Dijete bez glutena

Dijete bez glutena - sistem nutritivne brigu o ljudima koji pate od netolerancije na određene vrste proteina. Gluten se nalazi u pšenici, raži, zobi i ječma, on ima sposobnost da ošteti prekriven cilijama epitel sluznice crijevnih. One koji pate od celijakije moraju pridržavati doživotnu sistem hrane bez glutena. Kod zdravih ljudi, protein gluten savršeno razdvaja tijelo bez izazivanja reakcije. Moda za dijetu bez glutena je nedavno pojavila, popularnost duguje mnoge prednosti i "zvijezda" primjera mršavljenja.

Suština ishrani

Gluten ili gluten - tipa proteina, značajan doza koja se nalazi u žitaricama. Binding karakteristike proteina se koristi u proizvodnji raznih proizvoda. Dijeta, što isključuje glyutenosoderzhaschie komponenti, omogućava brisanje organizma od toksina, normalizuje rad sluznice želuca, crijeva. Odsustvo izbornika brašna, polufinalu, kobasice i pržene hrane sa uzgoja - odličan način da izgubite do četiri kg tjedno.

Liječnici naglašavaju važnu ulogu glutena u slučaju atopijskog dermatitisa, neplodnost, anemija, astma, Parkinsonova bolest, i dr. Krug bez glutena napajanje eliminira postojanje mnoštva ovih simptoma autoimunih stanja, a započeo je u djetinjstvu, u mnogim slučajevima dovodi do potpune remisije.

Koristi i štete dijeta

dijeta prednosti zasnovan na komponenti bez glutena u medicinske svrhe je ogroman. Pacijenti sa celijakijom pate od imuniteta proteina, ljudi sa mentalnim poremećajima, posebno dječice dijete bez glutena, produžava život, što je puno i sretan svaki dan. Skladu sa takva ishrana dovodi do normalan razvoj težine i veličine djeteta, smanjuje epileptičke napade.

Oni koji žele izgubiti na težini na dijeti bez glutena, dijeta promoviše:

• Otarasiti viška masnoće i izgubiti na težini.
• Stimulirati probavnog sistema.
• Čišćenje zguru.
• Ishrana bogata, raznovrsna jela da pomogne "ne probije" u toku dijete.

negativne posljedice gluten-free dijeta ili meni:

• Nedostatak željeza uzrokuje anemiju.
• Nedostatak kalcija, vitamina D usporava rast i razvoj djeteta.
• Nedovoljan unos vlakana.
• Osiromašeni dijeta vitamina "za mlade" i zdravlje: tiamin, niacin, folna kiselina.
• Rizik od gljivičnih infekcija zbog sve veće proporcije skroba hrane.

U onome što se koristi za dijetu bez glutena

Kada gubitak težine bez glutena način ishrane će imati koristi samo sa smanjenim sadržajem skroba hrane, slatkiša, kao i obavezno fizičkim opterećenjem. Ne možete koristiti bilo kojih sastojaka u prehrani koje sadrže gluten. Posebnu pažnju treba obratiti na drogu: proizvodnju membrane za proizvođače koristiti ovu komponentu. Uvijek pročitajte etikete žitarica.

Program ishrane, pod kojim ljudskoj ishrani isključene namirnica koje sadrže gluten - često je jedini način da prežive. Potreba da se u skladu s dijetom bez glutena utemeljena u direktnom iskazu:

1. Celijakije u povijesti. Ova bolest se već dugo smatra rijetkim, koja se javlja u medicinskoj praksi, a ne više od jednom u 3000 slučajeva. Najnovije metode klinička istraživanja - serološki skrining - pokazala je da je neki oblik bolesti je predmet 1% svjetske populacije. To nije razlog za paniku ili isključenje iz ishrane namirnica: teških oblika intolerancije na gluten su veoma rijetki.
2. Shizofrenija, Down sindrom. Modifikacije lanca DNK, prisustvo izolacije, "pogrešno" ili "ekstra" gena dovode do singulariteta funkcionisanja organizma. U ljudi sa sličnim simptomima doktori kažu nestandardne odgovor organizma na peptida nastala kao rezultat dijeljenja gluten. Zdravom tijelu uspješno "reciklira" ih, kao što je u Down sindrom, peptida mentalne bolesti djeluju na centralni nervni sistem sličan opijata, što izaziva konvulzije, epileptični napadi, Lipoliza, mentalno i fizički razvoj.

Popis odobrenih proizvoda

Dijete bez glutena dozvoljava da jedu hranu koja nedostaje protein gluten. Izbor gotovih proizvoda, sirova žitarica, obratite posebnu pažnju na označavanje proizvođača: za mljevenje žita na komercijalnoj skali niko čisti vozila na mlinski kamen pšenice ili raži prije mljevenja, na primjer, grašak.

Dozvoljeni na dijeti jelo kuvano, pečeno na roštilju, napravila par:

• Meso, riba, morskih plodova sa visokim probavljivost.
• jaje jela.
• žitarice: Heljde, riže, kukuruza, prosa.
• Bez glutena brašna - kukuruz, heljda, quinoa, kokos, soje i drugih vrsta koje sadrže riječi "bez glutena"..
• Amarant, quinoa - brašno / griz dobijene tokom obrade Arrowroot rizoma.
• Voće, povrće, korijenje, bobice.
• sjemenke suncokreta - lan, susam, bundeva i drugi. orasi.
• Soja, mahunarke.
• tapioka - sago, dobiveni obradom manioke korijena.
• teff - žitarica porijeklom iz Etiopije. Korisno za dijete bez glutena zbog željeza nedostatka među dijeti.
• napici - organska kava, čaj, kakao.
• mljekara, Fermentiranih organsku hranu.
• ulja - povrća, slivochnoe- margarin.

isključenih proizvoda

Dijete bez glutena uključuje potpuno isključenje žitarica, bez glutena proizvoda, sirovina, dobila ni minimum njihovog uključivanja:

• pšenica;
• raž;
• ječam;
• obrađuju zob.

, Postoji lista za nedopustit dobiti gluten u tijelu koje je dijeta preporučuje da se isključe iz izbornika proizvodi:

• repromaterijala. Mljeveno meso, smrznute pljeskavice, riblji štapići. Riža tjestenina, kokice.
• proizvodi od mesa. Kobasica, kobasica, šunka.
• rakova štapići.
• umaci. Majoneza, salata jela, soja začina.
• slatkiš. Bombona, čokolada.
• pekarski proizvodi. Pizze, peciva, tijesto i drugi.
• žitarica za doručak. Brzo kuhanje žitarica, žitarice.
• sladoled.
• jela od krompira (Ready). Čips, krumpir "pomfrit".
• Polu-gotovih proizvoda za supe. Bujon kocke, mrvi mješavina, juhe.
• alkohol, nije poslednji destilacije.
• pivo.

Uzorak meni za tjedan

Gluten-free dijeta ograničava potrošnju bilo kojeg proizvoda, komponente koje se mogu bez glutena. Drugim okvirima povezana sa smanjenjem unosa kalorija, pravila dozvoljene kombinacije sastojaka, ovaj sistem ne uključuje hranu. Mršavljenje dijeta treba ograničiti / isključiti peciva, čak i bez glutena (krajnje je kalorija) - jesti najmanje 5 puta dnevno sa večerom u 6:00 sati. Za grickalice, užinu su idealni frukty- matice. Meni bez glutena za sedmicu za dijeti:

ponedjeljak

• Doručak: sir desert sa šumskim voćem i kafu.
• Ručak: juha na mesa čorba sa povrćem, losos s krumpirom na roštilj.
• Večera: kuhano piletina, riža sa karijem, svježe povrće.

utorak

• Doručak: kuhano jaje, kukuruz tost sa skutom i sok od grejpfruta.
• Ručak: uho salata sa svježim povrćem, odrezak.
• Večera: heljda, sarmu, biljni čaj.

srijeda

• Doručak: palačinke sa heljdinog brašna, zeleni čaj.
• Ručak: pileća čorba s mesom, jajima i zelje.
• Večera: kuhani krumpir, kiseli krastavci, komad ribe.

četvrtak

• Doručak: kukuruz kaša s mlijekom, kava.
• Ručak: rižoto sa plodovima mora i bilja.
• Večera: riba na povrće jastuk, sok od paradajza.

petak

• Doručak: sir palačinke sa pavlakom, kakao.
• Ručak: Salata sa kupusom i krastavac, teletina jetra s lukom.
• Večera: proso kaša, govedina stroganoff, čaj.

subota

• Doručak: kajgana sa gljivama i kafu.
• Ručak: krumpir-povrća paprikaš sa biftekom, crni čaj.
• Večera: riža sa karijem, kiseli krastavci.

nedjelja

• Doručak: heljda kaša s mlijekom, zeleni čaj.
• Ručak: riba halofitne, grah i paradajz.
• Večera: piletina na žaru s povrćem.

Video: Ako je dijeta bez glutena ne eliminiše simptome celijakije

Recepti sa fotografijama

Dijete bez glutena za mršavljenje je velika prednost - raznovrsnost menija. Kako kuhati ukusna, zdravih obroka bez namirnica koje sadrže gluten?

• Bez glutena heljda palačinke su dobri za doručak. Oni će se pridružiti rezerve hranjivih tvari u organizmu (željezo, kalcij, magnezij)

  Video: dijete bez glutena: prednosti i mane

Za pripremu čorba kup heljde. Grind ohladi na temperaturu kašu sobu dodajući jaje, kukuruzni škrob. Da biste poboljšali učinak ishrane kotleti ležao na papir za pečenje i vratite se u pećnicu. Za nekoliko minuta dok kuhani sipajte grumen kiselog vrhnja.

Video: Diet zvijezde. Miley Cyrus. dijete bez glutena

• Juha od povrća s piletinom će dati sitost tijekom ručka sati. Ovaj recept bez glutena će rezultirati u crevima u normalu:

  Video: Klinika "Kivach" Profesionalno o zdravlju: dijete bez glutena

Pripremite čorba od povrća. Narezane nekoliko krompir, luk, mrkva, paprika i kriške pileće kuhar u supi dok ne omekša. Poslužite uz zelje.

• Curry i pirinač je savršen prilog za gluten-free obrok.

Sjeckani luk, češnjak propržite na nekoliko kašika biljnog ulja. Pour nekuvano riža. Zatim polako sipajte od 100 mL bujona kao tečnost se apsorbuje bez zatvaranja poklopca sl. Pred kraj kuhanja, dodajte kari po ukusu.

Prema lekarima dijete bez glutena

Slučajevi genetske mutacije koje uzrokuju stomak imunitet na protein gluten, zahtijeva usklađenost sa strogim glutena dijeta na bazi (ili na bez glutena, kazein besplatno), su rijetki. U takvim situacijama, odbijanje glutena proizvoda postaje jedina opcija za opstanak.

A bez glutena dijeta za mršavljenje, prema većini nutricionista, opravdano u kratkom vremenskom periodu (do 7 dana). Gubitak vrijednih minerala, rizik od anemije u razvoju, kosti krhkost - osteoporoza, umjerena rezultat težine olakšanje i velika vjerovatnoća izgubljenih kilograma vratiti nakon napuštanja dijeta smanjuje atraktivnost procesa beglyutenovogo napajanja.

Zdrav, ali žele da izgube ljudi težine, liječnici preporučuju da se drže napajanje sa minimalnim sadržajem glutena. To znači da svoj omiljeni kolači, kupio konzervirane hrane, polu-gotovih proizvoda spadaju pod zabranom, ali sporo apsorbuje ugljikohidrata su zobene pahuljice, žitarice pšenica, tjestenina, durum pšenica, u nedostatku alergije na gluten treba zadržati u meniju ishrani koriste brojanje kalorija i ograničavanje veličine porcija.