Top recepti pilav

Orijentalne kuhinje je odavno prestala da bude poslastica, pored toga, mnogi jela iz menija, ona je postala tradicija u mnogim porodicama. U ovom članku ćemo razgovarati o tome kako kuhati rižoto kod kuće. Koji samo svoje varijacije ne postoji! Svi oni su ujedinjeni ukusnu hrskavu riža kuhana u puno masnoće i sa začinskim začinima. Pa, balavi već tekla? Počnemo kuhati!

Tradicionalni Uzbek pilav

Ovo jelo je pravi delikates, ali ono što ga čini jedinstvenim među drugim vrstama Pilaf? Prvo, ona se kuvaju u kazanu nužno na svježem zraku, a kao drugo - to je posebna vrsta riže. Takve sorte se uzgajaju samo u zemljama centralne Azije, Koreje i naravno Kine. Tokom kuvanja, on bubri i upija ukusna zirvak (supa od povrća), ne drže zajedno, a ne raspadne.

Još jedna tajna Uzbek pilav - povrće, oni moraju biti pažljivo odabran. Najbolja opcija - slatko sorte, oni stvaraju jedinstven i prikrije specifičan okus janjetine, koji je treći osnovni sastojak koji karakteriše pravi pilav. Za prženje, kao što meso obično koriste posebne pamuka sjeme ulje, ili ako nije pri ruci, u ovčetina masti.

Još jedna obavezno komponenta - začini. Ovi začini uključuju žutika, kima i svježe čena belog luka sa njima pilav poprima svoj jedinstveni i slasni okus.

sastojci

• 1 kg ovčetine i jagnjetine kost sa malom količinom mesa;
• 1 kg crnog luka, ali ne i ogorčen i sočne imaju slatkog okusa;
• 700 g mrkve. Važno je da je ona bila stara i presušili;
• Rice - 1 kg. Uzeti solidan sorte, tako da se ne pokvari jelo bolje test nekoliko vrsta riže, i utvrditi koji je najviše ljušti i ukusna;
• Pamuka, ulje. Ako je nema, to je pogodan ovčetina masti;
• Beli luk - par glava;
• soli;
• Barberry sušeni, u količini od 15 komada.;
• Običnom vodom - 1,5 lire;
• Crvena paprika (spaljivanje, to bolje) - 2 kom;.
• Zira, ili također poznat kao kima - u prosjeku 2 žličice, ali ako ste ljubitelj začina, možete dodati više.

Prva faza - pripremni

Počinjemo s rižom. Čak i najviše kvalitete i skupo trtica kao što bi vam je potrebno da se pripreme za ovo vredi dobar za ispiranje pod tekućom vodom, uvijek hladno. Da bi se postigao najbolji učinak, melje sjeme rukom. Jednom kada je voda transparentan, tako da nosila sa zadatkom kao "odličan". Sada mu treba pustiti da stoji u toploj vodi.

Izrežite luk na pola prstenje, mrkva - Julienne, Uzbeci vjerovao je duži slame, najukusnije. Meso je poželjno da izda srednje komade. Ako imate više masti i masti repom, onda obično divno, to Shinko. Bijeli luk ne mora da se smanji, to će biti dovoljno da se ukloni ljuske i smanjiti grubo dno, operite paprike.

Druga faza - priprema zirvak

Ovo je osnova ukusnih plov, tako da je potrebno da ga pripremite na odgovarajući način! Prvo, pržiti na maslacu masnoće kada postane čvarci, uklonite ga i kosti krevet, a također ukloniti SRJ. Slijedi luk, koji je doveo do zlatne boje, dodaje se, a meso je pržena oko za 10 - 15 minuta. Nemojte zaboraviti da se stalno promiješati.

Sada, ovome dodamo ljepotu mrkva, ne miješati, smanjiti vatru i kuvajte pet minuta. Sada je moguće miješati, ali vrlo pažljivo, bez prekidanja mrkva palicama. Punjenje začina i tomim minuta 10. Sada popuniti sva voda, sol, dodajući cijeli češnjak i papar. Rezultirajući čorba provri za jedan sat na laganoj vatri ispod poklopca zatvoren.

Treća faza - glavni

Uzmite riža, odvod vode, staviti u kazan i nivoa, u svakom slučaju, ne idu zajedno! Zirvak treba da pokrije rižu cm 2 kada tečnost je manje, dodajte kipuće vode, čekati dok ne proključa, i da se smanji limit vatru. Kada je riža upija sve čorba, napraviti rupe u pilav i zalijepite ga na ostatke belog luka. Kuvati dok se ječam se neće apsorbirati sva tečnost. Nakon toga, isključite vatru, prikuplja pirinač u gomili, poklopac, peškir, poklopac i insistirati još 20 minuta sve, najukusnije jelo je spreman!

Master class, vrlo ukusna video

Pilav od janjetine multivarka

Za one koji ne mogu zamisliti sebe bez pomoći Multivarki, savršen za ovaj korak po korak recept za pilav od janjetine, to je vrlo sličan prethodnom, s jednom razlikom - umjesto tradicionalnog kazan zdjelu vašeg ljubimca. Dakle, sastojaka i korake pripreme su isti kao u prethodnom receptu, pa idem u kuhanje.

Uključuju "Hot" modu, sipajte ulje, pržiti masti i uklonite ga. Rezultirajući dressing krevet luk koji pržite dok Golden State nakon dodavanja nju komade mesa. Vrijeme je za njegovu pripremu potrebno ne više od 20 minuta. Aromatične zazharki dodati šargarepe i začina, mučeni minuta 5. Sve promešati i dodati beli luk i paprika, kuhati u ovom načinu rada za 15 minuta.

Na rezultat zirvak dodajte rižu, izravnajte ga i napunite je vodom. Stavite način "par" ili "Pilav" za 15 minuta. Ako ne, javi se identični, u kojoj su svi višak vode je isparila. Nakon završenog programa, otvorite poklopac i pustiti paru. A zatim odmah zatvorite ga i insistirati na "održavanje temperature", čak minuta 20. To je sve, kako se kaže. "Vrlo brzo i vrlo ukusno"

Pilav sa biftekom

Jagnjetine je vrlo specifična, a ne sve to može jesti sa zadovoljstvom. Fanovi u ishrani govedine može tretirati sebe kao što izvanredno jelo pilav. Proces pripreme je vrlo sličan recept Uzbek pilav, sa jednom upozorenje - govedinu nije toliko debeo i prilično neraspoložen mesa, što može sušiti masti ukus utisak divnih mirisnih pilav.

, Na izbor i pripremu govedine unaprijed to se nije dogodilo. Uzeti više sočni dio sa slaninom, a poseban uređaj za prebijanje meso fileta pravilno probija i Pickle u normalnom suncokretovom ulju.

Sada možemo nastaviti sa najviše na površini. Ono što je potrebno: 1 kg riži dugog zrna se uzima dobru ocenu od 0,5 kg mesa, u istom iznosu od šargarepe i luk, i 1,5 litara vode. Ako ne možete dobiti tradicionalni lanenog ulja, moguće je zamijeniti uobičajene rafiniran. Začinite i bijeli luk.

priprema

• Tako da se ne ometa iz procesa kuhanja, potrebno je da prethodno isprati kvalitetu riža, usitniti povrće i meso. Luk - pola prstenje, mrkva, debeo i duge štapiće, meso u male kockice.
• Sada pržiti luk dok ne omekša, dodajte meso i pržiti, neprestano mešajući. Nakon 20- minuta passirovki minuta, dodajte šargarepu i tomim kuvajte bez miješajući oko 10 minuta.
• Sada ispunite zazharku vode, dodajući začin mix i kuvajte prosjeku 2 sata pod zatvorenim poklopcem. Kada je vrijeme šire riže i mučeni na punu spremnost. 10 minuta prije gašenja plamenika, dodajte glavu češnjak.

pilav svinjetina

Ovo jelo nije baš tradicionalno, kao iu Aziji, odakle je, svinjetina nije puno poštovanja, ali pilav i dalje ispada vrlo ukusan i mirisan. Priprema je vrlo jednostavna i brza.

Mi ćemo trebati:

1. Meso, luk, mrkva - sve u jednakim dijelovima;
2. Rees iste ili, ako je potrebno, dva puta;
3. Začini - kumina ili kima, žutika prosušenih bobica, sol, papar, češnjak;
4. voda;
5. Ulje za prženje i rezanjem svinjske masti.

Kuhanje može se podijeliti na sljedeće korake:

• Temeljito oprati pirinač i ostavite ga da stoji u toploj vodi;
• Očistite povrće i iseckati ih. Mrkva trake, luk pola prstena;
• Sipajte u vodu ili pan u dubokom ulju i masti propržiti tome, izaberite ga;
• Fry luk dok ne omekša i dodajte ga u meso. Kuhanje, miješajući povremeno, dok se svinjetina kriške pojavljuje ukusan kore;
• Dodajte mrkve, smanjiti vatru, zatvorite poklopac i mučeni, bez miješajući 10 minuta;
• Sada možete pravilno miješati, dodati začina i riže, poravnati ga dovodi sos i prelijte površinu vode. Tečnosti treba da bude što bliže krnje otprilike dva prsta. Zatvorite poklopac i krčkati dok dok riža talasima i ne upijaju sve vode u sebi;
• Završni dodir - da li na dno rupe u pilav i prenesite na otchischennuyu iz ljuske glave češnjaka. Stojimo malo više, i to je to!

piletina Pilaf

To je najviše nježna i manje tipa visoke kalorija od pilav. Lako piletina sa začinima, riža daje jedinstven okus užitke. Dakle, evo što nam je potrebno za pripremu ovog kulinarsko remek-djelo:

1. 1 kg piletine;
2. 1 kg crnog luka i mrkve;
3. Dark grožđice - 100 g;
4. Ulje rafinirani suncokreta;
5. Rice, durum pšenice dugačkog zrna - 900 g;
6. Korijander, paradajz sušeni, kumin, sol, papar.

proces pripreme

• Počinje sa pripremom sastojaka za ovo dobro isprati riže i grožđica, a zatim natopljene ih u vodu na sobnoj temperaturi. Čist i shinkuem povrće i kasapi piletina komada u prosjeku.
• Zirvak moguće da se pripreme za to u kazan pažljivo pržiti luk, dodati piletinu na njega. Uz povremeno mešanje, kuvati sve oko 10 minuta sada šire mrkva slamke, pokriti s poklopcem, i, bez miješajući, muči oko 15 minuta.
• Dodaj ključalu vodu u iznosu takva da pokriva proizvode za oko 1,5 cm, promiješati i kuhati za 5-8 minuta. Sada možete dodati da probate sve začine, grožđice, i dvije glave češnjaka. Zirvak kuvati 15 minuta.
• Dobivanje tab riža. Lagano raširi ga u kazan, i poravnati po cijeloj površini tako da se voda ga ravnomjerno pokrivena. Zatvorite poklopac i krčkati dok kuhani žitarica. Kada se sve vlaga ne ispari i apsorbira, lagano promiješati samo riža i razmažite ga pogurajte, pospite s malo zira, poklopac, obavija peškir i dati ga ispustiti još 20 minuta piletinu pilav je spreman!

posna pilav

Možete kuhati savršen rižoto i bez mesa, samo za to nam je potrebno sljedeće sastojke:

• Pola kilograma riže i isto toliko šargarepe;
• 1 kom. luk i slatke paprike;
• 300g gljiva;
• 100 C kajsije i dunje;
• So, začini pripremljena mješavina za pilav i biljno ulje.

foto pilav bez mesa

Temeljno isperite rižu pod hladnom vodom i udarcem povrće i dunje. U velikim vodu ili tiganj, sipajte ulje i pržiti malo luk, zatim dodajte gljive, a zatim šargarepe i paprike. Dodajte začine i kuvajte sve na laganoj vatri 10 minuta.

Propržite pirinač, a zatim dodajte ga u umak od povrća. Sipajte svu vodu, tako da je bilo više od 1,5 cm, Simmer na laganoj vatri. Dunja sa sušenim marelicama se dodaje na kraj i pripremiti samo 3 minute. Ostavite da odstoji i hraniti na svoj vegetarijanska jela.

najzad

Bez obzira na to kakav pilav volite, iznad svega, toplinu i ljubav sa kojom ste kuhati. Na kraju krajeva, to su ključni sastojci bilo koje jelo, koje ga čine koristan i ukusan.

Bon appetit!