Jednostavan recept Khinkali sa fotografijom instrukcije

Povijest i funkcije jela

Khinkali - jelo koje se nalazi u gotovo bilo koji meni kavkaske kuhinje. U osnovi, oni izgledaju kao knedle. Oni su također u odnosu na ukrajinski knedle.

Zaista, između jela imaju mnogo toga zajedničkog. Khinkali, knedle ravioli sa mesom i mljeveno meso se nalaze u ljusci od tijesta. Ali bez obzira na sličnosti između ovih jela, postoje mnoge razlike.

Tradicionalni Khinkali recept se razlikuje od modernih samo u detaljima. U stara vremena meso smanji sa posebnim noževima i nije ništa dodati u nju osim soli, začina. Moderni bijelaca navelo kretanjem kroz mlevenje mesa i dodajte u nadjev sjeckani zelenila.

Konvencionalno, kuhanje, govedina treba obavezno janjetinu, ali danas to nije bitno. Da bi se pripremila Khinkali korištenje svinjetina, govedina, janjetina.

Najvažniji i najteži deo recept doma Khinkali - da ih oblikuje tako da su formirali nabora. Vještina kuhati veći, više će biti u stanju da izvaja nabora. također vrlo važno je da se kuhati Khinkali tako da u su imali juhu i ne curi.

U pogledu veličine, ali danas kuvar naučila kuhati i minijaturnih Khinkali, i ogroman, veličine tanjira.

Idemo na posao, i zajedno pripremiti gruzijski Khinkali, a recept s fotografijom će nam pomoći u tome.

potrebne sastojke

Nakon recept, Khinkali kod kuće kuhati jednostavno dovoljno, ali to zahtijeva neke vještinu. Treba nam sljedeće sastojke:

• Beef (400 grama);
• Lamb (300 grama);
• Brašno (3 šalice);
• Piletina jaje;
• Garlic (3 čena);
• Vode ili bujon (1 cup);
• peršun;
• kopar;
• cilantro;
• soli;
• Začina.

Postoji mnogo ukusnih recepata i imena nekih od njih ponekad zvučalo neočekivano. Jedan primjer može poslužiti kao sa skuša i krumpir pita. Uprkos upotrebu u ovom receptu konzervirane ribe, okus kolača će biti zadovoljan sa onima koji se odluče da kuhati.

Ništa manje bizarne se može činiti jelo iz ovog članka, gdje se prikupljaju recepte svinjskog jetre. Govorimo o jetre tortu. U njegovom umu, gosti nikada neće shvatiti ono što je napravljen, a samo miris jetre će biti u mogućnosti da im daju nagovještaj.

Korak po korak recept sa fotografijama Khinkali

• Za pripremu nadjev trebate za kretanje kroz meso sa lukom i češnjakom kroz mašinu za mlevenje mesa. Sljedeći punjenje spreman da se stavi u posudu, posolite, dodajte začine. Za ove svrhe savršen biber, hop-Suneli.






• Zeleni treba da fino iseckati i dodajte u nadjev. Da bi se pripremila Khinkali treba puno zelenila. Možete uzeti pola bujnom zrak koprom, cilantro, peršun



• Nadev je potrebno dodati vodu ili čorbu i dobro promiješati ga. Fluid potrebu da se unutar svake Khinkali formirana tokom pečenja čorba. Vode ili bujon je poželjno dodati hladno. Bolje da stave tečnost u frižideru.



• Test Recept za Khinkali praktično poklapa sa onim knedlama i ravioli. Neophodno je da sipa brašno u činiju slajd, a zatim učinite to u udubljenje u koje se puni vodom, posolite i umijesi. Također morate bičevati jaje i miješati s njim na probu.



• proces gnječenje je dosta vremena, ali vrlo važno. Khinkali ispasti ukusnija ako je tijesto dobro umijesi. To bi trebalo da imaju dovoljno čvrstoću i elastičnost. Gotov tijesto je potrebno valjanje u loptu i mjesto na drvenoj ploči za 30 minuta.



• Dalje, izbaciti tijesto trebate oklagijom na površini posuti brašnom. Oklagijom ranije također trebaju posuti brašnom da se ne drži u polufinale. Sada je potrebno izrezati tortu tijesto. Njihov promjer je 10-12 centimetara. Ali je moguće smanjiti i krugovima manjih promjera. U ovom slučaju, Khinkali primaju više od sitnih.




Važno je roll tijesto na željenu debljinu. Ako se kolači su predebeli, Khinkali ispostavi nije vrlo ukusan. Tanak tijesto može oštetiti prilikom kuhanja, a onda se prosula Khinkali cijeli čorba.
• Najteže - je da se formira Khinkali. Na krug tijesta potrebno utvrditi kroz nadjev. Broj nadjev možete pokupiti na svoju ruku. Dalje, morate podići gornji rub kruga tijesta i početi zaschipyvat ih formiranjem naborima. Princip formiranja nabora je isti kao u proizvodnji papira harmoniku. To je vrlo važno da se stavi nabor na drugu, krećući se u krug.



• Kada će biti formirana Khinkali, potrebno je dati mu malo vise podizanjem repa. Ono što slijedi je malo twist slobodne ivice. Previše se može rezati oštrim nožem. Preporučljivo je da se pregledaju Khinkali štete. Važno je da je savršeno modelirane, ili su u procesu kuhanja cijeli čorba je prolivena. Spreman Khinkali treba da iznese na brašnom brodu.



• U veliki lonac treba da sipa velike količine vode, malo njegove soli, uzavrelo i nježno spustio u nju Khinkali jedan skimmer



• Nakon površine Khinkali im je potrebno da se kuhati još 5 minuta, a onda nakon toga dobiti prorezom žlicom, ispasti na tanjir i pospite biberom.

Po Khinkali usavršiti neke umake. Međutim, većina kuhari imaju tendenciju da vjeruju da ovo jelo je dobro samo po sebi. Po Khinkali savršen crveno Gruzijski vina.

Ovo jelo je tako ukusna da ćete želite da ga ponovo i ponovo kuhati. Ali kombinacija tijesta i mesa - to nije najzdravije hrane.

Ako ste zainteresovani za manje kalorija i više zdrave hrane, ne propustite recept kuhanja plodovi mora mix. To uključuje puno probavljive proteine ​​i jod. Najlakši način da se kupiti ga zamrznuti.

Još jedna u ishrani i veoma zdrav jelo riba u foliji u pećnici. Jelo je toliko koristan i jednostavan da se može koristiti za djecu od jedne godine (naravno, ako ga očistite kosti).

video recepti

U ovom video, gruzijske kuvar razumljivim jezikom objašnjava i pokazuje kako kuhati Khinkali.

I u ovom videu, kuhati dugo, temeljno i sa svim detaljima govori i pokazuje cijeli proces kuhanja.