Koristi i štete od gljiva: oyster, šitake pečurke, bijele gljive, gljive

U ovom članku:

1. Kako korisno gljive za ljudsku
2. Ono što je korisno bukovača
3. Koristi i štete od gljiva
4. Neprocjenjivu korist bijele gljive
5. Korisni svojstva od gljiva i lisičarki gljiva
6. Koristi i štete od šitake gljiva

Kako korisno gljive za ljudsku

Mnogi ljudi se pitaju da li su gljive su korisni? Od davnina, čovječanstvo koristi ih za hranu. Prisustvo u gljivama velike količine proteina dozvoljeno da pozove ovaj proizvod povrća mesa. Protein je također vrlo neophodan element za dnevnu ishranu ljudi. Osim toga, gljivica i korist je dovoljno sadržaj esencijalne ljudske vitamina, npr, B1, C, B 2, D i drugi. Što više korisnih gljivica na ljude? Njihova vrijednost je prisustvo elemenata, kao što su kalij, fosfor, bakar, mangan, i cink. Prema tome, upotreba gljiva je izuzetno značajan i daje za pravo da ih pozovem jedan od najkorisnijih i neophodne proizvode u ishrani. Korisni svojstva gljiva u aktivnoj upotrebi u medicini. Gljive se koriste u proizvodnji antibiotika, lijekova protiv raka.

Ali, osim korisna svojstva, gotovo sve gljive imaju niz negativnih. Poznato je da su u stanju da se akumulira neki štetnih elemenata. Na primjer, gljive mogu apsorbirati teških metala sadržanih u vozilima emisije, otpad industrijskih objekata. Stoga, prije korištenja bilo koje od gljiva u hrani moraju uvijek naučiti da provjere svoje porijeklo. To je bolje kupiti ove proizvode u trgovinama, ali ne i tržišta. Kontroverzni je pitanje koristi i štete od ukiseljene gljive. S jedne strane, oni ne gube korisne osobine, međutim, konzervirane gljive treba koristiti vrlo pažljivo, jer oni mogu biti opasne po zdravlje zbog povećanog vjerovatnoće botulizam infekcije. Štete i koristi od ukiseljene gljive poklapaju sa slanom hranom.

Ono što je korisno bukovača

Bukovače su među najčešćim vrsta koje rastu na vlastitu kod kuće. Gljive rastu u mnogim vrstama drveta, i pored poljoprivrednog otpada - piljevina, ljuske suncokreta. Se razlikuje od drugih bukovače. U isto vrijeme, rastu na svojoj kući (u podrumu ili šupi) bukovače, nisu štetni, ali koristi koje donose manje, jer sadrže manje vrijedne supstance. Korisni svojstva kao bukovača se ispoljavaju u činjenici da su zasićene vrijednih elemenata u tragovima, nezasićene aminokiselina koji čine dio proteina (alanin, fenilalanin, lizin), vitamina i drugih biološki korisne materije - jod, natrij, kalcij, magnezij i drugi. Prednosti bukovače je da oni omogućuju niži holesterol, smanjuju rizik od ateroskleroze manifestacije. Ugljenih hidrata, koji su bogati u gljive normalizuje aktivnost creva, doprinosi uklanjanju opasnih, štetnih otrovnih tvari. Bukovače sadrže nema štete, a donosi samo koristi.

Koristi i štete od gljiva

Gljive, prema berači gljiva, su pogodni u da se mogu lako naći. Oni su bijeli u mladosti, i tamnije po dospijeću. Kapa gljive može biti promjera od dvije do deset centimetara. Uzmite u obzir prednosti i potencijalne štete šampinjona. Kao i sve gljive, one su bogate proteinima. Osim toga gljive sadrže oko 90% vode, vrijedne minerale, kao i aminokiselina (cistin, metionin, valin, itd) koji su uključeni u sintezu i obnavljanje tkiva ljudskog tijela i širok spektar vitamina (PP, E, D, B, željeza, fosfor, cink, kalij, itd). Mogu se koristiti kao alternativa za riblje proizvode prisustvom fosfora. Mala sadržaja natrijuma omogućava da ih koristite u ishrani bez soli. Korisni svojstva champignon gljive su u ne masti, kao i šećer. Ova kvaliteta je korisno za dijabetičare koji su primorani da dijeta. gljive Gljive imaju druge korisne osobine, posebno one sadrže tiamin i riboflavin. Ne nužno procesu topline, gljive se mogu jesti kao ostriga, sirovo.

Neprocjenjivu korist bijele gljive

Izuzetno koristan bijele gljivice. Ona sadrži mnogo riboflavina, više nego u bilo kojoj drugoj vrsta gljiva. To je suština odgovoran za rad štitne žlijezde, kose, noktiju, općenito cijelog ljudskog tijela. Korisni svojstva bijele gljive dozvoljeno da ih nose na gljive elite, prvu kategoriju, to jest, bijele gljive apsorbira bolje od drugih.

Korisni svojstva od gljiva i lisičarki gljiva

Chanterelle gljive i slično, ali ipak pripadaju različitim gljiva. Gljive sadrže dovoljno mnogo vitamina A, drugi elementi u tragovima, hranjive tvari. Ali ove gljive mogu donijeti ne samo korist, ali štete. Oni ne bi trebalo biti tu za ljude koji su uklonili žuči kao gljive slabo vari. Korisni svojstva lisičarke su isti kao i druge gljive. Istovremeno se mogu koristiti za liječenje gojaznosti, poboljšati vid. Dokazano je da je korisna svojstva lisičarke pomažu organizmu u borbi protiv tuberkuloze bacil

Koristi i štete od šitake gljiva

Shiitake - Azijski gljive, čije korišćenje je poznata od davnina. Njegov jeli kineske i japanske careva. Vjerovalo se da je korisna svojstva šitake produžiti mladosti i štite od bolesti. Prije oko 50 godina, to je aktivno počinju da rastu u Europi i SAD-u. Shiitake sadrže vitamine, korisne aminokiseline, vlakna. Prednosti Shiitake gljiva je u povećanje muške potencije. Koristi se kod virusnih oboljenja, depresija, stres, bolesti kože. Međutim, šitake može dovesti ne samo koristi, ali štete. Ovo je jedan od rijetkih gljiva koje mogu izazvati alergijsku reakciju. Dakle, jesti potrebno je oprezno, u početku u malim porcijama.