Korisni svojstva sira

Sir - jedan od najukusnije, korisne i omiljeni mliječnih proizvoda. Postoji više od tisuću vrsta sira i stotine njegovih recepata, bez obzira na sir istopi, sirila, meka, čvrsta, plijesni ili drugih aditiva, dobre za ljudski organizam je očigledna i značajan.

Video: koristi i štete od feta sira | je korisna svojstva sira, masni sir, feta sir u ishrani

Korisni svojstva sira je u velikoj mjeri zbog svoje nutritivne vrijednosti. Sastav sira uključuje zhiznenovazhnye i vrijednih ljudskih proteina, mliječne masti, minerala, vitamina i ekstrakti. Njihova koncentracija je gotovo 10 puta veća nego u mlijeko koristi za pravljenje sira. 50 grama potrošnje sira iznosi 0,5 litre mlijeka. Protein koji se nalaze u siru (njegov odnos je 25%) vare mnogo bolje nego proteina iz svježe mlijeko. Oko 3% od sira su mineralnih materija u lavovski udio koji pripada kalcija i fosfora, zajedno sa njima u sir sadrži cink, jod, selen, željezo, bakar i kalij. Najmanje broj bogatih i vitamina A, B1, B2, B12, C, D, E, PP, pantotenska kiselina, itd probavljivost hranjivih tvari koje su sadržane u sir do 99% .. energija sir vrijednost nije ista i zavisi od sadržaja u proizvodu masti i proteina, u prosjeku je 300-400 kcal na 100 g

Ono što je korisno za zdravlje sir? Ekstrakti sir su korisne za probavni žlijezde, povećava apetit. Protein sadržan u sir, je sastavni dio vitalnih telesnih tečnosti u ljudskom organizmu (krv, limfa), kao i osnovna komponenta imunološkog organa, hormona, enzima.

proizvod sir se preporučuje kao univerzalni i neophodan izvor energije proteina (njegova upotreba u potpunosti pokriva potrebe organizma za životinjskih proteina), kalcij i kalij. Što je posebno korisno za trudnice i dojilje, kao i ljudi koji rade sa puno fizičkog utjecaja.

B vitamini se nalaze u siru povoljno utiču na hematopoeze (B12) B1 povećava efikasnost, i B2 olakšava proizvodnju energije i katalizator u procesu disanja tkiva. Nedostatak vitamina B2 u ranoj dobi vodi razvoj i usporava rast, ali to je Podsjetimo, sir svakodnevno norma za djecu - 3 g, i dati djecu sir se ne preporučuje do godinu dana.

Razne vrste sira u svoju korist

Govoreći o prednostima sira ne može se reći da je korisna svojstva u velikoj mjeri ovisi o raznolikosti i vrsta proizvoda. Na primjer, sir - odlična hrana za ljubitelje sira sa netolerancijom na laktozu, jer kalup oblika laktoze gotovo da nema sira. Ali, trudnice i djecu da jedu plavi sir se ne preporučuje, jer sadrži bakterije.

Redovno konzumiranje sira može poboljšati stanje kože, kose i noktiju, visok sadržaj vitamina A blagotvorno dejstvo na vid. Međutim, preterano sir previše opterećena, ovaj proizvod je prilično kalorija, za one koji pokušavaju izgubiti na težini ili su na dijeti treba ograničiti unos sira.

Da se očuva korisna svojstva sira, potrebno je da ga sačuvate. Većina vrsta sira ne podliježu dugoročno skladištenje, optimalna temperatura za ovaj proizvod je 8,5 stupnjeva (gornji police frižidera). Neki stručnjaci tvrde da je maksimalna korist je sir, ako ga jesti ujutro, od oko 9 do 11 sati, a zatim sve hranjive tvari apsorbira. Takođe se preporučuje da koriste sira na sobnoj temperaturi, odnosno prethodno da ga iz frižidera i ostavite da se zagrijati u prirodnim uvjetima. Jesti sir u ukusan ukusan pečeni kore, ali ne kao koristan strukture proteina pod topline i mijenja dijelom ruši, a koncentracija masti u povećava sira.