Lignje: koristi i štete

Modni trend da se obogati ishrani morske je vrlo popularan danas. Osim toga, da je "morski plodovi" vrlo ukusna, vrlo su korisne za organizam. A jedan od najpristupačnijih i omiljeni morskoj su lignje. Oni su naširoko koristi u kuhanju za kuhanje raskošan jela i salate, lignje savršeno sa žitaricama, bilja, povrća i začina. Prednosti lignje za ljudsku neprocjenjivo - u svojoj strukturi je potpuno odsutna štetan holesterol i nivo kalijuma jednostavno ogroman.

Lignje - glavni stanovnika morima i okeanima, prosječna dužina koja doseže 0,5 metara

Lignje vrlo brzo kretati u vodi - njihova izdužena mišićna tijela im omogućiti da razviju bijesan brzinu, s vremena na vrijeme se brzo izbacuje iz vode i letjeti u zrak. To je taj kvalitet mnogih naroda pod nazivom lignja "krilati riba", a na Istoku zbog neverovatan ukus kvalitetama to se zove "mora ginseng."

U hrane koja se konzumira mesnatog tijela i pipci lignje. Odmah nakon žetve školjke trupovi su zamrznuti, pa tek onda podložna dalju obradu. U trgovinama možete ga pronaći u konzervama od morskih plodova, smrznuti, sušeni, kuhani, a trup mogu biti u cijelosti i podijeljen na dijelove komada.

kalorija lignje

Meso ove mekušac je jedan od najlakše probavljive i dijetetskih proizvoda. Unatoč činjenici da je sastav lignje mesa sadrži masti, ugljikohidrata i proteina, njegova nutritivna vrijednost je prilično niska. 100g svježe lignje sadrži samo 75 kcal, ali u zavisnosti od načina pripreme može povećati nutritivna hrane. Na primjer, u sušeno i dimljeno lignje sadrži 260-290 kcal, pržena delikatesa oko 180 kcal, i smatra se najlakše kuhani lignje - u cijelom mesa 110 kcal.

U zavisnosti od toga koliko je spreman mekušaca, njihov kalorijski sadržaj kreće 110-290 kcal

Kemijski sastav lignje uključuju:

• Voda (oko 80%)
• Proteina (16 g na 100 g proizvoda)
• Ugljikohidrati i masti
• Vitamin PP grupe, E, C, B9, B6, B1, B2
• polinezasićenih masnih kiselina
• Kalij, kobalt
• Fosfor, jod
• Natrij, magnezij, željezo, cink,
• Aminokiselina lizina i arginina
• bikovski

Upotreba lignje za probavni funkcije zbog velikog sadržaja ekstrakti u školjki kojim se normalan proces tijelo proizvodnje želudačnog soka, se čisti od štetnih akumulacija crijeva.

štete lignje

Ukus i korisne osobine morske hrane zavisi od sredine u kojoj su živjeli, bez obzira da li prevoziti i obrađene ispravno. Ova pravila se odnose na lignje. Najniža na kvalitet školjki proizvodi Vijetnama i Kine, tako da je najbolje da se izbegne plodovima mora, koje su navedene na ambalaži ovih zemalja.

Imajte na umu da školjke apsorbiraju veliku količinu štetnih tvari koje su prisutne u vodi. Svoje ponude meso može sadržavati živu, koja u visokim koncentracijama - u ovom slučaju može dovesti do oštećenja lignje poremećaja u ishrani ili lezije nervnog sistema.

lignje mesa je na listi od najjačih alergena, tako daje u ishrani treba da bude oprezno iu malim količinama. Također naškoditi lignje mogu biti, ako ga jesti u suhim obliku. Činjenica je da se u procesu proizvodnje ove vrste lignje iskusnih proizvođača veliku količinu soli. Primanje slane lignje mogu biti opterećen sa povećanjem pritiska, edem i solima u organizmu.

Veoma štetno Sušeni lignje prstena - oni sadrže velike količine soli

Harm lignja nije isključena:

• Kada osoba ima alergija na hranu u plodovima mora.
• U slučaju povećane zloupotrebe proizvoda.
• Ako lignje umjetno uzgaja, a tokom njihovih proizvođača rast ne zanemari kemijske boje, promotori rasta i antibiotika.
• U slučaju nedovoljne toplinski obrađenog mesa lignje.

prednosti lignje

Kao i većina morskih plodova, lignja je vrlo koristan za organizam, a štete od njihova upotreba minimalna. Dokazano je da je potrošnja tih mekušaca povećava nivo testosterona kod muškaraca, pozitivan učinak na reproduktivne funkcije i muške snage. Prednosti lignje za žene je također velika - njihova tehnika pomaže da se sačuva mladost, poboljšava čvrstoću i elastičnost epidermisa, regenerira oštećenu strukturu kose.

U ishrani ljudi moraju pojaviti lignje - oni povećati testosteron i poboljšati muškosti

Nedavno počeo prodavati potpuno novi tretman za aktiviranje i rast obrva i trepavica od poznatog Sun Pharmaceutical Industries farmaceutska kompanija. razvoj vrijednosti u jedinstvenu molekulu Incell koji stimuliše proizvodnju keratina i jača kosu na razini korteksa. Vodeći trichologists reći da u ovom trenutku - to je najefikasnije sredstvo za ... opširnije >>>

Vrlo korisno lignje tokom trudnoće. Velike koncentracije vitamina, organske kiseline i hemijske elemente, kao što su željezo i jod, pomaže trudnicu da riješi anemije, obogatiti tijelo s korisnim supstancama i da zdrava, jaka beba.

Korisni svojstva lignje raznovrstan i može se izraziti u takvu akciju na tijelu:

• Zbog visokog sadržaja kalijuma jača srce aktivnosti, pod uslovom da je tvrđava srčanog mišića.
• Taurin normalizuje krvni pritisak, holesterol izlaza.
• Prilagođena rad jetre i mokraćnog sistema.
• Normalizacija metaboličke funkcije harmonično radi probavu.
• Zbog visokog sadržaja joda stimulira normalan rad štitne žlijezde.
• To jača imunitet, povećava hemoglobina u krvi.
• Obogaćen kolagen tkivo postati elastična i zdrava.
• To smanjuje mogućnost bolesti kao što su dijabetes i rak.
• To poboljšava funkciju mozga.
• Procesi se aktiviraju hematopoeze ćelija i regeneraciju.
• Poboljšava nervni sistem - ostavlja migrena, anksioznost, depresija.

Posebno se preporučuje za upotrebu lignje sportaša. Velika koncentracija organskih kiselina i proteina u proizvodu doprinosi brzom izgradnju mišića izdržljivost na vlast opterećenja. Lignje neosporna korist za starije osobe. Kobalt, željezo i kalij, koje su sadržane u školjke, imati pozitivan učinak na srce, poboljšati sastav krvi, pomaže organizmu da apsorbuje gvožđe, i dovesti u normalu slab metabolizam.

Kako odabrati lignje

Pročišćena lignje mogu obrađivati ​​kemikalija, tj. K. napajanja obično traje gigant lignje meso, imaju neprijatan ukus amonijaka, često sa gorčine, kiselosti. Stoga, prilikom izbora očistiti lignje možete potražiti znak "akvakulture", što bi značilo narasla lignje. Iako imaju značajne nedostatke, tj. K. Njihov vjerojatno tretirani antibioticima i su hranjeni s različitim kemijskih dodataka.

Još bolje kupiti sirove Far lignje, uhvaćen u moru. Njihova boja - od svjetlo ružičaste do ljubičaste.

Prilikom kupovine lignje vredi kako mu koža je teško oštećen, to će pokazati koliko često odmrznuti ovaj proizvod. Preporučljivo je da se tražiti cijeli netaknuta lešina.

Kako kuhati lignje

odmrzavanja procesa - što je važan korak u pripremi morskih plodova za dalju obradu. Ne zaboravite! Kako bi se smanjila šteta na lignje na nulu, i jela donio samo koristi tijelo, potrebno je za odmrzavanje hladnjak u donjem podjela, prethodno obložen sa trupa u hladnoj vodi.

Da biste očistili lignje na klizavoj film, oni moraju biti Parboiled

Dodatna pravila za obradu i kuhanje lignje su jednostavna:

1. Čišćenje. Kako bi se uklonili tanki sloj sa površine trupova, potrebno je da ih polij s kipućom vodom. Nakon trajni nekoliko minuta, kipuće vode se sipa i lignje stavljen je pod mlazom vode izvaditi film i unutrašnje hrskavice. Lignje spreman za naknadnu kuhanje!
2. Ukuvano. Ovo je najlakši način kuhanja lignje. U lonac vode potrebno dodati lovorov list i papar, sol i svoj omiljeni bilja i začina. Kuvajte minut. Zatim slijedi jedan trup izostaviti lignje u svoju vodu i kuvajte temeljno za 3 minute.

Ako pretjerate trupa, provarivaya ih za više od 3 minuta, meso će postati teško. Povratak mekoću i nježnost lignje biti moguće tek nakon dužeg interval (u roku od sat vremena).

Kuhani lignje se koristi za salate, koristiti kao zaseban jelo (u kombinaciji sa belom sosu). Posebno dobro calamari sa sirom, zelena salata i svježe povrće.

Recept lignje pirjano u vinu

Vrlo ukusna dinstana lignje u vinu. Za pripremu delicija morate maslinovog ulja pržiti luk, češnjak, zatim dodajte lignje, narezane prstenje. U kipuće mase mora curi pour bijelo vino, začini za sezonu jelo i ugasiti za oko 20 minuta. Najmanje dodajte kriške paradajza, oguljene, a masa je gasio za još 10 minuta. Gotovog jelo prije posluživanja vzbryzgivaetsya velikodušno sa sokom od limuna i pospite bilja.