Recept Khashlama janjetine i govedine, svinjetine i piletine sa fotografijama

Postoji veliki izbor ukusnih jela bijelac, kuhati i jesti - Zadovoljstvo mi je. Među njima tradicionalni khashlama na lomači, ili kuhano u konvencionalnim kuhinji. The Highlanders nije voleo da smeta sa menija: staviti sve sastojke u kazanu, je upućen na vatru i pustiti ih dobiti. Pa, ne ako je san svakog modernog domaćica ...

04:00

8 porcije

jednostavan za pripremu

Poreklo ovog jela je često raspravlja. Neki kuhari smatraju da je klasika žanra - khashlama govedina Armenski. Drugi su uvjereni da je Gruzija bila dom delicija. Nećemo ići u detalje, jer to nije bitno! Glavna stvar je da uz minimalan napor možemo napraviti ukusan i obroku za cijelu obitelj. I mi ćemo koristiti ne jedan, već nekoliko vrsta mesa, što je sasvim prihvatljivo. Recept Khashlama sa fotografijama na našim stranicama će vas voditi kroz korak proces po korak kuhanja.

Kako kuhati janjetinu Khashlama

U zemljama u kojima se smatra nacionalno jelo obrok recept Khashlama jagnje ne sadrži precizan pokazatelj sastojaka. Važno je da je u svim je bilo mnogo - i mesa i povrća, i bilja. Preporučljivo je da odaberete najviše mesnat povrće, koja grije s više soka. Luk nikada ne može biti žao - to bi trebao biti malo manje mesa. Ali mi smo u stvari važna preciznost, i snimiti potrebne sastojke.

Trebat će vam:

janjetina - 3 kg,
luk - 2 kg,
paprika - 1 kg,
paradajz - 1 kg,
soli, mlevenog crnog bibera - na okus.

proces pripreme

Uzmite kazan sa debelim zidovima ili lonac sa širokim dnom.
Cut debeli luk pola prstenje, 1/3 volumena dobila je ležao na dnu posude.
Peel i ugurala trake paprike, 1/3 volumena ležao na pramcu.
Isecite paradajz, a zatim treći dio ležao na biber.
Na posteljici od povrća ležao pola jagnje, izrezati na porcije. So i biber meso, dodajte omiljeni začini.
Pour na sloj mesa povrća u nizu luk, paprike i paradajz.
Mjesto još jedan sloj od mesa, sol, papar.
Opet Stavite povrće u istom slijed i zatvorite poklopac čvrsto.
Stavite vodu na laganoj vatri. Sastojci će sok će se polako propada. Poklopac se ne može otvoriti, tako da ne ispusti paru.
Ostavite jelo da krčka 3,5-4 sata.

Kako kuhati govedine Khashlama

Lamb - nije najpopularnija sorta mesa u našoj zemlji. Dakle, bliže će biti domaćica svakog govedine khashlama. Počnimo!

Trebat će vam:

govedina - 3 kg
Luk - 2 kg,
paradajza - 2 kg,
Carrot - 2kg
paprika - 1 kg,
Patlidžan - 1 kg,
zelena - 2 snop,
soli i začina - prizemlje crni papar, lovorov list.

proces pripreme

Pranje, koru i iseći na male komade povrća.
Operite, suha i smanjiti porcije srednje mesa veličine. To je više prikladan za to ploče debljine 0,7-1 cm, da ih slaganje u slojevima.
Podijeliti povrće u 3-4 dijelova.
Naslagane slojeve luk, mrkva, patlidžan, paprika i paradajz onda.
Na rezultat jastuka ležala govedina, sol, papar, dodajte biljaka i začina, lovorov list.
Opet, stavite sloj sloj povrća i mesa. Nastavite sve dok vam ponestane sastojaka. Gornji sloj bi trebao biti biljka.
Čvrsto pokriti poklopcem i stavite vodu na laganoj vatri. Krčka najmanje 3 sata bez otvaranja poklopca.

Khashlama Svinjski Recepti

Prilagoditi domaće kuhinje recept je dobio brojna tumačenja. Dakle, kao porodica nismo veliki kao na Kavkazu, i iznosi sastojaka treba da bude manja. Ovdje postoji jedan "ali". Kada smanjenjem količine povrća jelo može da gori u toku kuhanja, kao isparene količina soka će biti manja. Da biste to izbegli, možete dodati vodu.

preporučuje se:

Khashlama svinjetina se odnosi na takve brze, budžet oličenje jela. Eksperimenti s tim doveli su do toga da meso alkoholnih pića na brzinu kuhanja. Tako da khashlama na pivo (umjesto vode treba dodati i lagani penušav piće), pa čak i vino. Naravno, sa klasičnim recept je malo veze. Ali isto tako ima pravo na život, kako se ispostavilo odličan ukus u Khashlama, recept sa slikom, pogledajte u nastavku.

Trebat će vam:

spareribs ili pulpe svininy- 1,5 kg
Krumpir - 6-7 komada,
patlidžan - 2 kom.
slatka paprika - 3 kom.
paradajza - 5-6 kom.
mrkva - 1-2 jedinice.
luk - 2 kom.
Beli luk - 5-6 čena,
voda ili piva - 500 ml,
sol, začini.

Khashlama za proizvodi od svinjskog mesa

proces pripreme

Izrežite meso na komade. Raskalov vodu ili lonac, sipati biljno ulje, toplo.
Stavite meso, pospite liberalno sa začinima i zarumyante.
Izvadite posudu iz topline.
So meso, stavi na vrhu luk, izrezati na pola prstena veliki.
Lay povrće sloj po sloj - mrkva, češnjak, grubo sjeckani krompir (so), biber.
Nastaviti širiti povrće - ponovo patlidžan, paradajz, so.
Sipajte vodu ili pivo, čvrsto pokriti posudu, staviti na laganoj vatri.
Nakon 2 sata, dodati sjeckani češnjak, promiješati jelo i skloniti sa vatre. Ostavite da odstoji 10 minuta i poslužite uz zelje.

Khashlama Chicken

Ovo je jedan od najjednostavnijih i ukusnih jela, kao što je poznati chakhokhbili Chicken.

Trebat će vam:

piletina (bilo koji dio) - 1,5 kg
luk - 3 kom.
paradajz - 6 kom.
biber - 3 kom.
Beli luk - 4 češnjaka,
tikvice - 1 kom.
bilje - bosiljak, cilantro, peršin,
bijelog vina - 100 ml,
vode - 100 ml,
sol, papar.

proces pripreme

Fino usitniti povrće, meso izrezati na porcije.
U dubokoj tavi položite luk na vrhu mesa (soli i pospite biber).
Nokautirati slojeve povrća: paprika, paradajz, tikvice, luk. Ležao na vrhu sjeckani zelenila.
Dodajte vodu i vino, poklopac, lagano kuha 1 sat prije kuvanog mesa.

Odaberite jedan od predloženih recepata za vaš savršen izbor Khashlama. Priprema je vrlo jednostavna. I budite sigurni da obradovati svoje najmilije nevjerojatno delikatan okus sočnog mesa!

Udio u društvenim mrežama:

Povezani