Kako kuhati kod kuće Shurpa

• Shurpa janjetina - klasični recept
• Shurpa janjetina u uzbečki
• Kako kuhati govedine Shurpa
• Kako kuhati svinjskog Shurpa

Gost članak će biti divna juha, porijeklom iz Uzbekistana. Shurpa - omiljeno jelo stanovnika Centralne Azije. Čak i dobro poznati pilav daje ovoj kulinarsko remek-delo u pogledu praktičnosti i popularnosti.

Vjerujem da shourpa - simbolički jelo. Na prvi pogled, spreman da oprosti, ali to nije. Praksa pokazuje da shourpa vrstu kulinarskih "transformatora". Ako promijenite sastojke dobiti opuštanje, stimulativna, terapijske ili restorativne obrok. Da bi se pripremila shurpa koristiti svježe janjetine ili drugog mesa na kosti.

Na listi od glavnih sastojaka koji se koriste za pripremu shourpa, postoji niz povrća. Ne može se zamisliti ovo supa bez mnogo luk. Kuvari sa Istoka staviti u supu koliko luk kao i meso.

Postoje dva načina pripreme ovog Uzbek shurpa jagnje. Prva opcija je Ukuvano mesa i povrća bez prethodne termičke obrade. Ova metoda vole geniji Uzbek kuhinje. Druga opcija se svodi na pečenje sjeckani povrće s mesom, na koji je u pripremi juha. Ovo shourpa bogat i ukusan.

Sastavni dio pripreme juha su začini i bilje, uključujući: lovor, kurkuma, kopar, biber, korijander.

Novice kuhari vjeruju Shurpa meso juha. Po mom mišljenju, to je više kao pašticada, jer gusta konzistencija. Jedna porcija supe je ne više od čaše bujona.

Uzmite u obzir četiri najpopularnija recept shurpa kuhanja kod kuće.

Shurpa janjetina - klasični recept

Shurpa klasični recept napravljen od masti ovčetina. Ako je jedini dostupan rezova ishrana mesa moraju pržiti povrće u pristojnu količinu ulja. Sa pravom manipulacije kuhanja čak i početniku kuhati ovo srdačna, bogat i ukusan i ukusne poslastica.

SASTOJCI:

• Janjetina na kosti - 600
• Luk - 1 glava.
• Bugarski biber - 1 kom.
• Šargarepe - 1 kom.
• Paradajz - 3 komada.
• Krumpir - 5 kom.
• Peršun - 1 gomila.
• So, bosiljak, biber, maslinovo ulje.

Korak po korak PRIPREMA:

1. Ovčetina oprati, staviti u lonac za pirjanje, dodajte vodu i staviti na tanjir. Nakon kipuće čorba, uklanja buku. Jela pokriti poklopcem i kuhati janjetinu na umjerenoj vatri najmanje 90 minuta. Kuvanog mesa pažljivo da izađu iz posude, odvojen od kosti, brzo i vratiti se.
2. U tiganju pržiti do zlatne boje slomiti luk. Paprike i paradajz iseći na masivne komade, i mrkvu na tanke prstenove. Oljušteni krompir preporučujemo iseckati na kockice.
3. Bujon poslati paprike sa paradajzom, a nakon deset minuta prženim lukom sa šargarepom kriške i kockice krompira. Dvadeset minuta kasnije juha sa soli, dodati sjeckani peršun, bosiljak i malo bibera. Isključite topline i neka juha malo napitkom.

video recept

Ako se meso pokušati da drugi janjetina u pećnici. Kao rezultat toga, svakodnevni obrok će se pretvoriti u neku vrstu obilaska istočne restoran.

Shurpa janjetina u uzbečki

Jagnje se ne sviđa svima. Mnogi gurmane odbijaju jela pripremljena na osnovu njega. Izuzetak će biti ukoliko se jagnje shourpa Uzbek. Čak i najzahtjevniji potrošač neće odustati od dijela istočne supa.

SASTOJCI:

• Ovčetina - 700 g
• Luk - 2 glave.
• Slanutak - 400 g
• Šargarepe - 4 kom.
• Paradajza - 2 kom.
• Beli luk - 4 češnjaka.
• Laurus - 3 lista.
• Kumin, korijander, sol, omiljena začina.

Korak po korak PRIPREMA:

1. Sa janjetinom cut masti, povrće i oprati čist. Chickpea potopiti za dva sata. Meso isperite vodom i iseći na prilično velike komade.
2. Pripremljena janjetina staviti u šerpi, pokriti s vodom i dodajte jedan luk. Kuhanje mesa na laganoj vatri, povremeno uklanjanje buke. Nakon 40 minuta u supi poslati leblebije i nastaviti kuhanje 60 minuta.
3. Dok su kuhari meso, stavite posudu u zagrejanoj masti rez od ovce. Dodajte malo biljnog ulja i propržite sjeckani luk pola prstenje.
4. U tiganj put oguljene od kože i sjeckani paradajz. Na pramcu nekoliko minuta i gašenje. Ovaj dodati prošao kroz medij rende češnjak.
5. 40 minuta prije završetka kuhanja mesa u tiganj dopune sa porotnika narezane mrkve kockice, začine, lovor i sol. Spreman juha treba ispustiti za 10-20 minuta.

Video recept ove shurpa janjetine Stalik Khankishiyeva

U porodici večeru ispostavilo se da je pun, možete se prijaviti za drugi istočni pirinač i malo pileće jelo.

Kako kuhati govedine Shurpa

Da li bi joj se bolje upoznaju sa orijentalnim kuhinje? Da li nešto začinjeno, bogat i ukusan i zdrav? Shurpa govedina je savršena. Ova čorba pripremljeni od govedine masti.

SASTOJCI:

• Beef - 1 kg.
• Krumpir - 600 g
• Luk - 1 glava.
• Šargarepe - 1 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Paradajz paste - 3 kašike.
• Lovor - 2 lista.
• Biljno ulje, kumin, sol, prizemlje papar.

PRIPREMA:

1. Oprana govedina izrezati na velike komade, i očišćen krompir na kockice. Luk Diced savjet grind prstenje, biber i mrkva srednje veličine kriške.
2. U zagrejanoj posudu s uljem pržiti paprike, luk i šargarepa za pet minuta. Da biste dodali pripremljeni povrće meso, a nakon 5-7 minuta rajčica. Ugasiti oko 5 minuta, miješajući povremeno.
3. tave sadržaj prebacite u posudu i dodajte vode da bi se do 5 centimetara debeo bio veći. Pan staviti na štednjak i dovesti do čir mirisna čorba.
4. Supu staviti krompir sa paprikom, Zira, lovor i sol. Malo smanjite temperaturu, pokrijte posudu poklopcem i kuhati oko sat vremena Shurpa. Služe gotovih poslastica preporučiti mirisna krutoni ili običnim crni kruh.

Kao što vidite, u ovom receptu skoro sve sastojke u početku podvrgnut toplinske obrade, pa tek onda se spremaju orijentalni juha. To je ono što sam ranije u ovom članku spomenuti.

Kako kuhati svinjskog Shurpa

Ako želite kuhati Shurpa svinjetina, predlažem da koristite mesa na kosti, kao u ovom slučaju, čorba je mnogo hranljiva. Kuhanje juha bolji u lonac ili posudu s debelim dnom.

SASTOJCI:

• Svinjetina - 500 g
• Krumpir - 4 kom.
• Luk - 1 glava.
• Šargarepe - 1 kom.
• Lovor, začini, so, peršun.

PRIPREMA:

1. Svinjski kotleti oprati, staviti u kotlu i pokriti s vodom. Kuhati dok kuhani na minimum vatru. Obično je potrebno ne više od 45 minuta.
2. Krumpir, kore i izrezati na velike kocke. Zapamtite, velikih komada krompira - još jedna karakteristika ovog istočnog shurpa.
3. Krompira poslati kazan za meso, posolite i kuvajte treći sat.
4. Luk i mrkvu očistiti, isprati vodom i poslati ga u čorbu s krumpirom spreman. U ovom trenutku, supa baciti nekoliko listova lovora, zahvaljujući kojem će steći pikantan ukus.
5. Na samom kraju u Shurpa postaviti nekoliko cijeli grančice peršuna, omiljene začine i ispravite okus soli oko. Pet minuta kasnije, vatra se može isključiti, i grančica peršina da izađu iz posude i bacite.

Preporučujem kuhati supu preko logorske vatre u toku redovnog pohoda u selu. To će postati dostojna zamjena uho i odličan dodatak za roštilj. Obrok u čist zrak će napuniti tijelo energijom i zapamtiti.