Mogu li jesti sirova riba

Mogu li jesti sirovu ribu? To je vrijedno znajući da sirovo mora i rijeka riba je nosilac mnogih ozbiljnih bolesti jer sadrži mnoštvo parazita, koji inficiranih osoba kroz nepropisno pripremljen uz sirovu ribu jela.

U ovom članku:

Ali paraziti mogu se čistiti, poštujući zdravstvene standarde klanja i prerade ribe.

To je pogrešno tvrditi da je korisna svojstva naći samo u živu ribu.

Neki ljudi vjeruju da je dugo topline kvari tretman ukus ribe, tako da kada se obrađuju pokušati iskoristiti manje soli, dima, termička obrada (sushi, odrezak, salata od sirovog ribe s octom i začinima). Naravno, to pomaže da zadrži svoje nutritivne vrijednosti, ali drži vjerojatnost preživljavanja patogena. I nakon jela nepropisno tretiraju ribu, osoba nosi rizik od zaraze parazita koji u njoj žive, dakle, jede sirovu ribu To je jednostavno opasno.

povreda

Paraziti u sirovom ribom

Upotreba sirove, neadekvatan ili pržena lica riba slaboprosolennoy vjerojatnost helminata infekcije. Dovarivaya ne ili nedovoljno promorazhivaya ili prosalivaya riba, osoba postaje nosilac (definitivna domaćin) crva.

Paraziti utjecati - kardiovaskularne, genitourinarnog, mišićno-koštanog, respiratorne, endokrini, nervni sistem. Oni oslabiti imunološki sistem. Paraziti mogu izazvati razne bolesti, oni parazitiraju različitih ljudskih organa (jetra, žučna kesica, pankreasa, gastrointestinalni trakt).

Posebno je opasno za ljude su paraziti - Sibirski slučajnost, pantljicaru gola. Prisasyvayas unutrašnjih organa, ovi paraziti izazivaju osoba mnogo više nego što je potrebno jesti, a ne hraniti vaše ćelije u većoj mjeri, i parazit ćelija.

U dosta sirovog ribe parazita

Također, česta upotreba sirovu ribu može dovesti do vrlo opasna bolest - Opisthorchiasis, utiče na jetru i pankreas, pomaže rak ovih organa.

Osim parazita u ribi mogu akumulirati različite toksične supstance, ako je podnesen u raznim kontaminiranih industrijskih ili poljoprivrednih oticanje vode. Kada se koristi u takvim riba sirova (neprerađeni) oblik može trovanja pesticidima, herbicidima, ili teški metali (kao što je živa, kadmij, olovo, itd.) To je još jedan razlog zašto jede sirovu ribu to je nemoguće.

korist

Riba sadrži omega 3

Sastav riba su vrlo vrijedne za ljudsko tijelo jod, fluor, magnezij, selen, željezo, cink, fosfor, kalcij, vitamini - E, D, B12, B6, A, polinezasićene masne kiseline su omega-3 i omega-6, i lako probavljive proteine.

Riba je bogata vitaminima, makro i masti

Polinezasićene masne kiseline su omega-3 i omega-6, koje se nalaze u ribljem ulju imaju blagotvoran učinak na mozak plovila i srce. Zbog svoje smanjenje nivoa holesterola, čime se smanjuje vjerojatnost formiranja plaka na zidovima krvnih sudova, koji su glavni uzroci moždanog udara.

Morske ribe sadrži aminokiselinu taurin, koji je bitan regulator krvnog pritiska.

Jod sadržan je u morske ribe, neophodno je za zdravlje štitne žlijezde.

preporuke

Kako jesti sirova riba

Da biste izbjegli rizik od infekcije s crvima, morate potpuno odustati jede sirovu ribu.

Ali ipak postoji nekoliko stanja koja mogu jede sirovu ribu, samo oni su prilično teško implementirati:

Sirove mogu jesti ribu, koja mora biti uzgajane - koji su bili tretirani i kontrolisana u odsustvu parazita i hranjene umjetnih hrane.
Također, u svom sirovom obliku može imati ocean ili morske ribe nakon šoka zamrzavanja - to je riba, odmah zamrznuti direktno na brodu, a odmrznuti neposredno prije jela. Ali, ako su ribe zamrznuti nekoliko puta, a zatim ga počne uzgajati štetne bakterije. Zbog toga je potrebno znati koliko puta joj je hladno.
Rijeke riba u gotovo svim vrstama (osim jesetra) može naseljavaju opasni za ljudsko parazita. Jer se smatra da je u svom sirovom obliku mogu jesti samo jesetra. Drugih vrsta ribe u soli je potrebno, marinirati ili nadimanje prema utvrđenim smjernicama.

Kako da se ne mogu zaraziti parazitima iz sirove ribe

Da biste spriječili zaraze, nikada neće okusiti sirove mince. Čak i mali komad može sadržavati više od stotinu parazite i njihova jaja.

Sirovu ribu ne treba postavljati pored drugih proizvoda, a posebno je već pripremljen.

Kada odmrzavanja riba ne može ostaviti otvorena za zrak. U ovom slučaju, riba će brzo razmnožavaju bakterije.

Za rezanje mesa i ribe, rezanje kruh i povrće potrebno imati različite odbore i nikada zamijeniti jedna drugu.

Za rezanje ribe moraju imati poseban rezanje odbora i nož. Nakon njihovog korištenja treba biti pažljivo oprati odbora i nož sa deterdženta (ili sapunom), a zatim baciti kipuće vode. Poželjno je da promeni avion odbora ili često ukloniti gornji sloj (ako drvenoj ploči).

Preporučuje se da se radi sa ribom sa rukavicama, i bilo, pa čak i manjih rana odmah oprati i tretirati sa jodom ili sjajan zeleno, kako bi se izbjegla infekcija.

Da se očuva korisna svojstva ribe, morate izabrati način njegove pripreme. Najbolje od svega je hranjivih tvari zadržavaju se tijekom pečenja ribe, ali i pogodna za pečenje ili kuhanje na otvorenoj vatri.

Kuvane ribe se zadržavaju više hranjivih tvari

Ne preporučuje riblje mlađi. Prženu ribu je teže probaviti, jer akumulira razne kancerogene materije, i da su gotovo svi ekstrakti i štetne purina. Još uvijek u procesu prženja ribe (prilikom donošenja masti) uništene vrijedne masne kiseline.

DODACI

Kako da biste dobili osloboditi od parazita u riba

Da biste u potpunosti siguran za jelo potrebu za preradu ribe znati pravila po kojima će se neutralisati parazita u riba. Shodno tome, potrošnja ribe je sigurna.

Kuhana ili pržena riba

Pravilno kuhana riba postaje sigurno. Ova pravila važe za sve ribe, kako razlikovati okom, da li ima mikroskopski larvi (koji, kada se u ljudskom tijelu, ona će se pretvoriti u odrasle crve), to je nemoguće.

prženu ribu

VAŽNO!

Liječnici postaviti još jedan uzrok zadah iz usta. Ispostavilo se da je uzrok kolonija parazita u organizmu se brzo razvija ... opširnije >>>

Kuhati ribu, izrezati na komade, potrebno 15-20 minuta nakon ključanja. Riba knedle - ne manje od 10 minuta nakon kipuće vode.
Fry riba treba biti najmanje 15-20 minuta. I velike ribe prije prženja, prvo morate smanjiti grebenom na šavovima. Istu količinu vremena vam je potrebno da se SRJ i riblje pljeskavice.
Pite uz ribu je potrebno ispeći barem 30-40 minuta.

zamrzavanje ribe

Ribe (do 2 kg) neutralizira parazitima i njihove larve poštovati samo ako trajanje izloženosti određene temperature ispod nule:

Zamrzavanje sirovu ribu ubija parazite u njoj

12 sata na temperaturi od minus 27 stepeni
18 sata na temperaturi od minus 22 stepeni
36 sata na temperaturi od minus 16 stepeni
3 dana - na minus 12 stepeni
7 noći - na minus 8 stupnjeva
10 dana - na minus 4 stupnja

soljenje ribe

Kada soljenje ribe (do 2 kg) su ubijeni larve parazita (u početnoj koncentraciji od 20% soli po masi riba):

Ambasador sa tečnim

U kontekstu soljenja tople (15-16 ° C) - nakon 5-9 dana
Soljenje hladno (5-6 ° C) - nakon 6-13 dana

suho ambasador

Od cijele ribe - u 9-13 dana
Opustošene riba - 7-12 dana

Ako pravila toplih i hladnih dimljena ispunjeni, riba se smatra sigurnim tek nakon završetka cjelokupnog procesa.

Kipper

Naši čitaoci izabrati!

Mnogi od naših čitatelja pokušao zamisliti profesionalne bloker kalorija i došao do zaključka da je ovo jedna od najefikasnijih alata u borbi protiv viška kilograma. Zahvaljujući jedinstvenoj formuli kompleksa za mršavljenje mnogi pokušavaju da u akciji uspjela da riješi dodatnih kilograma u kratkom vremenu. Bloker kalorija je potpuno siguran i nema kontraindikacija, a samo prirodnih sastojaka koji se koriste u svom sastavu. Osim toga, kompleks borbe celulita, ponovno taloženje topline, ali i blagotvorno deluje na stomak mikrofloru, takav efekat se postiže zbog posebnih nedostatak dijetalnih vlakana koja uzrokuje poremećaj probavnog i metabolizam, što je dovelo do pojave viška kilograma. Šta doktori kažu

Pickle riba ne smije biti podvrgnut prethodno kuhane samo za 15 minuta.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani