Kako kuhati kutaby - recepti sa fotografijama

nacije Transkavkazu mogu pohvaliti neke od najukusnijih jela na svijetu. Oni znaju puno recepata koji će cijeniti čak i pravi gurmanski. Kutaby - jedan od ovih jela. Mnogi od njih su zainteresovani za, a šta je to?

Kutaby - nacionalni poslastica u Azerbejdžanu, što je kolači od tankog tijesta srpa u obliku. Prije mnogo stoljeća, postojao je običaj da se tretira kao što jelo bliže rodbine i dragi gosti. Danas, ovaj recept je naširoko koristi u cijelom svijetu.

Recepti za jela kutaby sa fotografijama

na klasičnom receptu zasnovan sada kutab razvio razne recepte. Da bi se pripremila ovo jelo ne zahtijeva mnogo truda ili posebne vještine. Malo strpljenja, uz dobar recept i omogućiti obitelj probati ovaj neobičan i vrlo ukusna poslastica.

Kako kuhati sa začinskim biljem kutaby

U klasičnom slučaju kutaby kuhana s mesom. Ali vegetarijanci mogu uživati ​​u ovom kulinarsko remek-delo, tako da je punjenje zelenila.

sastojci:

• Cilantro i estragon - 1 puchok-
• lož ulje - 200 gr.-
• brašna - 0,4 kg-
• Lukavica - 1 sht.-
• Spanać i kiseljak - 1 puchok-
• Salt - nekoliko prstohvata.

1. Mesim tijesto. Za tu svrhu, povežite smo brašno, soli i hladne vode. Tijesto kutab treba da se teško. Za daljnji rad ne bi trebalo stajati oko sat vremena. Nakon toga tijesto se reže na komadiće, od kojih može doći do valjane tanke promjera 15 cm;
2. Pripremite nadjev. Moramo da uradimo neku vrstu mljevenog zelenila. Sve potrebne zelenila oprati, osušiti. Tough proizlazi uklonjeni. Zeleni fino sjeckati. Luk čist i izrezati na pola prstenje, morate staviti u istopljeni maslac dok ne omekšaju. Po pravilu, to ne traje duže od 4 minute. Nakon toga je potrebno da se ohladi luk i kombinirati s sjeckani bilja. Punjenje je spreman.
3. Formiranje kutaby. Na pola kruga testa izložio nadjev. Sol i papar dodaje po ukusu. Svaki krug je oduzet na pola i zaschipyvaem.
4. Fry kutaby. Ovo jelo je potrebno pržiti dobar tiganj bez ulja. vremena za pripremu - 2 minuta sa svake strane.

Recept sa mesom u azerbajdžanski

Za pripremu klasične kutab potrebno sljedeće sastojke:

• brašna - 0,8 kg-
• Voda - 1,5 stakana-
• Soda - 1 schepotka-
• so - nekoliko schepotok-
• Biljna ulja - 3 STU lozhki-
• Lamb - 0,8 kg-
• Luk - 0,5 kg.

1. Pripremite tijesto. Brašno je prosijan. U dodaje soli po ukusu, biljno ulje i sok. Rezultirajući sastav sipa toplu vodu za miješanje naglo test. Tijesto se reže na komadiće, od kojih će se formirati tanke krugove. Generalno, dovoljno mase jednog komada je 70 grama.
2. Pripremite punjenje. Luk čist i izrezati na nekoliko komada. Lamb i iseći na male komade koji su pogodni za upotrebu sa mljevenje mesa. Meso i luk su pomicana preko mlevenje mesa. Rezultirajući mljeveno meso Mix temeljito.
3. Formiranje kutaby. Radnu površinu je posut brašnom. Svaki tijesto komad valjani u tanak krug promjera 15 cm. Na pola kruga položio nadjev. Sol i papar se dodaju po ukusu. Tijesto je isključen na pola i zascheplyaetsya. možete koristiti viljuška, pritiskom ga u ivice testa za stvaranje ljepše dijelove polumjeseca.
4. Fry kutaby. Kutaby meso je najbolje za prženje na lijevanog željeza tiganj, nakon četkanja sa biljnim uljem. Dostupnost zlatno smeđe na obje strane, rekao je spremnost jela. Služiti kutaby najbolje sa rastopljenim maslacem vruće. Možete posuti sa začinskim biljem ili začinima po ukusu.

sir

Kutaby sir od vrlo sočno, srdačna i ukusna. Za njihovu pripremu će zahtijevati sljedeće

sastojci:

• muki- Glass
• Čaša tople vode-
• Sirevi - 100 gr
• so - nekoliko schepotok-
• Zeleno: zeleni luk, cilantro, tarhun-
• Ghee - 150 c.

priprema:

1. Pripremite meko tijesto. Da bi se to mješoviti prah, topla voda, sol. Tijesto treba da stoji pod film ne manje od pola sata;
2. Pripremite punjenje. Greens odvojen od grančice i fino slomljen. Sir se umijesi i miješa sa sjeckani bilja;
3. Qutab formaciju. Tijesto je izbacio u tankom sloju kruga. Na jednu polovinu tijesta širi za punjenje. Qutab oduzet na pola. Zascheplyayutsya rub proizvoda;
4. Pečenje jela. Kuhanje je najpogodnije lijevanog željeza tiganju bez ulja. vrijeme kuhanja - oko 5 minuta. Svaka stranka proizvodi Qutab treba porumeni. Gotovih proizvoda služe s maslacem.

Kako kutab Lavash

Qutab Lavash - mogućnost kuhanja obroka u žurbi. To zahtijeva kupiti gotove pita. To najbolje je kupiti okrugli pitas. Polazna može biti apsolutno nikoga. Ukoliko se odlučite kuhati ovo jelo s mljevenim mesom, pre-pržiti isplati. Počevši nalazi u sredini pita. Nakon čega se sklapa na pola. Jela pržena u tiganju za dva minuta sa svake strane.

Recept sa krompirom

Da bi se pripremila kutab krompir je potrebno sljedeće sastojke:

• Brašno - 0, 6 kg-
• Jaja - 2 sht-
• Salt - 1 ch.l.-
• Voda - 1 stakan-
• Krumpir - 5 sht.-
• Maslac - 100 grama.

1. Mijesiti tijesto. Kombinirati brašno sa soli, dodati jaja. Ostavite tijesto za pola sata;
2. Pripremite nadjev. Mi kuhati krompir. Izrada nje pire s dodatkom maslac;
3. Pripremite kutaby. Podijeliti tijesto u male loptice za valjanje krugovima. Na pola tijesto širi za punjenje. Proizvod je isključen na pola, zascheplyaem rub;
4. Kutaby SRJ nad srednjoj vatri bez ulja.

Video: kako kuhati azerbejdžanski kutaby

Iz ovog video ćete naučiti tajne kuhanja ove kutab. Video prikazuje rad sa testa i kuhanje za punjenje. Autor govori o tome kako tijesto treba da bude kako pravilno formirati gotovih proizvoda koje uzimaju u obzir da je meso dobro propeklos itd Ovaj video će naučiti sve koji žele da kuhati ukusna i jednostavno jelo.