Brusnica kod kuće - kako pohraniti ukusnu bobica

Video: Cranberries na zimu.Prekrasnoe vitamina poslastica

• Kako čuvati nezrele
• Zadržavanje politike mature bobice
• Cranberries u frižideru

Brusnica - stanovnik treseta bare i Euroazija i Amerike. Berry simply amazing okus i veoma korisno. Nutricionisti preporučujemo da ga koristi kao svježe, i dodati povrća i mesna jela, kao i da se sačuva za zimu. Zbog toga je vrlo važno znati kako da ga čuvati, na vrijeme jesti da je cijeli, nije izgužvan, crvena intenzivnu boju i puna soka život daje.

Kako čuvati nezrele

Moram reći da nisu svi na stolu nalazi se ovaj bobica, ali uzalud. To uključuje mnoge korisne kiseline - askorbinska kiselina, quinic kiselina, benzojeva kiselina, ursolična, jabučna, limunska, kao i glikozida, pektin, glukoza, vitamini PP, K i B kompleksa, koji ignorirati takav proizvod bi bio zločin u odnosu na svoje zdravlje. Bolesni i slabi ljudi treba praznik na tome svaki dan, ali ostatak može biti korisno u tome da će poboljšati imunološki sistem, otkloni nedostatak vitamina i vaskularne skleroze i da očiste tijelo štetnih supstanci.

Kako zadržati brusnice u kući? Prije svega što trebate znati kako pravilno prikupljanje. Iskusni amateri bobice idu u šumu u ranu jesen, kada su brusnice tek počinje da sazri. Njegov ukus je kiselo, ali na dodir i operite ga mnogo jednostavnije nego zreliji. Nakon prvog mraza bobice postaju prozirne, oni su ukusniji, više tendera i slađi. A u rano proljeće bere brusnice, prezimila pod snijegom. Šećer i mirisna "pod snijegom" bobice nije ništa drugo nego dugoročno skladištenje brusnice u ovom slučaju je nemoguće. Kako zadržati brusnice da bude zrela? Prva berba sredi, uklanjanje razmažena i slomiti bobica, smeće, lišće, itd Berry položena na drvene kutije i ostavio u svjetlu, dobro provjetrenom prostoru. Ona brzo sazrevaju u takvim uslovima.

Zadržavanje politike mature bobice

Kako zadržati brusnice? Postoji mnogo načina da se proširi svoju dospijevaju ove mase. Ako imate podrum ili suteren, da bi bilo najbolje da prođe kroz bobice, ventilaciju tako da je bilo suho, i stavio ne previše gusto u posudu. Naravno, nije sve bobice ostaju netaknuti: neki i dalje pogoršava, određeni dio povyanet itd Zbog toga, ova metoda nije bez mana, a nisu svi u kući ima podrum, a posebno stanovnici stambenih zgrada moraju tražiti drugi način za pohranu, a to je - to je hladno. Usput, ovo je jedina ispravna odluka, ako je vaš košara ispunjena bobice su ostali uz mraz.

Video: Kako da zamrzne bobice za zimu i zadržati VITAMINI

Pa njegovo ispiranje i iscrpljujuće, brusnice podijeliti na dva dijela. Zrele bobice ležao u plastičnoj ambalaži, a gušći i jak mjesto u plastičnu vrećicu, pečat, i čuvajte u zamrzivaču okretanjem točkića označiti koja vam omogućava da sačuvate sve korisne svojstva. Kao takav, brusnice mogu biti pohranjeni za nekoliko godina. Kako zadržati brusnice? Može se osušiti. Ovdje su koraci pružanja sušenog voća:

Sredite i oprati bobice, sipajte ga u posudu s vodom, tako da joj je pokriveno oko prsta. Sada treba da uklonite brusnice i provri voda i onda smo stavili ga u bobica. Čekao dok se ne upali, odbacite u cjedilo, suhe papirnatim ručnikom i stavite na tavi, položene po istom papirnih ubrusa i pečenje.

Video: Svježe brusnice sa šećerom za zimu

Po želji, može se prvi umočen u šećerni sirup. Peć na toplo do 95 ° C te uklonite posudu unutra. Smanjiti temperaturu na 65 ° C i otišao za 8 sati. Prosušenih bobica da prođe u plastičnoj ambalaži ili staklene posude, i čuva duže od 5 godina.

može sačuvati brusnice u njihovom vlastitom soku. Bobica je potrebno za sortiranje i oprati. Čitav prikloniti jednoj strani i blago zgužvane na drugu - ćemo da radimo sok. Prvo, mijesiti u kašu, a onda malo zagrejati, i stisnuti sok. Cijeli bobice su smješteni u tavi i sipati sok u omjeru 2: 1. Toplo, ali ne i da dovede do kuhati, prostire se na suho sterilni banaka. Stavite u vodu za kupanje, natkrivena sterilizirano kape, i ostavili pola litre staklenke za 10 minuta i na 15 minuta litri. Roll up, završili na dan, a zatim uklonite ostava.

Cranberries u frižideru

Kako zadržati brusnice u frižideru? Od davnina u Rusiji brusnice čuvaju u neovlašćeno način. Hrast stavlja u kadama i hladnom punjene izvorska voda i očistili podrum. Danas kade umjesto njega koristite staklenu posudu, i igra ulogu izvorske vode obične vode iz slavine, ali prethodno kuhana i ostuzhennoy. Oprati bobice su smješteni u suhom sterilizirano staklenke, sipati vodu potpuno zatvorena plastičnim poklopcima i stavio u frižider. ne običnom vodom može se koristiti po želji, i šećerni sirup, okus koji je poboljšana karanfilić, cimet, i piment.

Store brusnice zimi možeš, sipajte šećer. A neko samo sipa bobica u sterilnim staklenke slojeva, zadnji sloj humka šećera. I neko melje brusnice sa šećerom mikserom u omjeru 1: 1, a čak i tada leži na obalama i stavio ih u hladnjaku. Osim toga, ovo voće može biti kuhani džem ili marmelada, ali onda je udio vitamina i drugih hranljivih materija je drastično smanjen. To je sve savjet. Odaberite bilo koji način skladištenja i sve zime, držite imuni sistem zdrav i ukusan bobica. Bon appetit!