Rice ocat - koristi i štete. Kako se koristi riža sirće

• Zašto nam je potrebna riže ocat
• Korisni od riže ocat
• Moguća oštećenja riže ocat

Rice sirće je prodrla u našoj kuhinji, kao izvorni japanski začin. Da ga, za razliku od soja sos, to nije tako jednostavno. Ovaj proizvod je napravljen od posebne ljepljive riže sorti, a dostupan je u tri "boje" - crvena, bijela i crna.

Zašto nam je potrebna riže ocat

Njegova pojava je potrebno sushi riže ocat, proces koji je u početku izgledala ovako kuvanja. Komada ribe su pomiješana s rižom i slanim. Enzima u produkciji ribe, i mliječne kiseline, koja je izolovana figura, pomagali "sačuvati" proizvoda. Međutim, proces fermentacije traje dugo. Sa pojavom riže ocat, vrijeme suši smanjena. Kako se koristi riža sirće? Svaki od tri vrste pronalazi njegovu upotrebu u kulinarstvu.

• bijelo sirće - najjednostavniji i manje intenzivan okus. Dodaj riža sirćetom može biti kao salatu i grickalice. Za ovaj ocat se koristi posebna meka razreda ljepljiv riža. Japanska kuhinja se ne suši recept je potpuna bez ovog sastojka.
• crveni ocat pripremljeni od određenih sorti riže, obrađenih sa posebnim crvenim kvasac. Sa svojim slatkog i kiselog okusa, crveni ocat je najbolje u kombinaciji sa plodovima mora, riža rezanci, sve vrste umaka i umaka.
• crna sirće To je najviše zasićenih ukus i debeli dosljednost, i koristi se kao začin za meso tijekom pečenja i gasi. Japanci koriste crna riža sirće za suši, riža rezanci i morskih plodova.

Sve vrste sirćeta su odličan marinadu. Bilo koji od tri sorte će dati jelo neobičan miris i okus. pitate se "koliko do riže ocat"U toku pripreme obroka treba uzeti u obzir svoju dosljednost i okus. Na primjer, da prenese jelo okus, što je dovoljno 2 st.lozhek bijela, crvena i 1-2 kašike ne više od 1 žlica crnog octa.

Korisni od riže ocat

Japanci zovu sirće "su", a smatra se vrijednim proizvod. Njegova popularnost, on je dužan ne samo originalni ukus, ali i korisne osobine. Koristi od riže ocat prikazuje sastav proizvoda:

• amino kiseline, neophodno za održavanje metaboličkih procesa regeneracije procesa i energije;
• kalcijum je probavljiva obrazac za zaštitu kosti;
• kalijum, uređuje vode i soli ravnotežu u organizmu;
• fosfor, koja je stranka u gotovo svim hemijskim procesima organizma.

Zajedno sa ostalim začinima, riža ocat ima niz prednosti. Korisni svojstva riže ocat:

Video: Rice sirće Pearl River Bridge Red

• Za razliku od naših uobičajenih vrsta sirćeta, "Su" To ne šteti stomak i nema kontraindikacije za gastritis i čir bolesti;
• riža ocat značajno smanjuje kalorija jela, bez žrtvovanja okusa svojstva;
• ovaj začin pomaže probavu, tako da riža ocat uključuju kao pravilne ishrane u mnogim dijetama;
• Prema japanski doktori u ovom proizvodu Sadrži više od 20 aminokiselina, sprečavaju oksidaciju, omalovažavam tijela, čime se produžava mladosti.

Naviku da jedu pirinač sirće u regularnom ishrane pomoći spriječiti začepljenje krvnih sudova, kao oslobađa tijelo štetnih kolesterola.

Moguća oštećenja riže ocat

Međutim, nisu svi proizvođači proizvoditi odgovorno, pokušavajući da sačuvaju korisna svojstva proizvoda. Veliki dio aminokiselina su uništene tokom dužeg termičke obrade.
U tom smislu, posebnu pažnju treba obratiti na sastav proizvoda i zemlje - proizvođača. Najvredniji riže ocat napravljen od sirovog pirinča, bez dodatka kemijskih komponenti. Surogat, s druge strane, mogu sadržavati veliki broj sintetičkih dodataka. Stoga, sirće štete uglavnom zbog mogućnosti falsifikat.

Video: Šta je Ocat

Ali čak i prirodne visoke kvalitete ocat ne bi trebalo da se uključe, ako ste dijabetičar. S druge strane, zamjena riža sirće može postati vino, jabučni, ili octa. Ali u tom slučaju morate biti spremni na činjenicu da je ukus promjena hrane, kao i da se uzmu u obzir mnogo življim ukus od navedenih alternativa. Za pripremu jela, uključujući i suši, riža ocat proporcije neće pokvariti ukus proizvoda, dok je potrebno druge vrste octa razrijeđen sa vodom.