perje pao na stolu.

Prvo, treba da čupaju perje od patke. Feather brzo čerupanje i kuhinjom, nije bilo puno prašinom, potrebno za zagrijavanje vode do tačke kipuće vode i opeći trup dobrog patku.

Nakon toga trebate kuhati lonac ili kofa sa malo vrele vode i ohladi na dva ili tri minuta, ostavite ga patka. Samo nemojte pretjerati da ne zavareni.

Drugo, to će zapaliti trupa mora biti vatra. Kada su izvukli veliku olovku, a zatim na koži mogu ostati mali perje koje mogu biti primjetan. Stavljanje na patke uključeni ploča, dobro opal sve njegove dijelove. Za dodatnu pogodnost, trup može biti pre-rub brašna.

Treće, ako je patka pucao snimak, morat ćete pronaći sve peleta. Ovo je važan dio priprema trupa. Ako ne uklonite sve pločice, onda kada se uzme slasno kuvano meso, neki od posjetitelja može naići na male težak kamen koji je odlomio komad zuba ili potpuno oštetiti.

Četvrto, morat ćete gut unutrašnjost patke. Start na čelu, treba smanjiti. Nakon što je odrezati dio trupa: krajevima krila, noge. Zatim, pažljivo uklonite jednjak do crijeva. Onda rez u trbuhu patka i izvukao sve iznutrice. Kada je trup poklano, operite ga iznutra i izvana pod tekućom vodom.

Neki stručnjaci u lovačkoj poslovanje se preporučuje da se ne počne kuhati meso odmah nakon što je izgorjela potke. To je najbolje da ga ostavi na hladnom mjestu nekoliko dana, meso "došao" do dospijeća. Ako je patka stalak za neko vrijeme, to značajno smanjuje neugodan miris i okus postati intenzivniji.

Važno je znati jedan trik, ako ste u prirodi, a ne možete učiniti sve za kuhanje u udobnom okruženju. Da riješi malih pera, patka se riješi velikih i premažemo gline. Nakon čega je trup ukopani u zemlju, a na ovom mjestu na vatru, koja će morati da se održi nekoliko sati.

Nakon toga, ugalj lopatom i kopali u smrznutom gline ptica. Clay je slomljena, a uz sve to male čerupanje perja. Za raznovrsnost, možete koristiti ovu metodu.

Tri ukusnih recepata

U stvari, divlja patka može se pripremiti, kao i sve druge igre. Ali oni koji znaju kuhati ukusna divlja patka, govoriti o jednom nijansu. To je, bez sumnje, možete pržiti, kuhati i peći, ali imajte na umu da je meso divljih pataka nije prijateljstva sa mnogim začina, posebno sa lovorov list. Stoga, kako se ne bi pokvariti jelo ne bi trebalo biti revni sa začinima, osim soli i papra.

recept №1

Ispeći divlja patka sa brusnica džemom.

Džem od brusnice je svestran, jer može naglasiti ukus patka, koja se peče u pećnici. Može se koristiti kao umak dok su jeli kuvanog mesa.

Potrebno nam je:

• Fowl truplo težina 1,5 kg;
• Jam brusnice;
• Crnog papra (prizemlje);
• So (po mogućnosti velike).

priprema:

• Potpuno kuhani truplo divlje patke mora biti očišćena od potkožno masno tkivo samo meso lijevo;
• Mix ekvivalent zemlju crni papar i sol, a to mješavina temeljito rasturati cijelog trupa i unutar i izvan;



• Put ribani trupa u pećnici na roštilj za pečenje na pečenje;
• Kuhanje divlja patka u pećnici na 240 stupnjeva i pol sata;
• Sok, koji će ispustiti patke u posudi mora biti stalno navodnjavati i spašavati ih priprema trupa, tako da je bilo sočno, a ne sušeni;
• Kuhani trup Povucite iz peći i pusti cool;
• Izrežite divlja patka na prekrasnoj komade i poslužiti
• Zajedno sa pečenom patkom hranjeni zdjelu džem od brusnice i bilo ukras, na primjer, heljda ili jelo krumpir;

recept №2

Pickle pečeno divlja patka.

Potrebno nam je:

• Duck trupa nije manja od 1,5 kg;
• Ulja je oko 100 g (maslac);
• So veliki;
• Crnog papra u prahu;
• Ocat - 50 g;
• Veliki crni luk - 2 kom.

priprema:

• Pripremljeni trup mora utrljati mješavinu soli i papra;
• Cut patka na jednake dijelove i isecite luk velikih prstena;
• Stavite luk i delova trupa u zdjelu i dodajte sirće



• Stavite malu vatru da se ugasi se ne manje od 10 sati;
• U tiganj otopiti maslac i patke put dijelu, pritiskom na njih unaprijed iz marinade;
• Pečenje brusnim papirom dole na visokoj temperaturi za 5,7 minuta;
• Okrenite komade i pržiti meso na umjerenoj vatri još 20 minuta. Spremnost meso određuje sok koji se oslobađa iz toga. Kada je postalo jasno, igra je spreman;
• Igra je služio sa salatom od povrća i prilogom od krompira.

Ako je divlja patka je za vas od stvari romana o srednjem vijeku, a ti si se koriste za pripremu jela od potrošača sastojaka, pogledajte "Mimoza" sa sardina salata recept. Tokom svog postojanja, ova salata se pokazao kao odličan okus i upečatljiv izgled.

A ovaj članak To će biti zanimljivo ljubitelje slatkih i pečenje, jer je napisana kako napraviti biskvit tijesta. Između ostalog, tu je recept sa dodatkom kakao. To daje biskvit ukus čokolade i boje.

recept №3

Divlja patka paprikaš u kiselo vrhnje sa smreke

Potrebno nam je:

• Fowl truplo težina 1,5 kg;
• Pavlaka - 2 šalice;
• Ulje - 100-150 g (maslac);
• Srednji luk - 4 kom;.
• bobice kleke do 5 kom.;
• So veliki;
• Crnog papra u prahu;
• Voda - oko 1 litru.

priprema:

• Kuhana ptice trupa podijeljena je po proporcionalnom dio i pržiti ih dok ne porumeni u istopljeni maslac;
• Stavite sve kockice u utyatnitsu;
• Na preostale masnoće u tiganju propržite sjeckani luk prstenje i prelijte ih patka;



• U utyatnitsu dodajte sol, papar i bobice kleke;
• Utyatnitsu Popunite mješavina vode pomiješana s vrhnjem;
• Stavite sve na ringlu i nakon ključanja patka krčkati za 2 sata;
• Braised patka služio sa ukras krompira (kuhani, parena) i salata od povrća.

Kako kuhati divlja patka - video recepti

Ovaj video pokazuje kako se pripremiti lovac divlja patka sa krompirom.

I u ovom videu objašnjava kako se pripremiti divlje patke za pušenje i puše njih.