Kako kuhati slanim krastavci u paketu, tavi ili travu?

Ne postoji ništa bolje nego da zabavi prijateljima i gostima grickalice, napravljen od žetve svoje dvorište. Na primjer, u sezoni zrenja voća može pogoditi sve ukusna, ukusna i hrskavi slani krastavci.

Pripremite slani krastavci na tri načina:

• suho soljenje;
• u vlastitom soku;
• soljenje u salamuri.

Malossol krastavci bez vode u seriji (suho soljenje)

Ako je nemoguće pripremu salamuri (npr na terenu) može se brzo i lako kiseljenje krastavaca suvim postupkom pomoću konvencionalnih čistu plastičnu vrećicu. Međutim, ovaj recept je savršen za dom, i uvijek će vam pomoći kada gosti su na pragu. Uostalom, kada ga koristiti cijeli postupak soljenja to ne traje duže od 7-10 minuta.

Na zamalosolit krastavci u paketu, sljedeće sastojke vam je potrebno za pripremu:

• soli;
• krastavac (po mogućnosti iste veličine i neperezrelye);
• sitno sjeckani čena belog luka, mirođija.

Dobro oprati i točno u dva (po dužini ili poprečno) krastavci dodati do paket (opcionalno, možete ga zamijeniti sa staklenku s poklopcem). Zatim dodajte sve ostale sastojke u njemu, u neposrednoj blizini i snažno protresti nekoliko puta na sadržaj miješati. To je to! Nakon pola sata se može hraniti na krastavce stola.

Dakle, moguće je Pickle krastavci i da ih ne rezanje odvojeno, ali u ovom slučaju će morati biti strpljivi, jer će biti potrebno malo više vremena za svoje soljenjem.

Popis sastojaka se može dopuniti sa suvom paprika u paketu Zasole opcionalno hostesa (crna mirisna), grančica peperminta, šećer, koricu i sok od limete ili drugim začinima. Osim toga, predloženi kiseljenje krastavaca recept može biti, na primjer, tikvice kriške. Preporučujemo da probate! Ova opcija daje način da se osuši soljenje squash je vrlo zanimljiv okus.

Kuhanje krastavci u salamuri

Da bi slani krastavci u slanoj vodi, u pravilu, koriste male voća. Međutim, ne žuri da raspolaže velikim i prezrelog krastavci, u ovaj recept, oni naći njihove primjene.

Klasičan recept za krastavce u slanoj vodi kako slijedi:

1. Krastavci treba oprati, najveći rešetku.
2. Pastu krastavca dodajte sjeckani kopar, češnjak i sol. Na zamalosolit krastavci i ne preskakanju so se dodaje u težini proporciji iskrzao 2 žlice na 1 kg krastavaca.
3. Staklenku i najlona kapa čekanju za par biti sterilizirana. Slojeva nokautirati dosta otrcano i krastavci u tegli, tako da ne ostaje prazan intervalima.
4. Poslednji sloj naribanog krastavca poželjno da se "sakriti" ostavlja ren - to će izbjeći formiranje plijesni unutar konzerve. hren lišće se može zamijeniti sa pripremljenim senfom, koji je neophodan za podmazivanje poklopac.
5. Nakon završetka svih radova, banka mora biti postavljen u podrumu ili hladnjak.

Krastavci, pripremljen prema receptu će biti spreman za upotrebu u oko mjesec dana. Usput, ova metoda je pogodna za berbu krastavce u tegle za zimu (oni su slani na okus, čak i nakon 1 godine).

Posoliti krastavci u slanoj vodi

Postoje dvije opcije krastavac soljenje u salamuri: topla i hladna metoda. Oni se razlikuju samo temperatura vode i vremena dostupnosti krastavaca. Kada metoda vruće soljenje za krastavce spreman dovoljno 10 sati, hladno Zasole - njih će se pravilno održava za najmanje dva dana.

Slijedeće sastojke treba pripremiti za pripremu krastavaca u salamuri:

• krastavci;
• hren lišće, trešnje, lovor, crni ribiz;
• piment paprika (crni papar);
• kriške oguljene češnjakom;
• komorača stabljike sa suncobranima;
• soli.

Malossol krastavci na ovaj način je moguće kao staklenku ili u tiganju.

1. Stavlja i mirođija ostavlja na dnu hrena čist lonci ili staklenke, zatim vratiti tretiranih (oprane, oguljene defekti) krastavac, češnjak i papar.
2. Mi pripremamo slane vode. Da bi se to, vodom (1 litra) dopunjen sa 1,5 kašike soli i lišće je potrebno da kuhati 10 minuta. Nadalje, u toplim postupkom nakon što napunite posudu sa krastavcem i začina (lovor prethodno uklonjen iz slane vode). Ako izaberete hladan, slana voda je ostavljena da se ohladi nakon ključanja, a zatim sipati u posudu.
3. Zadnja stvar da uradite je da uklonite krastavci u podrumu ili hladnjak. Kada vruće način da se to u punom hlađenje salamuri.

Detaljan verzija kiseljenje kiseli krastavci Cold se može vidjeti na videu.

Blaga slani krastavac u buretu

Zamolosolit krastavci mogu biti u bure. Da biste to učinili, morate pripremiti unaprijed kapaciteta:

• oprati i suha;
• dan prije soljenje popuniti bure sa vodom (ako je drvena).

Takođe, kada kiseljenje u vodi je poželjno dodati senf žitarica (oni sprečavaju stvaranje plijesni).

Isti proces soljenje tehnologija se ne razlikuje od kiseljenje krastavaca u drugim mogućnostima. Međutim, bure i dalje dovođenje recept u hladnoj vodi više odgovara, jer kuhanje je broj tople slane vode je prilično problematičan. Detaljan recept kiseli krastavci u buretu je prikazan ispod.

A nekoliko savjeta

1. Krastavac bolje izabrati iste veličine, ne prevelik, onda stepen slanosti svake neće biti vrlo različite.
2. Prije nego što kiseljenje krastavaca, poželjno je da se održi hladnom vodom za oko sat vremena da bude hrskava.
3. Bitter krastavac komada i nedostaci sigurni da želite izbrisati. Da biste to učinili, odrezati krajeve na obje strane krastavca i oštećenih dijelova (ako postoje).
4. Neki napraviti nekoliko uboda na krastavcima (možete koristiti viljuškom ili čačkalicom), tako da su prosolilis brže.
5. I, na kraju, iskusni domaćica preporučuje se dodati lišće i korijenje hrena - daje krastavci oštrinu i kriza.

Praktične načine kao blagi slani krastavac, dosta i svako može odabrati onaj koji će se najviše sviđa.