Sumac - korisna svojstva neverovatno istočnoj začina. recepti aplikacija

Sumi (ili Sumac) - ovo je vrlo popularan začin na Istoku. Ima bordo boju i kolač, malo opora okusa.

Miris ona nije posebno izražen. Posebno popularan začin sumac u muslimanskim i jevrejskim kuhinje.
S obzirom na činjenicu da je ovaj začin ima kiselog okusa, često se koristi kao limun.
I zahvaljujući njemu je tamnocrvene boje - kao boja u jela od mesa, ribe i povrća.

Istočnoj začin Sumac

Suma je (lat. Rhus) - rod kombinirajući oko 250 vidovkustarnikov i malih stabala porodice Sumach (lat. Anacardiaceae).

Opis Sumac biljke i šta začina?

Sumac je začin napravljen od tla crveno voće, koje se beru od male grm, često nazivaju "octene drvo" zbog svoje jedinstvene osobine.

Ove bobice sazrijevati normalno do kraja septembra.

Postoji više od 250 vrsta Sumac. Glavni dio njih raste na Kavkazu, Bliskom istoku, na Bliskom i centralne Azije i Mediterana.

Ali hrana može jesti samo nekoliko vrsta. Ostatak bobice smatraju otrovna. Toliko da čak i lišće ove grm može spaliti kožu.

Biljka foto Sumac

Korisni svojstva začina Sumac

Sumac - vrlo koristan začin koji se visoko vrednuje u kuhanje, ali ne samo zbog intenzivne rubin boje i kiselog okusa.

Imam taj začin je jedan vrlo vrijedan mogućnost !!!

Njegova najvažnija karakteristika imovine smatra se dugo vremena za održavanje kondicije i svježinu jela po vrućini, što je posebno vrijedan u zemljama sa toplom klimom.

• On je veoma bogata raznim kiseline i ulja, tako da se smatra dobrim antioksidans. Zbog toga je neophodna za medicinske svrhe.
• Tvari koje su sadržane u list sumac izložba hemostaze svojstva, protivupalno i diuretik akcije.
• U narodnoj medicini, puno recepata koriste ovaj začin za liječenje proljeva, reume, gihta, paraliza, pa čak i prehlade.
• Ako je piće u prahu Sumac, uz razrjeđivanje u vodi, to je moguće izbjeći, kao što prijeti bolesti kao što skorbut, tumori i dizenterija.
• On doprinosi brzom čišćenja organizma od toksina, prilagođava probavnog trakta, pomaže kod dijabetesa.
• Kada problem upale grla ili usta savjetuje da piju toplu infuziju svježeg bobičastog voća.
• A od sušene kore i lišća ovog žbunja pripremaju medicinskih masti protiv opekotina i svih vrsta čireva.
• Savršeno Sumac sa gubitkom snage i iscrpljenosti.
• Često, ovaj začin se dodaje u duhanskom blendu.
• Kada soli teških metala trovanja sumac se pokazao kao odličan za detoksikaciju agent i preporučuje se od strane doktora.

Kako se koristi i gdje dodati Sumac?

Sumac je vrlo svestran i je pronašao svoj put u nekoliko područja.

U kulinarstvu, koristi se u običnim kuhanje, i buduću upotrebu u konzerviranje.

• Irana i Turske, prizemlje bršljan posute riža jela, u Egiptu, Libanu, Siriji i bobice ispuštanje i dobiti infuziju iskusnih jela povrća i mesa.
• Napominje se da dodavanje začina u jela od mesa gotovo u potpunosti ukloniti nelagodu u želucu.
• Ovaj začin je uobičajeno da se koristi prilikom kuvanja povrća, mesa i ribe, kao i razne salate, marinade. Savršeno Sumac i peradi jela, u impulsi i jela od raznih žitarica.
• Istočni jelo humus (pire Slanutak) ne može učiniti bez dodatka začina.

Još jedna vrlo originalna jelo, koji se koristi sumac - to umak od jogurta ili jogurta, služio sa mesom, kuhani na roštilj ili roštilj.

• Kotleti svinjetine ukusa i steknu pikakntny ostrinku ako okus Sumac, kima i svježe tlo crni biber.
• Često je učinjeno jednostavno mješavina podzemnih Sumac i vode, i posuda za dip komada pita ili kebab.
• A Shawarma, kebab i shashlik bez cilantro, luk i začini ovaj bordo ne radi!
• Pospite odresci savršeno marinirani roštilj ili grill začin ranije prženje.
•  Sumac naširoko koristi iu proizvodnji kobasica, pašteta, plombe i mljeveni, sirevi, pića i slastica.
• Svi ljubitelji neobičnih i originalnih okusa dodaju sumac u sendviče. Da biste to učinili, jednostavno posuti obilno na vrhu.
• Koristite ovaj začin kada kuvate pilav, riža, supa od graha i kuhano krompir.
• Svi ljubitelji dimljene slanine će uživati ​​u novom ukusu njihovih omiljenih poslastica, ako stavi na komad crnog kruha i pospite Sumac.

Video o Poison Ivy i svojim blagotvornim svojstvima

Budite sigurni da gledati ovaj koristan video o Poison Ivy, a vi ćete saznati više o ovom zanimljivom orijentalnih začina.

Ono što se začin Sumac?

Njegov divan imovine koja dobro ide sa začinima kao što su susama, muškatni oraščić, timijan, korijander, ljuta paprika, zira, pupoljci i drugi.

 Kako provjeriti kvalitetu začina

Ako je kvaliteta začin Sumac, to će imati duboke boje trešnje.

Smatra se da je dublje i "Trešnja" boja mljeveni Sumac, bolje je začinjava.

Ako je boja nije tako bogat, tako začin dolazi do kraja svog roka trajanja.

Kako čuvati Sumac?

Držite ovaj začin mora biti u dobro zatvorenim posudama, po mogućnosti od keramike, bez pristupa direktnom suncu.

Recept iz Chef - Pečena janjetina s paprom i Sumac

Trebat će vam:

• janjetina - 300 g
• Bugarski slatka paprika - 3 kom
• krumpir - 3 kom
• Suncokretovo ulje - 2 kašike
• Luk - 1 kom
• so
• prizemlje crni biber ukusu
• začin Sumac - na okus.

Ispostavilo se vrlo lijep i svijetao jelo sa zanimljivim ukus da ste i vi zagrijati i podići raspoloženje!

Video-recept umak turski -zakuski sa Sumac

I u ovom videu - recept ćete naučiti kako kuhati ukusna sos turski -zakusku sa sumac i druge komponente.

Kontraindikacije za upotrebu začina

Iako je toliko pozitivnih osobina, ovaj začin i dalje će se koristiti s oprezom. Ona ima nedostatke.

• Sumac je kontraindiciran kod osoba sa čira na želucu i teških oblika gastritisa.
• Ne možete ga i oni koji su povišene zgrušavanje krvi i stvaranja tromba problema koristiti.
• Oprez bi trebao biti onih koji su uznemireni metabolizam ugljikohidrata.

Budite sigurni da stavite teglu Poison Ivy na vašoj kuhinji, a vi ćete zauvijek postati obožavatelj ga i uživati ​​u njegovim magija ukusu cijenjen.

Dodaj Sumac u kuvanju i bon appetit !!!!

Pokušajte pravi indijski organskih začina, bilja i začina !!!