Beans: korist i štetu

Jedan od prvih biljnih proizvoda, koji su bili za jelo je grah. I bez obzira na veliki izbor biljaka, nijedna od njih, osim pasulj ne može izjednačavati sa sadržajem proteina mesa. Ovaj grah je glavna u ishrani vegetarijanaca, grah i korist za organizam dugo dokazali doktori i nutricionisti.

Beans - jedan od prvih usjeva, koji su ljudi počeli da jedu

Mjesto grah tačno porijeklo nije poznato, kao što je bilo prije naše ere. Naučnici smatraju da je kultura nastala u Srednjoj i Južnoj Americi. U Rusiji, grah je u XVI vijeku, iu početku samo kao ukrasno bilje.

Grah se može naći u receptima svih naroda kuhinjama. U hrane koja se konzumira ne samo prednosti, ali i postrojenja mahuna. Oni su pečeni, kuhani, u konzervi, pirjano, na osnovu njih se pripremaju salate i zdrava opcija.

Nutritional pasulj zavisi od načina njegove pripreme. Najviše niskokalorični kuvana zrna su: 100 g sadrži oko 120-125 kcal. Fried i prebranac sadrži 150 kcal, konzervirana - u roku od 100 kcal. Sirovi pasulj nutritivnu vrijednost je visoka - u rasponu od 280-300 kcal na 100 g

vrste pasulja

uzgaja u svijetu oko 800 sorti pasulja, ali samo 20 vrsta su kulturan. Distribuciju i staništa američke kulture je podijeljena u (veliki grah) i Azije (srednja i mala voće).

Postoji oko 800 sorti grah, ali samo 20 pripadaju kulturnim

Prednosti grah zavisi od vrste: u nekim sorte biljaka korisnih komponenti više, drugi - manje.

Najpopularniji i uobičajene vrste pasulja su:

crven - Dijeta razred pasulj tamnocrvena boja, kore posjeduje diuretski učinak. To je puno vlakana, to je dobar crijeva čišćenja i ne baš debeo.

grah - koristi se kao cjelina, bez vađenja sjemena. Ona ima snažan zaštitni učinak na probavni poremećaji i dermatoloških problema.

žuta vosak - velike mahune, grah, vosak strukture. Boja vanjske površine mahuna može imati žute ili ljubičaste nijanse. To daje sama dobro za kuhanje, nakon obrade drži korisnim svojstvima.

Mash (Gold) - sastav sa visokim sadržajem proteina zrna u obliku elipse, nježna maslinasto zelene boje. Ona se koristi u receptima orijentalne kuhinje.

crn - pasulj ne kuhati mekan, imaju gustu strukturu, kuvanjem meka, uz blagi okus dimljenog mesa. Upotreba je prevencija raka probavnog patologija i izlaz višak holesterola.

bijel - grah, najčešće na našim prostorima. Sadrži askorbinska, folna kiselina, piridoksin, ima moćan diuretik.

"Drakensberg jezika» - mahuna zasićene ljubičasti grah imaju maslina nijanse. Beans se koristi u cjelini, kada je kuhana mahune postanu zeleni.

špargla - najpopularniji tip ishrane i koriste u bilo kojem obliku. Blagotvorno deluje na srce, čisti tijelo od toksina.

štete pasulj

Bilo koji pasulj imaju tendenciju da uzrokuje povećano formiranje crijevnih plina, i pasulj među njima. Kako bi se smanjila šteta na grah, gotova jela se preporučuje da piju sa začinskim biljem (kopar), smanjuje nadutost.

Bolje je da se odustane od jela iz ove kulture u takvim slučajevima:

• Povećana želuca kiselost
• Kolitis, gastritis
• Ulcerozni lezije organa za varenje
• giht
• holecistitis
• starije osobe

Grah može jesti samo kuhano,

Apsolutno kontraindiciran jesti sirovog zrna, jer proizvod može izazvati trovanje. Da bi se smanjio učinak stvaranja plina i smanjiti štete od zrna, koji se posmatra nakon konzumiranja ovog proizvoda, noć prije kuhanja ga potopiti u vodu sa sodom bikarbonom.

Nutritivnu vrijednost graha

Nutricionisti preporučuju da uključuje grah u svakodnevnoj prehrani osobe, jer proizvod ima bogatu sadržaj proteina i donosi opipljive koristi za tijelo i nije štetna ako se koristi. Korisni grah svojstva su zbog visokog sadržaja aminokiselina u proizvodu, čije su karakteristike malo inferiorni u odnosu na proizvode od mesa.

Ovo mahuna u velikim količinama sadrži proteine ​​i željezo, kao i mnogo korisnih vitamina

Liječnici postaviti još jedan uzrok zadah iz usta. Ispostavilo se da je uzrok kolonija parazita u organizmu se brzo razvija ... opširnije >>>

Sastav pasulj se sastoji od:

• Vitamini B1, B2, B6, B9, PP, C, B5, E
• Aminokiseline (valin, glutaminska kiselina, arginin, izoleucin, glicin)
• Makro i mikro elementima (selen, kalij, fluor, fosfor, nikl, sumpor, kalcij, titan, natrij, klor, aluminij, bor, bakar, vanadij)
• Beta-sitosterol i fitosteroli
• Proteina, ugljikohidrata, masti,
• celuloza

Sve hranjive tvari i vrijednih proteina koji se nalaze u proizvodu, na 80 apsorbira u tijelo, tako da je pasulj za ljudsku upotrebu je ogroman. Jela iz kulture daje dnevno ljudsku potrebu za vitaminima, proteina, masti, ugljikohidrata, i dobro zadovoljiti glad.

koristi od pasulja

Grah - jedinstven i vrijedan proizvod. Upotreba grah se ne gubi čak ni kada je termo (toplota) obradu i nutritivnu vrijednost (kalorijska sadržaj) smanjena za gotovo tri puta. Ovaj mahuna ima antibakterijska, diuretik, hipoglikemije, antimikrobna svojstva i naširoko koristi u receptima alternativne medicine.

Beans preporučuje za redovnu upotrebu od strane svih svijeta nutricionista

Korisni svojstva pasulja:

• prevencija hipertenzije
• Smanjenje nivoa glukoze u krvi
• Pomoć za reumatizam, želuca bolesti
• Koristi se za gornjeg respiratornog trakta
• Jačanje zuba, desni, nokti
• Normalizacija kardiovaskularnog sistema, bubrega
• Uklanjanje edema
• Povlačenje pijeska i kamena u žučnoj kesi
• Prevencija raka
• Vraćanje u normalu hormonalni balans i so razmjenu (pH) u organizmu
• Uklanjanje upalnih procesa u sljedećim jetri
• Pomoć za tuberkulozu
• podmlađivanje organizma
• Izlučivanje soli viška tkiva
• Obogaćivanje željeza tijelo, sprečavanje anemije

Bez obzira na potencijalne štete u vidu nadutosti, grah dobar za probavu kao vraća poremećaj metabolizma i ima pozitivan učinak na želučane sluznice. U narodnoj medicini grah čorbe koristi kao odličan diuretik, pomaže kod bubrežnih edem i tečnosti akumulacije zbog srčanih patologija.

Sadržane u crveni pasulj dovoljno aminokiselina arginin ima efekt sličan inzulina, tako da grah može se uspješno koristiti kod pacijenata sa šećernom bolešću. Također, crveni grah je bogat manganom, jača kosti i snažan antioksidans.

Jesti pasulj ima pozitivan učinak na urogenitalnom funkcije, poboljšava potenciju, normalizuje metabolizam ugljikohidrata i aktivira sintezu hemoglobina u organizmu.

Pasulj za mršavljenje

Jela kuhanog graha su poznati po svojoj nutritivnu vrijednost (brzo zadovoljiti glad), imaju nisku kaloričnu vrednost i dobro zasititi tijelo s korisnim supstancama, tako da je kultivirana biljka se aktivno koriste u programima mršavljenja.

Beans - niskokalorični, ali hranjiv obrok

Njegova upotreba u periodu od težine reljef je vrlo važno zbog sljedećih faktora:

• Blokovi proizvod enzima uključenih u obradi skroba komponenti i sprečava stvaranje novih masnih naslaga.
• Zahvaljujući upotrebi pasulja, tijelo proizvodi holecistokinina - tvar koja je odgovorna za obradu lipida ćelije u energiju.
• Stimulira metabolizam, uklanja višak tekućine i soli brzine akumulira u spoj iz masnog tkiva.
• Lako se vari, ne izaziva zatvor, koji se često uznemiravati ljude sa ograničenja u ishrani.
• Sporo započinje proces mršavljenja bez stresa za organizam.

Za ishrani upotrebu kuhani grah, natopljena za 8-10 sati prije kuhanja. Prednosti grah gubitka težine će se pojaviti što je brže moguće, ako se pojede bez soli jelo, a kao zamjena za ručak ili večeru, u kombinaciji s povrćem.

Grah za vrijeme trudnoće i dojenja

Ako nema kontraindikacija, grah štete tokom trudnoće je praktično isključena. Međutim, morate uzeti proizvod s oprezom, tako da ne izazivaju previše nadutost. Uvođenje zrna u ishrani trudnica će biti manje podložni trovanja, otarasiti zatvor, može držite granica željeza i hemoglobina u krvi.

Kada se trudnoća nije kontraindicirana pasulj, a period laktacije je bolje odgoditi njegovo prihvatanje

Jer vitamin B organizirati rad nervnog sistema, smanjiti rizik od grčeva nogu u posljednjem tromjesečju trudnoće. Na osnovu dobrih diuretik svojstva, upotreba jela od pasulja sprečavaju otoka.

U periodu dojenja ne preporučuje se koristiti grah jer to izaziva grčeve bebu u stomaku. Može se davati s oprezom kod majki dijeti jela na bazi proizvoda ne ranije od 6 mjeseci nakon početka dojenja.

Kako odabrati grah

Da biste uklonili štete pasulja i dobiti zdrav, ukusan obrok sa kupovinom svoje mahuna pasulja treba da zapamtite sljedeća pravila:

• Boranija treba imati jedinstvenu zelenu površinu pucketanje kada se pritisne, bez oštećenja ili mrlja.
• Dobar grah grah (zrno) sjajni, mrvi, bez znakova plijesni.
• Ako pakuje pasulj, obratite pažnju na vrijeme - što je duži pasulj, više vremena troši na njihovu pripremu.

Visoka kvaliteta zrna ima sjajnu površinu, otprilike iste veličine, isključeni su nečistoća na površini.

U pasulj, buđav, sadrži štetne tvari aflatoksin. Oštećenja na organizam grah onda manifestovati kao proljev, mučnina i intoksikacije.

Kako čuvati grah

Glavni problem u toku skladištenja mahunarke - grah često naklonost grah žiška, što je štetočina insekata. Da bi se zaštitio proizvod tokom zime skladištenja, bolje da zadrži grah u frižideru gdje temperatura ne prelazi 5-8 stepeni.

Držite grah su najbolji u staklenim posudama

Proizvod može biti obrađena prije skladištenja u mesinga peći izdržati pasulja 5 minuta na temperaturi od 90-95 ° C. Zatim pasulj se nalazi u zatvorenoj staklenoj posudi i čuvaju do naredne žetve.