Lobio crvenog graha - 9 korak po korak receptima

• Korisni savjeti prije kuhanja
• Klasični Gruzijski recept Lobio crvenog pasulja
• Klasičan recept sa piletinom
• Klasičan recept multivarka
• Kuhanje sa patlidžanom Lobio
• Kako kuhati Lobio s mesom i orasima
• Recept Lobio Gruzijski sa začinskim biljem i začinima
• Kako Lobio crvena pasulju
• Akutna Lobio orasi u Guria
• Aromatičnog Lobio u saksijama u pećnici
• Koristi i štete od pasulja

Lobio klasični recept crveni grah - kulinarske naroda stvaranje zapadnom dijelu Kavkaza, deo njihove svakodnevne ishrane. Pod ne baš privlačan pogled grah varivo sa nesofisticiran tehnologijom pripreme krije ukusan i hranljiv obrok sa dosta bilja i začina.

Lobio - važan dio armenske, azerbejdžanski i gruzijski kuhinje. To se kuva često i svuda, svaka žena ima viziju jela, tajna pasulja kuhanja i set začina dati jedinstven okus.

Zanimljiv podatak istorije

Tradicionalno Lobio pripremljeni od Dolichos, drevne mahunarke. Ova egzotična pasulj slonovače. Oni su ovalnog oblika i bijele Scallop. Sada Dolichos raširena u Indiji.

Većina modernih recepata transkavkaski Lobio zasnovan na uobičajenom grah, tako da ne smeta tražim plod penjanje biljka iz porodice mahunarki, egzotični za rusku zemlju.

Šta grah Lobio odabrati?

U kuhanja, različite vrste graha se koriste, ali većina domaćice vole kuhati u crvenoj boji, koji je dobro kuhano meko, zadržava svoj oblik bolje, bez pretvara u kašu jelo, kada se pravilno kuhana. Može se koristiti zelene paprike ili pasulju (za kuhanje u ograničenom vremenu).

Korisni savjeti prije kuhanja

1. Siguran znak spremnosti mahunarke - pocepanu kutikule. Standard omjer voda / proizvod tijekom kuhanja - 2: 1.
2. Prilikom pripreme Lobio preporučuje malo zaljubila pasulj. Ne primjenjuju dodatni napor da se ne pasulja kaša dosljednost, podsjeća na kremu.
3. Staro grah nužno potopiti preko noći. Minimalno vrijeme da ublaži - 04:00, optimalno - pola dana.
4. To se ne preporučuje da se miješaju nekoliko varijanti grah tokom kuhanja. Mix mahunarki imaju negativan utjecaj na želudac, pa kako napraviti obrok od nekoliko vrsta pasulja je vrlo teško. Svaka vrsta zahtijeva određeno vrijeme za natapanje i različite termičke obrade.
5. Biti ublažena upotrebom začina, bilja, ljutih začina. Pokušajte se fokusirati na nekoliko sastojaka i miješati sve.

Razmotrite neke recepte Lobio crvenog pasulja.

Klasični Gruzijski recept Lobio crvenog pasulja

SASTOJCI:

• Beans - 1 kup,
• Luk - 1 glava,
• Orasi - 100 g,
• Čena belog luka - 3 stvari,
• Sok od paradajza - 200 g
• Jabukovog sirćeta - 1 mala kašika,
• Biljno ulje - 2 velike žlice,
• Ljuta paprika - 1 pod
• Svježe bilje, sol i papar - po ukusu.

Korak po korak PRIPREMA:

1. Dodirnem crveni pasulj. Oprati u nekoliko puta vodom. Ja natopljene preko noći, tako otečeno.
2. Ispraznite vodu, ponovo temeljito oprati. Stavio sam na peći kuvajte 50 minuta. Ja ometati kuhanja.
3. Čisti luk, izrezati na kolutiće i pošaljite na tiganj. Pržene u biljnom ulju.
4. Garlic kore, slomljen je u saopštenju. Pažljivo sjeckani orasi. Mješoviti.
5. Posudu s lukom i češnjakom prženje skine i matica mješavina, širiti pasulj. Stavio sam na laganoj vatri. Dodajte sok od paradajza, crni papar malo tlo, sol. Za poseban okus Lobio sa ostrinkoy dodati biber pod. Trup i izazvao najmanje 10 minuta.
6. Kape pan iz peći, I shift u prekrasnoj ploča velikih dimenzija, ukrašene zelenilom.

video recept

Obroci se služe za stolom vruće. Dopunu narezane sir i tortilje.

Klasičan recept sa piletinom

SASTOJCI:

• Piletina - 300 g,
• Luk - 1 stvar,
• Crveni grah - 300g,
• Oraha - 100 g,
• Voda - 3 čaše,
• Paradajz - 3 stvari,
• Crvena paprika, sol - po ukusu,
• Biljno ulje - 1 žlica,
• Bosiljak, karanfilić, korijander - na okus.

Phasing PRIPREMA:

1. Mahunarke su natopljene u hladnoj vodi, nakon što je oprao. I ostaviti 8 sati.
2. Ispraznite vodu, I shift u posudu i prelijte novi. Cook dok ne omekša 1.5 sati. Paralelno s tim, stavio sam kuhati piletinu u drugu posudu. Vrijeme kuhanja ovisi o ulogu koju ste odigrali. Za manje kalorija jela preporučujem da se dojke ili file za čorbu.
3. Kuhana piletina širenje na tanjuru. I čekati u redu. Iseći na komade. Grah sa toplote. I shift u cjedilo i staviti na stranu.
4. Kuvam prženje. Počnem sa lukom, točno u prstenje. Dodajte paradajz, iseći na male kockice. Trup preko srednje topline. I ne zaboravite da promiješati. Zatim dodajte raspao bilja i sjeckani orasi.
5. Do passirovke I shift kuvana piletina i kuhani grah. Trup za 5-10 minuta na laganoj vatri. Dodajte so i biber po ukusu.

Klasičan recept multivarka

SASTOJCI:

• Crveni grah - 2 kašike,
• Adjika (rajčica) - 1 mala kašika,
• Beli luk - 2 čena,
• Luk - 1 glava,
• Voćni ocat - 1 mala kašika,
• Maslac - 1,5 kašike
• Biljno ulje - 1 velika kašika,
• Hmelja-Suneli - 1 mala kašika,
• Drobljeni orah - 2 kašike,
• Komorač, šafran, bosiljak, cilantro - na okus.

Phasing PRIPREMA:

1. Ja sredim impulsa, natopljena za 6 sati prije kuhanja. Ispraznite vodu kreću unutar rezervoara Multivarki. Sipam svježe vode u grah potpuno skriven.
2. Ako postoji poseban "Grah" modu multivarka, postavite tajmer za 60-80 minuta, ovisno o preporukama proizvođača. Ja koristim standardni program "Stavljanje van" u odsustvu posebnih. Vrijeme kuhanja - 70 minuta.
3. I provjeriti spremnost pasulja. Mahunarke imaju dobar sjajna i omekšati, ali da se očuva prirodni oblik, a ne pretvorena u homogene kaše.
4. Oguliti češnjak i luk. Sitno sjeckani povrće. Baciti skoro spreman grah za 10-15 minuta prije kraja programa. Dodam adjika.
5. Ja sipati malu kašiku voća sirćeta, poslati multivarku biljno ulje i maslac. Dodam orasi po želji. Glavna stvar - pred-grind.
6. I so i biber, promešati i dalje krčka.
7. Kada multivarka napušta i program se gasi, dodati začine (crne i crvene paprike), hmelj-Suneli i svježe bilje. Mješoviti. Dajem Brew 5 minuta.

video recept

Služio sam na stolu, prebacivanje u duboku posudu. Bon appetit!

Kuhanje sa patlidžanom Lobio

SASTOJCI:

• Pasulju - 400 g,
• Patlidžan - 400 g,
• Beli luk - 3 stvari,
• Luk - 1 glava,
• Peršun - 1 gomila,
• Soli, mlevenog crnog bibera - na okus.

Korak po korak PRIPREMA:

1. I riješi gorčinu patlidžana na jednostavan način. Izrezati na kriške, posuti grubom soli. I ostaviti 15-20 minuta. kapljice djeluju na površini komada. Perem povrće pod mlazom vode. Obrišite ubrusom. To je to!
2. Za uštedu vremena, koristite pasulju. Ja ispraznite limenke u tavu i Braise luk počne. Dodajte sjeckani patlidžan. Fried povrća do svijetlo smeđe. Dovoljno 10 minuta.
3. I izbaci iz pasulj sa preostalim tečnost u posudi. Dodajte sol i papar. Mješoviti. Kuhati na srednjoj temperaturi 10 minuta.
4. Bijeli luk se drobi posebnim masher. Na kraju sam dodajte sitno na kockice svježeg bilja. Trup 2 minute.

Ja pozivam domaćinstava do stola. Lobio služio vruće.sadržaja *

Kako kuhati Lobio s mesom i orasima

SASTOJCI:

• Beans - 250 g,
• Svinjetina - 400 g,
• Paradajz paste - 3 velike žlice,
• Luk - 1 glava,
• Lavrushka - 3 stvari,
• Biljno ulje - 3 kašike,
• Senf - 1 kašičica,
• Sjeckani orasi - 1 veliki kašiku.

Phasing PRIPREMA:

1. I isprati grah sa hladnom vodom. Ja potopiti u čašu kontejner 6 sati. Tokom natapanje se preporučuje za promjenu vode nekoliko puta.
2. I shift pasulj u šerpi. Sipam svježe vode. Varia s otvorenim poklopcem 80-100 minuta. Vođeni mekoću mahunarke.
3. Pažljivo moje svinjetina obsushivayut ubrusom. I riješi vena i pažljivo usitnjava.
4. Zagrejte tiganj, sipajte ulje. Spread svinjetine. Ja uključuju mnogo energije, i pržiti do zlatno kore.
5. Na drugom tiganju kuvati passirovku streličarstvu. Pažljivo promiješati, pokušajte pržiti dok ne porumeni.
6. Skidam prženim lukom na meso. Dodajte grah, senf, začini i rajčica. Možete staviti začina i bilja.
7. Stavio sam vatru na minimum, sipajte malo vode i propadaju u posudu 20 do 40 minuta.

kuhanje video

Jelo će ispasti vrlo srdačna, posebno svinjetinu. Služe u toplim (po mogućnosti - vruće) u obliku nezavisne jela. Smanjiti za lako dodatke i ukrase od svježeg povrća.

Recept Lobio Gruzijski sa začinskim biljem i začinima

SASTOJCI:

• Beans - 500 g,
• Luk - 3 stvari,
• Biljno ulje - 3 kašike,
• Jabukovo sirće - 3 velike žlice,
• Orah (sjeckani) - 4 kašike
• Rajčica - 2 male žlice,
• Beli luk - 4 češnjaka,
• Sol - na okus.

Začini i bilje za recepte:

• Origano - 25 g
• Peršun - 25 g
• Celer - 25 g
• Bosiljak - 25 g
• Dill - 25 g
• Paprika - 5 g
• Korijander - 5 g
• Cimet - 5 g

Korak po korak PRIPREMA:

1. Ja idem preko pasulja. Moje nekoliko puta. Odlazim u čašu vode za 6 sati. Kada potapanjem preporučiti mijenja vodu, a onda opet za sortiranje zrna.
2. ponovo isprati. I shift u tavu i polijevaju vodom. Kuhati na srednjoj vatri 90 minuta.
3. Peel i kotlet luk raspadne. Za 3 passirovki dovoljno stvari. Brown u tiganju sa biljnim uljem. I poslati na luk pasulj. Mješoviti.
4. Ocat kuhano 2 minuta sa začinima i biljem. Fino usitniti luk (ako ne postoji posebna press), je pomiješana sa seckanim orasima. Dodajte mešavinu u sirće sa začinskim biljem.
5. Klanjam fliper sa mahunarki u velikim tavi, stavite paradajz paste, sipati 150 g kipuće vode. Instaliram srednje jakoj vatri. Mješoviti.
6. Nakon dvije minute smjese sa octene staviti začine, češnjak i orah. Pažljivo na putu. Okrenem vatru na minimum. Odem za 3-5 minuta. Zatim isključite jelo ploča i ne daju manje od 10 minuta.

Kako Lobio crvena pasulju

Brzi recept za ljubitelje Lobio. Kroz korištenje konzerviranih proizvoda, mi ćemo smanjiti vrijeme kuhanja do 30 minuta. No natapanje i više pranja pasulj!

SASTOJCI:

• Pasulju - 900 g (2 banke)
• Rajčica - 2 velike žlice,
• Luk - 2 komada,
• Hmelja-Suneli - 1 kašičica,
• Biljno ulje - 6 kašika,
• Vinsko sirće - 1 žlica,
• Beli luk - 4 češnjaka,
• Oraha - 100 g,
• Zeleni luk, peršun, sol i papar - po ukusu.

Phasing PRIPREMA:

1. Ja sam mrvljeni orasi u blenderu. Nedostaje mi čena belog luka kroz chesnokodavilku. Dodajte sirće i sitno sjeckani zelje. Peršun i zeleni luk može se zamijeniti cilantro. Pažljivo na putu.
2. Srušio luk pržiti u tiganju dok Golden State. Promiješati da se izbegne spaljenu. U passirovku stavi paradajz paste. Trup na laganoj vatri 4 minute.
3. Spread grah u cjedilo. odvojen od tečnosti ja. Bacam u tiganju sa mješavinom čežnjiv. Začina, dodajte hmelja-Suneli i korijander. Ja izazvao i stešnjen još 3 minuta.
4. Grah sa toplote, šire matice sa belim lukom i biljem. Da bi jelo bilo mirisno, ja promiješati napitak i ostavite 10 minuta.

Akutna Lobio orasi u Guria

SASTOJCI:

• Crveni grah - 350g,
• Luk sorte akutna - 2 stvari,
• Beli luk - 4 češnjaka,
• Prečišćeni i sjeckani orasi - 150 g,
• Cayenne paprika - 1 stvar,
• Ground crvena paprika, sol - po ukusu,
• Cilantro, celer - po ukusu,
• Hmelj-Suneli, kurkuma - 1 kašičica.

Phasing PRIPREMA:

1. Temeljno oprati grah potopiti 4 sata. Onda sam stavio paprikaš. Kada kipuće vode se dodaje.
2. I smanjiti luk sitno, ne obzharivaya odmah baciti u posudu s zrna.
3. Češnjak, orasi, biber i zelenih tlo u blenderu. To će ubrzati proces kuhanja.
4. Crush zrna uz pomoć oklagijom u stanje pulpe.
5. Spreman grah i luk mješavina skinuo iz blendera. Mješoviti. Čame krčka najmanje 20 minuta.
6. Na kraju kuhanja pour začina, soli i čili u prahu. I ostaviti za 20-30 minuta. Nakon insistiranje Serve vruće, začinjen na vrhu svježi začini.

Aromatičnog Lobio u saksijama u pećnici

SASTOJCI:

• Crveni grah - 500g,
• Luk - 4 stvari,
• Šargarepe - 2 stvari,
• Beli luk - 2 čena,
• Peršun - 1 gomila,
• Soli - 10 g
• Lovorov list - 1 funkcija,
• Biljno ulje - 2 velike žlice,
• Rajčica - 2 kašike,
• Začini - na okus.

Korak po korak PRIPREMA:

1. Obavite standardnu ​​proceduru sa mešanja, pranje i namakanje graha. Ostavljam pasulj preko noći.
2. U jutarnjim satima, I shift u tavu. Sipajte hladnu vodu. Ne soli. Cook s uvali ostavlja okus 50-60 minuta (dok kuhani). Ispraznite vodu nije u potpunosti, ostavili na dnu.
3. Cook luk i mrkva pečenja. Saute luk, zatim staviti šargarepu. Mješoviti i non-stick. Deset minuta na srednjoj temperaturi je dovoljno. Nakon dodavanja slomiti luk razrijeđen u vodi paste.
4. Izazvao, valjanje u začinima. Volim zemlju đumbir i paprika. Raspasti bilje.
5. Uključim pećnicu topline do 180 stupnjeva. Uzimam nekoliko lonci, šire sastojke u sljedećim redoslijedom: pasulj, passirovka sa začinima, svježi začini. Ponovite slojeva. Ukupno 6 slojeva.
6. Lonci pola blizu poklopcima. Stavio sam u pećnici pola sata. Lampica Ready - mnogo otečene i omekša pasulj.

Ja se neverovatno Lobio u saksijama crvenog pasulja. Služiti toplo kao zaseban jelo.

Koristi i štete od pasulja

Glavni sastojak Lobio - izvor biljnih proteina i vlakana. Crveni grah sorta sadrži 8,4 g proteina po 100 g, velike količine vitamina (B-grupa) koje poboljšavaju funkcionisanje nervnog i imunog sistema. Bogat pasulj minerala i materijala: željezo i sumpor, cink i kalij.

Je oštećenje organizma od uzimanje obroka od mahunarke, je u direktnoj vezi nepravilnog tehnologije kuhanja. Pasulj je strogo zabranjeno da jedu sirove. Pasulj preporučuje se potopiti, ostavljajući za noć, i kuvajte najmanje 40-50 minuta.