Kako kuhati Julienne s gljivama - 4 korak po korak recept

• Klasičan recept sa šampinjonima
• Cooking julienne sa gljivama i piletinom
• Julienne sa gljivama i krumpirom
• Kako kuhati julienne u lonac

Julien - Francuski jelo. Obično se pripremiti za blagdane, ali zbog jednostavnosti pripreme i pogodan je za svakodnevnu izbornika. Potrebno je samo da znate kako kuhati julienne sa šampinjonima i piletinom u kući.

Šta god da je, ja ne preporučujem kuhanje gozbu često. remek-recepti uključuju upotrebu kiselog vrhnja. Dakle, jesti puno kalorija.

U principu, francusku kuhinju se zove povrća rezove julienne. Francuska julienne može biti juha i salata. U Rusiji, jelo je nedavno postala popularna, ali da kuhar da nikada nije spreman da bude problematično.

Cook julienne uzeti u malim tave, prženje posudu ili cocotte - metalne kalupe. Bez obzira na to kakav pribor se koriste za brzo i lako pripremiti remek.

Klasičan recept sa šampinjonima

Prije nego što vam recept, da se fokusira na nekoliko stvari. Svi sastojci Narezati tanke trake. Za ovo jelo bolje odgovara bijele gljive, gljive i lisičarke.

SASTOJCI:

• Champignon - 500 g
• Luk - 2 glave
• Kiselo - 200 ml
• Tvrdog sira - 300 g
• So, ulje, biber.

Korak po korak PRIPREMA:

1. Sjeckani luk sa seckanim pečurkama ležao na grijanim tiganj i pržiti dok kuhani. Sadržaj posude za pomicanje cocotte. Napuni sa 60%.
2. Nakon toga, pobrini se za punjenje za julienne. Ovo može biti bešamel ili punjenje na bazi kiselog vrhnja. Ja ću razgovarati o obje opcije i odabrati opciju koja će se žaliti.
3. Da bi se pripremio za punjenje krem, pomešajte sa majonezom. Ako ovaj proizvod nije pri ruci, zamjena mješavinu brašna i jaja.
4. Što se tiče bešamel, na njegovoj pripremi pržiti tiganj na suhom brašno u smeđu. Nakon toga, miješati sa svježe mlijeko i maslac.
5. Spreman sos poslati gljive, a zatim stavite paprikaš jelo. Na kraju Julienne prskanje mješavina sira i prezle, i držite ga u pećnicu na 5 minuta da se formira braon koru.

Ovaj recept je jednostavan i omogućava vam da Julienne kuhati divan obrok. Ali ne žuri da napustite sajt. Načini kuhanja puno, i ja ću razgovarati najpopularnijih.

Cooking julienne sa gljivama i piletinom

Ovo kulinarsko remek-delo je popularan ne samo među Francuzima, ali i među Evropljanima. Dovoljno pogledati u bilo koji restoran, a vi ćete biti sretni da ponudi ukusna, mirisna i originalan Julienne, koji će zadovoljiti i djeca i odrasli.

Recepti za ovo čudo mnogih. Uprkos tome, oni se odlikuju tehnologije pripreme i isti skup osnovnih sastojaka. Ali kroz suđenja i eksperimentisanje karakteristike jela može manipulisati. Rezultat će biti fantastičan, i takmičiti sa ovim remek mogu samo Bigus.

Cook Julienne sa šampinjonima i piletinom je u cocotte. Ali, ako ne postoji takav pribor, je zamijenjen obliku prženje.

SASTOJCI:

• Pilećeg filea - 200 g
• Champignon - 100 g
• Tvrdog sira - 50 grama
• Kiselo - 200 ml
• Brašno - žlica
• Zeleni luk, paprika, maslac i sol.

Korak po korak PRIPREMA:

1. Oprati gljive točno u bilo kojem obliku. Što se tiče mesa, isecite ga na male komadiće. Nakon toga, pošaljite sastojke u posudu.
2. Pržiti gljive i meso preporučuje se preko visoke topline. U procesu kuhanja sadržaja posude stalno mešati, ili će spaliti. Pričekajte dok se gljive i meso neće biti spreman.
3. Zatim u tiganj, poslati krema s brašnom, dodajte sol i papar i promiješajte. Nakon pet minuta u tavi, dodajte sjeckani zeleni luk.
4. Ostaje da popuni rezultiralo masovnim kalupa i pospite naribanim sirom. Sljedeći julienne ga poslati u pećnici za deset minuta. Temperatura nije kritična. Glavna stvar je da je sir istopi.
5. Služiti na vruće. Ako je obrok je kasnije, moći ćete da se topi zamrznute sir koristeći pećnicu ili mikrovalnu. Jedini način za uživanje u ukusu obroka.

Ako je piletina nije, zamijenite patka ili Turskoj. U svakom slučaju, to će ispasti ukusna. Osim toga, ako vaš kuhinja arsenal ne Ramekins, koristite normalan pečenje, ali prije serviranja jelo, podijeliti u porcije.

Julienne sa gljivama i krumpirom

Teško je reći koji je imao ideju da dodate jelo krompir, ali ovaj kulinarski korak je bio uspješan. Sa ovim jednostavan sastojak jelo je više ukusna i hranjiva. Recept Julienne sa gljivama i krumpirom, ne razlikuje mnogo od originalne verzije.

Nije nikakva tajna da je krompir u kombinaciji sa gljivama. A ako sastojke sipajte sos i pecite pod slojem sira, dobijete "hrana bogova". Dakle, to je više prikladan za Sit i pročitati kako da ponovo remek kod kuće. To je tako jednostavno, kako kuhati losos.

SASTOJCI:

• Krumpir - 10 kom.
• Gljiva - 500 g
• Tvrdog sira - 200 g
• Krem sir - 1 pak
• Luk - 3 glave
• Beli luk - 3 čena
• Jaja - 2 kom.
• Brašno, sol, začini, biljno ulje i maslac.

Korak po korak PRIPREMA:

1. Za početak pržite gljive, međutim, i kuhani gljive pogodne za hranu. Vi ne znate kako se to radi, posjetite web stranicu, šta da radi sa gljivama. Što se tiče krompir, prokuhati, koru i iseći na kockice.
2. Oguljene i sjeckani luk pržiti na ulju dok ne postane transparentna. Zatim povezati sa gljivama.
3. Onda ploču stavio na drugom tiganju i bez dodavanja ulja u nekoliko minuta pržiti brašno. Glavna stvar koja je zlatno brašna.
4. Zatim dodajte kašiku brašna, maslac i brzo promiješati pržiti do tada, dok se maslac se upija. Nastavljajući da se meša, u tavi kipuće vode sipati malo tave i dovesti sadržaja provri. Rezultat je thickish masa.
5. Nakon kipuće umak u njoj, dodati krem ​​sir i dobro miješati. Ostaje dodati soli i začina zajedno. Nakon ključanja, isključite vatru. Nakon hlađenja, sos, dodati jaja i miješati u to.
6. Na dnu tepsiju nokautirati krompir. Top obavljaju sloj prženih gljiva i slomiti češnjak, a zatim sipajte sadržaj obrasca oblačenja. Posuti jelo sa ribani sir, obrazac, pošaljite ga u pećnici.
7. Na temperaturi od 180 stepeni pola sata peći jelo. Nakon formiranja aromatične kore Julienne, izvadite iz rerne, stavite na pladanj i poslužite.

U skladu sa naređenjem pripreme, možete lako stvoriti čudo. U ovom slučaju, kuhanje će zadovoljiti puno pozitivnih emocija.

Tretira kao i obični ljudi i gurmane. Tajna njegove popularnosti leži u karakteristikama okusa, brzine pripreme i niske cijene. Jedan nedostatak - kalorijski sadržaj, što može dovesti do oštećenja oblik tijela i narušavaju zdravlje. Dakle, jesti umjereno julienne.

Kako kuhati julienne u lonac

Pogledali smo na nekoliko načina kuhanja julienne. Sada pričajmo o pripremi Julienne u lonac. Ovaj francuski obrok pripremljen u cocotte, ali za tu svrhu, pogodan i kompaktan glinenim posudama u kojima kuhamo krompir ili heljda.

Poslužite jelo na stolu na različite načine. Cocottes tako staviti na ravne ploče i lonce na drvenu podlogu. Pa, koja je izgledala originalna remek je služio u lepinji.

svježe, smrznuto, konzervirano ili sušeno gljive se koriste za pripremu gljiva julienne. Konzervirane proizvod dovoljno bacanja na cjedilo i sačekajte da se tečnost je prazna. Smrznute gljive treba odmrznuti, isprati i iscijediti. Što se tiče sušene gljive, proces njihove pripreme se svodi na natapanje i spin.

Pripremite jelo od svježe, oprane i rafiniranih proizvoda. Postoje čak i rezanje pravila. Gljive izrezati na tanke trombocite. Uz ovo jelo ima estetski izgled i harmoničnog ukusa.

Daring kuvari eksperimentišu sa jela i Julienne nije izuzetak. Možda je iz tog razloga došlo je do julienne mesa. Piletina se smatra najbolji. Samo to nije file, ali noge. Meso iseći na trake i dodati u posudu sa lukom.

Svi recepti Julienne uključuju upotrebu kiselog vrhnja ili bešamel. Ova komponenta čini jelo sočno i aromatično, pozitivno utiče na ukus.

Recept, koji će dijeliti, je vrlo jednostavna. On predviđa upotrebu gljiva. Iako je, za tu svrhu, čak i kamenica u formi, vrganj ili boletus.

SASTOJCI:

• Gljiva - 500 g
• Kiselo - 200 ml
• Tvrdog sira - 300 g
• Luk - 2 glave
• Suncokretovo ulje, sol i papar.

PRIPREMA:

1. Pola prstena narezane luk pržiti na ulju dok ne zlatne boje. Zatim poslati u posudu narezane gljive tablice. Kada su spremni, sipajte kiselo vrhnje.
2. U procesu kuhanja u tiganju se formira dosta tečnosti. U ovom slučaju, dodati kašiku brašna, promešati i krčkati za nekoliko minuta. Na kraju pozornice gljive i luk sa solju i biberom.
3. Get osnovu gljiva popuniti lonce i staviti ribani sir na vrhu. Ostaje poslati jelo u pećnici 5-10 minuta.

Gotov kulinarski čudo prije posluživanja pospite seckanim biljem ili luk Provencal bilja. Kao prilog ja bih vam preporučio upotrebu zdravice.

Konačno razmotriti povijest hrane. Za razliku od prekrasne francuskog naziva, ovo remek-djelo ima ruske korijene. Francuzi zovu julienne način da se smanji povrće i hranu.

Istovremeno, ruska kuhinja ima prekrasan jelo zove julienne. Priprema ga gljive, vrhnje i raznih dodataka. Postavlja se pitanje: zašto je ruski jelo dobio stranih ime?

Prethodno, domaći kuhari često narezane gljive julienne način. Kasnije su primijetili da kupci i posjetitelji rado kupio gljive Julienne, a ne gljive u kiselo vrhnje. Kao rezultat toga, u ime jelo napustio riječ dolazi iz francuskog.

Vremenom, francuski način rezanja zaboravljeni. Kao rezultat toga, recept jela nazad na primordijalne um, koji ima stranih imena. I to ne čudi, jer je u to doba, restoranima pokušava da pokositi pod francuskom.

Otkinuti naziv recepta gljiva, pečena u kiselo vrhnje, još ne izlazi. Sada pored pripremi julienne gljiva koriste povrće, meso, riba i morskih plodova.