Lamb - dobra i korisna svojstva janjetine

Video: Prednosti Romanov ovce jagnje

sadržaj

Kako korisno janjetina
Opasna svojstva janjetina
Kako odabrati jagnje?

Video: Lamb ishrani meso! Janjetina je meso ishrana, upotreba janjetina, janjetina sastav,

Od pamtivijeka, ljudi jedu meso raznih životinja: svinje, krave, konji, zečevi, kokoši, itd oko. koristi od mesa svi znaju, od malih do velikih, sve vrste mesa ima svoje specifičnosti, svinjske masti i smatra se najviše "teška" hrana, govedina više "lean" i lako probavljiva. Posebno u odnosu na pozadinu stoji jagnje, njegova korisna svojstva su sasvim drugačiji od onih drugih vrsta mesa.

Kako korisno janjetina

Meso ovaca i jagnje (kastrirani životinje do 18 mjeseci) - izvor vrijednih proteina. Masti u jagnje manje nego u svinjetina, skoro tri puta manja holesterola za 4 puta. Ali željezo je 30% više nego u mesu svinja. janjetina sadrži B vitamini, kalij, kalcij, natrij, magnezij, fosfor, fluor, krom, cink, jod, sumpor, klor, kao i kobalt, nikal, molibden, mangan. Kalorija jagnjetine je niska - 203 kalorija na 100 (prva kategorija mesa) i 165 kalorija na 100 grama mesa druge kategorije. Ovaj proizvod je u suštini ishrani, probavljiva, vrlo korisno za zdravlje.

Visok sadržaj željeza janjećeg mesa čini nezamjenjiv proizvod u ishrani ljudi koji pate od anemije. Poznato je da je nedostatak željeza u organizmu može uzrokovati smanjenje nivoa hemoglobina, to utiče na snabdevanje kiseonikom ćelija. Restauracija normalnim krvnim (proizvodnja hemoglobina) je glavna prednost ovčetina.

Prisustvo vitamina B čini jagnje je vrlo korisna hrana za nervni sistem. Meso sadrži B1, B2, PP, B5, B6, B9, B12 i vitamina E, D i K. To je također napomenuti da je jagnje je prilično niska u masti i holesterola, ali proteinske komponente mesa predstavlja niz vrijednih i nezamjenjiv aminokiseline, bez kojih tijelo ne može pravilno funkcionirati. Ovce meso sadrži lecitin, koji vam omogućava da podesite nivo holesterola u krvi.

Video: Lamb kontraindikacije, a šteta od upotrebe jagnje

Opasna svojstva janjetina

Lamb, bez obzira na obilje korisnih svojstava, ima neke loše osobine. Meso ovaca mogu nakupiti supstanca koja uzrokuje artritis, pa jagnje ne treba zlostavljani, posebno starije osobe. Zbog svoje masnoće janjetine mogu izazvati gojaznost i ateroskleroze.

Ako imate problema sa organima probavnog trakta jedući janjetina je bolje dati, ne preporučujemo meso i malu djecu, gastrointestinalnog trakta koji se formira i nije spreman da se takve hrane.

Kako odabrati jagnje?

Mnogi se žale da je jagnje ima specifičan miris, pa ga ne koriste za hranu. Da biste izabrali "ispravan meso" treba da znate nekoliko jednostavnih pravila. Boje mesa treba da bude svetlo crvene boje, tamnije meso, stariji je životinja bila. ne
ustručavajte se da namirisati meso direktno na šalteru, ako se osjećate izrazito neugodan miris tijekom termičke obrade to će samo pojačati, odustati od kupovine. Prilikom odabira dijelova trupa, slijedite ova pravila: za prženje, dinstanjem i pečenje je vrlo povoljno za nogu, kuvanje pozadi - vrat, prsa, blade sekciju. Pogodan za pečenje vrata maternice i bubrega dio i zadnje noge, za pilav i variva uglavnom odabrane noža ili grudi i vrat za ćufte ili noža.