Kako čistiti lignje?

• Odaberite ispravno lignje
• Kako brzo i pravilno očistiti lignje na filmu? Nekoliko metoda za pročišćavanje
• Kako kuhati lignje?
• Šta goodies se mogu pripremiti iz lignje?
• Kako kuhati pržene lignje?

Kako čistiti lignje? To nije u stanju mirovanja pitanje za hostese po prvi put će tretirati svoj dom ove ukusne i vrlo koristan proizvod. Nutricionisti savjetuju da uključuje meso školjki u nedeljnom ishrani.

Na sreću, to je u skladu sa prilozima od povrća i žitarica, od njega možemo kuhati razne topla jela i hladne zalogaje. Ali prije nego što kuhati ove školjke, morate naučiti kako da pravilno i brzo očistiti. Ovo će biti riječi u našem članku.

Odaberite ispravno lignje

• Svježe, svježe ulovljene lignje očišćene, bez ikakvih problema: elastični film koji pokriva izvan trupa i obloge svoje unutrašnje šupljine, ukloniti iz svojih singl "čarapa". Ali tu privilegiju može koristiti samo stanovnici obale, kupuju plodove mora od lokalnih ribara.
• Najčešće se na policama naših supermarketa, vidimo zamrznutog trupa s pipcima. Međutim, takav proizvod može lako čistiti, ako je pravilno zamrznuti i pohranjeni u skladu sa svim odredbama ovog zakona. Najvažniji uslov je odlaganje smrznute plodove mora neprihvatljivosti odmrzavanja i ponovni smrznuti. Ova okolnost ne samo pogoršava kvalitet ukusa morskih plodova, ali i stvara probleme sa čišćenje trupova u trenutku pripreme.

Kako kupiti visokokvalitetne lignje?

Da kupim školjke dobre kvalitete, treba obratiti pažnju na dva boda.

1. školjke trupla ne bi trebao biti ljepljiv ili primorozhennymi jedni druge. Ako oni ne mogu biti odvojeni, ispred vas - proizvod koji je prošao ponovio zamrzavanje postupak.
2. kvaliteta mesa lignje bi trebao biti isključivo bijele. Prisustvo plavičaste ili ružičaste nijanse elokventno ističe da je boja kože natopljenom je u procesu odmrzavanja proizvoda.

Pronalaženje takav proizvod na šalteru, ne dobija: i čišćenje muka, i razočarati okus, i ne može biti siguran za zdravlje.

Neke domaćice pokušavaju da izaberu lignje sa velikim i jarkih boja ptica. To je - prilično česta greška, jer su školjke su stari.

Kako brzo i pravilno očistiti lignje na filmu? Nekoliko metoda za pročišćavanje

Kako brzo očistiti lignje na filmu? Postoji nekoliko jednostavnih i izuzetno efikasne metode, nakon što je ovladao da, vlasnik svaki put da provedu sve manje i manje vremena za ovaj postupak.

Zašto je potrebno da se oslobodi školjke iz boja i folije? Na trup se ne smanjuje u volumen, a meso ne postane teško, jer sve ove metamorfoze često dolazi zbog filma je transparentan, sticanje posebnih krutost prilikom termičke obrade proizvoda.

cool Shoe

Sa ovom tehnikom moguće je očistiti ili svježe ulovljene ili pravilno smrznute lignje. No termalni efekt ovdje primjenjuje nemaju.

1. Snimanje bez glave trupa, lagano odvojiti tankog filma i polako počinju da ga povući. Na kraju krajeva, on je u potpunosti uklonjena, ostavljajući u ruci poput "čarapa".
2. Nakon čišćenja školjke od kože, to je uklonjena i unutrašnjost chitin ploča (akord).

hot metoda

Kako pravilno očistiti smrznute lignje? Mekušaca, u više navrata izloženi smrzavanju, što je najbolje očistiti kratkoročno izlaganje vrućini.

Uzmimo u obzir proces čišćenja faze nije obezglavljen trupova i cijeli lignje (sa glavom i pipak).

1. Otapanje školjke treba da bude na prirodan način, ostavljajući nekoliko sati pod uticajem temperature okoline.
2. Pažljivo ga glave, izvadite iznutrice od njih.
3. Pipci su prekinuti gotovo u visini očiju.
4. Hard kljun lignje skriven među pipke, neupotrebljive za ljudsku ishranu. Njegovo nježno ukloniti i odmah biti sigurni da nema fragmenata.
5. Budite sigurni da očistite i fleksibilan kičma da liči na uski pojas transparentne plastike. Nađi nije teško: to je dobro otkriti u trup.
6. Nakon svih ovih manipulacija trupa može se smatrati pripremljeni za uklanjanje filma.
7. Pranje leš lignje u velike količine tekuće vode, oni se suše maramice.
8. Sipa vrele vode cool u dubokom kontejner, u to za par minuta, poslao jedan od pripremljen lešina. Tokom tog vremena, koža je odvojena od celuloze, ali sam meso nije imao vremena kuhati.
9. Podvrgnuti termalni stres u kipuću vodu tanki sloj neminovno će roll. Potezanje Clam ključanja vode, ona se ohladi malo, a zatim ukloniti slomljene film slojeva pod mlazom hladne tekućom vodom. Tipično, odvajanje kože tretirane s toplom vodom, odvija bez problema.

Način kontrast tuš

Brzo počistiti smrznute trupa lignji je moguće pomoću ovog jednostavna metoda.

1. Priprema dva duboka tenkova, jedan od njih sipa u ledenu vodu, a drugi je isključen bez utrobe trupa školjke.
2. Oparen s kipućom vodom iz vodu mekušaca, njihov je odmah prebačen u drugu posudu i držati u hladnoj vodi. U ovom manipulacija dvostruku svrhu: s jedne strane, sprečava preuranjeno meso za kuhanje, a na drugoj - olakšava oslobađanje trupla iz kože. Ostaci slomljena filma hvatanje prstima i ukloniti.
3. Temeljito očistiti trupa obsushivayut papirnatim ručnikom je stavljen u cjedilo ili otpuštanja viška tečnosti.

Čišćenje kuvano školjke

U neiskusne domaćice često postavlja se pitanje: kada se čisti lignje - prije ili poslije jela? To je savršeno prihvatljivo da provri neoljušten školjke trupla cjelini, bez prethodnog pročišćavanja.

• Kuhati ih malo ohladi, a zatim čvrste čarapa uklanjanje sluznice njihovom filmu.
• Ponekad je koža izložena školjke vode rafale i urušavanja vruće, formirajući neku vrstu male loptice. U takvim situacijama, može dohvatiti mekom kuhinja četkom. Dovoljno je trljati površinu kuvano školjki, obojica iz filma ostataka će biti gotovo.
• U većini slučajeva, prethodno kuhana školjke namijenjene za salatu.

Kako kuhati lignje?

Saznavši za čišćenje lignje, prebačen u kuvanju. Najlakši način da se pripremi Ukuvano bilo kojeg proizvoda, ali to treba uraditi kako treba.

Cook plodovi mora nije teško, ali treba znati nekoliko obaveznih pravila, koja ne može kršiti.

Ako su školjke kuvano odvojeno, maksimalno trajanje njihovog boravka u kipuću vodu ne bi trebalo da prelazi četiri minute. Kompleks sastav strani jela od povrća, umaka ili pilav sa plodovima mora je dozvoljeno da ih podvrgne toplinske obrade za pola sata.

Najbrži način do ključanja lignje

• Lignje, tako da su meke, morate imati u ključalu čorbu nije duže od 20 sekundi: samo pod ovim uslovom da steknu potrebne meso nježnosti.
• Za davanje ugodan miris dobrih kuvara staviti u lonac sa kuhanim vodom za kuhanje školjke vreća sa žličicu čaja ili pola limuna.

Druga opcija za kuhanje kuhano školjke

• Vode namijenjene za kuhanje morskih plodova, teško dodati malo soli, uzavrelo i okusom koprom i komorača sjemena (također dozvoljeno dodati sitno sjeckani kopar lišća).
• Napadač je poslao ključ salamuri pripremljen trupa školjke i odmah isključite plamen.
• Čvrsto pokriven s kapacitetom poklopcem prinos lignja četvrt sata, tako da oni mogu onda u salamuri.
• Nakon toga, kuhani školjke odmaraju u cjedilo i hladnom u zatvorenoj posudi.

Kako kuhati lignje, dizajniran za grickalice?

Da bi se pripremila ovo jelo će trebati:

• Lignje - 500 g
• 1 naranče.
• Paradajza - 2 kom.
• Komorač - 2 male glave kupusa.
• Ulje (maslinovo).
• Sok od pola limuna i jedne naranče.

način pripreme:

1. Dobre filmove oguljene lignje isprati sa tekućom vodom.
2. Komorač izrezati na uredan trake.
3. Brisanje naranče, izvadite iz njega sve domaće filmove.
4. U šerpi ključale slanu vodu, malo kuvana komorača.
5. Do dodao komorača lignja prilagoditi sadržaj posude kuhati, nakon čega je čorba pripremimo.
6. Kuhana lignje i komorača sa maslinovim uljem, voćni sok, sa začinskim.
7. Od paradajza ukloniti kožu i izvadite sjemenke, izrezati na uredan kriške.
8. Svi sastojci grickalice (lignje, naranče kriške, kriške paradajza i kuhano zelje komorača) lijepo postavljen u obojene jela. Može se staviti na vrhu neke velike kuhano škampe.

još jedan recept lignje - u videu:

Šta goodies se mogu pripremiti iz lignje?

Recepti lignje kuhanje u modernim kuhanje su toliko raznolike da ne mogu se prenositi. Mi smo ukratko opisati osnovna načina kuhanja.

Kod kuće, lignje učiniti sljedeće jela:

• Oni se nervira u kiselo vrhnje.
• Kuhana sa lukom.
• Pripremite povrće i žitarice.
• Pečena sa sirom i paradajz.
• Njihova punjeni, punjenje okusa žitarica i povrća.
• Ulaze u sastav svih vrsta salata i grickalice.
• Pržena u testu.
• Koristi se za pripremu ćufte, mesne okruglice, zrazy, ćufte.
• Napraviti od njih ukusna punjenja za kolače, pite i Tat.

Kako kuhati pržene lignje?

Pre pripreme ovo jelo lignja trupa, naravno, treba očistiti. Da ne zloupotrebljavate korištenje začina, kao posebnu aromu morske lako prekinut miris drugih komponenata hrane.

Hrskava lignje u prezle

Ovo je izuzetno ukusan i hranjiv jelo je jednostavno nezamjenjiv u obiteljski odmor i prijateljski stranaka. On je zaslužan za svojstva odličan afrodizijak.

komponente:

• Lignje - 0,5 kg.
• Jaja - 2 kom.
• Krušne mrvice.
• Kremasta majoneza lezone (koji se sastoji od jednakih količina kiselog vrhnja i majoneze).
• Mješavina ulja i maslac za prženje.
• Set začina.

Kako kuhati?

1. Oguljene trupa film izrezati na male trake ili prstena.
2. Pripremite lezone majonez mješavina kiselog vrhnja i začina.
3. Lignje komadi su umočen u lezone zatim pažljivo valjane u kruhu mix.
4. Prženje proizvoda za 4 minute u mješavinu pripremljen od kravljeg i biljnog ulja.
5. Prženi prstena proširio na papirnatim ručnikom, tako da se može apsorbirati višak ulja.
6. Nakon toga poslastica lijepo proširila na ravnu ploču, ukrasiti zelena i hrana za sto sa kiselim krastavcima.
7. Slično je pripremila lignje u pivu tijesto, koja se stavlja u belima jaje, mala količina brašna i piva.
8. Ovo jelo je savršeno u kombinaciji sa mnogim vrstama umaka.

Tajne kuhanja pržene lignje

• Školjke i pržene u tavi i u pećnicu i na mrežu. Potonji metoda zahtijeva pripremu obavezno mariniranja trupova.
• Za marinadu potrebno luk, ribani na najfinije rende, nekoliko čena belog luka, prošao kroz štampu, sok stisnuo od limuna, začinite sa solju i biberom.

• Držanje školjke u marinadu (nekoliko sati), trup se šalje na roštilj, povremeno prskanje marinada vrhu ostataka.

Vrijeme je da se izvući neke zaključke. Saznajte kako pravilno odabrati, čist i skuhati trupa lignje, pripremajući ih za pripremu raznih jela, hostesa će moći da prošire ishrani njihovih porodica, obogaćujući ga ukusan i zdrav proizvod.