Kako Pickle krastavci koji su hrskavi (u zimskom periodu, u bankama)

U ovom članku:

1. Kako Pickle krastavci u zimskom periodu: pravila pripreme
2. Kako Pickle krastavci koji su hrskavi
3. Kako Pickle krastavci recept

Kako Pickle krastavci u zimskom periodu: pravila pripreme

Krastavci treba pravilno odabran. Ako su iz njegovog vrta - to je u redu. Ali koji nemaju zadržati svoje stranice, moramo kupiti na tržištima i trgovinama. Kada izaberete notu morate obratiti pažnju na pojavu krastavac - to bi trebao biti srednje veličine, bez žute mrlje, a ne kukasti. Što više kopija su dostupni u prazninu, a mala teglu i dobro uklapaju i izgledati lijepo. Izabrane povrće otprilike iste veličine, onda prosolyatsya ravnomjerno.

Prije kupnje preporučuje se da se probati parče bolji sa zatamnjenim kože - krastavac ne bi trebao biti ogorčen. Smooth sorte su teško kiseljenje, tako da je najbolja opcija - mali pupyrchatye ili bodljikavi krastavac.

Kiseli krastavci u obične vode iz slavine u biti nije tako ukusno kao u proljeće ili kvalitetno flaširanu vodu. moći grad filter, kuhati ili ulije sa srebrnim ili bakra - Vodicka ne samo čist, već i ukusniji volje.

Slani kiselo se razlikuju od onog u slučaju ovog drugog se koristi ocat.

Kako Pickle krastavci koji su hrskavi

Tajna hrskavih krastavaca leži u njihovom gustoće, elastičnost. Da biste to učinili, nakon što ste kupili, oprati voće i stavite u posudu s vodom, može se lagano slani. Minimalno trajanje natapanje je oko 3 sata, to može biti četvrtinu dana ili noću. Zatim plodovi su apsorbuje tečnost i postaju otporniji.

Kiseljenje krastavaca u zimskom periodu u bankama, spremnik je potrebno za sterilizaciju. Postoje dva načina:

zagrijati pećnicu do 110 stupnjeva, datum unutar kontejnera, pečene oko 7-10 minuta.

mali tip kapaciteta vodovodnog gasa. Kada ključanja, smanjite banka ga naopako. Jednom će bedplate biti vruće, pomenyayt do drugog. Slično tome, sterilizirati poklopci oko 5-7 minuta u ključaloj vodi.

Dalje je moguće da nastavi da obradi banke salamurenje krastavac: prvo položio na dnu nekoliko hren lišće, zatim stavlja sa slojevima zeleno povrće i začine. Ako se krastavci različitih veličina, prvoplasiranim sjajno, a na vrhu - malo. Moramo se postaviti čvrsto jedni drugima vertikalno. Onda sipajte sve najbolje da bi salamuri, i zatvorite poklopac. Pogodan i za Twist and najlonskom trakom.

Kako Pickle krastavci recept

Danas postoje cijele zbirke recepata kiseljenje krastavaca, odlikuje način pripreme, set začina, kuhanje savjete o procesu. Različiti ljudi, u svakoj porodici domaćica ima kuharice u kojoj se nekoliko opcija evidentiraju kao kiseljenje krastavaca, tako da su hrskava. Nekoliko recepata navedeni su u nastavku:

1.Ostrenkie krastavci. Do 1 litre. banka za pripremu:

• • krastavci;
• • 1 grana koprom;
• • hren 1 list;
• • češnjak po ukusu;
• • 3 Ringlet ljute paprike;
• • 2 Ringlet slatke paprike;
• • 2 lista ribizle;
• • 20 g soli;
• • 1.5 aspirina.

Pour kornishonchiki vode za 6 sati. Operite i sterilizirajte staklenke i poklopce. Operite zelje, češnjak čista, operite paprike i iseći na kolutiće. Na dnu posude leži jedan Leci hrenom ribizle i koprom. Zatim stavite u krastavce, a između njih - bijeli luk i paprika. Pour kipuće vode preko vrha, pokrijte poklopcem. Kada su banke malo ohladi, sipajte tečnost u šerpu, dodati čašu prokuvane vode i staviti na vatru. U tegli, i staviti soli potolchennuyu atsetilku. Pour kipuće vode i odmah roll. Nakon zatvaranja banaka da preda, stavite na toplom mestu, pokriven ćebetom noću.

2. Hladna so krastavci. Za takav način pogodan konzerve bilo koje veličine i poklopac silikona. Treba napomenuti da je na taj način pripremio krastavci se najbolje čuvaju u podrumu ili rashladne komore. Prema tome, uslovi stanovanja mnogi neće moći kuhati.

sastojci:

• • krastavci;
• • hladnom vodom;
• • Salt (1 l 60 ° C ili 2 žlice ..);
• • hren lišće, mirođija;
• • Crna biber mljeveni;
• • bijeli luk;
• • čili;
• • suho senf;
• • hrastov list.

Za ovaj recept, ne koriste lišće ribizle, jer zbog njih oblikuje (jer ne koristiti toplu vodu) može doći do.

Potopite krastavci za 5-8 sati (kada je kupljen, da više ustati, uključujući i štetnih materija će biti objavljen). Banaka i promjene poklopac i prelijte vrelom vodom. Raspadnutog krastavci, miješanje zelje. U 3 l. boca je 5 čena belog luka, 1 kašičica bibera, i senf. U malom kontejner miješati soli i vode. U 3 litre mora 1,5 l vode i 3 žlice soli. Količina Preporučuje se da ne smanjuju, jer nedostatak može izazvati pojavu bakterija, a zatim povrće su labave.

Rezultirajući mješavina pour banke, poklopiti i staviti na hladnom mjestu.

A nekoliko savjeta:

U kiseljenje krastavaca na ovaj način mogu fermentira - je prirodan proces, kroz izmaglicu vremena i pjena nestati.

Što je niža temperatura, sporije fermentacije.

Svaka 2-3 dana treba pregledati krastavci. Ako je slana voda postaje sve manje i krastavci pazi na površinu, potrebno je vrh do vrha.

Napraviti oštre krastavci mogu biti 1,5-2 sati. Kao i vrijeme provedeno na očuvanju potpunosti otplaćen kada će gotovi jelo pasti na stolu.