Icing za Uskrs kolača: recepti i savjeti

• na bjelanjaka zasniva
• Šećera u prahu
• Icing za kolače bez jaja - video
• Protein-icing
• šarena glazura
• čokolada glazura
• Čokolada glaze Cocoa za torte - Video
• Bela glazura od čokolade krema - video
• sa želatina
• Recepti za one koji vole da eksperimentišu

Možete organizirati kolači nisu toliko važni kao da ih pravilno ispeći. U isto vrijeme, bez šlag za Uskrs kolač ne mogu. U principu, sastav i proces pripreme da se ne razlikuje od onog koji se koriste za dekoraciju bilo koje druge vrste pečenja.

na bjelanjaka zasniva

Proteina glazura za kolače, trebat će vam:

• Jaja - 2 kom.
• Šećer - 200 g
• Soli - prstohvat.

Kako pripremiti:

1. Odvojiti bijelci iz žumanca i stavio ih u frižider najmanje sat vremena.
2. Nakon tog vremena sipati proteina u posudu ili posudu (ne aluminijum) soli i početi mućenje mikser ili blender, postepeno povećavajući brzinu i vsyp šećera.
3. Nastaviti postupak dok se ne zrna šećera.
4. Odmah obmazhte spreman ohlađeno pecivo sa bijelim zaleđivanje za torte i pričekati da se stvrdne. Proces glazura kolača može ubrzati tako što ćete ih u zagrejanoj rerni na 90-100 C za 5-7 minuta.

Šećera u prahu

Icing za torte sa šećerom je spreman bez bjelanjak. Ovo je njegova prednost, jer postoji opasnost da kupi jaja ustajale ili kontaminirane bakterijama.

Koji su sastojci:

• Šećer u prahu - 200 g
• Kuvano ili flaširanu gazirana voda - 60 ml.

Kako pripremiti:

1. Je prikazan u prahu dodajte vodu i grijani na parnu kupelj do potpunog raspada i neprozirne bijele. Nemojte kuhati.
2. Spremnost glazura šećera u prahu može se provjeriti na sljedeći način: kapne nekoliko kapi u duboku posudu hladne vodoy- ako voda počne da zgusnuti i glazure - vodi, to još nije spremna.

Icing za kolače bez jaja - video

Kuhanje blijedo žuta ili narandžasta zaleđivanja za kolače.

Koji su sastojci:

• Šećer u prahu - 100 g
• Bilo koji svijetle voćni sok (ananas, naranče, marelice, breskve, jabuke) - 50 ml.

Kako pripremiti:

Trljajte varjačom u dubokoj kontejner, dok fluid homogena masa, sok i šećer u prahu. Spread na tortu.

Protein-icing

Ovo zalijevanje za kolače šećera u prahu sa dodatkom proteina.

Koji su sastojci:

• Jaja - 2 kom.
• Šećer - 300 g
• Sok od limuna četvrtine.

Kako pripremiti:

1. Odvojite žumanca od bijelaca i lagano tukao sa mikserom.
2. Šećer samljeti u prah u mlin za kafu, pretura kroz fino sito i većina polako sipajte u posudu sa proteinima bez zaustavljanja mućenje.
3. Kada je dovoljno jak pjene, sipajte sok i nastaviti postupak još 3-4 minuta.

ako imate puno vremena i strpljenja, ne koriste blender i samljeti u prah ručno proteina. Glazura će biti spreman kada proteina gubi transparentnost i pretvara bijela, a šećer se potpuno raspušten. Pjena u isto vrijeme ne bi trebalo da bude.

Koji su sastojci:

• Šećer - 200 g
• Jaja - 1 komad.
• Mlijeka - 30 ml.

Kako pripremiti:

1. Odvojiti protein blago promiješati viljuškom sa šećerom dati homogena tečnost i malu količinu pjene.
2. Sipajte u mleko i tukao sa mikserom ili blenderom dok se potpuno rastvorena zrna šećera.

šarena glazura

Odmor osjećaj dopunjuju svijetle glazuru torte. Recept pruža potpuno prirodne boje.

Koji su sastojci:

• Šećer u prahu - 200 g
• Kuvano ili flaširanu gazirana voda - 20 ml.
• Sveže ili smrznuto bobičasto voće (maline, jagode, crne i crvene ribizle, kupine, brusnice, trešnje) - 1 kup.

Kako pripremiti:

1. Bobice iscediti sok. To treba da se okrene oko 80 ml. To se može zamijeniti sa istom količinom celuloze pretvoren u pire u blenderu. Pobrinite se da se glazura ne pogodi kost i komadiće kože. Još jedan sok može se zamijeniti sa istom količinom kupiti u prodavnici sirup, šireći se prema uputama.
2. Zagrijte sok i vodu, ali ne kuhati.
3. Pour ovu tečnost, šećer u prahu i dobro promešajte dok ne nastane homogena viskozna masa.

   

   

   
   

   

   

   
   
   

Koji su sastojci:

• Šećer u prahu - 200 g
• Jaje proteina - 1 komad.
• Bobice - 1 pehar.

Kako pripremiti:

Odvojite bijele od žumance i uklopiti sve sastojke u dubokom kontejner u homogenu pjene.

čokolada glazura

Recept za glazuru kolač sa kakaom. To, kao i prethodni utjelovljenje, a može se pripremiti od šećerne u prahu, a na osnovu jaja proteina.

Koji su sastojci?

• Butter - 1/3 paket.
• Šećer - 200 g
• Kakao u prahu - 50 g
• Sok od pola limuna.

Kako pripremiti:

1. Rastopiti maslac na laganoj vatri.
2. U tiganj, dodajte sve ostale sastojke i mešati dok se smjesa potpuno homogena. Bolje korišćenje lopatice nije napravljen od metala. Cool malo i njen ostakljena tortu.

Čokolada glaze Cocoa za torte - Video

Možete koristiti recept sa šećerom u prahu.

Koji su sastojci:

• Šećer u prahu - 200 g
• Vanilin šećer (ne vanilija) - 10 g
• Kakao u prahu - '30
• Jaja - 1 komad.
• Sok od limuna - nekoliko kapi.

Kako pripremiti:

1. svi sastojci Mix u dubokoj posudi.
2. Stavite ga u vodu za kupanje i grijane istovremeno trljajte varjačom dok gusta homogena sjajne sjajne mase.

Možete koristiti i čokolade. Odabrati onaj koji je posebno dizajniran za pečenje.

Koji su sastojci:

• Čokolada - 100 g
• Butter - 1/4 paket.
• Vode - 25 ml.

Kako pripremiti:

1. Rastopiti čokoladu, razbijena na komadiće, i stavljanje posude u vodu za kupanje.
2. Kada je istopio, sipati vodu i mešati ga.
3. Potočić, stalno uplitanje, sipajte prethodno rastopljeni puter.

Kombinuju i kakao prah, i čokoladice.

Koji su sastojci:

• Tamna ili tamne čokolade - 100 g
• Kakao u prahu - '75
• Krumpir ili kukuruzni skrob - 25 g.
• Mlijeko - 100 ml.
• Butter - 1/4 paket.
• Šećer u prahu - 250 g

Kako pripremiti:

1. Šećer u prahu i mlijeka na čir na minimum topline, neprestano mešajući.
2. Doda u sjeckani komadi maslaca i razbiti čokolade. Ponovo zagrijati dok se sve ne otopi.
3. Sipajte kakao prah i skrob, miješati temeljito ukloniti bilo grudica i skloniti sa vatre. Neka cool za 7-10 minuta i staviti na tortu.

Možete dodati začine.

Koji su sastojci:

• Šećer u prahu - 230 g
• Kakao u prahu - 20 g
• Butter - 1 žlica.
• Mlijeka - 40 ml.
• Ground začini (karanfilić, cimet, kardamom, ružičastog bibera) - na okus.

Kako pripremiti:

1. Maslac iseći na male komade i otopiti na laganoj vatri.
2. promiješati da mu kakao i dobro promešajte.
3. Nakon jedne minute, izvadite posudu iz topline i, neprestano mešajući, polako sipajte mlijeko, umiješati šećer u prahu.
4. Kada se smjesa postane homogena, vsypte začina, ponovo promiješati i topline na ploči za 2-3 minuta.

Bijela čokolada je ispalo ukusno.

Koji su sastojci:

• Bijele čokolade bez punila - 200 g (dvije velike pločice).
• Šećer u prahu - 175 g
• Mlijeko ili krema - 30 ml.

Kako pripremiti:

1. Break čokoladu na komadiće potpuno otopiti u vodenoj kupelji.
2. Sipati u posudu punu šećera u prahu i prelijte pola mlijeka. miješanja stalno, topline za 2-3 minuta.
3. Izvadite posudu iz vode za kupanje, sipajte ostatke mlijeka i nekoliko minuta bič mikserom.

Bela glazura od čokolade krema - video

sa želatina

Odlično se zamrzava i ne teče sa želatinom glazurom.

Koji su sastojci:

• za izradu želea u prahu (koristiti jedan ili više okusa) - 80-100 g
• Šećer - 100 g
• Vanilin šećer - 10 g
• Jaja - 1 komad.
• Vode - 150 ml.

  

  

  

  

  
  
  

Kako pripremiti:

1. Protein je odvojena od žumance i umutiti lagano viljuškom. Voda provri.
2. Stavite sve sastojke u dubokoj kontejner, utrljati nekoliko minuta.
3. Sipati vodu ključalu i tukao sa mikserom dok ne dobijemo homogenu. Završio glazura ostaje u posudi mikserom mlaznica ne produži.

Recepti za one koji vole da eksperimentišu

Nekoliko manje konvencionalne, ali i ukusna glazura recepte za Uskrs.

Sastojci za rum glazuru:

• Šećer u prahu - 100 g
• Tamni rum - 15 ml.
• Sok od limuna - 30 ml.

Kako pripremiti:

1. U samo masu u šećer u prahu, sipajte sok od limuna i rub do potpune homogenosti.
2. Kada više ne mogu osetiti zrna, dodajte rum i mešati nekoliko minuta.

Sastojci za blijedo zelenu glazuru:

• Granatirali pistacijama (ne slani i pržena) - 1 šaka.
• Šećer - 100 g
• Svježe spanać - 20 g
• Limunska kiselina - 1 prstohvat.
• Rose vode - 50 ml.
• Vode - 500 ml.

Kako pripremiti:

1. Pistacija samljeti u blenderu ili procesor hrane do vrlo fine mrvice države ili paste.
2. Dodati sve ostale sastojke osim spanać i tukli za 2-3 minuta.
3. Operite spanać lišća. Voda provri. Umočite ih u tiganju i blanch, ne zatvara, za 3-4 minuta.
4. Spanać ulov pustiti odvod vode kroz gazu i stisnuti ili brisanje kroz većinu fino sito.
5. Stavite sve pripremljene sastojke u šerpu sa debelim dnom i kuvajte na najnižem topline, neprestano mešajući, dok se stanje potpunog homogenosti (5-7 minuta).

Sastojci za transparentno glazuru:

• Šećer - 50 g
• Bijelo poluslatko ili slatko vino - 75 ml.
• Sok od pola limuna.

Kako pripremiti:

Svi sastojci rukom rub sa varjačom dok se šećer potpuno rastvori.

Sastojci za kremastu glazuru:

• Vrhnje 20% masti (ili više) - 200 ml.
• Šećer - 240 g
• Vanilin šećer - 2-3 prstohvata.
• Butter - 1/4 paket.
• Mljevenu kavu - 1 prstohvat (opcionalno).

Kako pripremiti:

1. Sipajte krem ​​u šerpu i posuti šećer, staviti ga na minimum vatre i topline do debljine, stalno miješa. Potrebno je 15-20 minuta.
2. tamo Dodati i vanilin šećer, sjeckani u male komade i omekšana maslac, ako vam se sviđa - kave. Mešati dok istopi maslac.
3. Glazura skloniti sa vatre i odmah obložena kolača. Brzo stvrdnjava i postaje lomljiva.

Sastojci za domaće rakije glazuru:

• Šećer u prahu - 100 g
• Vode - 30 ml.
• Svaki dom liker (višnje, maline, ribizle i tako dalje) - 20 ml.

Kako pripremiti:

Sve sastojke pomiješati i topline u vodenoj kupelji da se potpuno rastvoriti kristale šećera.

Sastojci za voće glazura:

• Svježe ili konzervirano voće sa sočnim mesom (jabuke, breskve, banane, kajsije) - 100 g
• Šećer - 100 g
• Vode - 200 ml.

Kako pripremiti:

1. Voće kore ili kožom, skinite sjemenke, izrezati u male komadiće.
2. Stavite ih u lonac za pirjanje, pokriti vodom i kuvajte dok kašastu države.
3. Rezultirajući mase zaljubljena blender vsypte šećer i grijana na vodenoj kupelji do potpunog raspada.

U ovim receptima, ništa strašno, sastojaka, takođe, više nego na raspolaganju. Dobiti svoje ruke na ove tehnike, a oni su korisni ne samo za Uskrs svake godine. Glazura može biti obložena kolači, kolači, kolači, Baba, i tako dalje. Vaš dom nikada neće žale na monotoniju pečenja.