Kiseli paradajz za zimu - recepti

• Kiseli paradajz za zimu u bankama
• Kiseli paradajz za zimu u bankama - recept sa senfom
• Kiseli paradajz za zimu na hladnom način banke
• Slani paradajz banke - recept za zimu sa limunska kiselina
• Kiseli paradajz za zimu - recept sa duplim punjenjem

Dobro jutro, prijatelji! Ja predlažem da se pripremi za zimu u bankama ukusne kiseli paradajz. Kao što možete zamisliti, ovo konzerviranje bez octa, što ne svatko može priuštiti u konzerviranje povrća. Mnoštvo recepata: Hladno, slanina s senfa - pokupiti i peciva rukave.

Kiseli paradajz za zimu u bankama

Ocat - priznata od strane svih, a zapravo vrlo dobar konzervans. Ali iz nekog razloga, ne mogu svi imati zimske praznine s njim. Mnogi sirće je kontraindicirana zbog zdravlja. Osim toga, u posljednjih nekoliko godina, naučnici su sve češće govore o negativnim efektima na zdravlje, posebno u velikim količinama.

A to znači da je vrijeme da se na zimu konzerviranje paradajza u konzervi bez octa. Činjenica da je zima žetve bez ocat ne bi trebalo da te plaši, postoje i drugi sastojci, lijepo postupali u "uredu" konzervans. Na primjer, limunska kiselina ili senf, mnogi koriste aspirin ili bilo kiseli bobice i voće.

U našoj porodici svi volimo slani paradajz, da budem iskren, svi smo praznine sa paradajzom ravnodušnim. To rekao, mislim da je obilje recepata za zimu, koje sam dijeli s vama na svom blogu:

Ali ovo nije kraj, ne sumnjam da će biti više opcija praznine, koju ću vam predstaviti.

Kiseli paradajz za zimu u bankama - recept sa senfom

Ovaj recept slani paradajz idu toliko bubanj, i veoma kao i njegov oštar, snažan okus. Zimi, sa krompirom to će biti super!

U 3 litre jar:

• Paradajza.
• Soli - 60 g. po litri vode.
• Bay Leaf - 5 listova.
• Beli luk - 4 češnjaka.
• Suncobrani komorača - 2 kom.
• Crna i piment - do 7 grašak.
• Senf u prahu - 20 grama.
• Ren - mali komad list ili korijen.

Kao ambasador za zimu paradajz sa senfom:

1. Na dnu banaka staviti sve začine osim senfa.
2. Čiste rajčice saviti u banci, nakon svakog od njih zakačene na nekoliko mjesta sa čačkalicom ili viljuškom.
3. Raspusti soli u ključalu vodu, promiješati ga i prelijte paradajz. Pravo na vrhu paradajza, stavite senf u prahu. Ali to se ne pojavljuje na vrhu kalupa, prah se stavlja u tkivo i folijom.
4. Ostavite teglu, otkriven, u uvjetima stanovanja, po 1-2 tjedna. Zatim zatvorite ispod poklopca najlon i poslati ga na sazri za mjesec dana na hladnom mjestu.

Kiseli paradajz za zimu na hladnom način banke

Recept kiseli paradajz, koji je u našoj kući se zove "stari način", ja stvarno volim. Uvek ranije, bez ikakve obaveze, možemo pretpostaviti da je to klasičan način da se pripreme za zimu.

Recept je toliko stara da je određeni iznos od sastojaka nije očuvana. Samo odnos soli i vode je uvijek konstantna. A greenfinch uzimam cijeli oka.

• Dakle, moramo do tri litre jar: 3 žlice. l. soli. U dva litra, odnosno, 2.

1. Banka staviti višnje lišće, ribizla, ren, mirođija nužno suncobrani i bijeli luk (ponekad čak ni oprati, zar u ljuska), ukratko, ono što želim, a onda ide u teglu.
2. Ležao sam paradajz, posolite direktno u teglu i napunite je sa običnom vodom iz slavine. Obično zatvoren poklopac najlon i ostaviti za nekoliko dana u toplini, banka treba da počne proces fermentacije.
3. Pa, i onda poslati u podrumu, ako nije, onda u frižideru. Ove spreman slani paradajz će biti oko mjesec dana. I tu će biti čudo, kao i! Gotovo isti kao oni koji se koriste u kadama slani. Ali bez octa i drugih dodataka - od prirodnog fermentacije.

Slani paradajz banke - recept za zimu sa limunska kiselina

Sa ovim slani paradajz malo nezgodno, jer oni postaju vrući način, ali rezultati su nevjerojatno sretni. Su dobili prilično slanim i svježe slično. I mogu se koristiti i kao snack, ali iu raznim jelima svježe umjesto i oni su idealni.

• Na litre jar trebate 1 sat. Teaspoon soli i limunske kiseline na vrh noža.

Kako napraviti paradajz za ovaj recept:

1. Sa čistim paradajz, uklonite koru. Da bi to lakše učiniti, napraviti plitki rez mali krst na svojoj strani, cm 3, a drugi na stablu, je manji. Onda sam brzo izostavite rajčice u kipuću vodu i brzo. Također sekundi za 10 - 15 hladnom vodom. I ublažava kožu - može se lako ukloniti.
2. Stavite paradajz u tegli spreman, posolite do velikih polovine.
   Po želji, možete staviti u teglu začina, kao što su kopar ili peršin. Nisam stavio, pa su dobili ono što im je potrebno da.
3. Sipati direktno u posudu sa soli limunske kiseline, uzimajući ga na vrh noža. Pour kipuće vode do vrha.
4. Mjesto sterilizirano staklenke za 45 minuta.

Kiseli paradajz za zimu - recept sa duplim punjenjem

Oni su vrlo dobro čuvaju, i kiseli paradajz, samo se crvena i slatka, oni, usput, tu je, prirodni konzervans. Pa, da se ne bojim da će seaming ferment, mi ćemo to uraditi sa duplim toplo punjenje.

• Po litri vode će nam trebati 1,5 velike žlice soli.

Kako pripremiti ukiseljene rajčice u konzervi ovaj recept:

1. Slatki crveni paradajz saviti u tegli ako želite da dodate neki začini, molim vas. Slobodno stavi češnjak, papar, kopar i sve ono što moj dragi želju.
2. Pour kipuće vode tegle, ostavite da se zagreje paradajz minuta 10 - 15. Onda isprazniti posudu i salamuri ga Prokuhajte ponovo dodavanjem soli uz nju.
3. Sipajte slana voda po drugi put, i spremno joj cirkonima isto. Provjeriti: u stambenim uslovima vrijedi sve je u redu i ne eksplodira.

Problematična sada je vrijeme, moji prijatelji, ali nema vremena da se žale - zima će uživati ​​u našem naporan rad. Otvorite teglu kiselih paradajza i raspoloženje odmah prevagnula u iščekivanju narednih goodies. Uspješan ste godina rada. S ljubavlju ... Galina Nekrasov.