Priprema graška juha s različitim vrstama mesa

Graška juha na svijetu

Iznenađujuće, grašak juha je najviše jedinstven jelo koji je postao nacionalni u mnogim zemljama. Svaki recept ima stranog porekla i sudbine.

Juhe Velikoj Britaniji i Njemačkoj

Velika Britanija je otkrio graška juha već rimskog doba. Bilo je masu radničke klase jelo. Pripremite se iz zelene ili žute grašak. Poslednji sastojak volio mornarici. On je već dugo čuvaju. Osnova za srdačna obroka masne govedinu. Kasnije zamenio govedine slaninu i šunku. U ovoj izvedbi, jelo se širi u opštoj populaciji.

A od boranije u modernom engleskom kuhinja se sada priprema čorba kašastu grašak. Često se boji sa sintetskih boja svijetle zeleno. Ipak, jednom davno u Engleskoj graška juha zove juha od povrća sa slaninom. On je bio blag i rafinirana.

U Njemačkoj, juha od graška je poznat kao "KNOR". To je popularna još od 1889. Ovo tradicionalno jelo je postao poznat širom zemlje. Sastoji se od jela od mesa: slanina, dimljena kobasica, marinirani svinjski. Na stolu hrana se služi sa kobasicom i raženi kruh.

Popularna među njemačkim stanovništvom u supu konzerve. Ovo je brza hrana, koja uključuje grašak i goveđi loj. Recept je poznata još od 1867 zbog Johann Heinrich Gryubenebergu.

Holandski juha i njene karakteristike

Kako kuhati graška supa poznat u Nizozemskoj. Holandska verzija pasulj pod nazivom "Snert". To je gusta tečnost graška, stabljika celera, svinjetina, praziluk, luk, krumpir, mrkva, dimljene kobasice.

Jelo ispada gusta. Holandske kažu da je moguće staviti kašiku. Pripremite supu uglavnom u hladne sezone. Servirati sa raženi kruh, slanina, krišku sira ili putera. Ponekad meso ili meso iz supe holandskog koristiti odvojeno sa komadom raženi kruh, senf pomazao.

Tradicija u Finskoj i Švedskoj

Svakog četvrtka i Švedske posvećuje graška juha zove rtsoppa. Ova tradicija se pojavila u 19. stoljeću. Istoričari povežete ga sa katolicizam. Svakog petka za katolike je biti mršav popodne, tako da je u četvrtak jedu nešto hranjivo. To pomaže da bolje podnose gladovanje dana.

U Švedskoj, vojska je udarac, koji pomaže dobili osloboditi od nadutosti. To je dovelo do pojave drugog tradicije. Za srdačna restorana u Švedskoj počeo nuditi ovo piće. A za desert, nakon supa u ovoj zemlji vole palačinke sa džemom.

Nakon Švedske juha poznat u Finskoj. Tamo je postao nacionalno jelo, previše. Ali kuhati ga iz graška umjesto žute.

istočnoeuropska kuhinja

Recept za supu od graška u istočnoj Evropi je veoma različita. Ovaj tanki juha od žutog graška sa dimljeni svinjski, krompir. Jesti jelo sa tost.

Kasnije, u Rusiji, Ukrajini, Poljskoj, počela koristiti bujon svinjska rebra u. Lagan utjelovljenje juha recept je dopunjen sa piletinom. Da maziti porodice ukusnu čorbu od graška, treba da znate nekoliko tajne njegove pripreme.

Priprema graška juha sa suhim rebrima

Jedinstvenost kuhinje obilje kuhanja tehnologije. Neki recepti zahtijevaju pažnju na čorbu, a drugi - da dopuni sastojke. Uživaju u ovom slučaju ostaje u pozadini. Njihovo prisustvo i raznolikost može ovisiti o vašem ukusu preferencije.

Graška juha sa suhim rebrima ima izvanredno ukus. Da bi se, potrebno vam je sljedeće sastojke:

• grašak - 400 g;
• dimljena svinjska rebra - 500 g;
• krumpir - 3 kom;.
• -2 luk komada.;
• Šargarepe - 1 kom;.
• slatka paprika - 1 kom;.
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• zelena - na upit;
• Spice - na upit;
• za krušne mrvice.

Recept dizajniran za 3 litre vode. Za one koji pate od probavnih tegoba, poželjno je potopiti pasulj preko noći. Također, ovaj savjet će pomoći kuhati glavni sastojak brže. Nakon potapanja, isperite grašak.

Zatim, operite svinjska rebra i smanjiti ih. Posudu sipati vodu, stavi na rubovima i na srednje jakoj vatri da provri. Penu koja se pojavi u toku kuhanja, mora nužno biti uklonjen sa prorezima kašikom. Tek tada možete da izostavite grašak u vodu. To bi se trebalo kuhati oko sat vremena. Ponekad je potrebno više vremena. Sve zavisi od kvaliteta graha i tvrdoće vode.

Šargarepa naribajte. Luk izrezati na pola prstena ili kriške. Nasjeckajte paprike u trake. Dinstajte povrće u biljnom ulju dok ne porumeni. Zbog mrkva juha će biti lijepi boje.

U međuvremenu, potrebno je da očistite krompir. Zatim, operite i isecite na uobičajen način. Dodajte povrće grašak kada je gotovo spreman. Držite proces kuhanja. Ako je krompir postane mekan, dodati zazharku. Potopiti 5 minuta, zatim dodajte sol, papar i dodajte začine po ukusu. Kada se kuva supu, pokrijte ga sa poklopcem. Nemojte ukloniti posudu iz vruće ploče. Ostavite da odstoji 20 minuta jelo. Tokom tog vremena, pripremite krutoni.

Izrežite kruh na kockice, pržite u tavi ili osuše u pećnici. Original je oštar okus krekera. Za ovaj kruh klinovi spreman pospite sušeni češnjak ili paprike. Na stolu, služe juha s okusom bilja i mrvice.

Predstavila recept vam omogućava da improvizuje sa mesom. Možete povući gotovog rebra, isecite ih sa celuloze, stavite ga u posudu.

Opcije za kuvanje supa sa piletinom

Popularna sovjetske ere jelo - supa od graška sa piletinom. Moglo bi se uvijek uživao u jelu mjestima. Bilo je jako ukusno. Kuhanje juha brzo, relativno jeftini troškovi.

Za pripremu juha olakšana utjelovljenje pripremiti grašak, piletina, krompir, luk, mrkva, začini, sol. Piletina je najbolje da odaberete kući i začina - na upit. Poklano piletina, rezanje najviše mesnate kriške. Donja meso u hladnu vodu, staviti na vatru. Kada je čorba provri za jedan sat, dodati dobro isprati grah.

Zajedno su sastojci kuhano za još jedan sat. U tom procesu, dodajte nekoliko puta na čašu vode.

Dok, dok kuhani grašak, pripremite druge proizvode. Očistite i operite luk i mrkvu. Cut sve u male komadiće. Povrće u isto vrijeme staviti na vrelom tiganju sa uljem, propržiti dok ne porumeni.

Prilikom pripreme zazharki, koru i sitno iseckati krompir. Izostavljena sve povrće u lonac samo kada potpuno kuhani sadržaj posude. Kada je krompir su tender, dodajte soli i začina.

Priprema graška juha može se obavljati u multivarka. Za ovaj stane pikantnom recept sa piletinom i slaninom.

Pripremite sastojke:

• grašak - 350 g;
• piletine, dimljeni - 500 g;
• slanina - 200 g;
• stabljike celera - 1 kom.;
• Šargarepe - 1 kom;.
• Luk - 1 kom;.
• biljno ulje;
• začina i soli.

Dimljeno meso odvojiti od kostiju i iseckati krupno. Slaninu izrezati na kockice. Šargarepe i luk iseckati palicama. Celer stabljike izrezati na male komadiće.

Multivarku prilagoditi režim "Multipovar". Temperatura - 160 stepeni. biljno ulje na toplom smanjiti slanina kocke. Kuhati ne više od 5 minuta. Dodajte povrće i kuhati još 5 minuta.

Nakon dodavanja u čašu i pol litara tople vode, kuhati 10 minuta. Zatim, dodati opran grašak. Temperatura promjena od 120 stepeni. Kuvati 30 minuta. Pre nego što završi dodati piletinu. Potopite supa za još 5 minuta.

Kombinacija grašak sa svinjetinom

Svinjetina ispunjena željeza i cinka, a grašak je bogat aminokiselinama i proteinima. Njihova kombinacija je korisna za organizam. Gulaš od takvih sastojaka bit će uživati ​​mnogo. Supa od graška sa svinjetinom je stekao popularnost u vrijeme kneza Vladimira Red Sun.

Koristi se za pripremu svinjetine dojke, grašak, mrkva, luk, bilje, bijeli luk, biber. Ovaj recept je jednostavan. Pripremite juhu je sličan jednostavan recept sa piletinom. Samo ne sadrže krompir u vrijeme kneza jelo.

Postoji još jedna zanimljiva opcija od juha s graškom. Pripremite sastojke:

• smrznutog graška - 900 g;
• žuta grašak - 1 st.;
• dimljeni svinjski prihvat - 800 g;
• Luk - 1 kom;.
• Šargarepe - 1 kom;.
• celer stabljike;
• češnjakom;
• sok od limete;
• maslinovo ulje;
• soli;
• začini;
• zelje.

jela tehnika kuhanja vrlo originalan. Rezultat je neobičan graška juha sa suhim mesom. Trebat će vam debeli kazan i pećnica.

Luk, mrkva, celer stabljika izrezati na velike komade. Pour svoje maslinovo ulje, pecite u pećnici 20 minuta na 210 stupnjeva.

Pripremite vodu, staviti pečeni povrće, svinjetina prihvat i žuta grašak. Sipajte sadržaj pokazala 6 čaša vode. Nakon ključanja, kuhati na laganoj vatri 45 minuta. Zatim uklonite potkoljenice. Umočiti u juhu zamrznuti grah i zelje. Ugasiti sve još 5 minuta.

Zatim, malo umutiti sadržaja kazana. Dodajte sok limete, isključite štednjak. Juha Servirati sa sitno seckanim komada svinjetine.

Korištenje graška juha od govedine

Kombinacija graška sa govedine ne manje korisne od svinjetine. Govedine brzo vari u organizmu. On sadrži mnoge minerale i proteina. Osim toga, ovaj predivan proizvod pomaže da se poveća nivo hemoglobina u krvi.

Kuhati graška supa sa biftekom, pripremiti luk, češnjak, mrkva, krumpir, grašak, maslinovo ulje, biljaka i začina govedina čorba. Sitno iseckati luk i češnjak. Pržite ih u maslinovom ulju. Dodajte so povrća, origano, biber. Potez zazharku u tavi, na kojoj bi trebalo biti obloženi rezani krompir, rendanu šargarepu, grašak. Pour povrća goveđa čorba, staviti na vatru. Kuvajte juhu za 40 minuta.

Služiti se može rezati na komade govedine ili bez njih.

Kalorija supa od graška

U jednom supa ploča oko 250 - 300 g Kalorijska proizvode obračunava na 100 g pod uvjetom da ukupna zapremine 3 L bujona dati sljedeće brojke. Juha s dimljenim sadrži 3-3.5 g bjelančevina, 3,5 g masti, 5,85 g ugljikohidrata i oko 100 kcal. Piletina utjelovljenje sadrži 14,5 g proteina, 1.3 - masti 15.3 - ugljenih hidrata. Kalorija grašak juha - 130 kalorija.

Svinjetine juha proteina - 3,5 g masti - 4,7 g, ugljikohidrati - 4,9 g, i kalorija - oko 80-100 kcal. Juhu na goveđi bujon visok sadržaj proteina. Njegov rekord je 10 grama sadržaja masti - 5,72 g, ugljikohidrata - 12.91. Kalorija sadržaja - 140 kcal.

Znajući kako kuhati graška juha s različitim vrstama mesa, vi variraju meni za sebe i cijelu obitelj.

Bon appetit!