Cooking boršč za većinu ukusnih recepata

Značajke za kuhanje i raznih jela

Ruski kupus juha od njegovih istaknutih prisustvo Burak, rajčica i da svježi kupus. Sa ujedinjuje samo Bjeloruski cikle cikle, krompira i mrkve. Ali i druge slovenske kuhinje su na meniju samo nacionalne supe. Ali takav kompletan set od povrća, bogata jela ukusa i sheme boja naći nigdje drugdje.

U formiranju boršč značajnu ulogu proizvoda koji se uvoze iz drugih zemalja. Dakle, krompir, kupus i paradajz doprinijeli stvaranju novih jela koja je došla da zameni slovenskim juhe, čorba.

Sada je teško pronaći jedan recept za klasičnu boršč, t. Da. Ovo jelo je toliko čvrsto uspostavljena u svim regijama Ukrajine, gdje je kuhana dugo u tradicionalnim receptima specifične za određenu regiju. Na primjer, u Lviv, odaberite juha bez kupus, a u Kijevu često kuhati na govedine ili ovčetine čorbe, dok Poltava voli da ga kuhati od ptica.

Najčešće kuhana juha sa svježim kupusom, ali svaka žena ima svoje tajne, i porodičnim receptima. Sve ovo pokazuje veliki izbor jela koja se mogu pripremiti od raznih komponenti mene i svaki put i donosi nešto novo.

Boršč Recepti su vrlo raznoliki, jelo je povrće ili vegetarijanac, s gljivama i graha, repe ili kiseljak. nikada ne možete da se fokusirate na jedan oblik, i svaka žena sigurno zna kako kuhati najmanje tri vrste boršč: redovno, uz grah i zeleno.

Pristalice stroge dijete nužno će se zapitati: koliko kalorija su u boršč?

Uprkos svim raznih sastojaka, kalorija boršč je 30 kcal za vegetarijanska jela do 168 kalorija za boršč na kosti čorba sa kiseljak. Prosječnoj stopi od konvencionalnih mesna jela kreće 48-54 kcal.

Da bi razumjeli zašto svi vole supu, tek toliko da ga kuhati.

Stepping klasičan recept za boršč sa repa

Bilo koji ukrajinski boršč recept je savršen u tome što nije potrebno pridržavati se jasno definisane volumena proizvoda. Svaki bira broj komponentu po svom nahođenju. Ova juha - ovdje je sve moguće! Ali tehnologija pripreme hrane bilo koje vrste u cjelini isto. Nakon upoznavanja sa jednostavan recept crveni boršč, dovoljno jaka da sigurno nastaviti u osvajanje drugih recepata i kuhati juhu bilo složenosti.

Potrebne sastojke:

• svinjska rebra;
• krompir;
• mrkve;
• kupus;
• repa;
• luk;
• paradajz;
• zelje;
• soli;
• lovor;
• biber;
• bijeli luk.

Ukrajinski prastari recept, gdje se pravi čorba od ogromne kosti s mesom i vyvarivayas za nekoliko sati ostalo u prošlosti. Masne komada slanine ili "zatolchku" previše rijetko stavlja u jelo. Ali to ne znači da je supa gubi iz ove njihove primitivne države. Kombinirajući sve tradicije antike, kako bi se bolje pripremiti bujon iz svinjska rebra: postoje kosti i meso sa mast.

Kako pripremiti:

Rebra dobro pranje i saviti u šerpi. Preliti meso hladnom vodom i staviti na vatru da se krčkati. Nakon će se pojaviti 20-25 minuta od pjene, koji bi trebao biti obavezno ukloniti. Meso je potrebno soli. Za više zasićenih vkinut okus preporučuje se u nekim tavi graška crne ili piment, lovorov list i cijeli čena belog luka. kipuće vrijeme meso će ovisiti o odabranom komad svinjetine.

Pripremite sve ostale sastojke. Sa povrćem Peel i oprati ih. Krompir izrezati na srednje kocke, luk sitno iseckati.

Iseći na trake svijetle i sočne cikle.

Šargarepa najbolji rešetke.

Sjeckati kupus glava sa tankim prugama.

Dati više zasićenih jelo boja gotovo uvijek koristiti sok ili rajčica. Ali možete uzeti i svježe rajčice. Paradajz ili izrezani u male kockice ili usitniti blender.

Na tiganju pržiti luk dok lijepo porumeni. U istom propržite šargarepu.

U odvojenom tiganj kuvajte sjeckani cikle. Kada je malo primnetsya, dodati u tiganj paradajz preparata i kuhati povrće nekoliko minuta zajedno.

Spreman da se meso iz posude i rasklopiti na porcije, uklanjanje svih kostiju. Baciti iz pan je već nepotrebno biber i bijeli luk.

Da postavi u ključalu čorbu od kupusa. Kao što provri dodati krompir. Nešto kasnije, stavio šargarepu i luk.

Nakon nekoliko minuta u posudu dodajte repe dressing.

Povratak na šerpu paušalno mesa. Ako je potrebno, dodajte soli po ukusu.

Veliki hrpa zelene ispiranja. Dugo i teško za uklanjanje noge, a ostatak iseći na male komade i dodati u posudu za 3-4 minuta prije kraja kuhanja.

A sada je glavni tajnu: ukrajinski boršč treba da bude dobar brew, barem 2-3 sata. Ali najukusnija to će biti sljedeći dan, kada se služi toplo sa kiselim vrhnjem i svježim češnjakom krofne.

Možete povećati bogatstvo okusa i recept kuhati juha s repa i paprike.

Najukusnije boršč recepti

Osim klasičnog recepta boršč, postoje i mnoge druge jednako ukusnih recepata, od kojih je najbolje što vam predstaviti u nastavku.

Boršč sa grah u multivarka

Multivarka - nezamjenjiv alat u stvaranju raznih jela, posebno grah. Nakon obroka u drevna vremena dugo čami u peći, da kipjeti grah dobro. Sada kuhati juha od povrća s grahom je mnogo jednostavniji, koji nema nikakvog utjecaja na okus. Nedostatak mesa zamijeniti velike količine vlakana.

sastojci:

• Beans - 1 šolja;
• kupus - glava;
• Šargarepe - 1 kom;.
• krumpir - 5 kom;.
• cikle - 1 kom;.
• Luk - 1 kom;.
• Sok od paradajza - 1 šolja;
• zelje - 1 gomila;
• sol i papar - po ukusu.

Kako pripremiti:

Pasulj pre isprati i potopiti u vodu na otok. Nakon što voda se odvodi, ispere pasulj. Dijele Multivarki pasulj u posudu i napunite sa slatkom vodom, tako da pokriva pasulj (2-2,5 L).

U "Hot" modu, sve dovesti do kuhati i kuhati grah za 40 minuta. Za praćenje pasulj ne ključati, i ostala netaknuta. Bolje da ih pusti da bude malo nedovoljno kuhanog.

Od krtola krompira ukloniti kožu i izrezati ga na kockice, i glavu kupusa kotlet palicama.

Pripremite punjenje. Oguliti luk, mrkva i cikle. Povrće smanjiti ili rešetke i pržiti. Sipajte sok od paradajza i kuhajte sve od nekoliko minuta vremena.

Za polu-pasulj pour krompir i kupus. Sezona sa soli i začina po ukusu. Kada dressing za boršč će biti spreman, može dodati u posudu Multivarki.

u režimu "kaljenja" Borsch u multivarka pripremi oko 60 min.

10 minuta prije kraja kuhanja staviti u posudu i sjeckani zeleni kompakta češnjak.

Pisanje boršč za 30-40 minuta i može poslužiti.

Zelena juha sa kiseljak i jaja

Juha bez kupus, nemoj takve stvari događaju? Naravno, to je vrlo omiljen zeleno boršč. To je relevantno i vrlo korisna u proljeće, kada je mlada kiseljak, što daje jelo ugodan kiselost. Zimi možete pripremiti juhu od konzervirane zelene.

S obzirom da je jelo se priprema bez "teških" sastojaka (kupus, repa, grah), da poveća svoju nutrijenata bogatstvo, a čorba je bolje da se mesa. Ali meso nije razbiti delikatan ukus kiseljak, najbolje je pripremiti ovaj supa sa piletinom.

sastojci:

• piletina - 400 g;
• Krumpir - 4 kom;.
• kiseljak - zrak;
• koprom i peršinom - zrak;
• Jaja - 4 kom;.
• Luk - 1 kom;.
• Šargarepe - 1 kom;.
• rajčica - 1 žlica. žlicu;
• soli po ukusu.

priprema:

Perad ispiranje i napunite vodom na oko 5 litara. Stavite kuhani, redovno uklanjanje diže pjena.

Kuhati teško kuhana jaja. Omogućiti im da se ohladi i brzo. Chop krompir na kocke srednje veličine.

Od preostalih povrća i rajčice pripremiti za punjenje. Luk i mrkvu usitniti na rende. suncokretovog ulja pržiti luk dok se ne promeni boju i dodati da je šargarepu. Dobra SRJ. Sipajte razrijeđen paradajz paste sa vodom, lagano promešajte. Krčka u tavi za 4-5 minuta.

Kiseljak i drugih zelenih slomljen. Diced krumpir prelijte meso sa solju i čorba. Nakon 5-7 minuta nakon ključanja, dodajte sjeckani bilje i kiseljak. Dajte im čir na 5 minuta i staviti u punjenje lonac i narezane jaja.

Dati čir boršč prošli put. Kiseljak juha uliti za 30-40 minuta.

Juha sa kiselim kupusom

Recept juha od kiselog kupusa liči na ruski supa od kupusa, gde je ovaj sastojak je opcionalno.

sastojci:

• mesa - 400 grama;
• Kiseli kupus - 250 g;
• krumpir - 7 kom;.
• luk - 1-2 kom;.
• Šargarepe - 1 kom;.
• cikle - 1 kom;.
• rajčica - 4 žlice. žlice;
• zelje - 1 gomila;
• sol - na okus.

priprema:

pranje meso i iseći na komade. Napunite ga vodom i stavite paprikaš.

Sve povrće očistiti, isprati i smanjiti. Krumpir - srednji kocke, mrkva i repa - Julienne, luk - male kockice i usitniti bilja.

Dinstajte luk i šargarepu. Dodaj u njih razblaženi rajčica i kuvajte sve 2-3 minuta.

Da juha s kiselim kupusom okrenuo svijetle narančaste boje, repa treba ostaviti bez dalje termičke obrade.

U gotovom bujon staviti krompir. Jednom kada provri dodati repa.

Kiseli kupus ispustiti višak tečnosti iz i dodati u posudu zajedno sa sosom.

4 minuta prije kraja kuhanja, sipajte u posudu s koprom i peršinom, dodajte sol i začine po ukusu.

Juha pirjano u pećnici sa šampinjonima

Zašto ne samo kuhati supu i jesti to nije tako ukusna kao jesti autentična? Jer samo za vrijeme infuzije dobiti konačnu bilješke okus koji daju najviše zadovoljstvo. U staroj proces malaksalost produžen infuziju zamijenjen u peći. U današnjem svijetu, to pomaže da pećnici.

sastojci:

• govedina - 400 g;
• kupus - kom;.
• Krumpir - 4 kom;.
• Šargarepe - 1 kom;.
• Luk - 1 kom;.
• cikle - 1 kom;.
• gljiva - 200 g;
• Fat - 100g;
• celer - 50 g;
• Paradajz paste - 3 žlice;
• zelje - 1 gomila;
• sol, češnjak, začine - po ukusu.

priprema:

Kada koristite suve gljive, oni bi trebali biti unaprijed potopiti i dobro isprati prije upotrebe i ispustiti višak vode iz.

Od mesa kuhati supu. Tokom tog vremena, pripremite povrće i oblači za boršč. Kupus, mrkva, repa i celer kotlet palicama. Luk i kotlet zelje i krompir iseći na kockice.

Izrežite komad masti i grijani sa njim na vruće tiganj. U formirana masti pržite luk, mrkva i repa. Rajčica razrijeđen s hladnom gljiva čorbu i sipajte ih u posudu. Simmer povrće, pokriveni za 10 minuta.

U šerpu sipati krompir, gljive i celer. Kada su proključa, dodajte kupus. Cook juha za 3-5 minuta. Nakon toga, prelijte čitav sadržaj u lonac ili lonac.

Put do gorivo. Soli po ukusu, dodajte papar, lovor i ostali začini.

Simmer supa u pećnici na 100C oko sat vremena. 5 minuta prije kraja kuhanja dodati bilje i češnjak, prošli kroz novinare.

Objavi na boršč knedle sa belim lukom i kiselo vrhnje.

Ako želite kuhati vegetarijansku juha s gljivama, slaninu treba zamijeniti sa biljnim uljem, a meso čorba na gljiva. Da biste to učinili, tečnost u kojoj je natopljen sušene gljive, soja kroz dvostruki sloj gazu i dodati ga u tiganj.

Ono što treba da znate da pravilno kuhanje

Svaki domaćica ima svoju porodicu tajne kuhanja ovog jela. Neki savjeti su vrlo korisne i zgodan teže kuvare koji moraju da znaju kako kuhati ukusna juha.

Osnovni popis savjeta:

1. Za kvalitetno i zasićenih pravilo masnih čorba postoji meso je napunjen hladnom vodom i staviti na vatru da provri. Ali meso za salate se pripremaju na još jedan način: on je bačen u ključalu vodu. Stoga, način kuhanja mesa ovisi o tome što to košta u prioritet - ili mesa čorba.
2. Risen u procesu kipuće pjene može pokvariti ukus i boju čorba. Trebalo bi uvijek puca. Za tu svrhu, nakon svakog letač mora preliti hladnom vodom.
3. Kad pečete meso treba napomenuti da je ptica biti pripremljen mnogo brže od bilo koje druge vrste. Ali kosti mora kuhati za najmanje 2 sata. Ovo bi trebalo uzeti u obzir pri odabiru mesa za boršč.
4. Vrlo često, za zakiseljavanje slatkog boršč koristi ocat. Glavna stvar je da ne pretjerate.
5. Dodavati nove note jelo će kašičicu šećera ili kriškom limuna.
6. Red boršč je zasićen boja samo kada se koristi u kuhanju sočno i svijetle repe. I to bi trebalo biti potrebno da se ugasi prije stavljanja u lonac, jer je to proces koji pomaže očuvati boju.
7. Prednost tab krompir i kupus ovisi o vrsti povrća. Tipično, krompir, a zatim kupus. Ali ako koristite mladi Kachan kupus, onda to ide nakon krompira, kako se ne bi ključati, i zadržala svoj hrskavost.
8. Na biljna juha s grahom i gljivama ispostavilo ukusna i zasićenih, i grah, i sušene gljive, budite sigurni da potopite na nekoliko sati. To je najbolje da to preko noći.
9. Kada koristite kiseljak Treba napomenuti da je tijekom pečenja je znatno smanjen u volumenu. Stoga, za boršč je uvijek potrebno da se velike zelene gredu.
10. Jaja u zelenom juhu se može dodati na tri načina: da ih kuhati i izrezati na male kockice i staviti u jedinici doze ploča cut popolam- pažljivo umutiti u čaši i prelijte tankom mlazu u čorbu za koprene jaje.
11. Podnošenje do stola - važan element služi i završni akord u pripremi boršč. Juha iako je sama sebi dovoljna, ali je tradicionalno pravi ukrajinski će dati mu kiselo vrhnje, knedle sa češnjakom, narezane tanke kriške slanine, gomila votke za posebne goste.

Boršč - veliki nezavisni jelo. Zahvaljujući svom sastavu je aktivno hrani tijelo, dajući estetski i gastronomski užitak.