Crvena riža - koristi i štete. Kako kuhati crvenu rižu

• Korisni od crvene riže
• Ono što može nauditi crvene riže
• Kako kuhati crvenu rižu
• Crvena riža - kuhanje
• Crvena riža - recepti

Rice - jedan od osnovnih životnih namirnica za mnoge obitelji diljem svijeta. Volim ovaj žitarice i slovenskih naroda. Međutim, ako je tek nedavno bila je poznata samo bijeloj riži dugog zrna ili kruglozernisty, sada na policama možete vidjeti mnogo drugih njegovih vrsta. Posebno je popularna u posljednjih nekoliko godina počeli da koriste crvenu rižu. Koristi i štete, kao i metode za pripremu proizvoda i smatrat će se kod nas i dalje.

Korisni od crvene riže

Od svih vrsta riže - crvena se smatra najkorisniji. To je dijelom zbog činjenice da je ovaj proizvod ne podliježe brušenje, tako da ima veliku količinu vlakana, kao i da sačuvaju najviše minerala, aminokiselina i vitamina. Osim toga, preostali mekinje ljuska zadržava oblik zrna po termičku obradu i daje im ugodan orašasti okus.

Video: Paella crvena riža sa povrćem i sirom Grana Padano

Crveni pirinač ima puno vitamina B. To ga čini najbolji način utječe na stanje noktiju, kose i kože. Također, ove biljke je bogat vrijednim mineralima - jod, fosfor, kalij, magnezij, bakar, kalcij i željezo.

Magnezija sadržane u njemu, pomaže u borbi protiv migrene i astme, održava mišiće zategnuta i jača nervni sistem, smanjuje mogućnost od srčanog udara i smanjuje pritisak. Zajedno sa kalcijumom prisutna supstanca promoviše kosti, sprečava razvoj osteoporoze i artritisa. Kalijum je prisutan u membrani crvene riže, pomaže da uklonite soli iz zglobova i smanjuje upalu u njima, tako da je jela iz nje će biti vrlo korisno za ljude koji pate od reume i drugih bolesti zglobova. Pored toga, zrno riže da služi kao dodatni izvor željeza organizmu koji sprečavaju razvoj anemije, iz koje se, uzgred, mnogo ljudi koji pate.

Korištenje crvene riže Leži u činjenici da je sapi je snažan antioksidans. Ako se redovno konzumiraju tijelo da smanjenje koncentracije slobodnih radikala i smanjiti vjerojatnost za razvoj raka, posebno debelog crijeva i raka dojke. Paratsionidy, koji daju ovu vrstu riže karakterističnu crvenu boju, veliki utjecaj na stanje kože - povećaju svoju elastičnost, smanjiti pigmentacije i smanjuju bore.

Dijetalnih vlakana sadržane u izobilju u crvenom riža, poboljšati peristaltiku, normalizuje varenje, naduo u crevima, omogućavaju dugo ne osjećaju gladni. Oni također doprinose izbacivanje toksina i drugi otpad iz tijela, sprečava apsorpciju šećera i masnoća u krvi.

Video: Natalia Fadeeva, ljekar nutricionista, k.m.n:. Rice - korist ili štetu, kako kuhati sa onim što ima

Zrno crvena riža je vrlo hranjiv i lako se vare i ne učitava tijelo. U ovoj kulturi postoje neke amino kiseline koje se nalaze samo u mesu i zbog toga može djelomično zamijeniti proizvode od mesa u ishrani. Druge prednosti crvene riže je činjenica da, za razliku od drugih žitarica, to ne gluten - Ne najkorisniji u tijelu. Kao i činjenicu da ima nizak glikemijski indeks, što je veoma važno za dijabetičare i ljudi koji prate razinu šećera u krvi.

Ono što može nauditi crvene riže

Bilo kakve informacije koje bi mogle štetno za tijelo crvena riža ne postoji. Ovaj proizvod se smatra sasvim sigurno, tako da se može uključiti u izborniku, i djeca i odrasli, čak i oni koji boluju od dijabetesa ili alergije. Jedina stvar koju treba uzeti u obzir kada je upotreba crvene riže - njegov sadržaj kalorija u 100 grama proizvoda sadrži oko 360-400 kalorija. Naravno, to nije toliko, ali ljudi koji su navikli gledati svoju figuru, je ogromnim porcijama ne isplati.

Kako kuhati crvenu rižu

Danas, crvena riža se uzgaja u mnogim zemljama. Dakle, na jugu Francuske uzgaja korotkozernisty crvena riža, koji kada kuvano da se malo lepljivo. Isto tako, istina je od Himalaja "brata", ali nakon što bledono termičke obrade postaje ružičasta. Ova riža je vrlo mekana razred sa začinskim kompleks okus. Tajlandski crveni pirinač podsjeća na jasmin - ukusno i slatko cvjetni miris. U Indiji, riža se uzgaja Rubin, koji ne samo da troše, ali se koristi i za vjerske obrede. Amerikanci su porasle mračniji, bordo od crvene riže, pod nazivom "California rubin", vrlo je popularan među gurmanima.

Međutim, zaštitni znak bilo raznih crvene riže je prilično soft shell i blago slatkog ukusa. Koristi se za pripremu seta neobičnih i ukusna jela. To može djelovati kao ukras za ribu ili meso, ali ako ga pripremite sa povrćem, i da će završiti poseban jelo. Također crvena riža ide dobro s gljivama, perad, mlijeko, pa čak i sušeno voće. On priprema malo duže od uobičajenog bijele. U isto vrijeme, zbog prisustva na riža sirove školjke, to je gotovo nemoguće da se svari.

Crvena riža - kuhanje

Da bi se pripremio šolju pirinča, zahtijevaju 2-2,5 šalice kipuće vode. Jer crvena riža nije polirana, ali samo granatiran, može sadržavati mnogo nečistoća. U tom smislu, pre kuvanja griz treba proći. Za ovaj pour zrna nagomilani na čistu stolu, odvojite malo i distribuirati ih preko površine u jednom sloju. Uklonite ostatke i sl klizi u stranu, a zatim odvojiti sto distribuirati drugi dio zrna, itd Zatim isperite nekoliko puta žitarica i stavite ga u odgovarajući pan (bolje uzeti jela sa debelim dnom). Pour kipuće vode preko riže, ako ste ispravno izračunati količinu vode, nivo je iznad nivoa žitarica ne manje od dva prsta. So ga i stavite na vatru. Kada se ječam počne da provri, smanjite vatru i izvadite pjene vodom. Kuhati pod Poklopac 30-40 minuta (vrijeme zavisi od sorte). Kao rezultat toga, tečnost treba da potpuno nestane, a zrna postanu mekana. Spremni riža ostavite da odstoji oko pet minuta, a zatim sipajte ga s maslinovim uljem.

Crvena riža - recepti

Crvena riža sa boranijom i škampima

Trebat će vam:

• crvena riža - član 1.5;.
• škampi - 300 g;.
• smrznuti ili svježi boranija - 100 gr;.
• zeleni luk - zrak;
• Beli luk - 3 segmenta;
• korijena đumbira - 15 g.;
• sezamovog ulja - oko 3 žlice;
• ostriga - 70 gr;.
• čili

Kuhati rižu u tiganj, zagrijavanje wok ili sezamovog ulja i lagano pržiti sabije đumbir i češnjak. Zatim dodajte pasulj da ih, tri minuta kasnije odmrznuti škampi, paprika, riža, zelena luk sos i soli. Povećajte toplinu i, miješajući povremeno, kuhati jelo za oko minut.

Crvena riža sa kukuruzom i tikvicama

Trebat će vam:

• male tikvice;
• crvena riža - član 1.5;.
• kukuruz na klipu;
• Beli luk - 2 kriške;
• dill - mali zrak;
• pinjolima;
• maslinovo ulje;
• sok od pola limuna.

Cook riža. Cut prstenovi tikvice, papar, sol, a zatim na obje strane na maslinovom ulju propržiti tako da su formirali zlatno smeđa. Na suvom tiganju, staviti orahe i pržite oko dva minuta. Pomešajte sok od limuna i papra, mljevenog češnjak, sjeckani kopar i malo soli, da se smanji zrna kukuruza. Dodaj u pirinač tikvice, kukuruz i obrada, a zatim promiješajte.

Riža sa šampinjonima

trebat će vam

• crvena riža - 1.5 šalice;
• luk;
• mrkva srednje veličine;
• gljive (možete uzeti i druge gljive) - 300 gr;.
• bosiljak - mali zrak;
• crvena paprika;
• maslac.

Cook riža. Ako ih gljive mali smanji na četiri komada, ako velike, izrezati ih na pola, a zatim svakih sat vremena tablice. Izrežite povrće na male kockice i pržiti ih u istopljeni maslac. Dodajte gljive i kuhati ih, ne zaboravite da izazove, dok ih ne porumeni se formira koru. Na kraju kuhanja gljive sa povrćem biber i sol. Dodajte mješavinu do gotovog crvene riže, a na istom mjestu pred-sjeckani bosiljak i zatim miješati.