Vitamini rastvorljivi u mastima

Morali smo hranjive tvari koje pomažu u metaboličke procese, štiti od bolesti, štetne bakterije i klice. Vitamini - organski spojevi raznovrsne strukture, način djelovanja, kemijskog sastava. Sa funkcijama katalizator, oni pokrenuti kompleks kemijske reakcije, bioloških procesa ubrzanje, održavanje normalno funkcioniranje organizma.

Ono što je vitamina rastvorljivih u mastima?

Heterotrofnih organizmi nemaju funkciju sintetizirati vlastite vitamine. Sisari dobiti ove vitalnog značaja "resursi" hrane, okoliš, u obliku posebnih dodataka - vitaminsko-mineralni kompleks. Biološke uloge koju su toliko velika da je nedostatak konkretnih uzrokuje ozbiljne patologije ili bolesti.

Na korisna svojstva tih mikroskopski malih "pomagači" većine biohemijskih procesa je poznat od davnina. Drevni spisi o medicini, naglašavaju važnost konzumiranja određenih namirnica koje pomažu da se normalizuje tjelesnih funkcija. Vekovima, ljudi su pokušali da shvate kakav je čudo tvar "run" procese u ćelijama tijela, lečenje od bolesti, produžava mladost.

nauka zna 30 vrsta vitamina. Ljudsko tijelo se sastoji od milijardi ćelija sadrži elemente u tragovima, pružanja podrške. Vitamini aktivirati metaboličke procese, dajući osoba život (Vita, latinski za "život").

Bio im je potreban čovjek u malim količinama, međutim, neravnotežu ovih "čuda asistenata" enzimskih procesa može dovesti do:

• Hipervitaminoza - višak materije.
• Nedostatak vitamina - nedostatak pojedinih supstanci, što je dovelo postaje oslabljen imunitet.
• Nedostatak vitamina - nedostatak prijeko potrebne "akceleratora" procesa rada tijela.

Video: broj 207. Organic Chemistry. Predmet 28. Vitamini. Dio 25. Vitamin E

Vitamini nemaju kalorija, tako da nije energetski resurs ljudske aktivnosti. Odredi latinicom - A, C, D, E i dr. Međunarodni imena tokoferol, tiamin, filohinon, itd, koji je odobrila prije pola stoljeća i od tada je ostao nepromijenjen.

Ljudskoj potrebi za ove supstance je konstantna. Mi smo dobili mali dio hrane koja je "uspješno" se otopljen u vodi, izlučuje iz organizma. Ovi vitamini se nazivaju rastvorljivi u vodi. Oni uključuju:

• B vitamini;
• Askorbinska kiselina (C);
• Polifenoli - grupa P;
• metionin - grupa U.

Određene vrste može biti sintetiziran i akumulirane pod uticajem spoljnih faktora ljudskog tijela: lipida sloj i ćelije jetre "čekanje" tzv vitamini rastvorljivi u mastima. Pomaže da apsorbiraju potrebne odraslih i pedijatrijskih masne kiseline, podsticanje najvažnije funkcije. Njihova brojnost je kao štetan za osobu, kao i deficita.

Raznovrsnu hranu su uzroci neravnoteže hranjivih tvari: isključenje određenih proizvoda iz ishrane, proteina ili niskim masnih namirnica su nedostaci "zdrav" način života. Samo uravnotežen, visoke kvalitete, bogata vitamini rastvorljivi u mastima ishrana normalizuje metaboličke funkcije tijela, što je izazvalo metaboličke procese, jačaju imunitet, daju ljepotu i zdravlje.

Za vitamini rastvorljivi u mastima skupina uključuje:

• A - retinol.
• grupe D - calciferol et al.
• E - tokoferol.
• K - filohinonovaya grupa.

Jedinstvenost ovih supstanci su rastvorljivi u mastima grupa je mogućnost da samostalno sintetiziran u tijelu:

• vitamina D proizvodi pod utjecajem UV-zračenja, sunčevih zraka, ljudske kože.
• retinol Je dobila od raspada provitamina A grupa - karotena i karotenoidi ishrani.
• Filohinony nezavisno sintetiziraju crevne mikroflore.

Značenje masti topivih vitamina teško može biti precijenjena, i odsustvo određenih faktora - suncu, loša ishrana, ili probiti bakterijske mikroflore dovesti do nemogućnosti organizma sintetizirati toliko potrebnu liposolubilnih supstance.

Stoga, radije zdrav pitaniyu- provode više vremena na otvorenom, što progulki- i za bolesti koje ne zahtijevaju bakterijskih tretman, odbijaju antibiotike, negativno utjecati na imunološki sistem i odrasli i djeca.

Svojstva vitamina rastvorljivih u mastima

Uzimanje vitamina i mineralnih dodataka, uzeti u obzir svojstva grupe rastvorljivih u mastima:

Video: Predavanje 7 vitamina rastvorljivih u mastima (1 Predavanje serije Usacheva Stepan "General biohemije")

• Oni su u stanju da se akumulira u jetri, sa viškom.
• Višak se izlučuje u urinu.
• Topiv u masti.
• Pohranjen u lipidni sloj unutrašnje organe, stvarajući rezerve.
• Dio sintetiziran tijelo, tako da nedostatak vitamina rastvorljivih u mastima - fenomen vrlo rijedak. Hipovitaminoza često pogađa djecu (zbog nesavršenosti probavnog trakta, nerazvijena nervnog sistema i druge funkcije), kao i ljudi u dobi.
• Oni su sastavni dio školjke (zidovi) ćelije - ćelijske membrane.
• Sa konstantnim ili hipervitaminoza predoziranja dnevni unos uzrokuje intoksikacije (trovanja), uzrokujući kršenje biohemijskih procesa. Posebno nanijeti zlo visoke doze retinola (A) i calciferol (D).

Glavnyye izvori masti topivih tvari u grupe:

1. Umjetno sintetiziran tableta, kapsula, injekcija, predložio apotekama.
2. Ppischa, poželjno životinjskog porijekla.

Funkcije vitamina rastvorljivih u mastima

Grupa vitamina rastvorljivih u mastima apsorbiraju zid creva samo u prisustvu masti. Kao katalizator metaboličkih procesa, obavlja osnovne funkcije:

Video: Vitamini ne dešavaju mnogo. Ili se događa?

• Pomoći probaviti hranu, poboljšanje apsorpcije proizvoda životinjskog porijekla.
• Istovremeno sa steroidnih hormona razmnožavaju proizvodnju proteina.
• Promovirati lipolizu.
• Odgovoran za kvalitet ćelijsku uz zadržavanje stabilnog stanja ljuske i normalizacija aktivnost ćelija.
• Osim filohinona, koenzima nisu: oni nemaju sposobnost da se vežu za proteine ​​i obavljanje poslova aktivnog centra enzima molekula.
• Retinol, i tokoferola - snažan antioksidans. Odlažu, u nekim slučajevima, inhibiraju oksidacije organskih spojeva, uklanjanje negativnog utjecaja slobodnih radikala.
• Se nazivaju "vitaminom mladosti", direktno utječu na stanje i izgled kože, noktiju i kose.

Vitamini rastvorljivi u mastima su izloženi na faktore okoliša kao što su temperatura, suncu, vlaga, itd Uspješno održava primarni termičke obrade, propada sa ponovljenim zagrijavanje jela. proizvoda na bazi alkohola, nikotin povećava izlučivanje supstanci lipidnih grupa i smiruje nervni droge sistema inhibiraju apsorpciju vitamina rastvorljivih u mastima sluznice crijevnih.

Ono što su vitamini rastvorljivi u mastima

U grupu vitamina koji se mogu akumulirati masne stanice, pod nazivom rastvorljivi u mastima. Ovaj tip uključuje A, D, E, K. Tu je konvencionalni klase F, što neki naučnici su stare klasifikacije. Interakciji sa elementima i mineralima u tragovima, vitamine, ova grupa ima:

• antioksidans;
• To utječe na reprodukciju hormona;
• normalizacija aktivnost štitne žlijezde, kardiovaskularne, neuromuskularne funkcije, formiranje kostura i kostiju.

vitamin A

Ova grupa masti topivih tvari su:

1. A1 - retinol (Protivokseroftalmichesky vitamin).
2. A2 - degidroretinol.
3. Provitamin A - karoten / karotenoid. Ovaj srednji oblik supstance dobijene iz postrojenja hrane. Transformisala nakon raspada tijela u konačnom obliku - retinol.

Snažan antioksidans. Učestvuje u izgradnji strukture ljudskih kostiju: kostur, zubi. U djetinjstvu, "odgovoran" za rast djeteta, odrasle od nje zavisiti od brzine odgovarajućih kostiju nakon preloma, regeneraciju i obnavljanje tkiva. Štiti sluznice, povećava otpornost organizma, jačanje imuniteta.

Da li želite da imate zdravu, zategnuti kožu bez bora? Normalizaciju retinol ravnoteža: nedostatak prompt suhe, opuštene kože ruku, česte prehlade litsa- zabolevaniya- pogoršanja općeg stanja imunološkog sistema. Istovremena primjena vitamina rastvorljivih u mastima i askorbinska kiselina u prevenciji prehlada ojačati obranu organizma, stvarajući moćno oružje u borbi protiv slobodnih radikala.

Ništa manje važno igra retinol u normalizaciji vizuelnog sistema ulogu: vidna oštrina, pravilno funkcioniranje retine - prerogativ vitamina A. Nedostatak potonji uzrokuje pad sumrak i mrak, rana manifestacija od znakova starenja (rijetkim slučajevima).

Interakciju s elementima u tragovima, jačanje utjecaja potonje na ograničenoj životne procese (sinergija) nivoa željeza u krvi, uzimajući Fe sadrže preparati sa retinolom se povećava za 30%. To ovisi o prisutnosti cinka u organizmu: Zn promovira metaboličke procese karotena konverzije u aktivni oblik vitamina A.

vitamin E

-, -, - tokoferol, ime vitamin E Međunarodne klasifikacije predstavljaju biološki spoj sposoban doniranja atom vodonika slobodnim radikalima, obnoviti strukturu potonje i zaštitili ostale mikroelemente od oksidativnog procesa. U ovom hemijski proces izgrađena liposolubilnih antioksidans vitamin E. -tokoferol većina aktivan nastup zbog "prirodno" porijekla.

Je grčkog porijekla termina naglašava ključnu ulogu tokoferol u trudnoći: Tokos - rađanje, Ferre - medvjed. Smanjenje nivoa vitamina E, kao rezultat trendi dijete, gladovanje dovodi do neplodnosti žena. Ispunjavanje uloga antioksidans, usporava proces starenja. Odgovorni za interakciju nervnog i mišićnog sistema, podešavanje kretanja dosljednost.

Ima dovoljno "dozu" od masti topiv vitamin E u organizmu osigurava "Save" normalan rad miokarda, spašavanje iz infarktov- sprečava stvaranje krvnih ugrušaka, sprečavajući ateroskleroze. Zdravlje kože, kose ovisi o deficitu / prisustvo tokoferol. interakciju sa askorbinska kiselina i selen međusobno poboljšava antioksidativna svojstva za svaku komponentu.

vitamina D

Predstavili su takve komponente:

1. D1 - lamisterol.
2. D2 - ergokalciferola. Ovo je bitan vitamin protivorahitichesky. Odgovoran za kalcijum podešavanje balansa, fosfor, podešavanje mikroelemenata apsorpcije u crijevu.
3. D3 - holekalciferol. Ova komponenta mastima je sintetiziran u potkožnom sloju pod suncu. To utječe na formiranje, rast zuba kostur u djetinjstvu, strukturu kostiju zadržava odraslih.
4. D4, D5 - degidrotahisterol.

Najvažniji svojstva calciferol tnosyatsya: poboljšanje mitohondrijske aktivnosti, normalizacija ćelijsku. Stimulira regeneraciju procesa reprodukcije kletok- utiče na srce, vaskularni sistem. Sudjelovanjem u metaboličke procese, "odgovoran" za proizvodnju hormona i aktivnost štitne žlijezde. Ljudi tamne kože ima smanjenu količinu vitamina D: nedostatak melanina (pigmenta) pogoršava sintezu calciferol.

vitamina K

Jedinstveni mehanizam sinteze su vitamini rastvorljivi u mastima K:

1. K1 - phylloquinone. Ona dolazi iz hrane biljnog porijekla (uglavnom zeleno).
2. K2 - farnohinon (menaquinone). Sintetiziran korisne crevne mikroflore.

Prisustvo rastvorljivih u mastima vitamina K reguliše zgrušavanja krvi. Najvažniji element za bubrege. Normalizuje metabolizam, obnavljanje metaboličke funkcije u vezivnom tkivu. Povećava snagu zidovima krvnih sudova, koštanog tkiva. To utječe na procese daju energiju.

vitamin F

"Snižavanje holesterola vitamina" uslovne grupe. Ovo polinezasićene masne kiseline:

1. arahidonske;
2. oleinske;
3. linolna i linolenska.

Postojanje klase F ostaje kontroverzna. Prema Međunarodnoj klasifikaciji - Ovo masne kiseline, iako je slična u svoju imovinu s vitaminima. U savremenoj literaturi, neki naučnici ih zovu mastima vitamina kao supstanca.

Igra važnu ulogu za funkcioniranje kardiovaskularnog sistema. Reguliše metabolizam masti, štiti zidove krvnih sudova aterosklerotskih plakova, kao cardioprotectors. Aktivne interakcije sa vitaminom D, poboljšanje probavljivost Ca i P. odgovoran za obnovu kože, potpunu regeneraciju imuniteta ćelije.

Koje namirnice sadrže vitamin

Vitamini rastvorljivi u mastima se unose u organizam:

1. Nastavite sa hranom biljnog ili životinjskog porijekla.
2. Kao rezultat sinteze vanjskim faktorima (D).
3. Kao rezultat sinteze korisnih bakterija unutrašnjih organa (K).
4. U kompleksi ili pojedinac prima tretman određenih vitamina.

Najkorisniji su prirodni vitamini rastvorljivi u mastima, prirodnog porijekla. Oni su apsorbira u tijelo, akumulirati u potrebne količine lipida ćelija. Nepotrebnog prijem umjetno sintetiziran vitamina A i D, hipervitaminoza prijeti zdravstvenih komplikacija, intoksikacije.

Želim da znam šta hrane bogate vitamini rastvorljivi u mastima?

• Jetre (govedina, teletina, svinjetina).
• Masne ribe sorti (bakalar, iverak, skuša).
• Ulje jetre bakalara, jetra.
• Crveni i crni kavijar vrijednih vrsta riba.
• Žumance.
• Mlijeko / mliječnih proizvoda: kiselo vrhnje, mlijeko, maslac, sir, sir.
• Sirovo povrće, voće žute, crvene ili zelene: mrkva, paradajz, paprika, kajsije i breskve, more krkavine, dinja, šipak, bundeve i drugi.
• Mahunarke.
• Klijavih zrna: pšenica, soja.
• Spanać, brokoli, kupus, kiseljak, zeleni luk, zelena salata.
• Avokado, orasi, suhe marelice.

Značajan broj vitamin E naći u biljnim uljima: maslinovom, suncokret, laneno, uljane repice, soje, itd sadržane. vitamina D može pohvaliti kvasca, morski plodovi, gljive. vitamina K odlikuje "zelenih" proizvoda, i vitamin A drugačiji "Orange raspoloženje".