Jela od gljiva - ukusna i jednostavna recepata sa fotografijama

• Gljive u umaku od vrhnja
• Gljive pirjano u pavlaci
• Gljive sa piletinom pirjano u pavlaci
• Gljive u umaku od vrhnja
• Recept gljiva u pećnici
• Gljive sa sirom
• punjene pečurke
• Gljive sa paradajzom
• Salate od gljiva
• Salata "Jesen gljiva"
• Lako gljiva salata
• Jela od bijelog gljive
• Pašta sa gljivama
• juha od gljiva

Gljiva je vrlo popularan proizvod, je naširoko koristi u kulinarstvu. Ove jedinstvene kreacije prirode u ljudskoj ishrani su činili još od davnina. Prvo su jeli sirovo, nakon razvoja požara počela peći, kuhati i kasnije SRJ.

Egipćani su bili uvjereni da su gljivice su u mogućnosti da čovjeka besmrtnim, tako da im je bilo dozvoljeno da imaju samo faraon. Danas, ovaj proizvod je dostupan za sve. To se može vidjeti u svakodnevnoj ishrani običnih obitelji, i najskupljih restorana u menija. Gljive se koriste za kuhanje raznih jela - juhe, predjela, salate, casseroles i još mnogo toga. Razmotrimo neke od njih.

Gljive u umaku od vrhnja

Gljive i vrhnje čine lepa kombinacija. Oni savršeno nadopunjuju jela krompira, riže i tjestenine, čak i obični. Također gljive, kuvana sa pavlakom može se koristiti kao umak za meso. Kuhanje ovih jela je lako dovoljno, oni ne zahtijevaju puno gotovine troškove i neće uzeti puno vremena istovremeno nužno izaći nevjerojatno tender, ukusni i mirisni.

Gljive pirjano u pavlaci

trebat će vam:

• gljive (možete i druge gljive, isprana i pogodan čak i konzervirano) - 600 grama;
• luk - 300 grama;
• krema (po želji kiselosti jelo sa 15% za više delikatan sadržaj ukus masti bi trebao biti veći od 20%) - 6 kašika žlice;
• biljno ulje;
• paprika, češnjak na upit.
• 

Luk čisti, pere, a zatim izrezati na kockice. Gljive izrezati na kriške, ako nisu preveliki - na četiri.

U tiganj, sipajte biljno ulje, nakon što se zagreje, dodajte luk i pržite ga dok transparentan. Dodajte narezane gljive, so po ukusu, malo bibera, promiješati i kuhati, ne zaboravljajući da promiješati 10-15 minuta. Tokom tog vremena, pan mora biti ispario iz tečnost i na površini od gljiva formira koru.

Sada, dodajte kiselo vrhnje, budite sigurni da se miješaju stvari, možete staviti nekoliko čena belog luka po želji. neprestano mešajući, Simmer oko 5 minuta, masa treba biti blago zatamniti i postati gušći.

Gljive pirjano u pavlaci najbolje služio vruće, malo može pritrusit svoje zelje prije posluživanja.

Gljive sa piletinom pirjano u pavlaci

Tako pripremljeni file od nevjerojatno tendera i sočan, i gljiva nadopunjuju okus.

trebat će vam:

• pileći fileti - 450 grama;
• veliki luk;
• žlica brašna;
• lovor;
• gljiva - 450 grama;
• sol, papar.

Gljive izrezati na kriške, luk - male kockice, fileti - kockice ili trake srednje veličine.

Sipajte malo biljno ulje u tiganj, kada otopli, prelijte gljive. Preko srednje topline, kuhati ih dok tečnost je potpuno nestao. U međuvremenu, u posebnom tiganju preko visoke topline, smeđe i file. Da se osuši gljive, staviti luk, pržiti i posuti brašnom. Promiješati gljive, dajte brašno malo porumeni i mjesto za njih filete.

Sada, dodajte kiselo vrhnje, promiješati, a zatim sipajte malo vode, staviti začine, sol. Nakon kipuće sos, smanjite vatru i kuvajte dvadesetak minuta jelo.

Gljive u umaku od vrhnja

trebat će vam:

• bilo kilograma gljiva;
• kup kiselo vrhnje;
• pola šolje supe od povrća vode ili;
• nekoliko kašika brašna;
• maslac i biljno ulje;
• sijalice pare;
• papar, sol.

Gljive, pranje, brzo i poslati ih pržene na maslacu. U međuvremenu, usitniti luk pola prstenje. Kada je sok od gljiva ne ispari, stavite u posudu, pa čak i luk (dodajte ulje ako je potrebno).

U šerpu stavite malo putera, kada je raspuštena, dodajte brašno i kuhati dok se ne stekne zlatnu nijansu. Sada pažljivo pour potok bujon ili vodu ima sobnoj temperaturi. Intenzitet miješanja vesla tečnosti. Kao rezultat toga, trebalo bi ostavili svetlo žute vyazkovataya mješavina. Pour ove smeše na gljive i dodajte kiselo vrhnje, sol, biber, i dalje možete omiljenim začinima.

Gljive Stir i Simmer, miješajući povremeno. Kada se sos zgusne na pamet dovoljno, izvadite posudu iz topline. Šampinjoni u kiselo vrhnje može biti dodatno sjeckani sprinkle mirođija.

Recept gljiva u pećnici

Wonderful gljive mogu se peče u pećnici. Razmislite o nekim zanimljivim receptima.

Gljive sa sirom

Prženi sir kora čini bilo koje jelo posebno ukusna, a ne izuzetak su gljivične. Ovaj recept za gljive sa sirom u pećnici, budite sigurni da vas i vašu porodicu, pa čak i najdelikatnije kremasti okus oduševiti.

Da bi se pripremio šest obroka trebat će vam 300 grama gljiva sijalica pare 200 grama bilo tvrdog sira, 250 ml pavlake (10% su pogodne), tri kašike pavlake kašike i biber i sol.

priprema:

Narezati gljive kriške, luk - pola prstenje. Pržite luk dok ne malo smeđe, stavi ga na gljive i pržite ih dok tečnost ne ispari.

Povezati sa pavlakom, rezultirajuća mješavina je sol i papar. Sada pripremiti kalupe, ako je takva jela ne, moguće je zamijeniti čaše sa debelim zidovima. Ulje njih.

Oko svake ispunite kalupe gljive, nakon čega su popuniti nekoliko kašike kremastu masu i posuti ribani sir.

Zagrejte rernu na 200 stepeni i staviti oblike. Od gljive su spremni za dugo vremena da ih držati u pećnici nije potrebno. Pecite jelo 8 minuta ili dok neće imati zlatno smeđa.

Ove gljive treba služiti toplo direktno u kalupe, oni mogu ukrasiti zelenilom.

punjene pečurke

Trebat će vam 12 gljiva, srednje veličine, par sijalica, 50 grama sira (može biti zamijenjena i tvrdi sirevi), sol, papar, kašika majoneza.

priprema:

Operite gljive, pažljivo odvojiti noge iz šešira. Kape uranjati u ključalu slanu vodu i kuhajte pet minuta.

U međuvremenu, usitniti luk i noge male kockice. Luk staviti u tiganj i pržiti ga dok pola. Dodajte sjeckani noge gljiva i kuvajte ih dok ne omekša.

Sa gljivične mase ispuštanje ulja i stavite ga u posudu. Dodaj u to ribani sir, sol, majoneza i papar i promiješajte.

Kape, mjesto u cjedilo, pričekajte da se voda prazni. Nakon toga, ispuni ih s punjenjem.

Stavite gljive na papir za pečenje i kuvati ih u rerni desetak minuta na 220 stupnjeva.

Gljive sa paradajzom

To daje kombinacija zanimljiv okus gljiva i paradajz. Oni mogu samo pržiti luk i na kraju kuhanja dodajte kiselo vrhnje. Mnogo zanimljiviji da se gljive sa paradajzom u pećnici. U ovom slučaju, paradajz može biti ispunjen s gljivama. Punjeni paradajz izgledaju vrlo impresivno, tako da ukrasite svoj stol.

Da biste ih kuhati, trebat će vam šest srednje rajčice, 200 grama gljiva, pola luk, par kašika pavlake, 50 grama sira, par kašika prezle, malo jaje, crni papar, češnjak, muškatni oraščić, koprom i solju.

priprema:

Prvo, propržite sitno sjeckani gljive i luk, dodati sjeckani kopar i češnjak. Sipajte gljiva masu krema, soli i malo Uvarov. Dodaj u to krušne mrvice, sir, prstohvat muškatnog oraščića, biber i jaje.

Video: Salata sa šampinjonima. HOME RECEPTI SA VIDEO №32. KUHINJA

Sa paradajzom cut away "dupe" sa žlicom izvadite njegov sadržaj, ostavljajući samo zid. Blago prisolit paradajz u sredini i ostavili na kratko. Sa paradajzom, odvod sok rezultat, a zatim napuniti ih nadevom. Pecite petnaestak minuta na 200 stupnjeva.

Salate od gljiva

Savršeno pogodna za pripremu gljiva i raznih salata.

Salata "Jesen gljiva"

Priprema salata od dojke i gljivama - oni moraju biti 400 grama. Osim toga oni će trebati četiri jaja, luk, dvije mrkve, soli, i najmanje tri kašike majoneza. Za ukrašavanje 50 grama sira, jedan cherry rajčice, crne masline, jedan, pet komada klinčića i gomila peršina.

priprema

Video: Recepti. Zrazy mljevenog mesa i gljiva jednostavan recept

U odvojene posude kuhati mrkva, jaja i fileti (svoje bolje kuhanje u slanoj vodi). Kockice luk i iseckati pečurke, pržiti ih zajedno, a zatim stavite u cjedilo i pustiti odvod viška ulja.

Kockice žumanca i fileta, ih miješati sa masovnim gljiva, posolite i majoneze - to je osnova gljivice. Nadalje, proteini i sir rešetkom na velikim i mrkva na novčanom kaznom rende. Sada možete početi sklapanju jelo. Da biste to učinili, iz mase do osnove, kreirajte gljiva. Njegov šešir Uređivanje šargarepe.

Na dnu poklopca leži sir, i proteina nogu. Od pola paradajza, češnjaka i pola masline prikuplja bubamara. Ukrasite zelje gljiva.

Lako gljiva salata

Priprema salata od gljiva i krastavaca i krompira. Da bi se bolje uzeti gljive, oni trebat će vam 400 grama krompira potrebno pet komada, krastavac - jedan. Za punjenje potrebno 100 grama kreme, par žlice biljnog ulja, soli.

priprema:

U odvojenom tavi, kuhati krompir i gljive (po želji, mogu i pržiti, salata ali onda tako lagan neće raditi). Krumpir i krastavce na kockice, svaki Mushroom ovisno o veličini, točno u pola ili na četiri dijela.

Sada pripremiti za punjenje. Za tu svrhu, povezati vrhnje, sok od limuna, ulje, sol i začine po izboru (može biti čak i crni papar).

Miješati sve sastojke i stavite u zdjelu.

Jela od bijelog gljive

Stručnjaci kažu da CEPS okus i miris mnogo izraženije nego u radnji, i bukovače. I zaista u ukus se smatraju najvrednijim. Jela s bijelim gljiva, recepti mogu se mijenjati. Takvi proizvodi su kiseli, soljeni, smrznuto, često osuši. Oni su pogodni za kuhanje svih vrsta hrane, uzgred budi rečeno, možete ih koristiti u svim gore recepata.

Pašta sa gljivama

Minimalno vrijeme potrebno za kuhanje, i jednostavan set proizvoda čini ovaj jelo prava blagodet za domaćice.

Za dva dela potrebno 250 grama paste, 150 ml supe od povrća, nekoliko čena belog luka, 200 g svježe ili smrznute CEP malo parmezana i peršun.

priprema:

Fino iseckati beli luk i pržiti ga na ugodan miris. Zatim, dodati gljive i pržiti ih dok ne smeđe. Tokom kuvanja gljiva, kuhati tjesteninu.

Za skoro spremna da sipa čorba gljive povrća, miješajući se isparila oko 6 minuta. Zatim dodajte sjeckani peršun.

Iza peršun Stavite tjesteninu, promiješati ga malo toplo.

juha od gljiva

Odustani od bijelog nije samo druga jela, i juhe. Posebno nježan i rafiniranih pire se dobija od bijele gljive. Pripremite se vrlo lako. Za dvije porcije, trebat će vam 200 grama gljiva (možete koristiti smrznute ili svježe), 200 grama vrhnja, 20% masti, luk, par kašika brašna, 300 ml bujona od piletine.

priprema:

Izrežite gljive (ako koristite smrznute, otopiti ih prethodno). Izrežite luk na kockice, a onda sprži malo. Zatim stavite gljive u posudu i kuvajte ih na umjerenoj vatri dok tendera.

Par kriški gljiva stranu za dekoraciju. Za ostatak gljiva, staviti brašno, dobro promiješati, a zatim sipajte kremu i pileća čorba, dodajte sol. Mase do kuhati, a zatim ga sipati u blender i dobro bičevati. Supu sipajte u toplu posude i ukrasiti.