Cjelokupnog trupa jagnjeći but ima najmanju količinu masti, tako da za prvi poznanstvo sa ovim mesom, možete sa sigurnošću odabrati ga. Kada kupujete treba obratiti pažnju na boju proizvoda: masti treba da bude svjetlo! Ako je žuta, kuhati jelo od janjetine u multivarka iako je u pećnici, ali na kraju jedva uživati ​​zbog specifične oštar miris.

tajne kuhanja

  1. Savršen ukus, bez karakterističnog mirisa ima tender meso mlijeka jagnje. Ali je teško kupiti (deficit), ali to košta skuplje od konvencionalnih jagnje. Zbog toga, vaš fokus bi trebao privući meso životinja do 18 mjeseci. Moguće je da se utvrdi kako svjetlo zhirka boje, i na delikatnim tonus mišića samih vlakana. Ako su bogati crvena, smeđa - životinja stara.
  2. Pre kuvanja je ovčetina noge u pećnici uvijek zahtijeva recept isperite ga u toplu vodu (Tako da spere prljavštinu pridržavali površinski sloj masti), i uklonite maksimalno Zhirkov sa mesom, ostavljajući ga tanka, uniformi sloj na cijelom komadu. Tako da možete spriječiti jelo od isušivanja. Dobro rješenje je da se kuhati jagnjeći but u pećnici, će biti korištenje kulinarskih rukava ili folijom. Od jagnjeći but u pećnici u foliji ravnomjerno pržiti temeljno u vlastitom soku, dok kod nepokrivenih komada masti će uslijediti.
  3. Ako želite da sačuvate najviše soka u posudu, ne bušiti shpigovaniya meso. Kroz ove rezova će izgubiti više nego komad ukusan sok nego što je potrebno.
  4. Vrijeme potrebno za pripremu nogu zavisi od njegove težine. Izračunajte to može biti otprilike na sljedeći način: za svaku kilogramu trupa traje 40 minuta u pećnicu i još jedan plus 20 minuta dalje. Ako imate termometar za kuhanje je još lakše - instalirati ga u najdeblji dio komad. Temperatura unutar 65 stupnjeva je pokazatelj spremnosti jela.
  5. Poboljšati svaku nogu od janjetine recept u pećnici će omogućiti ružmarina. To je to začinjeno biljka se savršeno uklapa sa mesom. Budite sigurni da je dodate u pripremi janjetine svježe komad (grane) ili suho.
  6. Kada je prošlo vrijeme kuhanja, ne žuri smanjiti meso. Komad je potrebno da odstoji 20 minuta da sokovi u njoj ravnomjerno raspoređena. Tako da ćete dobiti savršeno jelo nježnost i visok ukus.