Kako Pickle slanina s češnjakom pravilno, ukusan i zdrav?

Video: Masti u banci - najukusnije recept !!!

koristan

Video: Solim salo.Suhaya zasolka.Kak slanina s češnjakom krastavac recept soljenja slanina

Salo - misteriozni proizvod. Sastoji se skoro 100% od životinja masti, to mora biti opasan izvor holesterola, ali ... ne yavlyaetsya- holesterola u masti je manje u odnosu na maslacu. I vitamine i minerale koji su u njemu, imaju blagotvorno dejstvo na srce, mozak i bubrege.

ukusan

O ukus masti za dugo vremena ne treba reći, svi znaju kako se topi u ustima, što je začinjeno sa ništa slično ukusu, i to je veliki predjelo (nećemo igrati licemjer!). To je drugačija: soljeni, dimljeni, u slanoj vodi, itd Razmotrimo jedan od najpopularnijih tipova ljudi u ovom proizvodu.

Slani slanina sa češnjakom

Možda se pitate, "Kako slani mast s češnjakom i ukusno zar ne?". To je vrlo jednostavna! Salo ima još jedan odličan karakteristika: kad ne može premašiti soljenje. Kao i crvene ribe, masnoća će apsorbirati onoliko koliko soli kao što će biti baš kako treba. Ovo znatno pojednostavljuje proces soljenja. Sol, češnjak i slaninu, u stvari - to nije sve sastojke, ali početi sa osnovnim.

Kako odabrati masti

• Prvi. soljenje slanina s češnjakom treba da se sastoji samo od svježe i kvaliteta glavnog proizvoda. Stopa Boja: masti bi trebao biti bijele (mlijeko) ili pink, i nema žutih nijansi. masti boja mora biti jedinstvena;
• Drugi. Preporučljivo je da se tanki masti, slojevi mesa u njoj (ako postoje) mora biti tanak. Ako tanke kriške ne uzimaju debele, ali moraju se smanjiti;
• Treći. Koža na dobrom masti da se lako odvojiti, biti čista i meka.

kuhanje recepti

Recepti soljenje slanina s češnjakom su različiti. Proizvod se može kuhani u slanoj vodi i suha metoda. Počnimo sa masti u salamuri.

Mi ćemo trebati:

• Voda - 1 litar;
• Soli - 200 gr;.
• Beli luk - nekoliko klinčića;
• Paprika, grašak, začine, lovor - na okus.

priprema:

1. Slaninu izrezati na male kriške, proizvoljne veličine, dok je to bilo zgodno;
2. Bijeli luk izrezati na kriške, a zatim ih shpiguem masti čineći male rezove;
3. Raspasti kriške u soli;
4. Malo topline vode i otopiti u njemu preostale soli;
5. Polaganje masnih naslaga u tegli, stavljanje lovor i ostali začini između njih;
6. Sve ovo je potrebno da se popune u slanoj vodi tako da je iznad nivoa masti;
7. Zatvorite poklopac (obično plastika) i postaviti na 4-5 dana na hladnom mjestu, kao što je frižider.

Nakon nekog vremena, izvadite gotov proizvod iz teglu i čuvati u zamrzivaču, umotan, najbolje, hrana, papir. Kao i slanina soli u salamuri da li ste znali sada možete nastaviti na drugi način soljenja.

Suho metoda kuhanja

Suho soljenje slanina s češnjakom vole kuhara zbog svoje jednostavnosti.

Ono što je potrebno, osim masti, soli i bijeli luk:

• Crnog papra u prahu;
• Crvena paprika u prahu;
• Bay Leaf;
• Začina (odabrati na svom vkusu- pogodan kardamom, mažuran, kima - ovdje padne na pamet).

priprema:

1. Priprema mješavina začina;
2. Cut masti moguće u male kriške, bez odvajajući ga od kože;
3. Izrezati na tanke ploče češnjaka;
4. Boned komada masti u mješavini začina;
5. Obkladyvayut češnjakom;
6. Polaganje komada u gotovom kontejner (zdjela, tanjur), tako da stavimo therebetween lovorov list. Položite komade treba da čvrsto;
7. Zatvorite vrhu ploče, na vrhu opterećenja možemo staviti;
8. Masti bi trebao biti za nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a onda staviti u hladnjak na jedan dan;
9. Uklonjeno, očistiti od viška masnoće soli pokušati (ili jesti već je to moguće) i stavite u zamrzivač.

Sada kada znate kako napraviti slaninu sa češnjakom. To je jedan od omiljenih namirnica u mnogim zemljama stoljećima, i recepti slani svinjska mast s češnjakom je vrlo popularan. Ona služi i kao zaseban jelo, ili kao snack za jakih alkoholnih pića. Da zaista impresionirati goste, to je moguće učiniti pripremu medovina kod kuće. Zajedno sa masti da će osloboditi bilo koji obrok.