Korisni svojstva crnog luka

Moderni domaćica jednostavno ne predstavljaju pripremu mnogih prvog i drugog domaća jela bez ovog prekrasnog povrća. To je nezamjenjiv u salate, supe, jela od krompira, mesa, razne gravies, umake, zazharki. Pravilno rukovanje ovo povrće će pružiti maksimalnu korist luk.
Postoje određene trendove u pripremu, skladištenje i upotrebu luk, koji direktno zavisi od vrste i sorte. Prema određeni pribor razliku luk, praziluk, vlašac, luk- Welsh (ukupno, postoji oko 500 vrsta ove biljke). Najpoznatiji od njih - luk i praziluk.

Video: Luke korisno svoystva.Chem koristan luk

Sorti luk u svom ukusu karakteristike su podijeljeni u akutnim, Poluotok i slatko. Ovisno o tome što će kuhati jelo, kao što je raznolikost i da bi trebalo da.

Akutne razred uključuje nam poznate žute luk, a poluostrym- crvene i bijele luk (često nazivaju talijanski) odnosi se na slatke sorte. Zeleni luk, to jest, praziluk je poznat i za sve nas od djetinjstva. Akutna razred obično koristi u pripremi prvog ili drugog predmeta, odnosno one koje uključuju primarnu preradu povrća (to je prženo, dinstano, kuhano ili ukiseljeno), što će smanjiti svoje težine i da će prenositi čitav okus jela. Ista žarulja obično dodan u meso ili ribu, bouillons, juhe (npr, kokoška ili uho).

Predstavnici slatke sorte su ukusni i sirovi, mogu se dodati salatama ili s prilogom za mnoge jela. Kalorija luk može se razlikovati ovisno o razredu i vrsti. Dakle, najviše high-kalorija luk - luk, zatim zeleni luk i poriluk. Prednosti luk je bio veoma popularan ne samo u kulinarstvu: od davnina, ovo povrće se smatra neprocjenjivo medicine.

Da biste sačuvali najkorisnija svojstva luk, treba pravilno uskladišteni. Ni u kom slučaju ne može spriječiti prodor vlage u mjestu luk za pohranu, ona mora biti dobro ventilirana, jer paketa ili uske torba lako može da se formira kalup, koji kao što znamo je štetno za zdravlje.

Koristi i štete od luka

Glavni tajni luk korisne osobine - visokog sadržaja esencijalnih ulja posebne supstance - phytoncids koje imaju moćan antibakterijsko djelovanje. Za nekoliko sekundi je ubio mnoge vrste bakterija i gljivica. Oni također štite same biljke. luk koristi će biti korisno za one koji pate od prehlade. To bi trebao udahnuti esencijalno ulje rez luk, kako bi se olakšalo stanje na prehladu ili čak potpuno riješi to. Ovo povrće ima diuretik, protuupalno, antidijabetika i tonik efekt, povećava apetit. Ako se rana ne zaraste, potrebno je priložiti ga ribani luk meša sa belim lukom. Čorbe iz ljuske su odlični znači jačanje korijena kose (Međutim, treba imati na umu da je nakon takvog "luk" kosa terapija stekne neugodan miris). Praziluk je dugo bila tretirana giht, bolesti bubrega, reumatizam.

Blagotvorno svojstva luk da nam kažete visok sadržaj različitih vitamina (B1, B2, B3, C) i mikro- i makroelemenata (željezo, kobalt, kalij, kalcij, natrij).

Korisni svojstva luk čini nezamjenjiv proizvod u našoj ishrani, oni su tako neosporno da nema smisla da ih lišiti sebe, obraćajući pažnju na sadržaj kalorija kako bi se uskladili s strogu dijetu.
Kalorija luk 100 grama proizvoda je 43 kcal u luk, 23 kalorija u zeleni luk.