Priprema chakhokhbili Piletina Classic Gruzijski recepti

Ono što je chakhokhbili i principi njegove pripreme

Ime je prevedena "kuhani fazana." Kao U početku, bilo je to ptica je osnovne komponente hrane. U modernom svijetu, piletina lako zamijeniti fazana što chakhokhbili više pristupačne.

Međutim, osnovni principi pripreme ovog jela ostaje nepromijenjen - to je prženo meso uz dodatak rajčice, luk, češnjak i začine. Ovo je najviše tradicionalnoj recepturi chakhokhbili Chicken. Postojeći iste tematske varijacije s paprom, patlidžan, krompir ili matice donijeti Entree dodatni okus, što ga čini još gusta i zasićene.

Stepping klasični recept

Prije nego što nastavite sa različitim varijacijama, potrebno je savladati pripremu konvencionalnog, jednostavna tradicionalna jela. Korak po korak za kuhanje chakhokhbili Piletina će naučiti osnove hrane.

Sastojci za chakhokhbili:

• Piletina - 1,2 kg
• Paradajz - 3 komada.
• Luk - 2 kom.
• Bosiljak, korijander - 1 gomila
• Beli luk - 4 češnjaka
• Hmelja-Suneli -. 1 žličica
• Sol - na okus

priprema:

1. Prije nego što počnete kuhanje chakhokhbili Piletina, neophodno je da se proizvode najviše kvalitete, a zatim i jelo će ispasti je uvijek ukusna. Piletina može zamijeniti noge. Paradajz i luk bi trebao biti velika. Svježe zelene i bujne.
2. Izrežite ptica u porcije. Operite meso i mokro, za uklanjanje viška vlage. Pan topline i blagim toplote pržiti komada na sve strane dok ne porumeni kore. Dovoljno za 15-20 minuta. Smanjite vatru i pokriti s poklopcem ptica.
3. Velikom glavom za čišćenje sijalica. Svaki prepolovljena i iseći na tanke polu-prstena. Luk porumeni u vrućem tiganju. Tako da ne lijepi, možete dodati malo putera. Kada luk da zlatne boje, prebaci ga na meso.
4. Pripremite paradajz rezanjem, skinu kožu. U tom cilju, paradajz treba pour kipuće vode za 1-2 minuta. Onda ih malo ohladi u hladnoj vodi. Nakon ovog postupka, koža se lako ukloniti. Meso paradajza iseći na male kockice i prelijte meso. Piletina gulaš sa povrćem oko 20 minuta.
5. Čena belog luka sitno iseckati i dodati u posudu u pripremi. Big gomila korijandera i bosiljka odrezak i dodati u meso. Simmer paprikaš za oko 10-15 minuta.
6. Na kraju dodajte začin hmelja Suneli i soli po ukusu. Sve promiješati i pustiti stajati za 5-7 minuta na vatru.

Kuhana piletina chakhokhbili može biti isporučena kao zasebna jelo. Savršen dodatak da će to biti Gruzijski Lavash.

Gruzijski chakhokhbili za svačiji ukus

Dodavanjem ove ili druge komponente seta može se postići tradicionalnoj recepturi verzije istog jela. To može biti svijetle i svečane i topao i domaći. Nekoliko varijanti recepata vam reći kako kuhati na štednjaku ili chakhokhbili koristeći Multivarki.

Dojke marinirani sa korijanderom

Od pileća prsa se dobija u procesu kuhanja, a ne suho, onda takav chakhokhbili Piletina preliminarne potrebno turšije i čir.

Koji su potrebne sastojke:

• Pileća prsa - 1 kg
• Luk - 3 komada.
• Paradajz - 3 komada.
• Korijander - 20 gr
• Peršun - 20 g
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Vinsko sirće - 50 ml
• Ulje - 6 kašika. kašike
• Lovorova lista - 5 kom.
• Beli luk - 4 češnjaka
• Sol - na okus

Kako pripremiti:

1. Izrežite piletinu na komade i staviti u duboku posudu. Pour meso sirćeta i vode u omjeru 1: 1. Stavite lovorov list i kuhati piletinu, neprestano mešajući. Za vreme kuvanja sa octom vode treba ispariti. I tek nakon toga dodati u meso ostale sastojke.
2. Sitno iseckati luk na kockice ili tanke pola prstena. Fry uljem do smeđe. Dodajte luk na file.
3. Garlic slomljen. Paradajz oguliti i iseckati na sitne kockice. Sve sipajte u posudu s mesom i ugasiti 10 minuta.
4. Ljuta paprika mljeveni, sjeckani peršun. Dodaj u pileća prsa. Fresh sjemenki korijandera sipajte meso. Jelo posolite po ukusu. Chakhokhbili kuvajte 5-8 minuta.

Chakhokhbili u multivarka

Modernih kuhinjskih aparata štedi vrijeme kuhanja. Lonac u multivarka chakhokhbili Pileći niskokalorični obrok je odličan.

Ono što je potrebno za kuhanje:

• Piletina - 1 kg
• Veliki luk - 1 kom.
• Beli luk - 3 čena.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Paradajz - 200g
• Gruzijski jelima -. 1 žličica
• Zeleni - 1 gomila
• Hmelj-Suneli, sol - na okus

Priprema chakhokhbili u multivarka:

1. Piletina, piletina noge ili drugih komponenti smanjiti na porcije. Meso Isperite i osušite.
2. Komade mesa je isključen u činiju Multivarki. Dodajte so, mešavina Gruzijski začina po vašem ukusu, i hmelja-Suneli. Promiješati kako bi se ravnomjerno kaput začina u svakom zalogaju. Daj piletinu za 10-15 minuta na infuziju i apsorbirati okus bilja.
3. Luk očistiti od ljuske. Paradajz oparen s kipućom vodom i uklone svoje kože. Prekinuli smo paprike stabljike i oguliti ga iz sjemena. Beli luk sitno iseckati.
4. Sve povrće su slomljena u blenderu do glatke. Pour ih mesa u multivarka.
5. Kuhanje chakhokhbili u multivarka u režimu "Sredstva" za oko sat vremena. Snop bilo zeleno brzo. Na kraju svih kuhanje, posuti sa začinskim biljem u posudu i ostaviti još 5-7 minuta.

Sa orasima i paradajz

Orasi će dati jelo poseban okus. Recept chakhokhbili Piletina sa rajčice u konzervi dopustiti da ga kuhati cijele godine.

Ono što je potrebno:

• Piletina - 1 kom.
• Paradajz - 1 jar
• Luk - 2 kom.
• Orasi - 1 šolja
• Garlic - 6 čena
• Maslac - 50 oz
• Čile - 1 kom.
• Lovorov list - 2 kom.
• Cilantro - 1 gomila
• Hmelj-Suneli i sol - po ukusu

Kako kuhati chakhokhbili s orasima:

1. Piletina težine oko 1,5 kg podijeljeno u male komadiće. Svaki komad pržene da se osuši vruće tiganj. Postignuti u meso porumeni. Fold komade mesa u dubokoj posudu i pražnjenje na isti grijani uljem.
2. Sijalice se čiste i iseći na kockice. Pržiti luk na maslacu do karamel boje. Nakon dodavanja u meso. Sipajte u posudu malo vode i kuvajte sve o 8-10 minuta.
3. Tokom tog vremena, 1 šolja slomiti oraha. To je najbolje koristiti u ovom slučaju, blender ili mlevenje mesa.
4. 1 tegla od rajčice u sok blenderu bičevati zajedno sa orasima. Preliti piletinu komada matica-paradajz mješavina. Dodajte lovor lišće. Dovesti do usijanja i kuhati piletinu za oko 7 minuta.
5. Garlic slomljen. Veliki gomila cilantro sjeckani. Češnjakom i svježe bilje staviti meso, posolite i hmelja-Suneli ukus. Sve mix, daju jelo provri i kuvati dok ne budu spremne na laganoj vatri. Nakon 5 minuta chakhokhbili spreman.

Piletina sa jaje

U nekim regijama Gruzije kuhati chakhokhbili jaje na zgusnuti sos od paradajza. Odlično se slaže s mesom i daje gustoću jelo.

sastojci:

• Piletina - 1 kom.
• Shin - 2 kom.
• Paradajz - 3 komada.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Zeleni (cilantro, mirođija, bosiljak) - 1 snop
• Jaje - 1 kom.
• Utsho-Suneli - 1 prstohvat
• Sol i papar - po ukusu

Priprema chakhokhbili sa jajetom:

1. Pileći file iseći na komade. Sve meso pržiti do smeđe.
2. Kockice luk i ugasiti ga uz dodatak pileća čorba do transparentne države.
3. Paradajz oguliti i izrezati na njihovo meso. Dodaj u luk i kuhati povrće za 10 minuta.
4. Da biste stavili pržena povrće i cjevanicu. Sipajte bujon i kuvajte 25-30 minuta.
5. Sve bilje sitno iseckati. Garlic slomljen. Dodaj u jelo. Prelijte začini i sol i papar na okus. dobro miješati.
6. Piletina jaje pažljivo umutiti u čaši. Onda sipajte u tankom mlazu to u chakhokhbili, stalno miješajući umak. Skuhati završio jelo još 5 minuta.

Muški ukus vina

Mesa i vina - pravi muškarac kombinaciji. Takva chakhokhbili Gruzijski bez prideretsya ne gourmet.

sastojci:

• Piletina - 1 kom.
• Luk - 200g
• Rajčica - 300 gr
• Vino - 3 žlice. kašike
• Ocat - 2 žlice. kašike
• Ulje - 2 žlice. kašike
• Soli i začina po ukusu.

Priprema chakhokhbili gruzijski:

1. Piletina trup peru i suše. Podijeliti piletina u porcije. Pržite ih u dubokom tiganju.
2. Kada vidite kore, dodajte u posudu luk, na kockice. Da nije spaljen, treba sipati nekoliko kašika ulja.
3. Paradajz paste razrijeđen vino, ocat i pileća čorba (staklo). Sve sipajte u posudu.
4. Jelo sa soli i sezona sa začinima. Simmer chakhokhbili pod zatvorenim poklopcem u laganoj vatri 1 sat.

Za ljubitelje gljiva

Šampinjona sve su jedna od glavnih komponenti prilikom kuhanja. Eksperimentisanje sa njima, može postići u pripremi chakhokhbili novih ukusa poznatog jela.

Sastojci za chakhokhbili:

• Piletina - 2 kg
• Luk - 1 kom.
• Paradajz - 4 kom.
• Gljive - 300 gr
• Šargarepe - 2 kom.
• Beli luk - 5 čena
• Butter - 40 gr
• Sol, papar, začini - ukusu
• Brašna - 4 žlice. kašike
• Bouillon kocka - 1 komad.
• Zeleni - 1 gomila

Kako kuhati sa šampinjonima chakhokhbili:

1. Isperite piletina i smanjiti na nekoliko komada. Smeđe meso preko srednje jakoj vatri dok ne porumeni. Stavite komade mesa u dubokoj posudu.
2. Sve povrće i gljive za pripremu: Peel i rez. Luk - kockice, mrkva - julienne. Sa paradajzom kože prethodno uklonjene. Sama meso paradajza iseckati. Gljive smanjiti ploča.
3. U tiganju propržite crni luk nekoliko minuta. Dodajte mrkve. Svi Sautè 4 minute. Zatim dodajte paradajz i promešajte. Nakon 3-4 minuta da stavi povrće gljive. So biber i začina dodati okus i dalje krčka na srednjoj vatri 10 minuta. sos povrće postepeno sipati prosejano brašno za zgušnjavanje.
4. 1,5 litre prokuvane vode da raspusti 1 Bouillon kocke. Biljna mješavina je uloženo u meso. Sipajte sve čorbu i dobro promešajte. Chakhokhbili kuhati 40-50 minuta.
5. 2-3 minuta prije kraja kuhanja hrane češnjak stisnuti na vrhu. Pokrijte i ostavite stajati nekoliko minuta.

Kompleks obrok multivarka

Pripremite srdačna večeru je realno bez muke. Jelo sa krompirom pružaju kalorija i sitosti. I da se smanji svoje prisustvo u kuhinji da pomogne u pripremi chakhokhbili u multivarka.

Ono što je potrebno:

• Pileći batak - 4 kom.
• Krumpir - 5 kom.
• Luk - 2 kom.
• Paradajz - 4 kom.
• Beli luk - 4 češnjaka
• Zeleni - 1 gomila
• Soli i začina - po ukusu

Kako kuhati u chakhokhbili multivarka:

1. Oprati i obsushennye piletina bedra mogu biti unaprijed iseći na komade. Pržiti meso u "prženje" dok ne porumeni.
2. Prečišćeni i sitno sjeckani luk (polukruga ili kocke) pržiti do svijetlo smeđe. Spreman da prebaci luk u multivarku.
3. Oljuštite krompir, iseći na komade i lagano pržiti u tavi. Ako želite meku, kipjeti krompir, a zatim ga stavite u meso bez prethodnog prženje.
4. Sočne rajčice oguljene. Izrežite rajčice na male kockice. Umiješajte multivarku sa sokom.
5. Cook 60 minuta na režim "gašenje". Tokom tog vremena, ugurala zelenila. 15 minuta prije završetka pečenja sipati ga u posudu. Promiješati i dalje krčka.
6. Samljeti bijeli luk. Dodajte skoro gotovih jela, a zatim još 15 minuta na režim "zagrijavanje". Za uštedu vremena, možete staviti zajedno češnjak sa začinskim biljem.

Šest savjete Gruzijci

Zatražiti nekoliko saveta kako kuhati chakhokhbili, tako da uvijek ispostavilo pravi kulinarsko remek-delo.

• Ako se tako dogodilo da je piletina koristi je previše mršav i snažan, da za razliku od recepta, treba pržene u ulju. Ovo je pogrešno, ali ni tada neće držati posudu.
• Ne treba zaboraviti da je za gruzijski kuhinja odlikuje korišćenje velikog luk. I tako u ovo jelo bi trebalo biti dovoljno.
• U pripremi chakhokhbili voda se koristi vrlo rijetko. Vlaga se uzima za suzbijanje paradajz i luk. još bolje, samo za umak dodati crno vino.
• Paradajz u sastavu obroka treba da bude svježe i tlo samo. Zimski staklenika paradajz jelo neće dati željeni okus i sočnost. Mogu biti zamijenjeni sa paradajzom na rajčica.
• A obavezno komponenta chakhokhbili je zelena. To može biti snop jedne biljke ili se sastoje od različitih biljaka: cilantro, mirođija, peršun i bosiljak.
• potrebno je koristiti veliku količinu začina za bogat okus i nezaboravan miris. Tradicionalno, to je hmelj-Suneli. Ali možete dodati i šafran, lovor, biber.