Rejting od najkorisnijih i najštetnijih žitarica. Izbor i priprema suptilnosti

heljda

Smatra se lider u hranjivu vrijednost s minimalnim kalorija. O upotrebi desetine zasnovan heljde grupa dijeta. To se koristi u vegetarijanskoj ishrani kao zamjena za životinjskih proteina, jer uključuje iznos od biljnih proteina dostiže 18%. Proizvod je bogata gvožđem, magnezijumom. Ovi elementi u tragovima su važni za hematopoeze sistem, srce.

Heljda treba da čine osnovu moć ljudi sa dijabetesom. Ona ima minimalnu glikemijski indeks ne povećava nivo šećera u asimilaciju tijela, odnosno, ne izaziva svoje spike. Postoje slučajevi kada je upotreba heljde i usklađenost sa krute dijeta eliminira potrebu za inzulinom.

ovsena kaša

Zobene pahuljice proizvedene od zobi, koji su izloženi raznim vrstama obrade. korisna svojstva se određuju brušenjem intenzitetom za ovaj nered. Grublje to jest, više koristan proizvod. Stoga, zdrava prehrana ne preporučuje uključiti zobenu kašu, brze za pripremu i zob. Njegova stupanj obrade je minimalna.

Krupa je bogata elementima u tragovima i vitaminima. Ali je njegova glavna vrijednost u drugom - obilje vlakana. Zrna se sastoji od nerastvorljivo vlakna koja djeluju u crijevima, kao što su "četka". Oni očistiti toksine, istovremeno donoseći holesterol, otrovne supstance. Međutim, takve medicinske kvalitete je samo proizvod pripremljen u vodi.

Oatmeal potrebno za osobe sa oštećenim gastrointestinalnim rad. Gastritis i peptički ulkus smanjuje težinu napada, kao film oblaže želudac zid glutena.

prekrupa od ječma

Ovo sapi - proizvod mljevenja ječam žitarica koje čine osnovu ishrane drevni ljudi. Poznato je da je samo on pojeo rimskog gladijatora, kao žitarice bogate proteinima brzo su se za vlast. Volio sam ječam poznati kralj-reformator Petar sam, ali u Rusiji je izgubljena kultura njegove upotrebe davno, potesnenny pšenice.

Danas, ječam kaša doživljava zatvarač, vojska, budžet. Tako da ima masu korisnih svojstava. Sadrži protein, bogata kalijumom, fosforom. Ne postoji u njemu, i vlakana, što je važno za funkciju crijeva pravilno. Problem modernog ječma koje su zaboravili kako da ga kuhati. Zbog ove drevne biljke koja se koristi na svim kontinentima, pokazalo se da u zadnjem kuvanje.

proso

Još jedna stara trava proso bi trebao biti prisutan u zdravoj ishrani. Proso je proizvod te minimalne obrade, tako da čuvaju veliku količinu vrijednih vlakana. Za ovaj žitarice korisne osobine su snažan intestinalni čišćenje, sposobnost za uklanjanje toksina, soli metala. Krupa stimulira čišćenje plovila, smanjuje mogućnost razvoja ateroskleroze.

Proizvod je bogat ugljenih hidrata, zbog kojih pruža dugotrajnu osjećaj sitosti. Nije pogodno za hranu za pankreatitis, kao prisutnih u sastavu polisaharida ne može u potpunosti reciklirati oslabljena gušterače. Iz istog razloga ne možete jesti pšenicu za osobe sa dijabetesom.

kukuruz

Unatoč činjenici da je ovaj proizvod neobično, nekonvencionalan, za korištenje je neophodno za naš stol. Kukuruz ima jedinstvenu funkciju. To je vrlo zadovoljavajući, toliko da ne jedu. Dugog perioda asimilacije od strane tijela, njegove ugljikohidrata se oborio više od 4 sata pružanja postepeno isporuku energije.

Sastoji se od vitamina A, E, PP, veliku količinu kalija i magnezija. Ovi elementi u tragovima su vrijedne za srce. To smanjuje kolesterol i efikasno čisti crijeva, kao što je zobena kaša.

riža

Proizvod je uključena u ishrani od jedne milijarde svjetske populacije. Vrijednost riža je dobro poznat u Kini, Indiji i drugim zemljama u istočnoj Aziji, gdje je bitna komponenta ishrane. Imamo iste brojka se različito doživljava, a ne zato što ne znamo kako da ga kuhati. Činjenica da ga koristimo sasvim različitih sorti - bijeli, oguljene, vrijednost koja je minimalna u odnosu s rižom "classic" - smeđe, neuglađen.

Ovaj drugi ima najvišu efikasnost organizma u pitanju pročišćavanje otrova. I kalorija u izuzetno je mali. Naša sorti žitarica su manje produktivne u tom smislu, sadržavati više lako dostupne ugljenih hidrata. Međutim, oni su neophodni za zdravlje organizma, kao pirinač ima sorbenta kvalitetama obavija zid creva, normalizuje probavu.

lan

Upotreba ovog žitarica nije poznat široko, laneno sjeme kaša kuhamo nije prihvaćena. Ali da je upoznam kao sjajan izvor esencijalnih aminokiselina neophodno. Snadbijeva tijelo najvrednije supstanci koje čine strukturu kože, kostiju i zglobova. Lana - fontana mladosti.

Takođe, u krnjoj sadrži vitamine i minerale. Lider među ovo drugo - kalijum, što je 7 puta više nego u prethodne rekord za ovu komponentu - banana. Lan kaša zobena kaša ima sličan učinak na riži i probavnog trakta: ona obavija nadražaj film poboljšava probavu.

Najštetnijih žitarice

Kaša se isključivo daju korisne osobine. Međutim, među njima ima i potencijal "štetočina". Nutricionisti vjeruju onima djetelina sa visokim glikemijskim indeksom, kao i one u kojima praktično nema vlakana. Donose tijelo da "prazne kalorije". Evo nekoliko šampiona.

• griz. To je proizvod od najmanjih brušenje pšenice, tako da u malim količinama sadrži biljni protein i vitamina. Međutim, najveći dio svog sastava (70%) čini škrob, koji se ne može koristiti za ljude sa gojaznošću ili oni koji traže da se smanji. Prednosti kašu ujutro od griza i pretjerana za djecu. Kao dio zrna imaju kompleks mukopolisaharida koji tijelo djeteta ne može razbiti. On također smanjuje intenzitet kretanja crijeva resica, inhibirajući probavni aktivnost.
• beli pirinač. Nutricionisti ga zovu prazan izvor kalorija. Beli pirinač je stvarno dosta njih, ali vitamine i minerale gotovo ništa. Visoke vrijednosti su smeđa, divlja i crnih sorti ove žitarice.
• Oatmeal brze hrane. Iznenađujuće, zobene pahuljice može biti štetno. To se zove pahuljice fino brušene, koji provri meka za 5 minuta, ili one koje se mogu jednostavno pari s kipućom vodom. Ovaj proizvod nema vlakana ili drugih vrijednih komponenti. Kalorija je zobene pahuljice kaša od vreća šećera ekvivalentna je komad torte.

Štetno može biti bilo koja žitarica, ako postoji svoje idiosinkrazije. Više od 30% svjetske populacije pati od gluten netolerancije, dok je 1% ljudi je genetsko stanje izaziva teške posljedice nakon konzumiranja žitarica glyutensoderzhaschih. Na redovnim potrošnja žitarica sa gluten (zob, pšenica, griz, ječam) formirana celijakije. To se manifestuje u upornih probavnih poremećaja sa smanjenim nutrijenata stopa apsorpcije iz crijeva.

Uvjeti pripremu korisnih žitarica

, Potrebno je da izaberete i pripremite se da dobiti od proizvoda maksimalnu korist. Onda je kaša će zaista biti od koristi. Evo nekoliko suptilnosti pravilnoj pripremi hrane.

• Što manje obrade bolje. Bilo koji sjemena spektar uključuje glavne hranjive tvari u gornjem ljuske. Prema tome, manje su izgubili u proizvodnji, vredniji jelo će ispasti. Jesti zobene pahuljice integralnog, smeđa riža i žitarice, što je samo jezgro razdrablivayut: kukuruz, ječam (ječam).
• isperite ječam. Ovo će ga spriječiti od prašine i nema hranjive tvari nisu oprani. Potreba za pranje zrna diktira osnovne higijene.
• Jesti masti. Prednost zob, na primjer, je sposobnost da se vežu i uklanjanje kolesterola. Međutim, to je potpuno izgubljen kada ga koristite sa mlijekom, jer mliječne masti krnje veze, ali ne onaj koji naselili u stomaku. Slično rade sa žitarica i drugih vlakana. Za maksimalnu korist od prokuvane vode.
• Koristite koristan i ukusan aditiva. Kaša za doručak će biti mnogo ukusniji ako se tome doda grožđice, suhe marelice, stavi komada jabuke ili oraha, pour zrno lana, susama i ukrasite svježe bobice. Ove komponente ne povećavaju kalorijski sadržaj jela, ali bi ga više ukusan, korisne.

Redovno konzumiraju vrijedne žitarice, korist i štetu ih pojedinca i ovisi o karakteristikama vašeg tijela. Međutim, broj korisnih žitarica velike. A među njima, vi ste sigurni da ste pronašli one koji će oduševiti ukus za svakodnevne desktop i neće donijeti neprijatne posledice.